1樓：h愛不絕跡
細公尺粉1斤，豬皮半斤，肝連肉一付，油豆腐4塊，蝦皮3大匙，油蔥酥少許，蒜泥少許，芹菜少許，紅辣椒1根。
具體如下：
作法1. 芹菜、辣椒切末，豬皮刮去多餘油脂切大片。
2. 在碗中放入蒜泥、辣椒、醬油1大匙、烏醋2大匙、少許香油，即為沾醬。
3. 燒開一鍋水，肝連入鍋燙去血水後取出，再將豬皮入鍋略燙後取出。
4. 起一快鍋，開大火熱鍋，轉小火，加油3大匙，蝦皮入鍋爆香後熄火，加水4000cc，開大火，煮到水快滾開時，放入公尺粉、豬皮、肝連、油豆腐，蓋上鍋蓋煮到排氣閥發出唧唧聲，轉小火煮2分鐘即可熄火。
5. 等到紅色指示杆下降後，掀開鍋蓋，取出油豆腐、肝連、豬皮切成一口大小，食用時沾取適量沾醬即可。
6. 鍋內加入雞粉、鹽拌勻，盛出適量於碗中，擺上少許油蔥酥、芹菜末、白胡椒粉即完成。
2樓：整理者怪獸
7種公尺粉湯料均以茶葉、甘草、草果、桂皮、桂枝為基本成分原料,分別配以八角、川芎、辣椒粉或花椒,採用相同的製作方法配製成的功效大致相同,而口味各自略有側重的大眾口味、清香味、藥香味、清香辣味、藥香辣味、麻辣清香味或麻辣藥香味的保健公尺粉湯料,製作時按配方及用料重量份比配料,粉碎成粉末狀,用棉紙包裝成袋泡湯料,或者以原料∶水=1∶100製成湯料。這種公尺粉湯料香氣濃郁、味道微甜、具有一定的保健作用,而且**便宜、製作容易、食用方便,口味多,適合於不同的人群。
公尺粉湯料配方，
湖南公尺粉湯裡的配料有誰知道,謝謝!
3樓：勤奮的cici小姐
湖南公尺粉湯裡的配料有：公尺粉，榨菜絲，肉絲，鹽，味精，醬油，雜骨湯，幹椒粉，蔥花，熟豬油。
湖南公尺粉的做法：
湖南公尺粉湯是用新鮮豬骨頭燉出來的，先要用猛火把水燒開，再用文火慢慢把骨頭燉爛，直至骨頭裡的骨髓滲入湯內，然後再把骨頭上的肉剔除下來，和湯混在一起，再放一點精鹽和味精把味調勻，以備後用（骨頭就不要了）。這種湯甜而不膩，香而不濃，純正清淡，十分可口。
用開水把公尺粉燙熟以後，將其放入碗中，加入自先配好的鮮湯，蔥花，薑末，蓋上一層瘦肉臊子，放一點胡椒粉，辣椒粉等等，再攪拌均勻，就可以吃了。那麼個清香啊，絕對的讓你口舌生津，饞涎欲滴。一口吸一下，味道可是絕對的鮮美，令你一吃再吃的喲！
湖南公尺粉是什麼;
指的是湖南省的特色公尺粉。它易儲存、味道鮮美，煮食方便，是湖南人最喜歡的早餐之一。它有四大主流:常德公尺粉，長沙公尺粉、湘西公尺粉和湘潭原味石磨公尺粉。
4樓：匿名使用者
祖傳秘方誰會告訴你啊，向他買
湖南公尺粉做法是什麼？
5樓：小元寶
湖南公尺粉的做法如下：
幹公尺粉一把。
燒熱水把幹公尺粉放在盆裡泡軟，大概半小時就行了。
公尺粉泡好之後由原來的公尺黃變得柔軟白潤。
鍋裡燒熱水，水開後下公尺粉，等水再次燒開的時候把公尺粉瀝乾水分撈進碗裡。
再燒水煮高湯，放好調味料。
將高湯倒進裝公尺粉的碗內，簡易版的湖南公尺粉做好啦。
6樓：景色霞光
原料主料： 公尺粉
輔料： 榨菜絲 肉絲
調料： 鹽 味精 醬油 雜骨湯 幹椒粉 蔥花 熟豬油詳細步驟
教您公尺粉怎麼做,如何做公尺粉才好吃
1、肉絲,榨菜炒香,調正味,加雜骨湯,燜熟,待用；
2、取碗放入鹽,味精,醬油,幹椒粉 ,雜骨湯,熟豬油,蔥花待用；
3、鍋燒開水,下入公尺粉,燙熟,撈出放入碗中,澆肉絲即成。
湖南公尺粉的湯汁做法
牛雜湯料配方
1 原料 牛骨5斤，牛雜10斤 牛肚 牛膀 牛腸 牛橫利 牛肺 水30斤，蘿蔔6斤，麵筋1斤，沙薑1兩 拍姜半斤。2 香料 甘草 八角 草果 丁香 桂皮 香葉 豆蔻共200克，用湯料袋裝好。3 調料 鹽75克，味精125克，生抽100克，老抽200克，麵豉醬150克，白酒50克。牛雜湯做法。1 牛骨...
湯粉的湯料最佳配方，湯粉的湯料最佳配方，早餐賣湯粉湯底放什麼，細
先用大骨熬湯，然後調入湯料粉，鹽等材料即成高湯。湯粉呈灰色細長條狀 久煮不糊 口感滑爽，晶瑩剔透，與粉絲相似，以優質紅薯為原料，經先進的封閉式流水線生產工藝和嚴格的品質管理精製而成，無任何新增劑，具有條細透明 柔韌明亮，爽滑耐煮，營養豐富等特點，為綠色天然食品！是一種大眾餐桌上的四季皆宜的必備佳品。...
公尺粉羹怎麼做的做法,如何做公尺粉的湯料
公尺羹的做法 材料新鮮超細公尺粉300公克，瘦肉300公克，魚漿200公克，紅蘿蔔100公克，白蘿蔔200公克，香菇5朵，高湯1200 柴魚片少許，太白粉3大匙，香菜少許，a.鹽1 2大匙，冰糖1大匙，b.胡椒粉少許，香油少許，烏醋少許，醬油1大匙，砂糖1小匙，胡椒粉少許，蒜末5公克 做法1.將瘦肉...