1樓：星河
你好，甲魚可以和很多原料一起燉湯，如枸杞山藥甲魚湯、枸杞甲魚湯、雞火甲魚湯等。
1.原料：甲魚800克，枸杞子30克，山藥30克，精鹽、黃酒、蔥段、生薑片、豬油各適量。
2.制法：先將甲魚殺後從頭頸處割開，剖腹抽去氣管，去內臟，斬去腳爪。
入沸水鍋中焯一下，刮去背殼 的黑黏膜，剁成數塊，甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉。
山藥洗淨切片，枸杞子去雜洗淨。
鍋中注入適量清水，放入甲魚、枸杞子、山藥、精鹽 、黃酒、蔥段、生薑片 、豬油。
用旺火燒沸後改用小火慢燉至肉熟爛入味，揀去蔥、生薑即成。
3.功效：潤澤**，美髮烏髮，並用於**乾燥、肌無光澤等症。本食具有烏鬚髮、潤肌膚、抗衰老的作用。
二、雞火甲魚湯：
1.主料：甲魚1只(約750克重)
輔料：雞片10克、火腿10克、清湯1500克、鹽、味精、黃酒、蔥結、薑片各適量。
2.做法：甲魚宰殺後去內臟洗淨，斬塊，入開水鍋焯淨血水，除淨黃油，洗去血沫，放入品鍋內，倒入清湯，放入雞片、火腿，加鹽、黃酒、蔥結、薑片等調料。
將調妥味的甲魚，加蓋上籠蒸半小時左右，離火，取出蔥結，薑片即可上席。
三、枸杞甲魚湯：
1.材料：甲魚300克，枸杞子30克，熟地黃15克，北黃芪10克，調料適量。
2.做法：甲魚宰殺，去甲殼、頭、爪，洗淨、切塊，放砂鍋內，加清水及布包諸藥，武火煮沸後，轉文火煲至甲魚肉熟透，去藥包，調入食鹽、味精適量。
3.功效：益氣養陰。適用於腫瘤病人氣陰不足及化、放療後紅、白細胞下降等。表現為形瘦乏力，口幹，盜汗，腰膝痠軟等。
2樓：小陽知生活
黃芪配方：黃芪60克，甲魚1000克，黃酒、精鹽、生薑各適量。製作：
將活甲魚殺後，去頭、爪和內臟，洗淨，每只切成四大塊，與黃芪、黃酒、精鹽、生薑同入鍋，加適量水文火煨燉兩小時，即可食用。
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3樓：最美家常菜
川菜師傅教你一道霸王別姬，年夜飯上必備的硬菜，湯鮮味美真好吃，做法簡單新手也能輕鬆學會，特別營養健康的一道菜，一起來試試，農業，農村，農民，川菜，美食。
4樓：全凝絲
主料 甲魚1條輔料冬筍：1根火腿：1根調料：
食鹽適量、水適量、黃酒適量燉甲魚的做法： 1.甲魚背朝地，剪斷頭部宰殺控血後洗淨，然後用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，掏淨內臟後，用清水洗淨 2.
把甲魚放入80度水中燙一會，剝去甲魚身上的一層砂皮。這一步很重要哦，因為這層砂皮是不能吃的，很粗，必須要仔細處理乾淨，不然相當影響口感的 3.冬筍去殼後洗淨切片、火腿切片備用 4.
取一砂鍋，放入甲魚、冬筍、火腿，倒入適量的清水和黃酒先大火煮開轉文火燉3個小時即可，出鍋前加適量的鹽就可以了，由於火腿是鹹，所以鹽放少點就行 清燉甲魚湯。
甲魚和什麼一起燉最好？
甲魚和什麼一起燉好？
5樓：格調
主料：甲魚1只、豬肉150g
輔料：生薑適量、鹽適量、酒適量。
1、豬肉洗淨，剁成肉糜。
2、甲魚殺掉，用刀清理乾淨，切成幾塊。
3、肉糜放在乙個碗裡，倒入鹽、澱粉、酒醃製一下4、將甲魚塊和肉糜，切好的生薑塊，放在乙個碗裡，再倒入少許酒5、放進高壓鍋當中，隔水，蓋上蓋子，**。
6、高壓鍋十分鐘後，關火，即可等待沒氣時取出享用了。
6樓：中國廚師在印度
超市買一包清補涼，裡面有大棗黨參之類的等等，既清淡又方便又滋補。不過甲魚燉之前用薑蔥酒煮一下水洗乾淨，不然很腥的。希望能幫助你！
7樓：匿名使用者
1、甲魚和懷山藥搭配在一起燉最好，這樣燉出的甲魚不但肉質鮮嫩，綠豆秈公尺還能讓人體吸收更多的營養，能起到無法美容，延緩衰老的重要作用，平時人們出現鬚髮早白或肝腎陰虛以及**乾燥等不良症狀時，把甲魚和懷山藥搭配在一起燉著吃就能起到明顯調理作用。
2、甲魚和鴿子搭配在一起燉著吃，滋味也特別好，而且能滋陰清熱，補虛養腎，它最適合那些病後體虛或四肢無力的人群食用。甲魚和鴿子一起燉著吃，需要提前把它們全部處理乾淨，而且要剁成塊兒狀，並用沸水焯燙，做好以後的食材，取出入湯鍋，加入蔥薑和清水一起燉熟，出鍋前加食用鹽調味即可。
8樓：變啦
鱉肉一蜜糖。
不僅甜味上口，鮮美可口，而且富含蛋白質、脂肪、多種維生素，並含有鋅酸、矽酸等，是不可多得的強身劑。對心臟病、腸胃病、貧血均有功效。還能促進生長、預防衰老。
鱉甲一鴿肉。
用於血虛所致的月經閉止、月經不調、面色蒼白、頭暈、心悸失眠等症。
鱉肉一山藥、桂圓。
鱉肉所含蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素a均較豐富，還含脂肪、b族維生素等，自古視為滋補佳品。鱉肉還有潤膚健膚、明目的作用。三者相配功在補脾胃、益心肺、滋肝腎。
鱉肉一冬瓜。
甲魚有潤膚健膚、明目的作用。冬瓜富含b族維生素和植物纖維等，具有生津止渴、除濕利尿、散熱解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人體脂肪堆積，多吃有助於**。
鱉肉一鴿肉。
鱉肉與鴿肉同食，具有滋腎益氣、散結通經、澤膚美顏的功效，對因身體虛弱起起的閉經有一定療效。
甲魚和什麼煲湯最好
9樓：愛生活的可愛吃貨
吃甲魚的時候一般都是燉著吃的，這時候搭配山藥吃很不錯。
需要把甲魚切成6塊，豬瘦肉準備好100克，洗淨之後切成塊，山藥同樣需要洗淨切片。鍋放在大火上，放入豬油、姜、蔥，爆出香味之後就可以加入豬肉繼續炒。
在其中放入適量的醬油、精鹽、紹酒、肉湯以及山藥，加開水之後倒入砂鍋中，加蓋，移到小火上，放入甲魚塊，還需要放入胡椒粉適量，燉到鱉肉酥熟的時候。再放到大火上，加入已經蒸熟的大蒜和味精，淋上麻油之後就可以了。
燉甲魚湯需要什麼配料？
甲魚湯的製作方法還是比較簡單的，因為這種燉湯的方法其實都是大同小異的。那麼，燉甲魚湯需要什麼材料呢？燉甲魚的時候，我們需要提前先把甲魚放入水中焯水去腥，然後再把甲魚放入砂鍋中加入適量的清水就可以開始燉煮了。
燉煮甲魚湯需要生薑、料酒、香葉等材料，大家也可以根據自己的喜好來調整調味料的種類，總之，這些基礎的還是要放的，最主要的是為了去除甲魚的腥味。
甲魚和什麼一起燉最好
10樓：向陽
甲魚單純燉的話可能沒有那麼好吃，所以可以搭配點其他的一起燉，那麼甲魚和什麼一起燉最好呢？
甲魚和人參放在一起燉最有營養，因為甲魚和人參都是能滋補身體的常見食材，它們搭配在一起燉，會讓滋補功效更加出色，最適合那些體質虛弱和體弱多病的人群食用，再用甲魚燉人參時，不但要把甲魚處理乾淨，人參洗淨以後切成片狀，它們一起入鍋燉熟，出鍋前按自己的需要加入調味料即可。
甲魚和枸杞山藥放在一起燉也比較好。先將甲魚殺後從頭頸處割開，剖腹抽去氣管，去內臟。斬去腳爪，入沸水鍋中焯一下，刮去背殼 的黑黏膜，剁成數塊，甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉。
山藥洗淨切片，枸杞子去雜洗淨。鍋中注入適量清水，放入甲魚、枸杞子、山藥、精鹽 、黃酒、蔥段、生薑片 、豬油，用旺火燒沸後改用小火慢燉至肉熟爛入味，揀去蔥、生薑即成。
甲魚和什麼一起煲湯好喝 甲魚煲湯搭配
11樓：生活寶典
1、甲魚燉枸杞。甲魚燉枸杞最有營養，在製作時需要先把甲魚去掉，內臟處理乾淨，再剁成塊狀，然後用沸水焯燙，放到湯鍋中，加入蔥薑和清水，一起煮開，再放入準備好的枸杞子，繼續用中小火煲兩小時，等鍋中的甲魚和枸杞燉好以後，加食用鹽調味即可。
2、甲魚燉人參。甲魚和人參放在一起燉最有營養，因為甲魚和人參都是能滋補身體的常見食材，它們搭配在一起燉，會讓滋補功效更加出色，最適合那些體質虛弱和體弱多病的人群食用，再用甲魚燉人參時，不但要把甲魚處理乾淨，人參洗淨以後切成片狀，它們一起入鍋燉熟，出鍋前按自己的需要加入調味料即可。
香菇燉甲魚能放天麻嗎，甲魚可以和香菇一起燉嗎
你好 應該能的。南方尤其到廣東一帶有用天麻食補的習慣，適量用。意見建議 天麻和甲魚雖然都是好東西，但也要根據自己的體質。陰虛火旺的體質還是要慎用。天麻甲魚湯的做法詳細步驟。1.買甲魚時，請魚販將甲魚去除內臟，剁去頭和腳爪，洗淨後斬成6塊，放入鍋裡。2.淹過表面的水，用大火煮沸後，再煮2 3分鐘撈出，...
甲魚和白菜能一起吃嗎，甲魚和大白菜可以一起吃嗎
甲魚不宜與桃子 莧萊 雞蛋 豬肉 兔肉 薄荷 芹菜 鴨蛋 鴨肉 芥末 雞肉 黃鱔 蟹一同食用。白菜可以的。甲魚和大白菜可以一起吃嗎 甲魚湯和小白菜在塊吃好嗎 甲魚湯和小白菜可以一起食用，口感鮮美可口，有補血補氣健脾養胃的功效，裡面包含有人體所需的各種維生素 蛋白質 微量元素及礦物質等，特別適合老人婦...
甲魚能和黃鱔一起煮嗎？甲魚和鱔魚能一起吃嗎
我認為平常人吃甲魚和黃鱔那是沒有問題的，一起煮反而營養會更豐富 而一些特殊人群，比如說孕婦，如果要吃的話，還是建議你詢問一下醫生但是我認為那兩種食物是不能給孕婦同食的。您好，我是古道生！為您答疑解惑哦！我已經看到您的問題了，請您稍等一下，我整理思路馬上就把答案發給您哦！請耐心等待！您也可以提問任何您...