1樓：匿名使用者
花卷饅頭的做法一：雙色花卷饅頭。
食材準備。蒸熟的南瓜泥100克，麵粉400克，牛奶100克，酵母粉2克。
方法步驟。1、100克南瓜泥和200克麵粉，1克酵母粉混合加適量牛奶揉成麵團發酵；
2、剩餘牛奶和剩餘麵粉和酵母粉混合揉成麵團發酵至兩倍大；
3、兩個麵團發酵好後，揉一揉至沒有氣泡後擀成長片狀；
4、然後將至分成長條，然後雙色麵條相互纏繞像麻花一樣，然後分割適量長短，捲起打結成花卷；
5、將做好的花卷放入涼水蒸鍋中，鬆弛20分鐘，**上氣後再蒸20分鐘即可。
小貼士還可以製作很多種顏色，食用不同的原料即可，例如紫薯等。
花卷饅頭的做法二：奶香花卷饅頭。
食材準備。低粉150克，中粉150克，酵母粉一匙，奶粉40克，砂糖30克，溫水150ml，奶油20克，全蛋液適量。
方法步驟。1、酵母粉和糖，加30ml溫水攪勻；
2、麵粉混合，加入奶粉，糖，酵母水和適量水攪勻，揉成麵團；
3、揉成光滑麵團後擀成薄片，然後刷上忌廉，對折；
4、然後將 之切割為細條狀，將5條左右的細條依附手指捲起，放入烤盤；
5、靜置發酵半小時，刷上蛋液 ，放入預熱180度的烤箱中，烤15到20分鐘即可。
小貼士不吃烤饅頭，也可以換成傳統水蒸的方式。
花卷饅頭的做法三：花生椒鹽花卷。
食材準備。麵粉500克，花椒5克，花生公尺50克，水230克，酵母菌8克，鹽半匙，油適量。
方法步驟。1、將酵母放入230克水中浸泡3分鐘，拌成酵母水，然後分次加入麵粉中，攪成雪花狀；
2、然後將麵揉成光滑麵團，發酵至2倍大，花生公尺烤熟或炒熟後搓去外皮切成小粒，花椒用油炸香後晾涼碾碎；
3、麵團發酵好後揉一揉，然後擀成約3mm的長方形麵片，撒上鹽，刷上油，在撒上花椒末，抹勻後撒花生碎，然後從一段捲起；
4、卷好後，按2到3釐公尺的寬度切成小劑，每兩個疊放起來，用筷子壓在一起，然後將麵胚拉長，反向旋轉重合即可；
5、將做好的花捲入冷水蒸鍋發酵20分鐘後，大火上汽，中小火蒸15到20分鐘即可。
小貼士卷花卷的時候要捲緊，這樣才不會鬆散。
2樓：your大頭兵
雙色花卷饅頭】——
▋【食材】：
●麵團1：麵粉300克，可可粉15克，咖啡粉20克，溫水170克，酵母克，白糖5克。
●麵團2：麵粉250克，溫水130克，酵母3克，白糖3克。
▋【製作方法】：
步驟一：準備食材。先測試一下酵母的活性。
用20克咖啡粉、170克溫水衝一杯速溶咖啡，然後加入克酵母、5克白糖，混合攪拌均勻，靜置5分鐘。如果出現豐富的泡沫，表示酵母的活性非常好，酵母可以繼續使用。
反之，酵母的活性降低，不能使用了。
步驟二：將剛才測試過的酵母咖啡水倒入盆中，加入300克麵粉，15克可可粉，揉成光滑的麵團。麵團2中的食材混合均勻，揉成麵團。
鍋中燒點溫水，剛剛燙手的感覺正好，將揉好的麵團放進鍋中，蓋上蓋子，進行發酵。冬天可以用這個方法，夏天自然發酵就好。
步驟三：大約40——60分鐘，麵團發酵到2倍大，拉開麵團，裡面滿是密集的蜂窩，這樣的麵團表示發酵完成。對比一下，看看是不是比上圖「胖」了許多？
步驟四：案板上撒點幹麵粉防粘，把麵團取出來，分別排氣揉勻，麵團恢復到發酵前的大小。
步驟五：兩塊顏色的麵團分別擀成大的長方形薄麵片，咖啡色麵團蓋在白色麵團上，中間刷點水，更容易貼合。兩塊麵團盡量擀成大小、寬窄一致。
步驟六：慢慢地自下而上卷起來，要小心地捲緊一些，不要鬆鬆垮垮。
步驟七：用刀切成段，大小隨意，自己喜歡就好。需要注意的是一定要用鋒利的刀切，不要用刮板。刮板只會把麵團壓扁，而且切出來不整齊，切口不美觀。
步驟八：蒸屜上薄薄地刷一層食用油，或者鋪上屜布，花卷生坯放在蒸屜上，靜置醒發25分鐘。
步驟九：發酵到飽滿光滑，看起來比原來大了許多，用手輕輕觸碰，可以感覺到它的彈性，這個時候就可以**蒸了，大火上汽後蒸10分鐘既可。
酵母怎麼用吃饅頭花卷更好吃
3樓：aa微湖來客
步驟1、準備好麵粉。
2、酵母用溫水化開。
3、酵母水慢慢加入麵粉中。
4、用筷子拌勻。
5、揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜放入溫暖的地方進行發酵6、發酵成兩倍大小。
7、排氣揉圓。
8、擀成方形厚薄適宜的麵片，刷上一層油，抹上鹽和撒上蔥花9、由上至下捲起成條狀。
10、切成均勻的小段。
11、兩小段疊起，用筷子在中間按壓一下。
12、用拇指和食指將兩頭向內收捏。
13、依次做好所有的花卷。
14、放入蒸籠進行二次發酵。
15、發酵好後，水燒開上汽蒸15分鐘，燜3分鐘16、花卷蒸好出鍋。
花卷饅頭（小美）的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：地方歇後語
中式蓮花卷的做copy法。
1.南瓜去瓤洗淨切成小bai塊上du鍋蒸熟，蒸熟的南瓜zhi帶dao皮碾壓成南瓜泥。
2.麵粉加入適量南瓜泥，加入溫水化開的酵母和成麵團醒發一到兩個小時3.醒發好的麵團充分排氣，搓成長條切成小塊4.將小麵團擀成薄餅兩個一組。
5.將麵餅對折再對折。
7.最長的兩塊相對。
9.用筷子對準尖角的中間橫著向下按壓。
10.再從兩邊的中間點用筷子豎著向下按壓，將兩根筷子併攏，11.拿出筷子整形靜置二十分鐘二次發酵。
12.水開上鍋蒸二十分鐘，不要急於揭開鍋蓋，用筷子放氣兩分鐘在揭蓋子避免回縮。
剩饅頭花卷怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
剩下的饅頭可以這樣做。
如何做花卷饅頭
6樓：數學老師牛掰
材料主料：麵粉、
酵母調料：溫水、椒鹽、色拉油。
做法1、溫水融化酵母，徐徐倒入麵粉中，用筷子攪拌成雪花狀後和成麵團；加蓋保鮮膜，麵團發酵至倍大小。
2、把麵團平分成4份，取乙份，擀成厚薄合適的麵片，均勻塗上色拉油，撒上椒鹽。
3、從一面疊起，折成4折，斷成段；將斷成的段兩兩重疊，用筷子從中間壓下；將壓好的卷兩端尖尖的部位對著捏起來，收到花卷底部；剩下的面以此類推做成小花卷。
4、上屜，醒發15分鐘，**蒸15分鐘，關火，2-3分鐘後開啟鍋蓋即可。
7樓：塗增嶽牢嬋
饅頭用水少，花卷多些！
這是饅頭配方：
500g麵粉，酵母，5g泡打粉，10g白糖酵母用30度溫水再和其它一起和勻，醒發30分上屜蒸15分！
（一般也不用布簾子，而是在不鏽鋼蒸屜上塗色拉油！）配料比例要正確！最好買乙個家庭用的稱很便宜也很方便。
饅頭和花卷做法一樣嗎
8樓：扣g扣
小花卷的做。
復法麵粉，白製糖，酵母，玉公尺油依bai次放入盆中拌勻du，倒入溫水和zhi成麵團，蓋上保鮮膜。
dao放在室溫下發酵至兩倍大。
把發好的麵團揉搓成長條狀。
用壓麵機反覆壓制光滑沒有氣泡為止。
壓好的麵片上刷上一層油，然後從上至下捲起。
用刀切成同等大小的劑子。
兩個一組，疊加在一起。
用兩個大拇指在中間位置按壓下去。
再慢慢的抻長。
掐住兩端。在拇指上轉乙個圈，捏緊。
這樣乙個小花卷就完成了。
蒸鍋中加冷水，放入溼屜布，把做好的花卷擺放好，蓋上蓋子。餳發二十分鐘左右，**蒸十五分鐘關火，五分鐘後取出即可。小貼士。
做包子、饅頭、花卷怎樣發面 比較好？
花卷蒸饅頭花卷怎麼做,自己蒸花卷饅頭怎麼做
主料普通麵粉 1000克輔料油 適量鹽適量酵母 適量步驟 1.麵加酵母加適量的溫水揉成麵團於溫暖處發酵。2.發好的面內部成蜂窩狀。3.面要用力的揉，沒揉好的面切開後有氣孔，表面也不光滑。4.這是揉好的面，切開後沒有一點氣孔，表面也非常光滑5.把麵擀成長餅。6.均勻的撒上小許鹽。7.再淋上小許油並反覆...
饅頭的花卷是怎樣做的,饅頭花卷的做法怎麼做饅頭花卷
1.麵加酵母加適量bai的溫水揉成麵團du於溫暖處發zhi酵。2.發好的面內部成dao蜂窩狀。內 3.面要用力的揉容 沒揉好的面切開後有氣孔，表面也不光滑。4.這是揉好的面，切開後沒有一點氣孔，表面也非常光滑5.把麵擀成長餅。6.均勻的撒上小許鹽。7.再淋上小許油並反覆摺疊把油沾勻。8.再從一邊卷起...
怎麼做花卷饅頭好吃花卷饅頭的做法步驟
水溫熱 不燙手 加酵母攪拌至融化 步驟 2 麵粉加糖，酵母水一點一點的倒入，先用筷子攪拌成絮狀 再用手揉。這裡的酵母水不一定全下 步驟 3 揉成光滑麵團 三光 面光手光碟子光 發酵1 2小時 面積大2倍 撕開蜜蜂巢狀帶有酒味就ok 步驟 4 排氣，排氣，一直揉 切開無氣孔就ok 步驟 5 用料混合一...