1樓：龍源期刊網
提a者 醫生說我需要補鈣，我是不是應該多喝一些骨頭湯呢？
祝您健康 其實，對於補鈣來說骨頭湯並不是乙個很好的選擇。骨頭確實含有大量的鈣質，但是這些鈣質並不溶於水，光靠煲煮也無法將骨頭中的鈣釋放進湯中，畢竟誰也沒見過煮湯能把骨頭煮融化的情況。
祝您健康 即便真的能將骨頭煮融化，這樣一碗骨頭湯也讓人無法下嚥，而更令人遺憾的是這碗湯中的鈣質仍很難被人體吸收，所以骨頭湯並不是補鈣的好選擇。
提問者 那我應該如何在飲食中補鈣呢？如此鮮美的骨頭湯真的一點都不能起到補鈣的作用嗎？
祝您健康 補鈣的飲食首選還是牛奶。牛奶中含有豐富、優質且易被人體吸收的鈣質，一杯200毫公升的牛奶中所含鈣質可達到200毫克，可以說是天然鈣片。如果喝牛奶會不舒服，那麼酸奶、乳酪等牛奶製品也有同樣的補鈣效果。
祝您健康 至於骨頭湯，從營養的角度看並不能有效補充人體所需的鈣。但也不是一點作用也沒有。首先，骨頭湯味道鮮美，食用可以讓人感到愉悅。
其次，骨頭湯以及其中的肉食可以提供營養與能量。若是喝了骨頭湯後，有力氣也有意願、心情出去活動曬曬太陽，幫助人體吸收鈣質，這也算是對補鈣有益了。
2樓：睿爸育兒記
骨頭湯能補鈣嗎？#星知計畫#
3樓：營養科周學輝
缺鈣了很多人喝骨頭湯，它真的能補鈣嗎？真相是這樣的！
4樓：匿名使用者
能。補鈣除了食補以外，日照和運動也是非常重要的。否則多補充的鈣質也都沉積在骨頭上了，不起作用。
5樓：自由實幹家
醫生回覆。能，但是不要期望過高，就把它當作普通食物就好。
6樓：匿名使用者
能,想不缺鈣要多吸收點陽光,這樣才能吸收你吃過的營養
骨頭湯能補鈣嗎？
7樓：匿名使用者
骨頭湯補不了鈣，因為骨頭裡的鈣是以磷酸鹽形式存在，不容易溶解到湯裡，骨頭熬煮後，湯裡的鈣含量其實很低。有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之後，骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面，但湯裡面的鈣仍是微乎其微。
8樓：末你要
骨頭湯的鈣含量極少，只能補充微量的鈣。因為骨頭中的鈣磷連繫於骨質中長短常不亂的，僅以熬湯的方法是幾乎溶不出來的。
1、一般煲湯都是用水煲而不加任何的酸性調料，湯中不會形成鈣沉澱,故湯中的鈣含量實際上與水中鈣含量接近，其數值並不高。除非將骨頭一直熬成骨頭渣，連渣一起攝入，但實際上,不會有誰熬湯一直將骨頭熬成骨頭渣，因此,普遍意義上的骨頭湯中的鈣含量，只有牛奶的幾十分之一。因此，喝骨頭湯能補鈣是乙個認識誤區。
要想增加骨頭湯的鈣，可在骨頭煲軟之後,加適量的醋，以溶解骨頭中的鈣。
2、骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化。
9樓：龍源期刊網
提a者 醫生說我需要補鈣，我是不是應該多喝一些骨頭湯呢？
祝您健康 其實，對於補鈣來說骨頭湯並不是乙個很好的選擇。骨頭確實含有大量的鈣質，但是這些鈣質並不溶於水，光靠煲煮也無法將骨頭中的鈣釋放進湯中，畢竟誰也沒見過煮湯能把骨頭煮融化的情況。
祝您健康 即便真的能將骨頭煮融化，這樣一碗骨頭湯也讓人無法下嚥，而更令人遺憾的是這碗湯中的鈣質仍很難被人體吸收，所以骨頭湯並不是補鈣的好選擇。
提問者 那我應該如何在飲食中補鈣呢？如此鮮美的骨頭湯真的一點都不能起到補鈣的作用嗎？
祝您健康 補鈣的飲食首選還是牛奶。牛奶中含有豐富、優質且易被人體吸收的鈣質，一杯200毫公升的牛奶中所含鈣質可達到200毫克，可以說是天然鈣片。如果喝牛奶會不舒服，那麼酸奶、乳酪等牛奶製品也有同樣的補鈣效果。
祝您健康 至於骨頭湯，從營養的角度看並不能有效補充人體所需的鈣。但也不是一點作用也沒有。首先，骨頭湯味道鮮美，食用可以讓人感到愉悅。
其次，骨頭湯以及其中的肉食可以提供營養與能量。若是喝了骨頭湯後，有力氣也有意願、心情出去活動曬曬太陽，幫助人體吸收鈣質，這也算是對補鈣有益了。
10樓：蘋果綠養生網
喝骨頭湯能補鈣嗎?
雖然在報道中專家已經表示「骨頭湯不能補鈣」的說法，但是很多人仍然堅持著「吃哪補哪」的說法，認為喝骨頭湯能夠達到補鈣的作用。這裡我們需要知道的是，鈣是一種不溶於水的物質，經過高溫燉煮，其中的鈣質也不會存在於骨頭湯中，即便是在烹飪的過程中大家新增了很多的醋，可以達到幫助鈣質溶解的目的，但是湯中的鈣質含量也是微乎其微的，因為加了醋，骨頭湯也變得不好喝。因此無論是採取什麼樣的烹飪方法，骨頭湯中的鈣是達不到補鈣的目的的。
這裡我們需要知道的是，骨頭湯中的鈣雖然少的可憐，但是經過長時間的燉煮，骨頭中的脂肪會被完全的燉煮出來，這樣骨頭湯的脂肪含量會有所上公升，因此大量飲用骨頭湯的情況下，是達不到補鈣效果的，反而可能導致能量的過多攝入，尤其是對於本來就有三高的人群來說，是有害無益的。
如何增加骨頭湯中鈣含量?
建議在燉湯之前，要將骨頭清洗乾淨並且砸開，並且在冷水中不斷的加溫，同時在煲湯的時候可以適量加一些醋，這樣可以使骨頭中的磷、鈣溶解到湯內，不過建議在煮的時候不要過早的放鹽，因為鹽會使肉中的水分跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
讀完小編上文中的介紹以後，大家是不是對喝骨頭湯是否可以補鈣方面有了新的認識了呢?如果之前有這樣誤解的人群在以後的飲食生活中就要注意了哦。最後，小編提醒大家，如果想將骨頭湯熬的白白的，那麼在煲湯的時候要注意不要開鍋蓋，並且不要中途加涼水，否則會影響湯的成色和營養價值。
11樓：廣州邱亮洪
人們常說吃啥補啥。缺了鈣，雖然不能直接吃骨頭，但卻可以喝一些骨頭湯，可是喝骨頭湯真的能補鈣嗎？
其實想通過喝骨頭湯來補鈣還真的不是一件簡單的事，因為骨頭雖然涵蓋豐富，但是其內部的鈣質結構穩定，所以很難溶解到湯裡。額，一般來說在煮骨頭時放點醋能讓鈣溶解度增加，但其實真正的溶解量仍然有限，測定顯示一碗1000ml的骨頭湯只有含鈣量兩克。乙個成年人每天的標準是1000毫克的鈣量。
由此推算，要想通過骨頭湯來補充人的一天所需的鈣質，至少要喝五百碗骨頭湯。
此外，骨頭湯還缺少維生素，第一不能促進人體對鈣的吸收，這就使骨頭湯的補鈣效果更加微弱，所以說。真的想補鈣的話，不如多吃點奶類跟豆製品的產品。
12樓：亦舒堂
骨頭湯不管熬多久，我們補進去的都只是脂肪，因為骨頭裡的鈣很難溶解到湯裡，即便溶解了，也很難被吸收。
13樓：
骨頭中確實含有鈣物質，但是喝骨頭湯補鈣效果並不好。把豬排骨500克，加入水和醋熬製70分鐘，得到的骨頭湯中僅僅含鈣29毫克。所以骨頭湯不能補鈣，即使加醋熬骨頭湯也沒用。
14樓：唯一皓月
喝大骨頭湯其實並不能夠補鈣。骨頭湯裡面雖然營養價值比較豐富，含有大量的蛋白質、脂肪，可以補充人體所需要的微量元素，但是骨頭裡的鈣根本不能保證人體所需要的鈣量。人一天消耗的鈣量通過換算，需要300碗以上的骨頭湯才能滿足。
但是骨頭湯裡面大量的脂肪，會導致身體內脂肪堆積。出現嚴重的高血壓、高血脂，甚至出現糖尿病的風險，所以不建議通過這種方法補鈣。
15樓：gt冷知識
骨頭湯裡含有一定量的營養物質，如蛋白質、脂肪等，作為一種物美價廉的食物，對人體健康是有益的，
16樓：中醫魯健
喝骨頭湯能補鈣嗎？骨頭湯補鈣沒有那麼好的效果，骨頭湯營養價值沒有那麼高，骨頭他不是越白越有營養。
17樓：
骨頭湯實際是不能補鈣的，鈣在骨頭裡面，是煮不出來的。
18樓：王桂真營養師
鈣是骨骼健康不能缺少的物質。既然骨頭中鈣含量高，為何骨頭湯不能補鈣？
19樓：營養科周學輝
缺鈣了很多人喝骨頭湯，它真的能補鈣嗎？真相是這樣的！
20樓：
喝骨頭湯真的能補鈣嗎？
21樓：睿爸育兒記
骨頭湯能補鈣嗎？#星知計畫#
22樓：旺源駱駝奶
實驗表明，實際上骨頭中的鈣質並不能被熬進湯汁中。調查顯示，選取全國45個地區的自來水檢測，平均每100毫公升中含鈣2.9毫克，而100 毫公升骨頭湯裡的含鈣量大概只有1.
6 毫克 （用純淨水熬製），比某些地區自來水還低。
23樓：實驗知識我知道
小常識：骨頭湯真的能補鈣嗎？
24樓：匿名使用者
骨頭裡面的鈣絕不會輕易溶出來。有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之後，骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面，但湯裡面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補鈣，只有乙個方法：
加上半碗醋，再慢慢地燉上一兩小時。
醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：這時一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。
聽說大骨頭湯能補鈣,怎麼熬才能達到最佳效果呢?
25樓：一挽清修
骨頭湯怎樣熬才能真正的能達到補鈣的效果，小妙招教給你!
26樓：匿名使用者
根據測定，骨頭湯每500 g僅含10 mg鈣，一碗豬脊骨湯中所含鈣僅1．9 mg，這離人體每日應補充1000 mg的要求來說，實在是太微不足道了。如想以骨頭湯中這點鈣來滿足飲食鈣攝入不足的話，即最少一天得喝骨頭湯400碗，這是不現實的，且骨頭湯中較多骨髓油對中年以上人的健康不利。
27樓：合肥慧源企業管理諮詢
骨頭熬湯不能補鈣。
骨頭裡面的鈣決不會輕易溶出來。有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之後，骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面，但湯裡面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補鈣，只有乙個方法：
加上半碗醋，再慢慢地燉上一兩小時。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：
這時一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。
28樓：意見多
湯一般熬1-2個小時為佳.時間過長話回導致蛋白質變異,有害無益,
大骨頭湯能補鈣,但不是任何人都能喝,例如頸椎腰椎突出者盡量少喝
29樓：匿名使用者
排骨先灼一下，取出洗淨。
再放入砂鍋裡同時下薑片，少許醋(有利於熬出鈣質)，大火煮滾後拎小火慢煲2小時，熄火前放鹽。
如果油多可以待稍冷後剔除上層的油皮。
注意，骨頭不能太少，否則湯汁不濃就沒白色了。
30樓：天使注定要墮落
最重要的就是火候和咕嘟的時間
只要著兩樣掌握好了 煮出來的骨髓會從骨頭裡流出來下面是方法
把大骨頭最還砍小一點,骨頭洗淨,加少許薑片,水適量.滾開後加些胡羅蔔1個,馬蹄4兩.玉公尺1-2個.煲開後用小火煲1半到2個鐘即可.(最好用沙鍋煲)
在湯裡滴點點醋，有助於將骨頭中的鈣質煮到湯裡
31樓：
骨頭熬湯不能補鈣。
喝骨頭湯能補鈣嗎 ？喝骨頭湯可以補鈣嗎？
骨頭湯不管熬多久，我們補進去的都只是脂肪，因為骨頭裡的鈣很難溶解到湯裡，即便溶解了，也很難被吸收。喝骨頭湯補鈣的效果不明顯的，還是要補充鈣劑才行。喝骨頭湯能補鈣嗎？骨頭湯補鈣沒有那麼好的效果，骨頭湯營養價值沒有那麼高，骨頭他不是越白越有營養。骨頭湯能補鈣嗎？星知計畫 缺鈣了很多人喝骨頭湯，它真的能補...
喝骨頭湯能補鈣嗎？有什麼依據呢？
喝骨頭湯不能補鈣。骨頭裡面確實含有很多的鈣，但是骨頭裡面的鈣很難溶解到湯裡面，即使你煲一整天都溶解不了多少，據測試骨頭湯中每100毫公升含有2毫克的鈣，喝一斤的湯也才十毫克，而人體每天要從食物當中攝取800 1000毫克的鈣，才能滿足身體的基本需要，所以骨頭湯中的鈣根本就起不了什麼作用。除非你連骨頭...
喝骨頭湯究竟能不能補鈣？喝骨頭湯到底能不能補鈣？
喝骨頭湯可以補鈣，但效果非常的差，基本上等於沒有。因為骨頭湯的鈣本身就微乎其微，也缺少具有促進鈣吸收的維生素d，滿足不了大家每天對鈣的需求。不能。雖然骨頭湯中有一部分鈣質，但是含量並不大，並不能夠對於身體補鈣起到太大的效果。可以補鈣，但補鈣的效果很少，想要補鈣要多運動，多曬太陽多吃鈣片，多吃蔬菜和水...