1樓：匿名使用者
椒鹽為中國各個地區常見的調味料。可以用小中火將花椒粒與鹽炒約一兩分鐘至花椒香氣溢位，盛起待涼即可。 在中國華北地區，椒鹽的做法是將花椒炸酥，碾碎成粉，攙在細鹽之中，一般作為炸雞或者其他炸肉的調料，可以加在油炸食品包裹的麵糊中，也可以炸好後用油炸食品蘸著椒鹽吃。
也可以製作多種麵食，比如烙餅，牛舌餅。 原料介紹 花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用於油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而鹹，多用於熱菜。
2樓：匿名使用者
椒鹽是一種辣的調味品．椒鹽的做法：將白花椒粒炒幹出香味．打成粉末．把紅乾小辣椒打成粉末．少許味精也打成粉末．把精鹽也打成粉末下鍋炒熱再加以上三種粉末 炒勻就是椒鹽了．需要辣些的就放多些花椒和紅椒粉．
3樓：cstz錚政球迷
花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用於油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而鹹，多用於熱菜。
4樓：匿名使用者
花椒和鹽按比例攪拌均勻就叫椒鹽
花椒鹽中花椒與鹽的比例，花椒鹽是什麼？
花椒鹽 多用於炸菜的佐餐調味，用味碟 盛裝。味碟是盛裝食用調味品所回用的小平器皿答，直徑在16.66cm以下 花椒鹽是香鹹味型。傳統上加工方法是 先將花椒的梗和籽去掉，而後與淨芝麻同放在鐺 或鍋 烤爐盤 沙鍋中 在火上焙製，待焙至焦黃時，取出擀碾製成細末，另將炒鍋上火，投入細鹽，炒至鹽的水分蒸乾，以...
椒鹽什麼時候放椒鹽可以代替食鹽嗎
快起鍋的時候放點，放後要立即起鍋。椒鹽不可以代替食鹽。椒鹽為中國各個地區常見的調味料。可以用小中火將花椒粒與鹽炒約一兩分鐘至花椒香氣溢位，盛起待涼即可。花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用於油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而鹹，多用於熱菜。營養分析 1 花椒...
炒菜用什麼油炒菜香，什麼食用油炒菜最香
如果你經濟允許，當然是茶油最好，因為它油溫高，炒的菜特香。茶油，不但可以用來炒菜，還可用來涼拌 煎 炸 燉 燜等，最主要是茶油更營養，不但好吃，還不長胖。對現代人來說，營養過剩，又想吃，有能力吃，又怕長胖，當然是不含膽固醇的高不飽和脂肪的油，這就是中國的國油 茶油。一 茶油炒菜，菜更香，因為茶油煙點...