1樓：來自恭王府有野心的華
！主要操作過程是：洗面＿而後將麵漿放入－個直徑300左右，高50左右的容器中蒸熟，就可以了。梗皮跟釀皮製作過程差不多。
2樓：醇香巧克力餅乾
是不是釀 皮：釀皮是青海地方風味濃厚的傳統小吃。其製作方法是，在麥面中摻和一定量的鹼面，用溫水調成硬性的麵團，幾經揉搓，等麵團精細光滑，再放到涼水中連續搓洗，洗去澱粉，直到麵團成蜂窩狀的軟膠樣時為止。
這軟膠樣的麵團煮熟後稱作麵筋。剩下的麵糊待水沉澱後，倒出浮水，將沉澱麵糊舀在鋪有棉布的蒸籠中蒸熟，取出，吃時須切成長條，綴以麵筋數片，澆拌上調料即可。
3樓：匿名使用者
梗皮是黑色的，釀皮是黃色的。
青海小吃梗皮怎麼做？
4樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
青海的著名小吃是什麼？
青海釀皮怎麼做？就是黑的那種！嘿嘿，拜託！
5樓：匿名使用者
釀皮是青海地方風味濃厚的傳統小吃。其製作方法是，在小麥麵中摻和一定量的鹼面，用溫水調成硬性的麵團，幾經揉搓，等麵團精細光滑，再放到涼水中連續搓洗，洗去澱粉，直到麵團成蜂窩狀的軟膠樣時為止。這軟膠樣的麵團煮熟後稱作麵筋。
剩下的麵糊待水沉澱後，倒出浮水，將沉澱麵糊舀在鋪有棉布的蒸籠中蒸熟，取出，吃時須切成長條，綴以麵筋數片，再根據自己的喜好澆拌上芥末，油潑辣子等調料即可。釀皮有黑釀皮和白釀皮兩種，也有用土豆(在當地也叫洋芋)做的的土豆釀皮，在西寧的各個街道都可以吃到。
6樓：匿名使用者
黑釀皮和白的前期工作差不多，只是在蒸之前要加灰鹼（西寧街頭有賣的）然後上蒸籠蒸40分鐘左右就行了。
7樓：匿名使用者
請教家鄉的高手啊，青海的色澤發黑的釀皮是怎麼做的？白的我知道，就是不知道黑的用什麼材料或者有什麼絕招。
青海省吃什麼
8樓：名一一
尕麵片尕麵片是青海人麵食中最普遍而又很獨特的家常飯。
擀麵 青海的擀麵有四種作法。
酥油糌粑。酥油糌粑是藏族牧民傳統主食之一。「糌粑」是炒麵的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒麵，金黃的酥油和奶黃的「曲拉」（乾酪素）、糖疊疊層層擺滿桌。
燒羊肝取鮮羊肝，洗淨血水，撒上一點食鹽，用潤濕的紙包裹兩三層，丟進通紅的牛糞火中，約近半小時，紙由溼變幹，由幹變成焦灰，扒出削盡表層沾染的雜屑，熱香陣陣，此時，用刀割塊、削片、蘸以姜未、鹽、胡椒粉等佐料食用，質嫩味鮮，回味無窮。
肋巴 很多旅遊者會對西寧一種獨有的叫「肋巴」（kebab）手抓羊肉。
手抓羊肉是青海高原牧民對羊肉的一種獨特吃法。
五香牛肉乾。
以青海高原新鮮氂牛肉為原料加工而成。
酥油茶，苻茶。
9樓：達日德
牛肉拉麵是甘肅的，青海是指甲麵片。
10樓：匿名使用者
青海省是地區，它不會吃東西，青海人吃飯！
青海湖的水為什么是鹹的，青海湖的水為什麼是鹹的
含鹽量高，屬內流湖泊，常年蒸發縮水導致從剛開始形成的冰川融水淡水湖變成鹹水湖 青海湖是乙個內陸湖，水無法流出，但是可以蒸發出。蒸發的時候鹽分不會減少，因此年復一年的，青海湖內的鹽分慢慢增高。青海省水文水資源局的勘測表明，1962年青海湖含鹽量為12 49克 公升，目前已達到16克 公升。同時，由於青...
餃子皮是用什麼做的
餃子皮使用麵粉做的，麵粉和水混合，充分揉搓，然後弄成小圓球球，壓扁，用擀面槓，趕成圓形的餅，這就是餃子皮 將餃子餡放到皮裡，將皮捏緊，就是餃子了 基本上是這麼做的 餃子皮粘連的主要原因是麵筋不夠，或者是麵筋還沒有形成。因此，在和餃子麵時，要注意三點 第一 在1斤麵粉裡摻入6個雞蛋清，使麵裡蛋白質增加...
買的餛飩皮是用什麼做的
餛飩皮是用小麥麵粉做成的。餛飩皮是用小麥麵粉做成的。小麥麵粉的主要成分是澱粉，其次是麵筋蛋白。麵糰的形成，主要是麵筋蛋白的功勞。在組成麵筋蛋白的氨基酸中，有一種叫 半胱氨酸 它可以跟其他麵筋蛋白中的半胱氨酸形成 二硫鍵 從而將這兩個麵筋蛋白緊緊聯絡在一起。一個麵筋蛋白中有多個半胱氨酸，各自都可能與其...