1樓：手機使用者
吃蘿蔔好處多 在我國很多地方，尤其是廣大農村，流傳著「冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方」、「蘿蔔小人參」等諺語，這是因為蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便等等作用。一到冬天蘿蔔便被大家放進了菜籃子，成了老百姓餐桌不可缺少食療佳品。蘿蔔食用方法眾多，可用於製作菜餚，又可當作水果生吃。
冬天多吃點蘿蔔，對健康的好處是明顯的。 蘿蔔含水分91.7%，含有較多的維生素a、c，也含有鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素，還含有木質素、膽鹼、氧化酶素、澱粉酶、芥子油等有益成分。
近年來，醫學界發現蘿蔔能抗癌。原因之一是蘿蔔含有大量的維生素a、c，它是保持細胞間質的必需物質，起著抑制癌細胞生長的作用；原因之二是蘿蔔含有一種糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺，可大大減少該物質的致癌作用；原因之三是蘿蔔中的木質素，能使體內的巨噬細胞吞吃癌細胞的活力提高二至四倍。 另外，蘿蔔中所含蘿蔔素（即維生素a原）可促進血紅素增加，提高血液有效濃度。
蘿蔔含芥子油和粗纖維，可促進胃腸蠕動，推動大便排出。醫學研究也發現，常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。 中國中醫研究院科技合作中心尹志超副主任醫師說，在民間蘊藏著許多行之有效的預防疾病的方法，並且一代代相傳，這就是中國傳統醫學的優秀所在。
他進一步解釋，蘿蔔味辛、甘、氣溫，屬土，無毒，晚秋初冬開始拔收，可做菜，做湯，生食均可。冬季人們習慣進補而日常少動，體內易生熱生痰，特別是中老年人表現明顯。針對這種情況，在進餐時選擇蘿蔔，可以消穀食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利臟腑之氣。
因為蘿蔔屬土，按中醫五行之說居中，利脾胃，益中氣。所以冬季服食蘿蔔可以預防疾病，利於健康。 蘿蔔中干擾素誘生劑的含量並不多，但蘿蔔能夠增強人體的免疫功能，蘿蔔中維生素c的含量很豐富，有利於致癌物質亞硝胺的分解，從而提高攻擊癌細胞的「戰鬥力」，對抗癌有輔助的**作用，的確是餐桌上防癌的「好幫手」。
蘿蔔具有通宣理肺、和中止咳、除痰生津的效果，肺部腫瘤的患者，不妨多吃些，
2樓：匿名使用者
如果是紅蘿蔔的就是補充身體的營養和維生素。 白蘿蔔的藥用價值 白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以**或輔助**多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。所以，白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。 一、消化方面：
食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；噁心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。 二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。 三、泌尿系統方面各種泌尿繫結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。
四、其他方面美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關節，可煮用。 五、白蘿蔔生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。另外，白蘿蔔汁還有止咳作用。
在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿蔔滿滿地置於瓶中，放乙個晚上就可以有白蘿蔔汁。 當然，要提醒的是，白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。
有人說白蘿蔔吃多了不好，為什麼？
3樓：勿忘心安
白蘿蔔可以多吃。
白蘿蔔的食用禁忌（其中沒有不能過量食用）
1、白蘿蔔不能和胡蘿蔔一起吃
白蘿蔔中含有豐富的維生素c，對人體健康非常有益，而胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素c，兩者一起吃就會就會使維生素c喪失消失，吃蘿蔔也就得不到維生素c了。
2、白蘿蔔不能和酸性水果一起吃
白蘿蔔和酸性水果一起吃，會誘發甲狀腺疾病。蘿蔔在進入人體後，會產生硫氰酸鹽物質，如果同時或前後食用大量的橘子、蘋果、葡萄等酸性水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸，可抑制甲狀腺作用，。
4樓：之靜柏威蘿
不會阿吃白蘿蔔有禁忌
白蘿蔔被譽為小人參，具有通氣行氣，健胃消食、清熱化痰、解毒散淤等多種功能。但白蘿蔔雖好，也不是人人適用，時時適用。氣虛、陽虛型便秘的人吃了，就可能加重症狀。
湖北省中醫院消化內科胡運蓮博士介紹，氣虛便秘主要表現為努力排便時會出汗氣短，便後疲乏，面白神疲，肢倦懶言，舌淡苔白，脈弱。陽虛者則是四肢不溫，腹中冷痛，或腰膝酸冷，舌淡苔白，脈沉遲。
對於這些人來說，能夠行氣的蘿蔔就應忌食，否則可能加重便秘。因為行氣多會耗氣散氣，宜於氣滯，卻不利於氣虛。此外，佛手、杏仁、芥菜、橘子等也應少吃，可多吃山藥、扁豆、無花果、胡桃、芋頭等。
用胡蘿蔔、甘薯煮粥，既是香甜可口之飯食，又是益氣潤腸之佳品。（朝暉）
5樓：匿名使用者
- -``白蘿蔔是寒性食物= =
吃多了可能導致拉肚子``長豆豆（別以為就上火會長）之類的 = =
6樓：匿名使用者
不會不好啊，白蘿蔔又稱小人參，吃了清火解毒不會有害處的
7樓：匿名使用者
新鮮的吃了沒事
蘿蔔乾 酸蘿蔔 那些就少吃點了
早上吃胡蘿蔔好麼？
8樓：百小度
早上吃胡蘿蔔是好的，但是不能多吃。
胡蘿蔔雖是蔬菜，但所含的類胡蘿蔔素為脂溶性的，與脂類結合才可以酶解，烹調中類胡蘿蔔素比較穩定，基礎營養學表明，我國的炒菜方法可儲存76％～94％。
因此生吃胡蘿蔔，胡蘿蔔素因沒有脂肪而很難吸收，從而造成浪費。同樣道理，熘肝尖、清炸雞肝就比鹽水肝更有利於維生素a的吸收利用。
但胡蘿蔔大量攝入後，除在**脂肪積累使之呈黃色外（停用後即可消失），尚未發現有其他毒性；相反，類胡蘿蔔素的抑癌作用比維生素a更受人們重視，因為其還有抗氧化作用，常吃胡蘿蔔可以降低肺癌、胃癌、前列腺癌的發病率。
擴充套件資料：
胡蘿蔔的食用功效：
1、有利健康長壽
胡蘿蔔擁有去痰、消食、除脹和下氣定喘的作用。相關實驗結果證明，胡蘿蔔中的α-胡蘿蔔素具有的抑制腫瘤細胞是β-胡蘿蔔素的10倍之多，而且對對預防dna（脫氧核糖核酸）的異常變化效果也十分強大。
2、防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病
胡蘿蔔素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。
3、增強免疫功能
胡蘿蔔素在體內可轉變成維生素a，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。
4、益肝明目
胡蘿蔔含維生素a與β胡蘿蔔素，具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。
5、通便
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而通便防癌。
9樓：匿名使用者
早上吃胡蘿蔔好！但是必須要熟的營養才能吸收！！！
10樓：匿名使用者
不好，會引起腸胃不適
11樓：匿名使用者
吃蒸熟的 這個養生
經常生吃蘿蔔好不好？
12樓：很多很多
生吃胡蘿蔔並沒有壞處，但是不能更好的吸收胡蘿蔔的營養。
胡蘿蔔營養是否好吸收，主要是指其中的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性的，因此需要油脂幫助其吸收。一般來說，在烹飪菜餚的時候我們都會放油，因此熟吃胡蘿蔔通常都會有油，所以從這個層面上說熟吃胡蘿蔔的確很有營養。
熟吃胡蘿蔔還是有乙個獨特的優勢，食物被加熱後，食物細胞壁便出現破裂、溶解，有利於細胞中的β-胡蘿蔔素溶出，與油廣泛接觸而被人體吸收。
13樓：☆鵬管管
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,李時珍把它誇到了家(菜蔬中之最)。美國科學家的最新研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%～20%；每天吃三根胡蘿蔔，對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。
荷蘭的一項研究發現，具有攝取含β-胡卜素這種健康飲食習慣的老年人，發生心力衰竭的危險性較低。 那麼，胡蘿蔔應該怎麼吃更合理呢？大家並不是很清楚。
人們對胡蘿蔔的習慣吃法是 生吃、切成絲和粉絲等涼拌後吃食，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，這都不符合營養原則。因為胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素，它存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素才能釋放出來，為人體所吸收利用。
實驗表明，如果烹調時採用壓力鍋燉，因為減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，β-胡蘿蔔素的儲存率可高達97%。實驗還表明，β-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率與烹調時所用的油脂量密切相關，用足量食油烹調後熟食，β-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率可達90%。因為，β-胡蘿蔔素是一種脂溶性物質，它只溶於油，不溶於水。
胡蘿蔔中雖然富含β-胡蘿蔔素，但要保持其營養，並能被人體真正消化吸收利用，與我們的食用與烹調方法有著極大的關係。科學合理的食用方法是：胡蘿蔔應烹煮後食用，要保持其營養的最佳烹調方法有兩點，一是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，用足量的油炒；二是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15～20分鐘。
但是根據美國約翰霍普金斯醫學院研究發現，過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成，分泌量減少，有的甚至會造成無月經、不排卵，或經期紊亂的現象。因此女性朋友食用應注意量的把握。
14樓：巧公尺樂
可以。蘿蔔，古稱萊菔，為十字花科草本植物。其以堅實無筋，皮光肉肥甘美者為佳。其根、莖、葉、種子都可藥用。
蘿蔔營養素豐富。新鮮蘿蔔除含有蛋白質、醣類、脂肪外，還含豐富胡蘿蔔素、維生素b、維生素c和鈣、磷、鐵等。另外，還含一般蔬菜所沒有的芥辣油、澱粉酶、氧化酶和催化酶等特殊成分。
蘿蔔既是人們喜食的佳蔬之一，又是防病治病的良藥。人們將蘿蔔美稱為「土人參」。中醫認為，蘿蔔生者辛甘而涼。
有助消化、生津開胃、潤肺化痰、祛風滌熱、平喘止咳、順氣消食之功效；熟者甘溫，下氣和中、補脾養胃、生津液、御風寒、肥健人、養血潤膚，百病皆宜。民間有「冬食蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方」之說。蘿蔔子名萊菔子，味辛甘、性平。
有下氣、消積、化痰之功效。可消食積和腹脹、咳嗽痰喘等症；蘿蔔葉名為萊菔英；蘿蔔的老根也可供藥用，名地骷髏，性味甘平，可利水消腫，用於治水腫、小便不利。
蘿蔔含萊菔素有較強殺菌力，對多種致病菌都有抑制能力。實踐證明，蘿蔔對流感、慢性支氣管炎、矽肺、煤氣中毒、便秘、嘔吐、菌痢都有效。蘿蔔可促進腸胃蠕動，幫助消化，增進食慾，故飯後吃些生蘿蔔可解油膩助消化。
常吃蘿蔔具有降血脂、軟化血管、穩定血壓功能，故可預防動脈硬化、高血壓、冠心病；蘿蔔汁可預防膽結石形成；將滅菌的蘿蔔汁保留灌腸可治多種胃腸病，如消化不良性腹瀉、潰瘍性結腸炎、過敏性結腸炎、不完全性腸梗阻等。
蘿蔔具有抗癌作用，尤其對食管癌、胃癌、子宮頸癌等抑制作用明顯。
應當指出的是：①霜後蘿蔔味甜好吃，並可抗凍。②蘿蔔皮不要削去，因蘿蔔中鈣含量的99%存在於皮中。
③紅、白蘿蔔不宜混食。因為紅蘿蔔中含抗壞血酸酵素，可破壞白蘿蔔中抗壞血酸。若新增食醋，則紅蘿蔔中抗壞血酸酵素的活性可急速減弱。
故加食醋，可混吃。
多吃紅蘿蔔有什麼好處呢，為什麼多吃胡蘿蔔對眼睛有好處？
一說到胡蘿蔔，很多人都會說它是一種營養的食物，對於身體很好，然而，對於它真正的作用可能不少人還是雲裡霧裡的。胡蘿蔔的營養成分 胡蘿蔔，也叫紅蘿蔔，其中所含有的胡蘿蔔素是最為豐富的，每100克胡蘿蔔當中所含胡蘿蔔素大約是土豆的360倍 芹菜的36倍 蘋果的45倍。此外，它還含有醣類 脂肪 揮發油以及改...
天天吃胡蘿蔔可以嗎？多吃有害嗎
胡蘿蔔營養豐bai富。有 夜盲症du zhi保護呼吸道和促進兒童生長dao等功能。此版外還含較多的權鈣 磷 鐵等礦物質。生食或熟食均可。還可醃製 醬漬 製乾或作飼料。胡蘿蔔營養價值豐富，包含多種胡蘿蔔素 維生素及微量元素等，因此被稱作 平民人參 胡蘿蔔供食用的部分是肥嫩的肉質直根。胡蘿蔔的品種很多，...
綠蘿蔔和胡蘿蔔能一起吃嗎，青蘿蔔和胡蘿蔔能同時吃嗎？
可以，以下是青蘿蔔胡蘿蔔排骨湯的做法 主料 排骨1000g 青蘿蔔500g 紅蘿蔔100g輔料 鹽適量 1 排骨洗淨，放熱水鍋裡煮開。2 煮出血沫，這道湯水倒掉不要，並把血沫清洗乾淨。3 再加入適量清水，大火煮開。4 蓋上蓋子，轉中小火悶著。5 蘿蔔洗乾淨。6 切成較大的塊。7 放入湯鍋，加入適量鹽...