1樓：匿名使用者
甲魚又稱團魚、水魚、黿魚，其實不是魚類，是鱉科動物。從中醫食療角度說，甲魚性味甘平，入肝、脾經，具有養陰、涼血、清熱、散結、補腎等作用。《隨息居飲食譜》稱其「滋肝腎之陰，清虛勞之熱，主脫肛、崩帶、瘰癧、瘤瘕」。
《日用本草》稱其可「大補陰之不足」。可見久病陰虛、骨蒸勞熱、消瘦煩渴均可用甲魚補之。腫瘤患者久病體虛，放療化療之後出現口乾舌燥、小便短赤、五心煩熱、消瘦乏力等也適合吃甲魚。
甲魚的功效；
甲魚是高蛋白食品，每百克甲魚含蛋白17.3克、鈣124毫克、磷94毫克、維生素a91國際單位，可以明顯提高血漿蛋白濃度，糾正血漿白蛋白與球蛋白比例失衡，提高機體免疫功能，這與中醫所說的「甲魚大補」是一致的。因此，結核病、腫瘤、心腦血管病、肝病等慢性消耗性疾病患者都可用甲魚做藥膳。
甲魚的背甲稱鱉甲，是頗有名的中藥材，具有滋陰潛陽、軟堅散結功能。用於熱病傷陰、虛風內動、閉經、肝脾腫大、脅肋脹痛等證，也是中醫腫瘤科的常用藥物。現代醫學研究證實，鱉甲可以提高細胞免疫功能，抑制腫瘤，對實驗動物具有提高體力，耐疲勞、耐缺氧、耐寒冷的作用。
有鱉甲參與的中藥方如鱉甲丸、鱉甲煎丸、黃芪鱉甲湯等皆為中醫**腫瘤常用的方劑。
吃甲魚也有禁忌；
腹滿厭食、大便溏洩、脾胃虛寒者不宜吃甲魚；有水腫、胸腔腹腔積液、高脂蛋白症者也不應吃甲魚；兒童及孕婦當慎吃；死甲魚不能吃。儘管甲魚大補，也不要多吃、久吃，要防止「滋膩礙脾」，影響正常的消化功能。
甲魚的作用；
滋陰益氣方：用於腫瘤、結核等慢性疾患所致或放化療引起的氣陰兩虛、肝腎不足，表現為氣短乏力、腰膝疲軟、手足心熱、白細胞下降等。甲魚乙隻約500克，去頭及內臟，切塊，枸杞子、沙苑子各50克洗淨紗布包紮，共煮至甲魚肉爛，去中藥加調料，吃肉喝湯。
補血養陰方：用於慢性病貧血、免疫功能下降、口乾咽燥、消瘦乏力等。甲魚乙隻約500克，黨參50克與甲魚共煮至肉爛，去中藥加調料，吃肉喝湯。
養陰止汗方：用於陰虛內熱、盜汗、五心煩熱。浮小麥100克，生黃芪50克，泡6小時後紗布包嚴，甲魚乙隻去頭及內臟，切塊後與中藥共煮至肉爛，去中藥加鹽及味精，吃肉喝湯。
調料中不用花椒、辣椒、大料、桂皮等辛溫發散之品。
涼血止血方：用於血熱妄行、血色鮮紅、咯血及消化道出血等。鮮藕約500克切片煮水，紗布袋裝仙鶴草、白茅根各100克與鮮藕共煮約半小時撈出，加入甲魚乙隻，文火慢煮，至肉爛，加鹽適量，吃肉喝湯。
2樓：匿名使用者
甲魚的藥效作用鱉甲、鱉頭、鱉肉、鱉膽、鱉脂、鱉甲膠等所有部位都有藥用價值。其主要作用有：滋陰，對肝炎和異常功能亢進有控制作用；滋補，提高血漿蛋白含量，促進造血功能，增強體力；清熱，降低異常體溫公升高，可消散體內腫塊等。
現代醫學研究表明，甲魚肉中含有一種抵抗人體血管衰老的重要物質，常食可以降低血膽固醇，對高血壓、冠心病患者有益。吃適量甲魚有利於產婦身體恢復及提高母乳質量。日本科學家實驗還證實，甲魚有一定的抗癌作用和提高機體免疫的功能。
甲魚中含鐵質、葉酸等，能旺盛造血功能，有助於提高運動員的耐力和恢復疲勞。
鱉渾身都是寶，鱉的頭、甲、骨、肉、卵、膽、脂肪均可入藥。《名醫別錄》中稱鱉肉有補中益氣之功效。據《本草綱目》記載，鱉肉有滋陰補腎，清熱消淤，健脾健胃等多種功效，可治虛勞盜汗，陰虛陽亢，腰痠腿疼，久病洩瀉，小兒驚癇，婦女閉經、難產等症。
《日用本草》認為，鱉血外敷能治面神經，可除中風口渴，虛勞潮熱，並可**骨結核。鱉血含有動物膠、角蛋白、碘和維生素d等成份，可滋補潛陽、補血、消腫、平肝火，能**肝硬化和肝脾腫大，**閉經、經漏和小兒尺癲等症。鱉膽可治痔漏。
鱉卵可治久痢。鱉頭焙乾研末，黃酒沖服，可治脫肛。鱉的脂肪可滋陰養陽，**白髮。
現代科學認為，鱉富含維生素a、維生素e、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素，能提高人體免疫功能，促進新陳代謝，增強人體的抗病能力，有養顏美容和延緩衰老的作用。
3樓：唯念一萌
甲魚營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、動物膠、角蛋白及多種維生素，是不可多得的滋補品。甲魚還可入藥，其背殼具有滋陰補陽、散結平肝之功效，可醫治咳嗽、盜汗、腎虧、閉經等症，甲魚膽可治高血壓；卵能治久瀉久痢；血能治小兒疳積，民間還流傳著甲魚能醫治癌症之說。 甲魚的營養分析
1、甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。
2、甲魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。
3、甲魚還能補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足。
4、食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。 甲魚適合人群
1、適宜體質衰弱，肝腎陰虛，骨蒸勞熱，營養不良之人食用；適宜肺結核及肺外結核低燒不退之人食用；適宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾腫大，糖尿病，以及腎炎水腫之人食用；適宜各種型別的癌症患者及放療化療後食用；適宜乾燥症候群患者食用；適宜高血脂，動脈硬化，冠心病，高血壓患者食用；適宜低蛋白血症患者食用；適宜腳氣病患者食用。
2、甲魚滋膩，久食敗胃傷中，導致消化不良，故食慾不振、消化功能減退、孕婦或產後虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食；患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食；肝炎患者食用會加重肝臟負擔，嚴重時值誘發肝昏迷，故應少食；孕婦吃了會影響胎兒健康；另外痰食壅盛者慎食。
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4樓：桐曦晨
我說甲魚有藥用早次嗎?
山藥燉甲魚的營養價值，甲魚怎麼燉最有營養？
山藥含有豐富的蛋白質 鈣 膳食纖維 碳水化合物以及維生素a和維生素b2等營養物質，具有補鈣 健脾胃 促消化等功效。甲魚富含維生素a 維生素e 膠原蛋白和多種氨基酸和微量元素等，具有美容養顏和延緩衰老的作用。所以山藥燉甲魚含有豐富的維生素a 維生素b 維生素e 鈣 蛋白質 膳食纖維 碳水化合物和多種氨...
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