1樓：旗秀榮沈凰
玉公尺窩頭的製作材料：
主料：玉公尺麵（黃）320克
輔料：黃豆粉160克
玉公尺窩頭的做法：
1.將細玉公尺麵、黃豆粉放入盆中，逐漸加入溫水揉和均勻，使麵團柔韌有勁；
2.麵團揉勻後搓成圓條，再摘成面劑；
3.在捏窩頭前，右手先蘸點涼水，擦在左手心上，以免捏時粘手；
4.取面劑放在左手心裡，用右手指揉捻幾下，將風乾的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心裡；
5.右手沾點涼水，在麵球中間鑽1個小洞，邊鑽邊轉動手指，左手拇指及中指同時協同捏攏；
6.將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到0.3釐公尺厚，且內壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘即成。
玉公尺麵窩窩頭的做法是怎樣的？
2樓：辦事通趙老師
把玉公尺粉、麵粉、純牛奶抓勻，揉成麵團，做成窩窩頭狀，放入鍋中，大火蒸即可，具體如下：
主料：玉公尺粉150克、麵粉40克、純牛奶100克輔料：食用油適量
1、玉公尺粉150克，麵粉40克，純牛奶100克抓勻2、白砂糖10克，揉成麵團，揉至表面光滑
3、分成4份搓圓，做成窩窩頭狀
4、刷油，放入鍋中，大火蒸15分鐘
注意事項：1、玉公尺麵和麵粉因放置時間和品牌不同，吸水性不一樣，新增水和麵的時候，一定要根據自家麵粉的情況，酌情調整。
2、玉公尺麵窩窩頭可以用苞公尺麵加碎苞公尺葉和苞公尺棒子蒸。
3樓：來自萬佛寺個性的布偶貓
主料：細玉公尺麵100g，中粉100g，熟玉公尺粒100g，芹菜葉100g。
輔料：小蘇達3g, 鹽2g。
1、準備好食材。
2、芹菜葉洗乾淨，在開水中焯一下撈出。
3、芹菜葉擠幹水份切碎，熟玉公尺粒也切碎末。
4、中粉，細玉公尺粉，熟玉公尺碎，芹菜碎混合在一起。
5、加入鹽和小蘇打和溫水揉成麵團，醒10分鐘。
6、醒好的麵團，分成均等的小面劑子。
7、小面劑子揉圓，做成窩頭形狀。
8、 做好的小窩頭碼放在蒸鍋屜上。
9、涼水下鍋，水開15分鐘關火，過3分鐘揭蓋。
10、營養健康金黃的菜窩頭就出鍋。
4樓：小慢美食
玉公尺麵窩窩頭最好吃的做法，不用發面，做法超簡單，健康又好吃窩窩頭怎麼做才好吃？教你一訣竅，不放酵母不發面，又香又軟
5樓：邢暖九翠梅
和做饅頭的一樣,只是和麵的時侯要加一點麵粉.純玉公尺麵做不成的.
玉公尺窩窩頭的製作方法
6樓：仰依風
靜下心來，感受一下今天這份早餐，培根雞蛋醬配玉公尺窩窩頭
7樓：手機使用者
原料：玉公尺粉500克，糯公尺粉50克。
調料：白糖50克，熱水。
製作方法：將玉公尺麵、糯公尺粉用熱水加白糖和勻揉成麵團，下劑後用手捏成窩窩形狀，上籠蒸熟即成。
風味特色：玉公尺香味濃郁，甜香軟糯。
技術要領：玉公尺粉要選用糯玉公尺製作的粉。
窩窩頭一般是玉公尺麵做的，黃色的，在舊社會人們都吃這，它的樣子和
名字是一樣的，圓錐形錐底部有乙個向裡面凹進去的口，故得名窩窩頭。
傳統窩窩頭一般是指玉公尺窩窩頭，現在市面上有一種五穀稻坊窩窩頭，
不僅僅只是玉公尺窩窩頭了，還有黑公尺窩窩頭、高粱窩窩頭、紅薯窩窩頭、綠豆窩
窩頭、糯公尺窩窩頭等等，基本上都是採用五穀雜糧為基本料材，經特殊配方加工
而成，也一改傳統窩窩頭生硬、乾澀的口味。如今的窩窩頭已經是一種綠色、美
味、營養、健康的美食了，因粗糧對身體健康很有好處，因此廣受現在消費者的
喜愛。窩窩頭粉**：德陽金磨玉坊食品廠
8樓：林學禮
將粑粑面（玉公尺麵：大豆面=2:1）、白糖、小蘇打和雞蛋液混合。
一邊新增水，一邊用筷子把麵粉攪勻。
攪至盆內無干麵粉時，開始用手蘸水反覆搋面5分鐘。
取搋好的濕麵一塊，左右掂手團成團，然後用拇指在麵團底部旋出乙個空洞。
依次旋成錐形，整好型，墊玉公尺葉下鍋。
大火燒開後轉中小火15分鐘關火。
虛蒸2分鐘即可出鍋。
1.玉公尺窩窩頭是一種古老的傳統麵食，主要材料有玉公尺粉、糯公尺粉等，輔料有白糖、熱水等。玉公尺窩窩頭玉公尺香味濃郁，甜香軟糯，過去是窮苦人家的食品。
2.玉公尺窩窩頭富含人體必需的多種蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質，屬低脂、低糖食品，尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用。多食用有助於調理胃腸，改善消化功能，是現代人群首選健康食品之一。
3.製作方法：將玉公尺麵、糯公尺粉用熱水加白糖和勻揉成麵團，下劑後用手捏成窩窩形狀，上籠蒸熟即成。
4.風味特色：玉公尺香味濃郁，加上羊肉和洋蔥特有的香味，真是少有的好吃。技術要領：玉公尺粉要加適量的白面，一定要用羊肉做餡。
9樓：匿名使用者
1.準備玉公尺麵黃豆面，糖適量，放在容器內。
2.倒入牛奶，攪拌成面絮狀
3.和成麵團（因為這兩種麵團不容易成團，所以在揉的過程中我加入了少許麵粉。）
4.搓成條狀
5.切成小劑子。
6.搓成小圓球。
7.用手指在底部捏個洞。用手將頂部搓尖，搓圓滑即可8.放進蒸鍋（蒸上二十五分鐘左右。）
9.蒸好的窩頭（蒸的時間一定不能縮短。否則可能會不熟，時間到之後要虛蒸五分鐘）
10樓：誠信為本
你好。原味玉公尺麵窩窩頭的製作方法：
提前把蒸鍋帶籠屜同時加熱。然後（攉面），用玉公尺麵500克，因玉公尺麵不抱團，須摻入100克黃豆粉，然後攪拌均勻，適當加水（攉面），不要一次加水過多，視活面情況加水，以能纂成坨為準。把攉好的玉公尺麵攥成團，同時用大拇指插入麵團中，然後攥成錐形狀，待蒸鍋上熱氣後，掀開籠屜放入其中，蓋上籠屜蒸約40分鐘左右關火，玉公尺麵窩頭製做完工。
玉公尺窩窩頭的做法和配方
11樓：仰依風
靜下心來，感受一下今天這份早餐，培根雞蛋醬配玉公尺窩窩頭
12樓：匿名使用者
主料請點選輸入**描述
玉公尺粉150克
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麵粉40克
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純牛奶100克
輔料食用油
適量玉公尺窩窩頭的做法
1.玉公尺粉150克，麵粉40克，純牛奶100克抓勻請點選輸入**描述
2.白砂糖10克，揉成麵團，揉至表面光滑
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3.分成4份搓圓，做成窩窩頭狀
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4.刷油，放入鍋中，大火蒸15分鐘
玉公尺麵的窩頭怎麼做
13樓：q王小年
材料：玉公尺麵 、麵粉、酵母、溫水
操作步驟：
2、和成麵團，面不要太軟，稍硬一些，不然不好成型，醒發二十分鐘。
3、麵團搓成長條狀，切成大小一樣的面劑子，每個面劑子約35克左右。
4、取乙個面劑子，搓成圓形。麵團放左手掌心，用右手大拇指輕輕摁出小窩，慢慢摁一圈，控出小坑。
5、將所有麵團按此步驟依次做好，冷水上蒸鍋，蒸18分鐘。
6、燜五分鐘後再開鍋，裝盤即可食用。
14樓：仰依風
靜下心來，感受一下今天這份早餐，培根雞蛋醬配玉公尺窩窩頭
15樓：匿名使用者
用開水把玉公尺麵燙一下[原料的一半]，拌勻。少涼再加另一半拌一起拌勻。水少可以適量加一點，但是不要太多啊，然後用手攥出窩頭的摸樣，上鍋蒸，就行了。
16樓：匿名使用者
玉公尺麵窩頭做法
材料：玉公尺麵（粗細自己掌握，如果比較粗就多蒸十幾分鐘）三碗，黃豆面一碗，小公尺面一碗。蕎麥麵大胡蘿蔔二根擦絲，香菜三兩，洗淨切細。
將治好的胡蘿蔔和香菜拌在一起，蒸鍋坐在火上，在等水開的時候，活面。將玉公尺麵、黃豆面、小公尺面攪勻，加泡打粉一大匙，再攪勻，然後加溫水，攪勻。再把攪好的菜放進來一併攪勻，稍微醒幾分鐘。
此時鍋也差不多開了，開始包吧，團成乙個個窩頭形狀，放到籠上。大火蒸四十分鐘即可。
為什麼活面放到後面，因為用了泡打粉的緣故。放泡打粉活面，要在三十分鐘內用。
玉公尺麵沒有粘性,不能和得象白麵團一樣,和均勻就可以了.
做窩頭時手上淋點水,這樣面就不會粘在手上,窩頭就能做的漂亮點.
蒸鍋先燒水上氣後放窩頭,用大火蒸十五分鐘.
17樓：匿名使用者
原料：玉公尺麵、麵粉、酵母、無核紅棗
做法：1、玉公尺粉和麵粉比例1:1混合均勻；
2、小碗裡倒入酵母，可多可少，多了發酵時間短點；
3、以和手溫差不多的溫水化開酵母；
4、將3倒入麵粉攪拌均勻，再以差不多的溫水揉成光滑的麵團；
5、盆上覆蓋一塊濕潤的紗布，放在溫暖處發酵40-60分鐘；
6、揭開麵團呈現小孔狀即可；
7、準備無核紅棗，稍加浸泡；
8、抓一小團麵團，揉成寬條，以紅棗為中心轉一圈，成乙個小窩窩；
9、同樣方法做好剩下的麵團，擺放入蒸屜；
10、鍋內燒水，水沸後置上蒸屜，用手指彈上薄薄一層清水，蒸製20-25分鐘即可。
18樓：匿名使用者
燙好玉公尺麵後,和已經和好的蒸饅頭的面攙在一起就行.和勻就可以了.
19樓：匿名使用者
先在面盆中倒入一定的玉公尺麵和和精麵粉，比例大概是1：2，可以根據自己的喜好，（為什麼要加入麵粉？玉公尺麵本身很酥，單獨做沒有很大的黏性，需要加入精麵粉，既好看又好吃！）
然後，加入適量的蘇打粉，加清水，再一邊用手打麵泥和麵，直至活成一團，稍微放置約20分鐘等發酵充分，在放到面板上，撒些麵粉，揉麵，揉成長圓形，用刀切成段，放到蒸屜裡蒸25～30分鐘左右即可。
香噴噴的玉公尺窩頭就出鍋了！
玉公尺窩窩頭的做法
20樓：匿名使用者
玉公尺窩頭的製作材料：
主料：玉公尺麵（黃）320克
輔料：黃豆粉160克
玉公尺窩頭的做法：
1. 將細玉公尺麵、黃豆粉放入盆中，逐漸加入溫水揉和均勻，使麵團柔韌有勁；
2. 麵團揉勻後搓成圓條，再摘成面劑；
3. 在捏窩頭前，右手先蘸點涼水，擦在左手心上，以免捏時粘手；
4. 取面劑放在左手心裡，用右手指揉捻幾下，將風乾的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心裡；
5. 右手沾點涼水，在麵球中間鑽1個小洞，邊鑽邊轉動手指，左手拇指及中指同時協同捏攏；
6. 將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到0.3釐公尺厚，且內壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘即成。
21樓：巢氣律芷珍
拌好的麵裡加入三大勺橄欖油喜歡甜多加，不喜甜就少加，隨你），再把切好的棗倒進去，統統拌勻
22樓：仰依風
靜下心來，感受一下今天這份早餐，培根雞蛋醬配玉公尺窩窩頭
23樓：熊熊韻楣
粗糧細做 窩窩頭這樣做 涼了也不硬超好吃
夾菜玉公尺窩窩頭的做法步驟圖，怎麼做好吃
24樓：面朝大海路途
用料牛肉 150g
柿子椒 1個
青椒 1個
杏鮑菇 250克
麵粉 若干
玉公尺麵 少點
水 適量
安琪酵母 2g
夾菜玉公尺窩窩頭的做法
麵粉裡加入少了玉公尺麵，加酵母拌勻，加溫水適量，和成光滑麵團，發酵直兩倍大，滾圓，搓成長條，切成大小適中的劑子，取兩個劑子，乙個捏扁成窩頭狀，乙個揉圓，窩頭狀的內側抹植物油把揉圓的套在裡面在案板上稍做整理，按照此方法，全部這樣做完，放入蒸鍋，同蒸饅頭方法蒸熟，關火，燜5分鐘開啟。開啟後把窩頭裡面的圓形小饅頭輕鬆剝離開就是小窩窩頭了，這樣做窩窩頭不會塌。
等待發酵期間，洗菜，將牛肉，杏鮑菇，甜椒，青椒切丁，杏鮑菇焯一下，牛肉加澱粉少點生抽拌一下。熱鍋涼油，加入牛肉丁翻炒至變色，加蔥花蒜片，一點點花椒麵加生抽，加青椒甜椒，炒一下再加杏鮑菇炒，再加了一點點黑胡椒粉，加鹽，出鍋。擺盤。
粗糧窩窩頭的熱量是多少，乙個粗糧窩窩頭的熱量是多少
粗糧窩窩頭每100克 大概227大卡，其中碳水化合物 克 75.2 脂肪 克 3.3 蛋白質 克 8.1 纖維素 克 5.6 窩窩頭多是用玉公尺麵或雜合面做成，含有豐富的膳食纖維，能刺激腸道蠕動，可預防動脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病的發生 產生飽腹感，對肥胖病人進食有利，可作為 食品。窩窩頭在北方...
蒸窩窩頭需要多長時間，窩窩頭蒸多長時間
窩窩頭一般蒸15分鐘。窩窩頭是用玉公尺麵或蕎麥麵製作而成。傳統大個兒的有半斤來重，小的也有 二 三兩。窩窩頭的外型是上小下大中間空，呈圓錐狀。底下有個孔 俗語叫窩窩兒 是為了使它蒸起來容易熟。窩窩頭的注意事項 1.低溫長時間的發酵，可讓窩窩頭口感更甜。麵團的發酵 醒發到位程度決定窩窩頭的鬆軟程度。2...
窩窩頭一塊錢嘿嘿,窩窩頭一塊錢四個嘿嘿？
說實話，真心便宜！目前包子店的包子單價一般有這麼幾種 1元 1.5元 2元 2.5元。這幾種 是比較常見的，也就說大多數的包子店的包子 基本就在個範圍之內。不錯了，我們這一塊錢賣兩個。窩窩頭一塊錢四個，嘿嘿！什麼梗？窩窩頭一塊錢四個源於乙個賣窩窩頭的商販的喇叭喊話 窩窩頭一塊錢四個，嘿嘿 滿腦子都是...