1樓：流星雨夜懂
廣東冬至吃吃湯圓，冬至吃湯圓是我國的傳統習俗，在廣東尤為盛行。民間有「吃了湯圓大一歲」之說。廣東冬至吃湯圓也稱湯糰，冬至吃湯糰又叫「冬至團」。
清朝記載，江南人用糯公尺粉做成麵團，裡麵包上精、肉、蘋果、豆沙、蘿蔔絲等。冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。
他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯公尺粉圓號，然後用肉塊壘於盤中祭祖。一古人有詩云：「家家搗公尺做湯圓，知是明朝冬至天。
」湯圓的做法：
製作材料： 麵團 糯公尺粉---250克 開水---120克 黑芝麻---100克 白糖---60克 豬油少許
做法：1、黑芝麻洗淨，去掉雜質
2、用平底鍋炒熟，一般聞著香味就可以了。黑芝麻比白芝麻難炒，白芝麻是顏色變黃了就可以了，黑芝麻是去掉外皮用手一捏再一聞香了，就可以了。
3、然後再把黑芝麻用攪拌機攪拌成粉末，這裡注意，因為黑芝麻有油，所以要放上白糖一起攪拌，這樣才容易攪拌成粉末。
4、然後把攪拌好的黑芝麻粉加上少許豬油。
2樓：小螞蟻爬爬賽
廣東人在冬至這一天都會吃湯圓，因為冬至吃湯圓是中國傳統習俗之一，而且在廣東省特別流行。在廣東省的廣州市，更有乙個獨特的習俗，那就是在冬至這一天的中午，會讓家人團聚在一起，親手來做湯圓兒，做好以後一起吃，取其團圓之意。
做湯圓相對簡單，一般是先將糯公尺粉用水調和成皮，然後將餡「包」好即成。糯公尺粉要選擇水磨糯公尺粉更好，水磨糯公尺粉是先將糯公尺浸泡數小時甚至浸泡半天左右，等公尺吸水充分後再進行磨製，加工而得的粉。湯圓熱量比較高，一碗四個裝的湯圓，大概熱量為400至500千卡，盡量少吃一些。
廣東的一些特色美食你吃過哪些？
3樓：蘇涼
粵式早茶
喝早茶對廣東廣西的「兩廣」（包括香港）來說，那可是老傳統了（喝茶+點心）。是親朋相聚，談生意，朋友聊天最好的去處。粵式早茶是廣東省早點小吃的統稱，屬於粵菜。
以腸粉、叉燒包、蝦餃、燒賣等為代表，粵式早茶也是粵菜的重要組成部分。喝茶主要點茶喝，三種常見茶：鐵觀音、普餌、菊花。
廣式腸粉
廣式腸粉起源於廣州西關，是廣東區域的傳統小吃。早在清代末期，廣州街頭上就現已聽到賣腸粉的叫賣聲。那時分，腸粉分鹹、甜兩種。
鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
煲仔飯煲仔飯也稱瓦煲飯，是源於廣東廣州地區的特色美食。通常把淘好的公尺放入煲中，量好水量，加蓋，把公尺飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。用瓦做成的「煲」，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。
吃煲仔飯時，記得嚐嚐飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯裡泡一會兒再吃一樣可口。
白切雞白切雞是一道色香味齊全的特徵傳統名餚，屬浸雞類，以其製造簡便，剛熟不爛，不加配料且堅持原味為特徵。
梅菜扣肉
梅菜扣肉屬客家名菜，**於廣東的客家人。製作材料有五花肉、梅菜幹、蔥白、薑片等。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。
之後加蔥、薑等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗裡，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。成菜後，肉爛味香，吃起來鹹中略帶甜味，肥而不膩。
蠔皇鳳爪
蠔皇鳳爪是廣東省的傳統名菜。廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調辦法製造精密，先煮後炸再燉而成。炸雞爪時要注意，抹過老抽的雞爪一定要曬乾後才幹下鍋，否則會爆油。
廣東哪些美食
4樓：蜜桃子手作
廣東特色美食有哪些？
5樓：邁邁啲餹餹
粵菜由廣州菜、潮汕菜、東江菜組成，是我國四大菜系之一。
1、蜜汁叉燒
2、鹽鋦雞
3、黃道鴨
4、梅菜扣肉
5、牛肉丸
6、海參酥丸
7、蝦餃
8、乾蒸燒賣
9、粉果
10、泮塘馬蹄糕
11、蜂巢香芋角
12、雞仔餅
13、糯公尺雞
14、家鄉鹹水角
15、紅燒大裙翅
16、金牌化皮乳豬
17、酥皮蓮蓉包
18、馬蹄糕
19、倫教糕
20、蜂巢芋角
21、捶肉丸
廣州菜是在匯集我省各地優秀民間美食的基礎上不斷地吸取我國各大菜系之精華，借鑑西方食譜之所長，融匯貫通而成一家的。廣州菜用料廣博，選料精細，技藝精良，善於變化，品種多樣。2023年「廣州名菜美點展覽會」上介紹的萊品便有5447個。
與菜品有淵源關係的點心815款，小吃品數百個。廣州菜是粵菜的主體和代表。廣州菜的烹調方法有二十一種之多，尤以炒、煎、燜、炸、煲、燉、扣等見長，講究火候，製出的菜餚注重色、香、味、形。
口味上以清、鮮、嫩、脆為主，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。時令性強，夏秋力求清淡，冬春偏重濃郁。較為常見的廣州菜色有白切雞、白灼海蝦、明爐乳豬、掛爐燒鴨、蛇羹、油泡蝦仁、紅燒大裙翅、清蒸海鮮、蝦籽扒婆參等……
潮汕地區的飲食習慣與閩南接近，同時又受廣州地區的影響，漸漸地匯兩家之所長，風味自成一格。近年來新派潮菜吸收了世界各地美食的精華，聲名大振，成為聞名中外的菜系。潮菜注重刀工和造型，烹調技藝以燜、燉、燒、炸、蒸、炒、泡等法擅長。
以烹製海鮮、湯類和甜菜最具特色。味尚清鮮，鬱而不膩。愛用魚露、沙茶醬、梅糕醬、紅醋等調味品。
風味名菜有燒雁鵝、護國萊、清湯蟹丸、油泡螺球、縐紗甜肉、太極芋泥等。
東江菜又稱客家菜。客家原是中原人，南遷後，其風俗習食仍保留著一定的中原風貌。菜品多用肉類，極少水產，主料突出，講求香濃，下油重，味偏鹹，以砂鍋菜見長。
代表菜有鹽鋦雞、黃道鴨、梅菜扣肉、牛肉丸、海參酥丸……等。
除了正式菜點，廣東的小食、點心也製作精巧，而各地的飲食風俗也有其獨到之處，如廣州的早茶，潮汕的功夫茶，這些飲食風俗已經超出「吃」的範疇，成為廣東的飲食文化。
廣州人愛吃、會吃，天下聞名，誇張點的說法就是：廣州人除了四足的桌子不吃外，什麼都吃，於是，麻雀、鷓鴣、穿山甲、蝙蝠、海狗、鼠、貓、狗、蛇、猴、龜……超過一千種材料可以變成桌上佳餚，甚至不識者誤認為"螞蝗"的禾蟲，亦在烹製之列，而且一經廚師之手，頓時就變成異品奇珍、美味佳餚，令中外人士刮目相看，十分驚異。
6樓：四川萬通汽車學院
煲仔飯腸粉
馬蹄糕蝦餃
叉燒包雙皮奶
叉燒肉艇仔粥
白糖糕豬肉脯
雲吞麵缽仔糕
7樓：匿名使用者
早茶，叉燒包，蝦餃，腸粉，幹炒牛河，蘿蔔牛腩，煲仔飯，糖水
8樓：匿名使用者
1馬蹄糕
2酥皮蓮蓉包
3捶肉丸
4倫教糕5蝦餃
9樓：匿名使用者
我可以回答你潮汕的美食有蝦幹、沙其瑪、麻酥、春花酥等等，太多
10樓：匿名使用者
廣東美食有，廣東燒鵝，廣東燒鴨，白切雞，煲仔飯，炒河粉，蒸排骨，蒸鳳爪，等很多小吃
廣東十大美食排名？
11樓：匿名使用者
1、粵式早茶粵式早茶是廣東省早點小吃的統稱，歸於粵菜。以腸粉、叉燒包、蝦餃、燒賣等為代表，也是粵菜的主要組成部分。
2、廣式腸粉腸粉起源於廣州西關，是廣東區域的傳統小吃。早在清代末期，廣州街頭上就現已聽到賣腸粉的叫賣聲。那時分，腸粉分鹹、甜兩種。
鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
3、雲吞麵雲吞麵又稱餛飩麵、細蓉、大蓉。是老廣記憶深處的傳統特徵小吃之一，最早源於廣州，歸於粵菜系。一般以雲吞拌麵，分為湯麵與撈麵。
雲吞麵是一種在中國十分遍及的食品。以煮熟的雲吞和竹昇麵，參加大地魚、蝦皮、瑤柱、火腿熬成的湯底即成。
4、煲仔飯煲仔飯也稱瓦煲飯，是源於廣東區域的特徵美食，歸於粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。一般把淘好的公尺放入煲中，量好水量，加蓋，把公尺飯煲至七老練時參加配料，再轉用慢火煲熟。
5、蠔皇鳳爪蠔皇鳳爪是廣東省的傳統名菜，歸於粵菜系。廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調辦法製造精密，先煮後炸再燉而成。
炸雞爪時要注意，抹過老抽的雞爪一定要曬乾後才幹下鍋，否則會爆油。
6、花雕雞花雕雞是廣東的一道地方傳統名菜，歸於粵菜系，在蒸花雕雞的時分，全部廚房充盈著迷人濃郁的清香，花雕的渾厚與雞肉的鮮甜相結合，產生了奇妙的香味。以其共同的口感和滋味深得廣大群眾的喜歡。
7、白切雞白切雞是一道色香味齊全的特徵漢族傳統名餚，歸於粵菜系雞餚中最一般的一種，屬浸雞類，以其製造簡便，剛熟不爛，不加配料且堅持原味為特徵。
8、燒鵝燒鵝，傳統特徵菜餚，屬粵菜系，燒鵝源於燒鴨。鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風然後醃製，最終掛在烤爐裡或明火上滾動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。
9、雙皮奶雙皮奶是一種粵式甜品，一碗上佳的雙皮奶，其狀如膏，其色皎白，質感細膩嫩滑，口味甜香清淡。
10、梅菜扣肉梅菜扣肉是特徵漢族傳統名菜，屬粵菜客家菜，其間以廣東梅州最具代表性。製造資料有五花肉、梅菜幹、蔥白、薑片等。一般是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。
以後加蔥、薑等調料炒頃刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗裡，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。
12樓：珈藍利珠
廣東十大美食排名？說實話，廣東人會吃，這是中國人都知道的事情。民間還傳言：
「廣東人，除了天上飛的飛機，地方四隻腳的桌子，水上油的船艇，廣東人什麼都吃。」小編作為乙個土生土長的廣東人，每次聽到這個話都會覺得挺搞笑的，其實也說明了廣東人對吃這個要求還是挺高的，食在廣東真的是沒有錯，今天，就讓小編給大家安利一波廣東的十大美食~
1.布拉腸粉
腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種公尺製品，亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉 ( 因形似豬腸 ) ，因為早市銷量大，多數店家又供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為「搶粉」。出品時以「白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口」著稱。
2.沙河粉
沙河粉用公尺漿蒸成薄粉皮、再切成帶狀而成。盛行於廣東、廣西、海南，正宗山水沙河粉的原產地就是在沙河鎮，故名。因它是用白雲山上的九龍泉水泡製的，所產的粉薄白透明，爽軟韌筋兼備，炒、泡、拌食皆宜。
3.雲吞麵
雲吞麵起源於廣州，五十年代在香港蓬勃興起，至今雲吞麵依然甚得人心。廣州人愛吃雲吞麵，一碗上乘的雲吞麵，要有「三講」：一講面，必須是竹昇打的銀絲面；二講雲吞，要三七開肥瘦的豬肉，還要用雞蛋黃漿住肉味；三講湯，要大地魚和豬骨熬成的濃湯。
小小雲吞麵，承載著豐富的本地元素。
4.廣式燒乳豬
即通常所言之「烤乳豬」，廣東的燒乳豬有兩種方法，一是燒成光皮的，用火較慢，燒時塗油較少；二是將其燒成化皮的，以旺火燒，過程中不斷塗油，成品皮色金黃，芝麻般的氣泡均勻分布，表層大小一致，皮層更為酥脆。烤好的乳豬要用刀將皮片出(不帶肉)，將每條皮片成8塊，共計32塊，乳豬放在盆中，豬皮覆蓋在豬身上，然後配千層餅、蔥球、甜醬和白糖等兩小盤一起吃，風味獨特。
5.叉燒包
叉燒包以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調味成為餡料，外面以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。
6.紅燒乳鴿
鴿子體態豐滿，肉質細嫩，纖維短，滋味濃鮮，芳香可口，是上好的烹飪原料。紅燒乳鴿的方法：取一月齡肥嫩乳鴿數隻，宰殺去毛，扒去肚雜，放入醬油、大小茴香、薑末、八角等佐料配製的料湯中，浸漬約20分鐘，撈出涼幹。
鍋置旺火上，油炸乳鴿至外酥內嫩時撈出。花生油、白糖適量，熬成紅色，加醬油稍烹，放湯（水），將乳鴿放入，湯量以漫過鴿身為宜，上加蔥、薑片、花椒、鹽適量，15分鐘左右，出鍋盛盤。原湯加粉子適量、黃酒、花椒油，熬成漿狀澆入盤內，即可上桌。
7.老火靚湯
老火湯又稱廣府湯，即廣府人傳承數千年的食補養生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。煲幾個小時就足夠。俗語說：
「寧可食無菜，不可食無湯。」更有人編了句「不會吃的吃肉，會吃的喝湯」的說法。先上湯，後上菜，幾乎成為廣州宴席的既定格局。
8.蝦餃
蝦餃最早出現在廣州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛產魚蝦，茶居師傅再配上豬肉、竹筍，製成肉餡。當時蝦餃的外皮選用粘(大)公尺粉，皮質較厚，但由於鮮蝦味美，很快流傳開來。
城內的茶居將蝦餃引進，經過改良，成為廣州的名點，歷久不衰。
9.艇仔粥
艇仔粥以魚片、炸花生等多種配料加在粥中而成。原為一些水上人家用小船在荔枝灣河面經營。小船，粵俗稱艇，故名。
10.糖醋咕嚕肉
糖醋咕嚕肉，又名古老肉。此菜始於清代。當時在廣州市的許多外國人都非常喜歡食用中國菜，尤其喜歡吃糖醋排骨，但吃時不習慣吐骨。
廣東廚師即以出骨的精肉加調味與澱粉拌和製成乙隻隻大肉圓，入油鍋炸，至酥脆，粘上糖醋滷汁，其味酸甜可口，受到中外賓客的歡迎。糖醋排骨的歷史較老，現經改制後，便改稱為「古老肉」。外國人發音不准，常把「古老肉」叫做「咕嚕肉」，因為吃時有彈性，嚼肉時有格格聲，故長期以來這兩種稱法並存。
怎麼做冬至的湯圓？冬至吃湯圓的來歷
具體製作方法。第一步 準備食材。糯公尺粉280克 開水適量。黑芝麻100克 白砂糖20克 豬油20克。第二步 將黑芝麻放入鍋中，小火煸炒出香味，然後晾涼備用。第三步 將黑芝麻和白砂糖放入研磨機中打成末。也可以用擀麵杖將黑芝麻壓碎 第四步 將豬油一點一點的放入黑芝麻末中，每放一點都要攪拌勻均。第五步 ...
女人冬至吃什麼最好，冬至吃什麼最好
女人冬天適宜進食溫熱食物。女人冬天都很怕冷，手腳冰冷的女人很多，這往往是氣血不暢的表現，如果長時間氣血不暢，往往會導致痛經的發生，引發面部長斑，沒有光澤，因此，女人在冬季應該多吃一些溫熱的食物，如牛肉 羊肉 狗肉 桂圓 紅棗 雞蛋 山藥 豬血 糯公尺 韭菜等。這些食物都能有效的改善女性身體冬天畏寒的...
冬至時節吃什麼食物好呢？冬至適合吃什麼
冬至是中國24節氣之一，也是中國農曆中最重要的節氣，而且是中華民族的傳統節日，在很多地區人們把冬至叫做冬節。那麼每年冬至是吃什麼食物最好呢？在不同地區有不同的習俗，他們喜歡吃的食物也不相同，下面就會專門為大家介紹這個問題。冬至吃什麼好 適合冬至吃的食物。1 餃子。餃子是最適合冬季吃的食物，特別是在中...