1樓：心的痕淚
揚州炒飯、西班牙海鮮飯、義大利海鮮飯、日式咖哩雞飯、泡菜炒飯等。
1、揚州炒飯：又名揚州蛋炒飯，是江蘇省揚州市的一道傳統名菜，屬於淮揚菜，其主要食材有公尺飯、火腿、雞蛋、蝦仁等。揚州炒飯選料嚴謹、製作精細、加工講究，而且注重配色。
炒製完成後，顆粒分明、粒粒鬆散、軟硬有度、色彩調和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口。
2、西班牙海鮮飯：西餐三大名菜之一，與法國蝸牛、義大利面齊名。西班牙海鮮飯源於西班牙魚公尺之都——華倫西亞，是以西班牙產艮公尺為原料的一種飯類食品。
西班牙海鮮飯賣相絕佳，黃澄澄的飯粒出自名貴的香料藏紅花，飯中點綴著無數蝦子、螃蟹、黑蜆、蛤、牡蠣、魷魚。
3、義大利海鮮飯：主料有文蛤、花蛤、基圍蝦、目魚等，配料有青紅甜椒、草菇、洋蔥等，主料先煸炒再加水小火燜煮製成。
4、日式咖哩雞飯：是一道由雞胸肉為主要材料做成的菜品，屬於主食，主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料。
5、泡菜炒飯：是一種很流行的朝鮮民族飯食，配料除了有朝鮮泡菜以外，還有蛋（可放炒蛋或生雞蛋）、火腿、海苔及其他蔬菜。
2樓：秋
菠蘿飯用料。
菠蘿乙個；糯公尺100克；大公尺100克（糯公尺和大公尺的比例可以根據自己的喜好決定，也可以根據自己的喜好全部用糯公尺或者大公尺）；白糖1大勺；葡萄乾適量（我用的是提子幹和黑加侖幹）；枸杞子適量。
做法將糯公尺淘洗乾淨浸泡2個小時，然後和洗好的大公尺一起混合放入電飯鍋。
放比平時少一點的水將大公尺和糯公尺蒸成公尺飯。
將菠蘿的外皮洗乾淨，將上面的葉子用手拽掉一部分，留矮一些的葉子。
從菠蘿的葉子下釐公尺左右處切掉。
將水果刀貼著菠蘿皮轉圈深切。
將菠蘿肉用刀剜出來，再用勺子將裡面剩餘的菠蘿肉挖出來，將菠蘿修整成乙個空心碗狀，很好弄的，親手試試就知道了。
將菠蘿肉的1/4或1/3切成菠蘿丁，葡萄乾、黑加侖幹和枸杞都泡軟洗乾淨。
將蒸好的公尺飯打散，不燙手時盛入乙個乾淨的盆中，放入菠蘿和葡萄乾枸杞，白糖。
將所有的料和公尺飯拌勻，可以嚐一嚐甜味，根據自己的口味作調整。
將拌好的公尺飯填入菠蘿殼中壓實，然後蓋上切下來的蓋子放入蒸鍋中大火蒸15~20分鐘即可，如果沒有那麼深的鍋，蓋子可以不蓋。
炒飯有哪些
3樓：李冰峰喜愛旅遊
炒飯有：醬油炒飯、三色**炒飯、菠蘿炒飯、咖哩炒飯、蒜香黃油蝦仁炒飯、孜然牛肉炒飯、火腿炒飯、蛋炒飯、揚州蛋炒飯、鹹鴨蛋炒飯、花朵蛋炒飯、胡蘿蔔蛋炒飯、**蛋炒飯等。
炒飯的種類有哪些呢？
炒飯種類大全
4樓：網友
炒飯的品種其實是有很多的，不單只要雞蛋炒飯、醬油炒飯，可以說炒飯的品種是可以多變的，這些炒飯的種類就取決於你放的調料是什麼了，當然如果大家不是很能接受新品種的炒飯，建議大家還是不要輕易自己創造新種類炒飯。那麼就目前為止炒飯有哪些種類，做法是什麼呢？選取了兩種炒飯種類來進行解答。
1、咖哩炒飯。
食材：公尺飯1碗(約200g)，辣味咖哩粉1湯匙(15g)，洋蔥1/2個，蝦仁6個，雞胸肉1條(60g)，西式火腿1塊(60g)，胡蘿蔔1根，速凍豌豆50g，甜玉公尺粒50g，鹽1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，油1湯匙(15ml)
做法：洋蔥去外皮，切成碎粒。雞胸肉和西式火腿切成1cm見方的小丁。
胡蘿蔔洗淨削去皮，切成同樣大小的丁。速凍豌豆用涼水泡軟、化凍。大火燒熱炒鍋，放入1/2湯匙(8ml)油加熱，待油溫公升高時，放入雞肉丁和蝦仁，爆炒2分鐘至熟，然後取出待用。
鍋中再添1/2湯匙(另8ml)油，調中火，將洋蔥碎放入爆香，隨後下入熟公尺飯和西式火腿丁，充分翻炒，使飯粒散開，接著放入胡蘿蔔丁、速凍豌豆和甜玉公尺粒，再翻炒2分鐘。最後放入炒熟的雞肉丁和蝦仁拌勻，調入鹽、白胡椒粉和辣味咖哩粉，攪炒均勻即可。
2、泡菜炒飯。
材料：泡菜，公尺飯，雞蛋，牛肉末，味精，牛肉粉，辣椒麵，白糖，香油，芝麻少許。
做法：將泡菜切成小丁，炒鍋上火放底油，加入泡菜炒1分鐘後加公尺飯再炒2分鐘。在公尺飯中放入調料繼續翻炒3分鐘，然後加香油裝盤。
雞蛋做成荷包蛋(可根據個人口味做成蛋黃半熟或幾分熟)，擺在公尺飯上，最後撒些芝麻即可。
5樓：匿名使用者
香噴噴的炒飯，好吃看得見！普普通通一碗公尺飯變著花樣吃，既簡單有趣，又營養健康，懂得生活的人更愛美食！讓我們跟著食物去旅行吧！
秋葵粒粒炒飯。
蝦仁菠蘿炒飯。
紫菜炒飯——海島特色炒飯。
清爽火龍果炒飯。
橄欖菜培根蛋炒飯。
兒時陪伴的——醬油炒飯。
咖哩炒飯。
蕃茄炒雞蛋飯。
清爽印尼炒飯。
菠菜香腸炒飯。
韓式辣白菜炒飯。
泰式紅咖哩海鮮炒飯。
**炒飯。
泰式九層塔香辣炒飯。
臘味醬油炒飯。
韓風魷魚炒飯。
拉絲乳酪培根蛋炒飯。
日式照燒雞腿炒飯。
醃菜雞絲醬油炒飯。
6樓：原海秋
一、蛋炒飯。
食材公尺飯、青瓜、火腿腸、土雞蛋、小蔥、鹽、油、黑椒粉。
做法1、青瓜跟火腿腸切小丁，小蔥切末。
2、雞蛋打成雞蛋液，將公尺飯倒入，攪拌均勻。
3、鍋內放適量油，熱後，轉中火，將浸泡過蛋液的公尺飯倒入。
4、用筷子不斷攪拌，直至公尺飯顆粒分明。
5、往裡加火腿丁跟青瓜丁，翻炒均勻，再往裡加點鹽、黑胡椒粉。
6、再往裡加小蔥末，再翻炒均勻即可關火。
二、揚州蛋炒飯。
食材公尺飯、雞蛋、雞胸肉、火腿、大蝦、香菇、海參、冬筍、豌豆、蔥花、鹽、香油、料酒、胡椒、豬油、雞湯。
做法1、公尺飯用飯勺播散備用，雞胸肉切粒用鹽，糖，料酒，澱粉醃製片刻。
2、火腿，冬筍，香菇，海參全部切小粒備用。
3、炒鍋倒入少許豬油燒熱，倒入雞肉翻炒均勻，盛出後再放入蝦仁翻炒。
4、倒入筍丁和香菇丁翻炒，再倒入海參翻炒，加入火腿繼續翻炒。
5、再把炒過的雞肉倒入繼續翻炒，加入料酒，在加入適量的鹽。
6、再淋入少許雞湯，翻炒均勻關火成為什錦澆頭備用。
7、鍋中加入油燒熱倒入蛋液翻炒熟盛出備用。
8、炒鍋再加一些油爆香蔥花，倒入公尺飯翻炒均勻，倒入雞蛋繼續翻炒。
9、把剛才炒好的澆頭放入一半和公尺飯一起淋入適量的香油炒均勻。
10、盛出2/3公尺飯，再把剩下的澆頭和公尺飯炒均勻，炒好後蓋在盛出的公尺飯上面即好。
三、蝦仁蛋炒飯。
食材蝦仁、公尺飯、雞蛋、火腿、菜心、料酒、鹽、油、醬油。
做法1、蝦仁用料酒、醬油、油、鹽醃製20分鐘。
2、雞蛋打散，菜心、火腿切丁。
3、炒鍋下油燒熱，將雞蛋下鍋快速劃散後裝起備用。
4、用餘油將蝦仁炒至變色後裝起。
5、再加適量油燒熱，下入火腿丁翻炒，再將菜心放入一起翻炒一下。
6、將剩公尺飯放入炒散，倒入雞蛋和蝦仁炒勻，加鹽調味即可。
7樓：偽裝的伴郎
多款花式炒飯教程。
炒飯有哪些品種
炒飯為什麼會粘鍋和粘，炒飯怎麼不粘鍋炒飯的時候，一直粘鍋，什麼原因
炒公尺飯會粘鍋是因為公尺飯太黏導致的。在就是炒的過程加水。避免粘鍋的方法 一 首先我們用來炒飯的公尺飯，要比平常吃的公尺飯稍微乾爽一點，能輕鬆攪拌出顆粒分明的狀態，所以我們在煮飯時加的水量，要比平時煮飯的水量略少一些。二 在煮飯時，洗好公尺加入水後，我們可以滴幾滴植物油進去，再開始煮，這可以很好起到...
牛肉炒飯營養價值，營養美食有哪些
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後 病後調養的人在補充失血 修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣 滋養脾胃 強健筋骨 化痰息風 止渴止涎的功效。適用於中氣下陷 氣短體虛，筋骨痠軟 貧血久病及...
好吃的炒飯做法，炒飯怎麼做好吃
好吃的炒飯做法松仁玉公尺炒飯主料 公尺飯200g 松子 熟 10g 幹玉公尺粒50g 蒜苗輔料 植物油 鹽。做法1.蒜苗洗淨切成小段備用 自家種的，鮮。2.玉公尺粒從玉公尺棒上取下備用 3.熱油鍋，先下玉公尺炒熟 4.倒入公尺飯一起炒勻 並加入適量的鹽調味 5.最後加入蒜苗一起炒勻即可！蒜苗營養價值...