1樓：匿名使用者
原料：兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個乾辣椒皮（根據個人口味而定）調料：麻油、醋（最好是白醋，顏色會更清爽些）、鹽、味精、糖。
製作：1、黃瓜洗淨，用多用刀刨成花皮，切成小片（或者用刀拍碎，或者將黃瓜洗淨一剖為二挖去內瓤，切成10釐公尺長、筷子粗的長條，），放入碗中，用鹽醃二十分鐘左右。 2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用； 3、待黃瓜變軟後，瀝去醃出來的水，同時放入搗好的蒜泥、切好的細辣椒絲，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可。
成菜特點: 色澤鮮美，爽脆味美，清淡利口，製作方便。
營養成分： 黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的**佳蔬。每百克黃瓜含水分96.
2克，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿蔔素0.
06毫克，鐵0.2毫克，維生素c4毫克。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質，它有抑制醣類轉化為脂肪的作用。
醋有**作用，不但可以促進體內脂肪分解，而且還可以加速醣類的新陳代謝。此菜有很好的**功效。
2樓：青春不青
刀拍涼拌黃瓜怎麼做：做法一
材料：黃瓜2根、薑蒜適量、鹽5g、糖2g、陳醋2ml、蒸魚豉油3ml、純黑芝麻油3ml、小公尺辣少許、花椒少許、小蔥少許。
做法：1、黃瓜洗淨，去頭尾。
2、用刀將黃瓜拍裂。
3、將拍裂的黃瓜切成小段。
4、將黃瓜塊用鹽醃製5分鐘，將醃製出來的黃瓜汁倒掉。
5、薑蒜切公尺，小公尺辣切段，蔥切花。
6、將糖、陳醋、蒸魚豉油、純黑芝麻油、薑蒜加入黃瓜段中，混合均勻。
7、坐鍋起油，燒熱，將辣椒段、花椒、蔥花用熱油煉香。
8、將辣椒段、花椒、蔥花和熱油淋在黃瓜段上即可。
刀拍涼拌黃瓜怎麼做：做法二
材料：黃瓜3根、油適量、鹽適量、大蒜1頭、香油適量、醋適量、白糖1小勺、辣椒油適量。
做法：1、黃瓜洗乾淨。
2、打算去皮洗乾淨。
3、黃瓜用刀橫面拍開，用刀斜切。
4、放入乙個較大的碗中。
5、大蒜用這種石臼搗爛成泥。
6、把大蒜泥倒入碗中，加一小勺白糖，和適量的鹽，醋、香油、辣椒油。
7、調勻就可以了。
刀拍涼拌黃瓜怎麼做：做法三
材料：黃瓜2根、蒜適量、香菜適量、香油適量、生抽適量、白糖適量、蠔油適量、鹽適量。
做法：1、黃瓜用鹽水泡會，洗乾淨。
2、洗乾淨的黃瓜用刀背拍，拍好後掰開切小段，香菜切末，蒜切末，蒜用水泡下，蒜味會更濃。
3、拍好的黃瓜用鹽醃製10分鐘左右。
4、碗裡，泡好的蒜水，加入蠔油、香油、生抽、少許白糖、鹽、香菜調均勻。
5、醃製好的黃瓜去水，調好的汁淋在黃瓜上，爽口的黃瓜成功咯。
刀拍涼拌黃瓜怎麼做：做法四
材料：黃瓜500g、蒜適量、鹽適量、白糖適量、醋適量、香油適量、雞精適量。
做法：1、黃瓜洗淨去皮。
2、用刀將黃瓜拍破，再切成小塊。
3、將蒜剁成茸，放盤中。
4、加鹽，白糖，醋，香油，雞精和辣椒油。
刀拍涼拌黃瓜怎麼做：做法五
材料：黃瓜2根、小公尺椒適量、姜適量、蒜子適量、陳醋適量、蒸魚豉油適量、麻油適量、蔥少許、白糖少許、花椒粒少許。
做法：1、首先將黃瓜拍扁切塊。
2、小公尺椒切圈，姜切成薑公尺、蒜子剁碎、蔥切成蔥花。
3、鍋中放入油，燒熱後，將花椒粒、姜、小公尺椒下鍋爆香，留花椒油備用。
4、將黃瓜裝盤，放入蒜公尺、蔥、1勺蒸魚豉油、1勺陳醋、適量麻油、小半勺白糖拌勻，然後再淋入炸好的花椒油 ，就製作完成了。
3樓：匿名使用者
做法一材料：黃瓜、火麻油、蒜公尺、料酒、醬油、香菜、辣椒、陳醋
1、黃瓜反覆洗淨後，用刀背將黃瓜拍裂開，不要太碎，順著裂縫用刀將其劃開。
2、將黃瓜切成小塊，放在碗內。
3、用生抽、陳醋、一點糖和蒜調成料汁。辣椒根據個人口味。
4、重要一步，倒入麻油，散發清香，放入冰箱5~10分鐘。
5、放入冰箱5~10分鐘，完成。
小貼士：黃瓜含有維生素c、維生素b族及許多微量礦物質，它所含的營養成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營養學角度出發，黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。
另外，火麻油還可以煮湯，煮粥，可以去腥味，非常適合血脂高人群食用。
做法二材料：黃瓜、香油、精鹽、蒜泥、醋各少許。
1、將黃瓜洗淨，拿一塊乾淨的布包住黃瓜（這樣拍黃瓜的時候，不會瓜汁四濺了）放在案板上用刀拍開，順長切成兩半。
2、然後採用抹刀法切成小抹刀塊，放入盆內，拌入精鹽、蒜泥、香油（沒有香油熗入花椒油亦可）即成。食時盛盤內淋入少許醋。
4樓：
僅供參考---1.黃瓜反覆洗淨後,用刀背將黃瓜拍裂開,不要太碎,順著裂縫用刀將其劃開。
2.將黃瓜切成小塊,放在碗內。
3.用生抽、陳醋、一點糖和蒜調成料汁。辣椒根據個人口味。
4.重要一步,倒入麻油,散發清香,放入冰箱5~10分鐘。
5.放入冰箱5~10分鐘,完成。 小貼士:
黃瓜含有維生素c、維生素b族及許多微量礦物質,它所含的營養成分豐富,生吃口感清脆爽口。從營養學角度出發,黃瓜皮所含營養素豐富,應當保留生吃。另外,火麻油還可以少放一些....
5樓：小悅兮
拍黃瓜用刀拍碎不要切，然後放辣椒油放鹽放糖放醋多放大蒜一伴特別好吃，其實很簡單的，還可以放香菜，爽口下飯，我家經常吃這道菜，我覺得大蒜沫最重要了
6樓：趕海鐵哥
拍黃瓜怎麼做才好吃？首先把黃瓜拍開，然後用刀切成小塊，然後加入各種調料汁，攪拌均勻，加入花生香菜拌勻即可。
7樓：土財主
光放鹽其他什麼都不放 那樣能吃到黃瓜本身的清香味
8樓：江西博聞君
給大家送上經典冷盤，拍黃瓜
拍黃瓜怎麼做最好吃
9樓：魯姐美食
拍黃瓜怎麼做才好吃？首先把黃瓜拍開，然後用刀切成小塊，然後加入各種調料汁，攪拌均勻，加入花生香菜拌勻即可。
10樓：美食林哥
黃瓜不要去皮，拍碎再斜切，然後開始調，好吃又簡單！
11樓：江西博聞君
給大家送上經典冷盤，拍黃瓜
12樓：巨蟹我為遊戲狂
1、準備食材，黃瓜1根、胡椒粉2克、醬油5、克糖5克、蒜蓉5克、鹽1克、椒醬2克、蠔8克、醋10克；
2、黃瓜洗淨，用淡鹽水浸泡十分鐘；
3、去掉頭尾，裝進保鮮袋裡；
4、用刀面用力拍，拍完用刀背切幾截，統統倒出；
5、加入調料表裡所有調味料，攪拌均勻即可。
拍黃瓜怎麼做好吃
13樓：魯憐南襲捷
如果你的黃瓜夠嫩，就做涼拌拍黃瓜吧。
1。拍黃瓜，
刀放平了，對準黃瓜那麼一拍，如果你的黃瓜足夠新鮮，黃瓜會裂成指頭肚大小的小塊，如果黃瓜有點疲了，你就要再橫豎加幾刀，切成小塊。拍黃瓜很重要，切成的小塊不如拍出來的好吃。
2。搗蒜末，把搗好的蒜放到黃瓜上，把鹽撒在蒜上，再把香油淋在蒜上，只要
攪拌幾下，黃瓜就做成了。
3。在開吃前放蒜鹽香油最好，放早了，黃瓜就不新鮮了。
14樓：邗文虹俎藉
將黃瓜拍酥、切段,倒入蒜泥、醋、生抽、鹽、白糖、香油、雞精拌勻,撒上香菜末即可。
15樓：魯姐美食
拍黃瓜怎麼做才好吃？首先把黃瓜拍開，然後用刀切成小塊，然後加入各種調料汁，攪拌均勻，加入花生香菜拌勻即可。
16樓：江西博聞君
給大家送上經典冷盤，拍黃瓜
拍黃瓜要怎麼做,才更好吃!
17樓：桑素蘭段乙
先來介紹涼拌黃瓜的好處：
1、炎熱夏季，不用生火
不用燒柴
簡簡單單吃上了可口的美味~~
2、黃瓜清涼，有解暑功效
3、黃瓜水分大，無油脂，美容**
4、操作簡單適合懶人
方法一：
1、挑選黃瓜（皮很翠綠的小黃瓜）洗乾淨，最好用鹽醃一會用再洗淨，拍碎2、放醋、麻油、白酒各少許
3、在鍋裡加少許油加熱，油熱放上辣椒醬
4、辣椒醬放在黃瓜裡拌拌，放點蒜泥，香菜，拌一拌，適當放點糖、鹽方法二：
1、黃瓜切片或者切塊，放一點鹽醃半個小時左右2、然後放醋，味精，適當放糖、鹽
3、切香蔥粒和薑末，鍋裡熱花生油，然後把蔥和姜放到熱油裡，爆五秒左右，然後把油蔥薑淋在黃瓜上，最後再充分拌勻
方法三：
黃瓜拌銀耳，滋補又美容。
1、銀耳用熱水泡開後，過涼水，然後撕成小塊2、黃瓜切成細絲，加鹽、醋、黑胡椒粉、蒜末，辣油（辣油不放也可）3、合成，開吃~~
方法四：
檸檬黃瓜
1、黃瓜拍碎，放檸檬擠出來的汁
2、放辣椒，辣椒要切得很碎
這道菜是傣味
方法五：
1、挑選嫩嫩的黃瓜，洗乾淨，用刀拍一下（注意只能拍一下，多拍了不脆的）
2、加一勺老乾媽香辣豆豉、鹽、雞精、糖少許、麻油攪拌關鍵是老乾媽香辣豆豉的量！
我媽想出了乙個很絕的方法：
第一步，把黃瓜洗乾淨（呵呵，我知道是廢話，不過，教人教到家嘛？！）第二步，把黃瓜大致切分為
五、六釐公尺長（不需要切得很徹底，最好把兩端切除，一般那兒很苦）第三步，拿一塊乾淨的布包住黃瓜（這樣拍黃瓜的時候，不會瓜汁四濺了）第四步，用刀的側面即刀身從黃瓜一端拍到另一端，直到拍碎了第五步，把黃瓜碎塊從布里取出，盛盤
第六步，調味（最好事先就調好醋，蒜沫等，再澆在黃瓜上）
18樓：魯姐美食
拍黃瓜怎麼做才好吃？首先把黃瓜拍開，然後用刀切成小塊，然後加入各種調料汁，攪拌均勻，加入花生香菜拌勻即可。
19樓：樓淑珍蕢雀
黃瓜用刀面拍碎，用淡鹽水醃製幾分鐘，再放醋、味精、蒜蓉等作料拌勻
20樓：江西博聞君
給大家送上經典冷盤，拍黃瓜
拍黃瓜怎麼弄更好吃呢？
21樓：魯姐美食
拍黃瓜怎麼做才好吃？首先把黃瓜拍開，然後用刀切成小塊，然後加入各種調料汁，攪拌均勻，加入花生香菜拌勻即可。
22樓：匿名使用者
先來介紹涼拌黃瓜的好處：
1、炎熱夏季，不用生火 不用燒柴 簡簡單單吃上了可口的美味~~2、黃瓜清涼，有解暑功效
3、黃瓜水分大，無油脂，美容**
4、操作簡單適合懶人
方法一：
1、挑選黃瓜（皮很翠綠的小黃瓜）洗乾淨，最好用鹽醃一會用再洗淨，拍碎2、放醋、麻油、白酒各少許
3、在鍋裡加少許油加熱，油熱放上辣椒醬
4、辣椒醬放在黃瓜裡拌拌，放點蒜泥，香菜，拌一拌，適當放點糖、鹽方法二：
1、黃瓜切片或者切塊，放一點鹽醃半個小時左右2、然後放醋，味精，適當放糖、鹽
3、切香蔥粒和薑末，鍋裡熱花生油，然後把蔥和姜放到熱油裡，爆五秒左右，然後把油蔥薑淋在黃瓜上，最後再充分拌勻
方法三：
黃瓜拌銀耳，滋補又美容。
1、銀耳用熱水泡開後，過涼水，然後撕成小塊2、黃瓜切成細絲，加鹽、醋、黑胡椒粉、蒜末，辣油（辣油不放也可）3、合成，開吃~~
方法四：
檸檬黃瓜
1、黃瓜拍碎，放檸檬擠出來的汁
2、放辣椒，辣椒要切得很碎
這道菜是傣味
方法五：
1、挑選嫩嫩的黃瓜，洗乾淨，用刀拍一下（注意只能拍一下，多拍了不脆的）
2、加一勺老乾媽香辣豆豉、鹽、雞精、糖少許、麻油攪拌關鍵是老乾媽香辣豆豉的量！
我媽想出了乙個很絕的方法：
第一步，把黃瓜洗乾淨（呵呵，我知道是廢話，不過，教人教到家嘛？！）第二步，把黃瓜大致切分為
五、六釐公尺長（不需要切得很徹底，最好把兩端切除，一般那兒很苦）第三步，拿一塊乾淨的布包住黃瓜（這樣拍黃瓜的時候，不會瓜汁四濺了）第四步，用刀的側面即刀身從黃瓜一端拍到另一端，直到拍碎了第五步，把黃瓜碎塊從布里取出，盛盤
第六步，調味（最好事先就調好醋，蒜沫等，再澆在黃瓜上）第七步，上菜（等待誇獎吧！）
最好吃的素拍黃瓜怎麼做 拍黃瓜怎麼做最好吃？
我這有簡單的冷盤 黃瓜 250克。調料 生抽5克。燻醋 如果沒有燻醋就白醋，用白醋做出的菜沒有這麼香 10克。鹽 7克。白糖 味精 3克。紅油 少許。香油 幾滴。蒜聳 蒜聳用油炸過的 10克，望樓主！還有什麼不懂可以問我！樓上的朋友已經說了出來，我就說我自己做的把。為了避免不抄襲。主料 黃瓜 選購黃...
拍黃瓜怎麼做最好吃？拍黃瓜應該怎麼做比較好吃？
拍黃瓜怎麼做才好吃？首先把黃瓜拍開，然後用刀切成小塊，然後加入各種調料汁，攪拌均勻，加入花生香菜拌勻即可。黃瓜不要去皮，拍碎再斜切，然後開始調，好吃又簡單！給大家送上經典冷盤，拍黃瓜。配料要調配好，最重要的就是黃瓜一定要拍，不可以切段，那樣是不入味的，黃瓜要被醋完全淹沒。做拍黃瓜一定要熗乙個辣椒油，...
黃瓜怎麼做好吃，黃瓜怎麼做好吃呢
南眉黃瓜汁。食材 黃瓜160,克南眉籽5,克檸檬汁適量，蜂蜜4勺。製作步驟 1.準備好黃瓜 檸檬 南眉籽 蜂蜜。2.南眉籽用開水沖泡。3.黃瓜洗淨 切小塊。4.切好的黃瓜放入攪拌機中，加入適量涼開水，打成果汁。5.將南眉籽加入蔬果汁中。6.加入蜂蜜，調勻。7.擠入檸檬汁。8.南眉黃瓜汁調勻即可飲用。...