1樓：衣謐樂憐翠
黑芝麻和白芝麻的區別。
黑芝麻的營養價值豐富，黑芝麻的補益作用比白芝麻強一些。黑芝麻有滋補、養血、烏髮養髮、潤腸通便等功效，適用於身體虛弱、便秘、頭暈、眼花、耳鳴等症狀的人食用。並且，黑芝麻的含鈣量很高，十分適合素食者補充營養所需。
黑芝麻的維生素e含量也非常豐富，常吃可使面色光澤、**細膩。黑芝麻還有補肝腎的作用。中老年人由於肝腎不足、腎精虧虛，常會感到眼睛昏花，或出現耳聾的症狀。
常吃些炒熟的黑芝麻，可推遲和抑制眼睛昏花的情況。
黑芝麻的補益功效比白芝麻強，但白芝麻更適合用於榨油。以白芝麻為原料製成的麻油，被視為烹調油中的珍品。麻油含有較多的不飽和脂肪酸，其中單不飽和脂肪酸佔45%，多不飽和脂肪酸佔40%，可有效調節膽固醇。
從營養的角度來看，黑芝麻和白芝麻都是營養豐富的食品。芝麻含有人體所需的多種營養成分，蛋白質的含量多於肉類，且氨基酸的含量十分豐富，含鈣量是牛奶的2倍，還含有維生素a、維生素e、b族維生素等多種維生素。
黑芝麻和白芝麻都具有極高的營養價值，黑芝麻和白芝麻的區別在於，黑芝麻的補益作用大於白芝麻，而白芝麻的口感勝於黑芝麻。食用以白芝麻為宜，藥用則以黑芝麻為首選。
白芝麻與黑芝麻的區別
2樓：桃子甜美人生
芝麻分黑白兩種，"取油以白者為勝，服食以黑者為良"。
據《神-家-本-草-經-》記載："芝麻，補心臟，益氣力，長肌肉，填髓腦，久服強身"。據現代營養學分析，芝麻含有人體所需的多種營養素，其蛋白質含量多於肉類，其中氨基酸含量十分豐富，含鈣量為牛奶的2倍，還含有維生素a、d及豐富的b族維生素。
芝麻含脂肪更為豐富，高達54％,還有較多的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落。
白芝麻作為榨油用。中國的小磨麻油，被視為烹調油的珍品。麻油中含有較多的不飽和脂肪酸，其中油酸（單不飽和脂肪酸）佔45%，亞油酸（多不飽和脂肪酸）佔40%。
黑芝麻多作為糕點輔料，中醫學以黑芝麻入藥，有滋補、養血、潤腸等功效，適用於身體虛弱、便秘、頭暈、眼花、耳鳴等症。
從營養科學看，無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物。就脂肪而言，可算得上量豐而質優。
1)黑芝麻的脂肪含量為46%，白芝麻為40%，二者含量都高；
2)維生素e含量很高，黑芝麻為50毫克%，白芝麻為38毫克%；
3)就鉀鈉比看，黑芝麻為43：1，白芝麻為8：1，常食黑芝麻對預防或緩解高血壓有益；
4)芝麻是高膳食纖維的食物，黑芝麻含量為28%，白芝麻為20%，這顯然是芝麻潤腸通便的乙個重要原因。
5)芝麻油含有麻油酸，故具特有香氣。由於維生素e含量高，具抗氧化作用，經常食用能清除自由基，延緩衰老。
黑芝麻和白芝麻怎麼吃
最有營養要想發揮黑芝麻的補腎功效，自然是跟能夠「固精強腰」的核桃搭配在一起，補腎效果加倍。
將黑芝麻和核桃仁按1:1打成粉，然後調成芝麻核桃糊，每天食用。男人吃了腎越來越好。少生吃，多數吃。黑芝麻配核桃，養腎補虛；
白芝麻加蜂蜜，潤肺美容。記住這些要點，從此吃對芝麻。
3樓：網友
一、顏色。
黑芝麻和白芝麻，首先在顏色上兩者的區別特別明顯。黑芝麻的外表是黑色的，而白芝麻則是白色的。
二、用途。黑芝麻和白芝麻的用途有著明顯的不同，白芝麻一般作為榨油用，被視作烹調的珍品。而黑芝麻一般多用作糕點輔料。
三、藥效。在藥效上，白芝麻有調節膽固醇的作用，還能夠讓人**白皙，並具備養血的功效。而黑芝麻因含有大量的維生素e，若是人經常食用的話，能夠延緩衰老。
四、營養。從營養角度來說，黑芝麻的營養要大於白芝麻。黑芝麻富含高蛋白、鐵和鈣，能夠起到黑發明目的作用；而白芝麻通常都只是起到一些點綴的作用，當然白芝麻也含有比較少陵的營養物質。
五、口感。從口感來說，白芝麻的口感略生於黑芝麻。我們看到很多中國的傳統美食，都是拿白芝麻作為點綴作用，實現錦上添花的功效的，而稍微少一些用到黑芝麻，這就是因為兩者之間有著口感的區別。
4樓：菜菜請指教
芝麻是一種生活中很常見的食材，在各種美食中，經常有人會在食物表面上撒上一層薄薄的芝麻碎。我們比較常見的食物中用到芝麻的就有芝麻湯圓、芝麻粥和芝麻糖等。但做吃食第一次用到芝麻的人中，有些不了解芝麻的人會很疑惑：
白芝麻和黑芝麻哪種更好呢？有什麼區別？其實市場上明碼標價的芝麻已經給了我們答案，**上比白芝麻更高的黑芝麻更好。
從外貌上來說我們就知道，區別肯定是有的，我們就來分析一下區別吧。
5樓：天天一技
黑芝麻和白芝麻到底有什麼區別？看完才知道，告訴家人。
6樓：孤獨的yu呀
白芝麻主要用來補腦，補肺，它裡面的氨基酸種類要少於黑芝麻，所擁有的黑芝麻主要也是補腦補發補腎的。
7樓：並不想吃飯
白芝麻和黑芝麻的區別：1、顏色不一樣，顧名思義，白芝麻是白色，黑芝麻是黑色。2、營養價值不一樣，它們的營養價值都挺高，但是，黑芝麻比白芝麻的營養價值更高。
3、口感不一樣，白芝麻的口感比黑芝麻的口感細膩，更好吃一些。4、用途不一樣，白芝麻含油量高，多用來磨成芝麻油，用來調製冷盤，炒菜、調餃子包子餡用，黑芝麻含糖分高，多用於製作點心之類的點綴。
8樓：匿名使用者
白芝麻用於榨油。中國芝麻油被認為是食用油的瑰寶。芝麻油含有較多的不飽和脂肪酸，其中油酸(單不飽和脂肪酸)佔45%，亞油酸(多不飽和脂肪酸)佔40%。
黑芝麻常被用作糕點輔料，在中醫裡是入藥的。具有滋補、養血、潤腸等功效，適用於身體虛弱、便秘、頭暈、眩暈、耳鳴等疾病。
9樓：旭jeary凌
白芝麻與黑芝麻的區別就是：乙個是黑的。乙個是白的。西西，開個玩笑，本人認為白芝麻比黑芝麻好吃，營養也不錯！
10樓：織夢者魚夏學姐
黑芝麻為胡麻科芝麻的黑色種子，白芝麻則為胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子。芝麻有黑白之分，種子有黑白二種之分，黑者稱黑芝麻，白者稱為白芝麻。黑白芝麻除顏色不同外，形狀大小一樣，扁而微橢圓形，上大下小，有稜，略像菥蓂子，用指擠壓有油性。
11樓：幽浮丶
白芝麻與黑芝麻最大區別就是顏色，白芝麻是白的，黑芝麻是黑的。
12樓：匿名使用者
一白色一黑色，黑芝麻和白芝麻效果不同。
同是滋補品，黑芝麻的微量元素含量更高，滋補肝腎、烏髮養髮的效果更好，而白芝麻潤腸通便、滋陰潤膚的效果更好。要注意的問題是，芝麻必須新鮮，如果已有不新鮮的氣味，則會失去滋補效果。
13樓：網友
白芝麻老曬太陽就成黑芝麻了。
14樓：猴子v哥哥
價錢也不同！白色貴點！黑色便宜！
15樓：網友
黑芝麻脂肪含量如果大於白芝麻，為什麼西點都用白的？西方了沒有養生一說，芝麻好不好吃看香味，脂肪含量決定香味，可見這位是做黑芝麻生意的人。
黑芝麻油為什麼比白芝麻油貴呢
黑芝麻和白芝麻的區別在於什麼？哪乙個更貴些？
16樓：匿名使用者
芝麻醬營養價值也很高。中老年人如能經常吃芝麻及其製品芝麻油、芝麻醬、芝麻糊等，可以防止動脈硬化，延緩肌體衰老，又能提高視力。
芝麻還有藥用價值。祖國醫學認為，芝麻有通血脈、潤肌膚、補腎益氣、助脾長肌、潤腸通便等功能。凡體虛身弱、產後少乳、大便秘結、脾虛胃口不開、肝腎不足者，經常吃芝麻會收到良好效果。
芝麻中的卵磷脂不僅有潤膚之功，還有預防脫髮和過早出現白髮之效。芝麻分黑白兩種，所含成分雖基本相同，但以黑芝麻為更佳，食用以白芝麻為好，藥用則以黑芝麻為好。
黑芝麻**高貴一些。
17樓：匿名使用者
區別在與乙個是黑是乙個白，顏色的不同，白芝麻的營養價值要高點！
18樓：匿名使用者
顏色不一樣，黑芝麻貴。
黑芝麻與白芝麻有什麼不同呢？
19樓：每日一技
白芝麻和黑芝麻有什麼區別？看完才知一直都瞎買了，你買對了嗎。
20樓：盛昱扈語兒
芝麻自古以來就稱為長壽不老的高階食品。芝麻有黑、白二種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為良。
21樓：天天一技
黑芝麻和白芝麻到底有什麼區別？看完才知道，告訴家人。
22樓：天天一技
黑芝麻和白芝麻到底有什麼區別？看完才知道，告訴家人。
23樓：匿名使用者
因為黑芝麻可以算是一種藥材，白芝麻只是做香油的原料，**不會差太多的！
白芝麻和黑芝麻哪種更好呢?有什麼區別？
24樓：鼠貓同人
從營養學角度來說，兩者的營養價值是差不多的。黑芝麻的微量元素和維生素e的含量略高一點，更適合養血補肝，而白芝麻的潤腸通便和滋陰潤膚功效更好一點。
1、白芝麻的主要功效。
1）白芝麻是胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子，它色澤黃白，皮薄籽香，具有很高的含油量含油量高、常被用來磨油、煎油使用。
2）白芝麻及其製品具有豐富的營養性和抗衰老性。芝麻種子含油份百分之五十五，除供食用外又可榨油。
3）白芝麻降低人體內的膽固醇的含量、補充身體所需要的維生素、含有豐富的蛋白質成分。
2、黑芝麻的主要功效。
1）有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，助力頭髮生長。常被用來磨粉食用。
2）黑芝麻含有脂肪油類之緩和性，滋養強壯劑，對於高血壓也有**的功效，因此也有食藥兩用之稱。
3）黑芝麻補鈣、美容養顏、美膚、烏髮、降血壓、提高生育能力、**塑身。
25樓：鏈鎖
黑芝麻營養更好，區別的話白芝麻含油高，口感好，有調節膽固醇的作用，黑芝麻含脂肪高可以降血壓食用藥用都可以。常吃芝麻可以促進血液迴圈提高代謝，對**也有一定的好處。
26樓：大頭的大
白芝麻的碳水化合物和鈉元素比黑芝麻的高，而黑芝麻的膳食纖維和蛋白質，比白芝麻的高，這兩者並沒有什麼特殊的區別，看你需要選擇補充什麼營養物質，然後再來選擇白芝麻還是黑芝麻。
27樓：彤馨影劇
白芝麻的含油量相對來說比較高。而黑芝麻中的脂肪、蛋白質、糖分、維生素的含量要比白芝麻高一些，所以黑芝麻更好一些。
28樓：佐佐佑佑
白芝麻和黑芝麻，個人覺得黑芝麻比較好，因為它是一種抗衰老的食材，而且還可以黑髮、增乳、補鈣。黑白芝麻的區別主要是顏色上面不同，乙個黑色乙個白色，黑芝麻適合磨粉，白芝麻適合煎油、油炸。
29樓：星夢格格巫
白芝麻和黑芝麻的區別不僅僅在於顏色。
方法/步驟。
味道黑芝麻的味道有點苦，但卻能生產出最高品質的油。白芝麻有一種樸實的、堅果的味道，更適合做一些更甜的食譜，比如蛋糕和芝麻條(白芝麻做成巧克力棒和蜂蜜)
白芝麻和黑芝麻有哪些區別。
外觀白黑芝麻與黑芝麻最明顯的區別在於顏色的差異。黑芝麻沒有脫殼，而白芝麻保護套已經脫去。
白芝麻和黑芝麻有哪些區別。
使用白芝麻和黑芝麻用於不同的目的。白芝麻在食品中很受歡迎，而黑芝麻則被榨成油或用於替代藥物。白芝麻也是很受歡迎的研磨成細粉，用來製作芝麻醬，一種用於阿拉伯烹飪的醬料。
黑芝麻長期以來一直與健康中的毛髮生長有關。
白芝麻和黑芝麻有哪些區別。
4營養價值。
黑芝麻含有更多的鈣，。這兩個品種都含有豐富的礦物質，經常被牛奶過敏的人食用，作為鈣質的替代**。它們也是鎂和銅等微量元素的極好**。
白芝麻與黑芝麻有什麼區別，白芝麻與黑芝麻的區別
芝麻分黑白兩種，取油以白者為勝，服食以黑者為良 據 神家本草經 記載 芝麻，補心臟，益氣力，長肌肉，填髓腦，久服強身 據現代營養學分析，芝麻含有人體所需的多種營養素，其蛋白質含量多於肉類，其中氨基酸含量十分豐富，含鈣量為牛奶的2倍，還含有維生素a d及豐富的b族維生素。芝麻含脂肪更為豐富，高達54 ...
生吃白芝麻有什麼好處,多吃白芝麻有什麼好處和壞處
芝麻味甘 性平，入肝 腎 肺 脾經。有補血明目 祛風潤腸 生回津通乳 益肝養髮 答強身體，抗衰老之功效。可用於 身體虛弱 頭暈耳鳴 高血壓 高血脂 咳嗽 身體虛弱 頭髮早白 貧血萎黃 津液不足 大便燥結 乳少 尿血等症。一般人群均可食用 適宜婦女產後乳汁缺乏者食用 適宜身體虛弱 貧血 高脂血症 高血...
哪裡有白芝麻我買，超市裡一般白芝麻和什麼放在一起
還要嗎大哥，現在才看到 這個我真的有！四川江油 睦鄰日用生活館 主營之一 幹雜 類有賣。超市裡一般白芝麻和什麼放在一起 超市裡一般白芝麻和棗 枸杞等放在一起。你可以隨便找一家超市問問服務員，不就明白了？我想買一噸白芝麻多少錢 芝麻十三多一斤吧。你去生產地採購的。農村便宜。有些就是包地生產，回有貨。倉...