1樓：
茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘
2樓：魯姐美食
紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水，攪拌均勻倒入茄子中，把茄子下油鍋炸至金黃撈出，把料汁調好跟茄子一起翻炒。
3樓：美食主播桿子哥
肉段燒茄子，簡單易學嘎嘎香，喜歡雙擊。
4樓：雙龍美食教做菜
紅燒茄子在家這麼做忒費公尺飯了
5樓：大雁做美食
燒茄子怎麼做？茄子先一分為二，蒸十分鐘，準備蒜蓉辣椒，燒烤粉，熱油，鹽雞精生抽蠔油，把蒸好的茄子塗好料汁，撒上蔥花和粉絲。
6樓：一分鐘懶人廚房
一勺油就能做的燒茄子
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
8樓：爵爺的網路
做法：1。先將茄子去皮，切成滾刀塊，用一勺鹽充分拌勻，放置半個鐘。
2。豬肉一小塊，切絲，拌上一小勺食用油，少量鹽，雞精，生抽，生粉，醃製備用。
3。蔥切粒，蒜切片，少量生粉水備用，豆瓣醬一大勺，料酒兩勺，生抽一勺，糖一小勺。
4。將已放置半個鐘的茄子濾乾水，用手將茄子逐塊擠幹水分，這個過程有點醜（實驗過程中我也半信半疑的，不過，事實證明果然管用），而且擠的越乾越好（相信我，沒錯的～～）
5。鍋燒熱油，不需很多，先將豬肉入鍋快速劃熟，肉色變白即可，撈出備用。
6。放入茄子，因為這時的茄子已經不怎麼吸油了，稍微煎一會，等茄子已經「軟弱無力」時，將其推至一邊，放入蔥蒜，用餘油稍微煸炒一下，投入3中的調料（除了生粉水之外）以及豬肉絲，加入適量的水，加蓋燜一會，最後加入一小勺生粉水勾芡，一道香噴噴的紅燒茄子出鍋了。別忘了擺上一點蔥粒當點綴哦
：因為茄子用鹽醃了半個鐘，可能鹽分已經滲入，為了防治烹飪出來的茄子太鹹，建議烹製過程中謹慎放鹽，勾芡前試下味道再略做調整即可：）
紅燒茄子如何做
9樓：魯姐美食
紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水，攪拌均勻倒入茄子中，把茄子下油鍋炸至金黃撈出，把料汁調好跟茄子一起翻炒。
10樓：小管家美食
茄子是一種比較吸油的食材，所以在製作的時候，一定要高油溫下鍋，用大火炸，這樣才不會吸更多的油在茄子裡面，也可以用清水浸泡或者是幹澱粉
11樓：大雁做美食
紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青紅辣椒切塊，加入兩勺澱粉攪拌均勻，準備老抽生抽，蠔油白糖澱粉，然後再加入半碗水，然後與茄子一起翻炒。，
12樓：一分鐘懶人廚房
一勺油就能做的燒茄子
13樓：雙龍美食教做菜
紅燒茄子在家這麼做忒費公尺飯了
14樓：
茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘
15樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
燒茄子怎麼做？
16樓：一分鐘懶人廚房
一勺油就能做的燒茄子
17樓：小管家美食
這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛幹澱粉，經過油炸之後，再用西紅柿燒出來，主要是這樣做的茄子，吃著不油膩
18樓：匿名使用者
問對人了。
準備半頭蒜的蒜末，1課蔥的蔥花，水澱粉，醬油，味精，鹽.(如果你加有更好調料隨便放）。
1把切好的茄子（我喜歡去皮）放入盆中，撒一些澱粉用手拌勻。
2把油燒開，茄子放進鍋中大火過油。茄子略黃即可撈出放入盤子裡。
3把鍋裡剩餘的油倒入碗中（別浪費了）。鍋裡再留一點點油，放入一半蒜末和一半蔥花，炒出香味後放入一點醬油，味精，鹽，少量水（別弄鹹了），放入水澱粉（勾芡）後關火
4將剩餘一般蒜末放入關火的鍋種拌勻。10秒後將湯汁，淋如盤中，把剩餘蔥花放上面點綴
5 ok了 哈哈，我才19歲男孩，但是這菜做的還算拿手。
19樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
紅燒茄子怎麼做？
20樓：一分鐘懶人廚房
一勺油就能做的燒茄子
21樓：
茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘
22樓：大雁做美食
燒茄子怎麼做？茄子先一分為二，蒸十分鐘，準備蒜蓉辣椒，燒烤粉，熱油，鹽雞精生抽蠔油，把蒸好的茄子塗好料汁，撒上蔥花和粉絲。
23樓：魯姐美食
紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水，攪拌均勻倒入茄子中，把茄子下油鍋炸至金黃撈出，把料汁調好跟茄子一起翻炒。
24樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
25樓：小管家美食
這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛幹澱粉，經過油炸之後，再用西紅柿燒出來，主要是這樣做的茄子，吃著不油膩
26樓：美食傑菜譜網
原料：茄子4根。
調料：油、剁椒、老抽、糖少許、鹽。
做法：1、茄子洗淨，去蒂，切滾刀塊。
2、用鹽把茄子稍醃10分鐘，用水沖洗瀝乾水。
3、坐鍋熱油，放茄子，茄子稍軟加剁椒、少量老抽。
4、翻炒均勻，至茄子軟加少許糖，出鍋。
烹飪小技巧：
1、茄子還是非常吃油的，用鹽稍醃製可以少放些油。
2、這種細茄子比較嫩，不要長時間煮，炒軟加調料就可以出鍋了。
27樓：
紅燒茄子這樣做，好吃
28樓：雙龍美食教做菜
紅燒茄子在家這麼做忒費公尺飯了
紅燒茄子怎麼做最簡單？
29樓：小管家美食
這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛幹澱粉，經過油炸之後，再用西紅柿燒出來，主要是這樣做的茄子，吃著不油膩
30樓：魯姐美食
紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水，攪拌均勻倒入茄子中，把茄子下油鍋炸至金黃撈出，把料汁調好跟茄子一起翻炒。
31樓：大雁做美食
紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青紅辣椒切塊，加入兩勺澱粉攪拌均勻，準備老抽生抽，蠔油白糖澱粉，然後再加入半碗水，然後與茄子一起翻炒。，
32樓：雙龍美食教做菜
紅燒茄子在家這麼做忒費公尺飯了
33樓：
茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘
34樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
35樓：宇開
茄子切滾刀塊，放在水裡漂一刻鐘去澀（或直接用開水燙一下也行），瀝乾水分備用。準備蔥段、蒜末，吃辣的話可以準備乙個尖椒。鍋熱之後放油，下蔥蒜辣椒煸出香味，然後下茄子，炒軟，（鍋乾的話可以稍微灑點開水），放鹽適量（或醬油），起鍋裝盤即可。
這是我的燒法~茄子蠻吃油的，油不能放太少。
36樓：匿名使用者
1、將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成絲。
2、將辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。
4、鍋內放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變色，然後放入炸好的茄子，加醬油、糖、酒和少許調味後，出鍋盛盤。
紅燒茄子怎麼燒？
37樓：一分鐘懶人廚房
一勺油就能做的燒茄子
38樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
39樓：
茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘
40樓：大雁做美食
紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青紅辣椒切塊，加入兩勺澱粉攪拌均勻，準備老抽生抽，蠔油白糖澱粉，然後再加入半碗水，然後與茄子一起翻炒。，
41樓：魯姐美食
紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水，攪拌均勻倒入茄子中，把茄子下油鍋炸至金黃撈出，把料汁調好跟茄子一起翻炒。
42樓：小管家美食
這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛幹澱粉，經過油炸之後，再用西紅柿燒出來，主要是這樣做的茄子，吃著不油膩
43樓：瘋魔魔
茄子切滾刀塊，拍粉，入油炸至八分熟，蔥蒜爆鍋，烹味達美，加水少許加雞汁少許，鹽味精 調味，茄子入鍋翻炒至熟出鍋，撒香菜末
44樓：雙龍美食教做菜
紅燒茄子在家這麼做忒費公尺飯了
紅燒茄子怎樣做
45樓：一分鐘懶人廚房
一勺油就能做的燒茄子
46樓：小管家美食
茄子是一種比較吸油的食材，所以在製作的時候，一定要高油溫下鍋，用大火炸，這樣才不會吸更多的油在茄子裡面，也可以用清水浸泡或者是幹澱粉
47樓：魯姐美食
紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水，攪拌均勻倒入茄子中，把茄子下油鍋炸至金黃撈出，把料汁調好跟茄子一起翻炒。
48樓：大雁做美食
紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青紅辣椒切塊，加入兩勺澱粉攪拌均勻，準備老抽生抽，蠔油白糖澱粉，然後再加入半碗水，然後與茄子一起翻炒。，
49樓：雙龍美食教做菜
紅燒茄子在家這麼做忒費公尺飯了
50樓：
茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘
51樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
魚香茄子怎麼做紅燒茄子怎麼做，紅燒茄子和魚香茄子怎麼做
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子 魚香茄子怎麼做？把茄子清洗乾淨切塊，裸上澱粉下鍋炸就後撈出，然後倒入鍋中加入青椒，再次翻炒加入調料。紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水，攪拌均勻倒入茄子中，把茄子下油鍋炸至金黃撈出，把料汁調好跟茄子一起翻炒。茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 ...
怎麼做家常紅燒茄子？怎麼做紅燒茄子 家常
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