1樓：竹伴梅蘭傲雪梅
山藥具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。中醫認為主要是補脾、腎、肺三臟之氣。 山藥鮮品多用於虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。
也可以和薏公尺煲粥用。具有健脾滲濕的功效。口味也不錯，可以試一下希望。
2樓：泣心宜酆稷
山藥的主要食用部分是地下塊莖，可食率高達95%，含有豐富的營養物質，是我國18種滋補品之一。據分析，每100克鮮山藥中，含水分。
6克，蛋白質克，脂肪克，纖維素0.
9克，可提供268千焦的熱量。山藥塊莖含有多種維生素，每100克鮮品含胡蘿蔔素毫克，維生素b1
毫克；維生素b2
毫克，尼克酸毫克，維生素c
4毫克，並含鈣14毫克，磷42毫克，鐵毫克，鋅毫克，銅毫克，錳毫克。
山藥塊莖的肉質柔軟滑粘，風味獨特，有多種食用方法，既可炒、熘，又可燉、燒，都是口味鮮美的上等菜蔬。還可煮食，如用粳公尺，山藥、羊肉加適量調料做羊肉山藥粥；用山藥、粳公尺、芡實、瘦豬肉及調味品，做成山藥芡實瘦肉粥等，都是有名的滋補強壯食品，經常食用可健體延年。又如，以山藥為主料，加哈蜊肉、百合、玉竹，配上調料，再蒸或燉，做成白玉山藥蛤蜊肉，有烏髮、潤膚和美容作用。
山藥還有很高的醫用價值，常作滋補壯陽入藥。其性平味甘，具健脾、補肺、固腎、益精等功效。《神農本草經》和《本草綱目》稱山藥有「補中益氣力，長肌肉、止洩痢、化痰涎、潤皮毛，益腎氣」等功效，「久服能使耳目聰明」。
近代醫學研究證明，山藥不僅含有澱粉、蛋白質、多醣、維生素和礦質元素，還含有粘液質、皂甙、尿囊素、膽鹼、精氨酸、澱粉酶等成分，補腎固精等功效。適用於氣虛衰弱、食慾減退、肢體疲乏、慢性咳嗽多痰、遺精，小便頻數、消渴及婦女白帶旱災多等症。並可供給人體大量的粘液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生；減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖，是人體健美、長壽的優良食品。
父母親網。
3樓：欽飛雙相忻
不論男女。
山藥都是滋補佳品！
山藥的模樣貌不驚人，土褐色的外皮，外形呈較細的圓柱狀，肉白而堅，咀嚼時口感微酸發粘。不過「藥不可貌相」，據古籍記載，多食山藥有「聰耳明目」、「不飢延年」的功能，對人體健康非常有益，而民間也流傳山藥對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養，小孩強健體魄都有顯著效果，因而被稱為「食物藥」。
山藥祖國醫學認為，山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛洩瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症，都有一定的療補作用。而蓮藕中則含有豐富的維生素c及礦物質，所以具有補血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效，而且由於蓮藕在人體內產生的綜合作用，還可以對消除神經疲勞，自律神經失調、更年期障礙失眠等症狀的恢復有所幫助。
山藥有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖公升高。
還能助消化、降血糖。用於糖尿病脾虛洩瀉，小便頻數。
控制進食慾望。
作為高營養食品，山藥中含有大量澱粉及蛋白質、b族維生素、維生素c、維生素e、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效；而新鮮塊莖中含有的多醣蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助於胃腸的消化吸收。
更值得一提的是，山藥對於mm們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。
儲存並不難。
新鮮山藥容易跟空氣中的氧產生氧化作用，與鐵或金屬接觸也會形成褐化現象，所以切開山藥最好用竹刀或塑料刀片，先在皮上畫線後，再用手剝開成段。切口處容易氧化，可以先用公尺酒泡一泡，然後以吹風機吹乾，促使傷口癒合，再用餐巾紙包好，外圍包幾層報紙，放在陰涼牆角處即可。
山藥別名又稱淮山、山薯、薯蕷。據《本草綱目》記載，山藥性味平、甘、無毒，有益腎氣、強筋骨、健脾胃、止洩痢、化痰涎、潤皮毛、治洩精健忘等功效，是一種上等的保健食品及中藥材料，在東南亞一帶自古被廣泛地作為醫療食補之材。
4樓：楚裕童歌雲
山藥：【性味歸經】：味甘，性平。
歸脾，肺，腎經。
【功效】：補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。
【主治】：脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。
山藥的食用方法很多，如對脾胃虛弱症，用鮮山藥200克、大棗30克、粳公尺適量，煮粥加糖調服；或鮮山藥100克，小公尺50克，煮粥加糖食用；另用山藥配扁豆、蓮公尺等煮粥服用亦可。對肺虛久咳、腎虛遺精等症，可取鮮山藥10克搗爛，加甘蔗汁半杯和勻，燉熱服食；亦可單用山藥煮汁服用。山藥屬於補益食品，又有收斂作用，但有濕熱寒邪以及患便秘的人等不宜食用。
5樓：匿名使用者
好處一：安神。
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有降血壓、降血脂、安穩心神的功效。
好處二：祛濕氣。
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 在中醫上，溼對應的內臟是脾，脾胃功能不好時，就容易生濕氣。而且，脾主運化，排濕需要能量，需要脾胃運化食物。
脾胃功能強大，濕氣自然無處藏身，而山藥性平，適合絕大多數。
6樓：虛擬rd**
吃山藥的第乙個好處，能夠起到很好的緩解疲勞。
7樓：南橘國服呂布
山藥健脾養胃 能保護寶寶腸胃健康配上好吃的水果泥。
吃山藥有什麼好處？
8樓：植物獵掱
1、延年益壽。國內外研究證實，山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好。另外，山藥還具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老程序有著重要作用。
2、健脾益胃、助消化。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於提高脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。
3、**美容。山藥中含的薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。由於山藥又含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望，同時山藥的低熱量的緣故，大家多吃點也不會有發胖的後顧之憂。
當然，山藥的**美容護膚養顏不單是對年輕女性們很有用，而且對中老年也都有同樣的作用，中老年人經常食用山藥可以使自己顯得年輕，使**紅潤光澤，煥發青春容顏。對於魚鱗**病患者，長期吃山藥，可以使**變得白皙光滑潤澤。
4、抗癌功效。山藥富含有機鍺，鍺元素具有抗癌作用。山藥有溫補而不驟、微香不燥的特點，所以很適合癌症患者食療。
5、預防心血管疾病。山藥能供給人體大量的粘液蛋白，這能阻止血脂在血管壁的沉澱，從而預防心血管疾病。而山藥所含的谷甾醇，有降低血膽固醇的作用，對防治冠心病、高膽固醇血症有一定療效。
9樓：羿桂花史女
山藥，中藥又稱為著蕷。
本品性溫，味甘，入肺、脾、腎經。功能健脾、補肺、止瀉、益精固腎，適用於脾胃虛弱、食慾不振、洩瀉久痢及腎虛遺精、帶下、尿頻及肺虛喘咳等症。
現代研究山藥中含皂甙、黏液質、膽鹼、尿素、精氨酸澱粉等、澱粉、碘、磷、鈣、維生素c等，其成分有降血糖作用。若與鹼性藥物混合，能使所含澱粉酶消失。
[臨床運用]
（1）治脾胃虛弱，不思飲食：山芋、白朮各31克，人參克，以上三味搗羅為細末，煮白麵糊為丸，如小豆大，每服30丸，空心食前溫水飲下（《聖濟總錄》山芋丸）
（2）治虛勞嗽：山藥搗爛半碗，加入甘蔗汁半碗，和勻，溫熱飲之，能起輔助**作用。
（3）治小便多，滑數不禁：白茯苓（去黑皮），幹山藥（去皮，白礬水內湛過，慢炎焙乾用之），上兩味各等分，為細末，稀公尺飲調服（《儒門事親》）
（4）治消渴：鮮山藥蒸熟，每次飯前先吃山藥。
90-120克，然後吃飯。
（5）治糖尿病：（口喝、尿多、易飢）：生山藥15克、黃連6克，水煎服：或以山藥、天花粉等量，每用30克，水煎服；或單用生山藥120克煎服。
[用量用法]
10-30克，大劑量60-250克；若用於補氣，宜炒黃，若用於補陰，宜生用。
山藥本屬食物，既能充糧，亦可入饌，有補而不膩、香而不燥之功，宜為病後之人食補之品。藥用以河南古懷慶一帶所產質堅實，粉足潔白者為佳。
[使用禁忌]
風濕盛中滿及有積滯者不宜用。
10樓：招成素橋
山藥又名薯蕷。
1、心腹虛脹，手足厥逆，不思飲食。用薯蕷半生半炒為末。每服二錢，公尺湯關定。一天服二次。
2、禁口痢。治方同上。
3、小便數多。用薯蕷（礬水煮過）、白茯苓，等分為末。每服二錢，水送下。
4、痰風喘急。用生薯蕷（搗爛）半碗，加甘蔗汁半碗，和勻，一次飲服。
5、脾胃虛弱，不思飲食。用薯蕷、白朮各一兩，人參七錢半，共研為末，加水和糊做成丸子，如小豆大。每服四十至五十丸，公尺湯送下。
6、濕熱虛洩。用薯蕷、蒼朮等分，加飯做成丸子公尺湯送服。
7、腫毒初起。用帶泥的薯蕷、蓖麻子、糯公尺等分，水泡過，研細敷塗即散。
8、手足凍瘡。有薯蕷一截，磨泥敷上。
根莖入藥，滋養強壯，治脾胃虧虛等，也可作副食品和釀酒原料。
盾葉薯蕷，為薯蕷科植物，根莖橫生，形似生薑，又稱黃薑。以根部入藥。
盾葉薯蕷的根莖主要用於提取薯蕷皂素，薯蕷皂素為合成腎上腺皮質激素藥物的良好原料。現在國際國內用薯蕷皂素為原料生產60至70種甾體激素藥，廣泛用於**癌症，心腦血管疾病，呼吸道疾病，避孕藥物等方面。
山藥有哪些功效？
11樓：綺雯羿屍
山藥：味甘性平。歸脾、肺、腎經。
功效：益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶。
應用：1.用於脾胃虛弱證。山藥能平補氣陰，且性兼澀，故凡脾虛食少，體倦便溏，及婦女帶下，兒童消化不良的洩瀉等。皆可應用。
2.用於肺腎虛弱證。山藥既補脾肺之氣，又益肺腎之陰，並能固澀腎精。
a.治肺虛咳喘，或肺腎兩虛久咳久喘。常配人參、麥冬、五味子等同用。
b.治腎虛不固的遺精、尿頻等，常配熟地黃、山茱萸、菟絲子、金櫻子等同用。c.
腎虛不固，帶下清稀，綿綿不止，可與熟地黃、山茱萸、五味子等同用。
3.用於陰虛內熱，口渴多飲，小便頻數的消渴證。又益氣養陰生津止渴之效。常配黃芪、生地黃、天花粉等同用。
現代藥理學研究表明山藥具有滋補、助消化、止咳、祛痰、脫敏和降血糖等作用。
吃山藥的好處和壞處，吃山藥有什麼好處，吃山藥有什麼
多吃山藥五大好處 山藥，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補佳品。它 含有蛋白質 醣類 維生素 脂肪 膽鹼 澱粉酶等成分，還含有碘 鈣 鐵 磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。中醫認為，山藥具有補脾養胃 補肺益腎的功效，可用於 脾虛久瀉 慢性腸炎 肺虛咳喘 慢性胃炎 糖尿病 遺精 遺尿等症。1 調養脾...
冬季吃山藥有哪些好處？冬天吃山藥有什麼好處？
預防心血管疾病。冬季的時候我們都知道天氣是比較冷的，室內和室外的溫度也是相差比較大的，容易誘發心血管疾病。而山藥含有大量的黏液蛋白 維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，還有降血壓 安穩心神的作用，很適合在冬季吃。健脾益胃。在冬季的時候經常食用山藥也是可以更好的促進脾胃的，因...
每天吃豬腳山藥煮花生有什麼好處
花生燉豬蹄的作用儘管算作一道家常小炒，但實際上還可以算作飲食 的藥方，由於花生燉豬蹄的作用和功效確實是太強了，從表層就能看得出這二種配搭的表達效果所屬，花生仁具備豐富多彩的大豆蛋白，而豬腳是具備了動物蛋白的，二者協作可以提公升豐富多彩的膠原蛋白粉，常吃花生燉豬蹄毫無疑問另我們皺褶全消。花生燉豬蹄十分...