1樓：手機使用者
[原料/調料]
甲魚750克，瘦肉150克，南杏20克，北杏25克，圓肉10克，淮山角25克，上湯4杯，冷滾水8杯，白酒1湯匙，薑片、蔥條、生雞油各適量。
[製作流程]
①將水魚宰後刮去外衣，剔淨黃油，洗淨，斬塊(去掉脊背骨)，用滾水灼30分鐘，取起洗淨。豬肉切成塊，用滾水略灼撈起。
②燒熱油鍋，放入薑片、蔥條、甲魚爆炒，下白酒1／2湯匙，放入滾水2杯，略滾後倒入漏殼內濾去水，去掉蔥薑。
③杏仁用滾水浸泡，去掉紅衣。圓肉、淮山角略洗淨待用。
④取有蓋燉盅1只，將豬肉、甲魚、杏仁、圓肉、淮山角、生雞油放入盅內，加滾水6杯、鹽、酒，加蓋燉1小時30分鐘取起，去掉雞油渣，再加入上湯、味精燉30分鐘即可.
2樓：風雲直上九天際
甲魚湯的做法詳細介紹
菜系及功效：補虛養身食
譜 營養不良食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜
口味：鹹鮮味 工藝：燒雙耳甲魚湯的製作材料： 主料：甲魚750克
輔料：銀耳(幹)30克,木耳(幹)30克
調料：香油2克,味精1克,黃酒15克,大蔥15克,姜10克雙耳甲魚湯的特色： 湯味鮮香，入口潤滑。
教您雙耳甲魚湯怎麼做，如何做雙耳甲魚湯才好吃1. 甲魚宰殺後，放入沸水鍋內焯透，取出刮淨背殼黑黏膜，剁成塊；
2. 銀耳、黑木耳用溫水泡發，擇洗乾淨，掰成小朵；
3. 湯鍋放在火上，倒入清水，放入甲魚塊、銀耳、黑木耳，加入蔥段、薑片、精鹽、紹酒，用旺火燒沸，撇去浮沫；
4. 轉用文火燉，至甲魚肉熟爛，去掉蔥段、薑片，加入味精、香油調味即成。 麥冬山楂燉甲魚的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 滋陰食譜 冠心病食譜
口味：原本味 工藝：原燉麥冬山楂燉甲魚的製作材料： 主料：甲魚1000克
輔料：麥門冬15克,山楂15克
調料：姜10克,胡椒2克,鹽5克,味精2克教您麥冬山楂燉甲魚怎麼做，如何做麥冬山楂燉甲魚才好吃 將甲魚宰殺，破肚取腸洗淨後，置入沙鍋內，加水，放入麥冬、山楂、生薑（切片）、胡椒，用文火燉煮，內熟爛再放鹽、味精即成。
甲魚煲湯需要哪些藥材
3樓：風雲直上九天際
甲魚湯的做法詳細介紹
菜系及功效：補虛養身食譜
營養不良食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜
口味：鹹鮮味 工藝：燒雙耳甲魚湯的製作材料： 主料：甲魚750克
輔料：銀耳(幹)30克,木耳(幹)30克
調料：香油2克,味精1克,黃酒15克,大蔥15克,姜10克雙耳甲魚湯的特色： 湯味鮮香，入口潤滑。
教您雙耳甲魚湯怎麼做，如何做雙耳甲魚湯才好吃1. 甲魚宰殺後，放入沸水鍋內焯透，取出刮淨背殼黑黏膜，剁成塊；
2. 銀耳、黑木耳用溫水泡發，擇洗乾淨，掰成小朵；
3. 湯鍋放在火上，倒入清水，放入甲魚塊、銀耳、黑木耳，加入蔥段、薑片、精鹽、紹酒，用旺火燒沸，撇去浮沫；
4. 轉用文火燉，至甲魚肉熟爛，去掉蔥段、薑片，加入味精、香油調味即成。 麥冬山楂燉甲魚的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 滋陰食譜 冠心病食譜
口味：原本味 工藝：原燉麥冬山楂燉甲魚的製作材料： 主料：甲魚1000克
輔料：麥門冬15克,山楂15克
調料：姜10克,胡椒2克,鹽5克,味精2克教您麥冬山楂燉甲魚怎麼做，如何做麥冬山楂燉甲魚才好吃 將甲魚宰殺，破肚取腸洗淨後，置入沙鍋內，加水，放入麥冬、山楂、生薑（切片）、胡椒，用文火燉煮，內熟爛再放鹽、味精即成。
燉甲魚需要什麼藥材
4樓：林夕的微笑
清燉甲魚要注意先再鍋裡放水燒開，新增料酒再放入甲魚焯一下。
食材主料
甲魚1個
蓮子20g
紅棗5個
桂圓5個
輔料蔥適量
姜適量料酒適量
鹽適量步驟
1.活甲魚1個。
2.將活甲魚去頭，宰殺放淨血後用熱水燙一遍剝去皮。
3.然後切成小塊。
4.桂圓、紅棗、枸杞。
5.鍋裡放水燒開，新增料酒再放入甲魚焯一下。
6.把甲魚盛到沙鍋裡，放入蔥段、薑片。
7.放入紅棗、蓮子、桂圓。
8.新增足量的水燒開，轉小火燉1小時20分鐘。
9.放入鹽、蒜苗調味即可。
10.端上桌，就可以享用了。
煲甲魚要加些什麼藥材好呀？
甲魚燉湯可以放什麼藥材
5樓：匿名使用者
不用加藥材，加藥材後會把湯的鮮味遮住，就是沒鮮味了，這湯反而不好了
燉鴿子湯時可以放哪些藥材，鴿子燉湯需要哪些材料？
鴿子湯食材明細。鴿子 2個 紅棗 5顆 枸杞 2湯匙 圓肉 10來顆 茶樹菇 1小把 黨參 6根 淮山 4 5片 北芪 4片。注意事項。1.鴿肉雖然很多人都在吃，但殊不知其對人體健康存在潛在威脅。2.營養學家指出，鴿肉缺乏維生素b16 維生素c 維生素d，以及人體正常生命必須的碳水化合物。而且，有的...
鴨子煲湯可以加入哪些中藥材，鴨子煲湯配什麼好
鴨屬水禽，性寒涼，有滋陰 補虛 養胃 利水的功能，從中醫 熱者寒之 的治病原則看，特別適合體內有熱 上火的人食用，如低燒 虛弱 食少 大便乾燥和水腫等夏季多見的病狀。喝鴨湯進補，最好結合自己的體質狀況 配合中藥或者食物進行。對於平時容易患咳嗽 感冒等呼吸道疾病等體質較弱的人群來說，可以在製作鴨湯時，...
煲兔湯需要什麼湯料，兔肉湯用什麼材料煲
主料 兔肉300g 紅棗50g 輔料 雞精適量 鹽適量 胡椒粉適量 薑片適量步驟1.準備好主材料兔肉和大棗。步驟2.把洗乾淨的兔肉切成塊。步驟3.切好塊的兔肉用清水泡1個小時左右。步驟4.鍋裡下冷水，把兔肉放進去焯水。步驟5.把焯好水的兔肉放入湯鍋中加入薑片和適量的清水。步驟6.大火燒開，轉文火，煲...