1樓：
用料主料
黃豆250克
輔料清水
適量生抽
1湯匙涼開水
1湯匙白糖
1小勺味精
少許納豆菌粉
1小包自製納豆的做法
1.黃豆提前一晚泡上；泡發後的黃豆，比原來大出2倍2.黃豆放入電壓力鍋中，放入清水蓋過黃豆；用煮豆的功能，約50分鐘3.做納豆的容器、工具用沸水消毒
4.蒸好的黃豆瀝掉水分放入容器中
5.一小包菌粉放入湯匙中；放一點煮豆子的水，把菌粉調拌均勻；調好的菌粉倒入黃豆中，用湯匙翻拌均勻
6.容器上附上一層保鮮膜，用牙籤紮上眼
7.把容器放在暖氣上，上面蓋一塊乾布或毛巾8.大約20個小時之後，變成這樣；此時不能吃，要冷藏之後才能吃9.
冷藏一夜後，用湯匙攪拌一下，會有很多拉絲10.把生抽、糖、味精，一湯匙清水拌在一起，淋在黑納豆上就可以食用；可以放海苔拌著吃
自製納豆的做法步驟圖，自製納豆怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
用料黃豆300克、納豆菌1包
自製納豆的做法
重要的事說三遍：黃豆不能用兩年以上的陳豆子、小粒黃豆最佳，像我這樣的土黃豆
取黃豆300克，用水反覆沖洗乾淨後，用自來水浸泡12小時左右（夏季必須放冰箱冷藏浸泡）
泡好的黃豆用高壓鍋隔水蒸（蹄筋功能健）40分鐘左右
在蒸黃豆的同時，把所用的一切工具都要開水燙一下，再使用
取3勺白糖2勺雞精，拌入蒸好的黃豆
做納豆的菌種
沖洗消毒好的小瓶，倒入10毫公升60度左右溫白開水，拿出一包納豆菌，將菌種倒入瓶中，全部溶解
將菌液均勻噴灑在黃豆上，用消毒好的筷子攪拌均勻，此時黃豆溫度在50度以內（感覺熱氣微微燙手）
接種後迅速將黃豆倒入納豆發酵網中
在納豆機發酵缸內倒入適量溫開水，再把發酵網放入發酵缸中
按「功能」健兩次，「納豆」指示燈亮，數碼管顯示18小時
納豆發酵進入倒計時工作中
經過18個小時發酵好的豆豆
成功
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