1樓：搬磚路上與你同行
河蚌不能和什麼一起吃！
河蚌+啤酒：一起吃會引起人體的中毒，甚至有生命危險，日常生活中應盡量避免搭配食用。
河蚌+香瓜，會引起腹瀉或食物中毒。不利於腸胃的正常蠕動。日常生活中應盡量避免搭配食用。
河蚌宜和什麼一起吃
河蚌+黃瓜：就著一定的清熱解毒的功效，特別適合在夏季食用，而且能夠幫助大腦的發育，有著鎮靜安神的功效，經常食用還有著強身健體的功效。
河蚌+青椒：可以增強體力，緩解疲勞，還能夠促進唾液的分泌，有利於腸胃的蠕動，有利於營養物質的消化和吸收，有效的防止便秘等症狀，它還可以有效地預防貧血牙齦出血等症狀。
河蚌+大蔥：能夠補充人體所需要的維生素和營養物質，並且可以保證人體激素的正常分泌，能夠有效的壯陽補陰，對癌症還有一定的防治作用，對預防胃癌有著很好的作用，還可以促進血液迴圈。
河蚌+香菇：能夠補充人體所需要的維生素礦物質，能夠促進人體的生長發育和新陳代謝，能夠提高機體的免疫力，並且還可促進腸胃的蠕動，有利於對營養物質的消化和吸收。
河蚌+豆腐：有效的緩解疲勞，強健脾胃，促進腸胃的蠕動，有效地預防便秘等症狀，能夠有利於營養物質的消化和吸收。促進骨骼的生長發育，特別適合青少年使用。
河蚌+木耳：有著一定的美容養顏的作用，能夠使我們的**細膩有光澤，還能有效的降低血壓，特別適合中老年人食用。可以排除體內的有害物質，有利於人體的健康，對癌症有著一定的防治作用。
河蚌+香菜：能夠促進腸胃的蠕動，有利於預防消化不良等症狀，還能夠增加食慾，有利於對營養物質的消化和吸收，並且可以有效的降低血壓，預防流行**冒。
河蚌+紫蘇：對孕婦來說，紫蘇是一種很好安胎的食材。它能夠祛除體內的寒氣，還能幫助腸胃的正常蠕動，有利於人體對營養物質的消化和吸收，促進人體生長發育和新陳代謝。
河蚌+火腿：能夠補充所需要的氨基酸和營養物質，還能夠去除疾病，滋補身體。能夠促進腸胃的蠕動，有利於營養物質的消化和吸收。
哪些人不適宜吃河蚌
過敏體質和胃寒的人忌食
過敏體質和胃寒的人忌食。不利於他們的身體健康，不利於對營養物質的消化和吸收，日常生活中應避免食用。
2樓：悅詩霖
河蚌燉土雞，含有豐富的微量元素，營養豐富，滋陰補腎，養顏美容，明目利肝，宜處多多，特別是女生多吃點哦。
3樓：我家獨秀厲害了
河蚌性寒，肉質細嫩。跟雞肉搭配，營養互補。
4樓：匿名使用者
河蚌燉著吃需要配鴨肉或者臘肉，好麻煩。說個青椒炒河蚌
的做法。材料
，河蚌，蔥，青椒，蒜，豬油。
做法，把河蚌用刀撬開口，取出肉，去掉髒物
。河蚌肉切絲，用滾水焯
。切蔥蒜青椒
。鍋燒熱，加豬油，大火炒，最後加青椒。
此菜營養豐富,蚌肉有瀉火滋陰、清熱解毒之功。但脾、胃虛寒者慎食。
河蚌和什麼煲湯最好
5樓：your大頭兵
三月河蚌肉質肥美鮮嫩，放兩種食材燉湯，湯鮮味美不腥，蚌肉不硬。
開春後到清明節前這段時間的河蚌，肉質肥美鮮嫩，河蚌肉的營養特別豐富，每100克蚌肉中，其中蛋白質含量最高，其次是鈣，磷，鐵的含量。河蚌性寒，有清熱去火的功效，一般人群都適合吃河蚌。
河蚌肉鮮美，但是河蚌肉不容易燉爛，而且清洗比較麻煩，今天就和大家分享一道用河蚌肉做的湯，一點也不腥，從清洗到燉湯的過程盡可能詳細的分享給大家。春天喝魚湯，肉湯不如多喝這碗湯，營養美味還補鈣。
【河蚌肉燉鹹肉蘿蔔湯】
菜市場裡的河蚌賣到2元一斤，晚上準備用它來燉湯，挑選了兩個較大的河蚌，攤主幫你劃開河蚌，取出肉出來，其中的腮已經摘除，剩下的回去自己清理。
河蚌的腮摘除後，蚌肉上面會有一層黑膜，這層黑膜要把它清除乾淨。
這道湯所用的食材：楊花蘿蔔（或者叫櫻桃蘿蔔) 河蚌肉 鹹肉 姜 蔥
河蚌肉的邊緣部分用刀背敲打幾遍，使肉質疏鬆，河蚌肉下鍋後容易熟爛。河蚌肉身部分有一團肉看起來比較黑，用刀切下來後，把裡面的黑色物質擠乾淨，然後把河蚌肉用適量鹽抓洗，把表面的粘液沖洗乾淨。
鍋裡水燒開後，放入切好的河蚌肉在沸水裡焯一下，倒入適量料酒，河蚌肉由軟變硬後，撈出來裝入碗中。
楊花蘿蔔不用去皮，但是蘿蔔皮的紅色容易使湯的顏色發生變化，所以另起一鍋水燒開，放入楊花蘿蔔，再次燒開後，用勺攪拌幾下，使漂浮的蘿蔔上下翻滾，楊花蘿蔔在沸水裡燙過後，顏色逐漸變成淺色，紅色的蘿蔔變成淺粉色後，把蘿蔔撈出來裝入碗中，鍋裡紅色的水倒掉。焯過水的楊花蘿蔔下鍋後不會使湯變色。
鍋裡放入適量油，放入幾片姜炒香，放入河蚌肉，放入切好的鹹肉片翻炒，然後放入適量水燒開，轉中小火燉。
河蚌肉燉至八成熟後，放入楊花蘿蔔燒開，轉中小火繼續燉，燉至河蚌肉，楊花蘿蔔熟爛為止，放入適量胡椒粉，適量鹽調味，出鍋前撒入適量蔥花即可。
河蚌鹹肉蘿蔔湯燉好後，出鍋裝入碗中，此湯一定要趁熱喝，湯的顏色乳白，湯鮮味美，河蚌肉有嚼勁，楊花蘿蔔軟爛，湯裡散發著鹹肉特有的香氣。
貼心總結：
1.河蚌肉表面和裡面部分的黑色物質一定要清洗乾淨，黑色物質清除乾淨後再用鹽反覆抓洗，把蚌肉表面的粘液去除掉，可以減輕腥味。
2.河蚌肉邊緣部分較硬，用刀背敲打過後，肉質疏鬆，下鍋後容易熟爛。
3.河蚌肉放入沸水裡焯一下，可以減輕腥味。
4.河蚌肉湯裡放入幾片鹹肉可以減輕腥味，蘿蔔本身也有去腥作用。
6樓：昔夏侯青
盒飯要煲湯的話就是和排骨或者是雞肉一起煲湯是比較好的，或者就是和那個海帶一起煲湯那個味道會更好。
河蚌怎麼吃才有營養價值
7樓：聚成都
河蚌主要做法
第一步、清水養
河蚌買回家以後，不要急於烹調，而是要放在清水裡，並在水裡放點鹽，這樣養大約兩至三天，待其吐盡沙泥後再烹製，鮮味尤為突出。
第二步、剖開取肉
1、把養好的河蚌取出，用清水漂洗乾淨。
2、先用左手握緊河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口處，緊貼一側的肉殼壁刺入體內，刺進深度約為1/3，用力刮斷河蚌的吸殼肌，然後抽出小刀，再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌，開啟蚌殼，蚌肉即可完整無損的取出來。如果不喜歡用刀的話，還有一種很省事的方法。就是把河蚌倒在鍋裡，加水煮沸，這樣河蚌的肉和殼就會自動分離了。
第三步、剔肉
首先要摘除灰黃色的鰓和背後的泥腸。去腮是自然，沒有什麼要說的。那一大塊青黃色的東西是完全可以吃下去的，不必去除。
腸子裡的青色汙濁應該全部去掉，很多人用擠的方法，其實這樣是弄不乾淨的。因為只能擠出靠近小孔的一些汙濁，而整個河蚌裡邊腸子裡的汙濁卻是擠不掉的。
第四步、清洗蚌肉
把剔好的蚌肉用食鹽揉搓幾下，將粘液洗淨，再次漂進水中，用指頭刮去腐質，然後再用清水沖洗乾淨。
8樓：陽高二寡
河蚌的做法有很多種，營養價值是有區別的，其中紅燒河蚌的營養價值較高。具體做法是：
1、河蚌是有殼的，用水養兩天，然後用水煮開，就很容易取出裡面的肉了。
2、把河蚌肉洗乾淨後，放進高壓鍋壓十分鐘，然後保壓5分鐘。
3、把壓過的河蚌肉從高壓鍋裡取出，再用清水洗一下，把河蚌瀝乾水分切成小塊。
4、起油鍋，倒入生薑和大蒜、辣椒，炒至飄香。
5、加入河蚌翻炒，翻炒至河蚌吸收了油份，轉色。
6、然後加老抽、生抽、料酒和少量的糖，翻炒均勻，然後加入蔥花即可起鍋。
9樓：匿名使用者
墨魚燉河蚌 香醇又鮮濃
喝碗河蚌湯，不生痱子不長瘡，可見河蚌煲湯的功效有多神奇;用河蚌煲湯，其湯 鮮美可口、營養價值豐富。...
河蚌怎麼吃有什麼營養
10樓：來素花資嫣
每100克河蚌所含營養素·熱量
(54.00千卡)
·蛋白質
(10.90克)
·脂肪(0.80克)
·碳水化合物
(0.70克)
·維生素a
(243.00微克)
·硫胺素
(0.01毫克)
·核黃素
(0.18毫克)
·尼克酸
(0.70毫克)
·維生素e
(1.36毫克)
·鈣(248.00毫克)
·磷(305.00毫克)
·鉀(17.00毫克)
·鈉(17.40毫克)
·鎂(16.00毫克)
·鐵(26.60毫克)
·鋅(6.23毫克)
·硒(20.24微克)
·銅(0.11毫克)
·錳(59.61毫克)
河蚌味甘鹹、性寒，入肝、腎經；有清熱解毒，滋陰明目之功效；可治煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘻、目赤、濕疹等症。備註：河蚌渾身是寶，河蚌是珍珠的搖籃，不僅可以形成天然珍珠，也可人工養育珍珠；除育珠外，蚌殼可提製珍珠層粉和珍珠核，珍珠層粉有人體所需要的15種氨基酸，與珍珠的成份和作用大致相同，具有清熱解毒、明目益陰、鎮心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消積等功能；將蚌肉和蚌殼分別加工、蒸煮消毒和機械粉碎，即可製成廉價的動物性高蛋白飼料。
11樓：匿名使用者
1、紅燒河蚌
【材料】河蚌500克，生抽10毫公升，老抽10毫公升，糖10克，料酒10毫公升，蔥花5克，大蒜10克，生薑10克，辣椒5克。
【做法】①把河蚌放在清水裡洗乾淨，拉去泥腸。②然後把洗乾淨的河蚌放進高壓鍋壓十分鐘，然後保壓5分鐘。③把壓過的河蚌從高壓鍋裡取出，再用清水洗一下，把河蚌瀝乾水分切成小塊。
④起油鍋，倒入生薑和大蒜、辣椒。⑤加入河蚌翻炒。⑥翻炒至河蚌吸收了油份，轉色。
⑦加入生抽、老抽和適量的糖和水用大火燒五分鐘後轉為小火燒十五分鐘。⑧加入蔥花即要起鍋了。
2、爆炒河蚌
【材料】新鮮河蚌，彩椒適量，蒜臺適量，香蔥適量，蒜、姜適量，生抽、耗油、醋適量，糖適量，鹽適量，料酒適量，食用油適量。
【做法】①將河蚌用刀從河蚌中扎入，劃開蚌殼，取出蚌肉精華扔掉雜質。②將醋、料酒、鹽倒入蚌肉中抓洗，沖洗乾淨，用刀切好備用。③分別將彩椒、香蔥、蒜、姜洗淨切丁備用。
適量耗油、鹽、糖、生抽倒入碗中。④炒鍋中倒水開鍋後放入河蚌焯水。⑤炒鍋中倒入食用油，油熱後放入河蚌翻炒，烹料酒放入，姜、蒜末倒入碗中，生抽、耗油、鹽、糖、胡椒粉調味，最後放入彩椒、香蔥丁即可。
3、麻辣河蚌
【材料】河蚌800克，油適量，鹽適量，孜然適量，白芝麻適量。
【做法】①把河蚌洗一洗。②用剪刀去掉腸子等髒物。③河蚌肉放入熱水中焯一會，取出後切絲。
④鍋燒熱，放少許油。⑤放入白芝麻，孜然。⑥炒香，臨出鍋時放入精鹽。
⑦裝盤了。
12樓：端木吟天
小火慢燉。
大火爆炒比較好吃。
河蚌燉湯清燉怎麼燉好喝
13樓：**魔羯
清明前後的河蚌肉質特別鮮美，用它燉湯喝還有清熱解毒的功效，能防止發生疥瘡之類的熱性疾病，既鮮美又養生，所以民間才有「春天喝碗河蚌湯，不生痱子不長瘡」的俗語。
用河蚌燉湯是需要掌握些小技巧的，否則你燉出來的河蚌湯不僅腥味太重，而且河蚌肉硬到嚼不動，下面就分享用河蚌燉湯的方法及需要掌握的小竅門，保你燉出湯味鮮美、肉質鮮嫩的河蚌湯。
河蚌的選用和處理方法——
做河蚌湯要選用顏色鮮亮，蚌殼緊閉的鮮活河蚌，以個頭中等大小，體重在100到250克左右為佳，這樣的河蚌相對來說肉質比較鮮嫩。如果時間充足，將河蚌買回家以後最好先刷洗乾淨，然後放入清水中靜養兩到三天時間，期間注意多換幾次清水，讓河蚌把肚子裡的髒東西盡量吐乾淨。
吃螺絲和河蚌會不會上火，河蚌螺絲吃什麼
河蚌 功效有 1.提高免疫力，維持鉀鈉平衡。河蚌富含蛋白質，可以維持體內鉀鈉平衡，緩解水腫症狀。並且可以增強免疫能力，降血壓，緩解貧血，有利於人體生長發育。2.為人體補充足夠的磷。河蚌能為人體補充足夠的磷，有構成骨骼牙齒，促進人體器官的修復，提供能量等重要作用。3.補鈣。河蚌富含鈣，可以調節激素分泌...
龍骨燉什麼最營養，龍骨跟什麼一起煲湯有營養
主料 排骨500g 配料 玉公尺1根 胡蘿蔔1根 豆角100g 姜1小塊 桂皮1根 八角2個 花椒20粒。調料 黃豆醬3大勺 45ml 白糖15g 鹽少許。做法 玉公尺切成段，胡蘿蔔切成滾刀塊，豆角剔除筋後掰成5釐公尺上的段，薑切片，各種香料放入燉煮包中 2.鍋中燒水，水開後放入排骨，大火煮至出現浮...
鴨肉煲什麼湯好喝，鴨肉和什麼煲湯好喝又營養
鴨肉煲成的湯營養價值極高，而且味道鮮美可口，如果平時體質不好，比較虛弱，那麼喝這些湯的話可以起到非常好的滋補效果。可以搭配冬瓜或西瓜皮 薏公尺 紅棗煲湯。清火老鴨湯。主料 乙隻鴨。輔料 適量的冬瓜 火腿 干貝 蓮子 枸杞。調料 適量的鹽 味精 醋 料酒。烹製方法 1 將鴨子切塊後放入清水中，加少許醋...