1樓：格調
可以涼拌著吃，做法如下：
主料：菠菜 一斤
輔料：大蒜2瓣、白糖適量、芝麻 一點點、香油兩大勺、鹽適量
1、準備好材料。洗淨菠菜，可以在水裡面稍微泡一會，多換幾次水把泥沙洗淨。
2、燒一大鍋水到滾開，加入大量鹽。下菠菜汆燙1分鐘後撈起來在放在涼水裡面，可以換幾次水至冷卻。目的是保持菠菜顏色翠綠。
3、盡量擠乾菠菜的水分，菠菜水分很多建議擠兩次。涼拌菜如果溼答答的會像是在喝湯，影響口感。
4、在鍋裡小火烤香芝麻。
5、用壓蒜器把蒜壓成泥。
6、蒜泥混合香油，鹽和白糖，用手把調料和菠菜抓勻。嚐一嚐味道，滿意了再撒上芝麻。
7、成品。
2樓：小雨腹美萊
菠菜怎麼吃最有營養?
3樓：王者榮耀憶塵
對於挑食的寶寶，寶媽們不防這樣試試…
4樓：
菠菜配胡蘿蔔花生公尺絕了，快進來學
5樓：匿名使用者
蒜蓉菠菜的做法
1.菠菜洗乾淨，切段
2.鍋裡放水燒開，放入薑片，鹽，糖和油（放糖和油可以保持菜的青綠；放姜煮，吃菠菜的時候，舌頭才不會澀澀的）
3.放菠菜汆燙一下，撈起瀝乾水份
4.熱油鍋，把蒜蓉爆香
5.倒入菠菜快速翻炒一下，放少許鹽和雞精調味即可營養功效
菠菜中的大量b族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑鬱、失眠等常見的孕期併發症，並可讓孕婦有效的防治黃褐斑，對安胎有好處。菠菜含有大量的植物粗纖維，可以促進腸道的蠕動，利於排便。
飲食禁忌
菠菜含有很多草酸，容易與含鈣豐富的食物，如豆腐等結合，形成草酸鈣，會得腎結石，所以吃菠菜時，最好不要吃鈣豐富的食品，而且吃菠菜最好用水燙一下，可以減少其草酸的含量。
6樓：綦慈
吃菠菜能通腸導便，防止痔瘡；促進生長發育，增強抗病能力；保障營養、增進健康；清潔**、抗衰老。下面就為大家分享分享怎麼做菠菜更加有營養價值。
需要的輔料有:菠菜 花椒 香油 香醋 生抽 糖 鹽 蔥花 紅辣椒 蒜蓉 薑蓉 黑胡椒粒 熟白芝麻
最先我們鍋裡給一點點香油再下花椒炸出香味。碗裡放入蔥花 紅辣椒 蒜蓉 薑蓉 然後倒入剛才燒熱的香油。
第二步:鍋裡燒水加入食用油和鹽燒開。把菠菜放入鍋中燙幾分鐘。再撈出來衝涼水，擠乾水分放盤裡備用。
最後:碗裡放醋 生抽 糖 鹽 白芝麻攪拌均勻。然後倒入剛才盤裡的菠菜攪拌就可以食用了。
7樓：美食教學分享
菠菜這樣做小孩子都搶著吃 連他爸也搶著吃
菠菜可以怎麼吃
8樓：北海數碼站
菠菜這種蔬菜我們再熟悉不過的了，那麼菠菜怎麼吃最好呢?對於這個問題可能很多人沒有仔細想過，菠菜含有豐富的營養，能夠補充多種維生素，對於缺鐵性貧血的患者也起到**和預防的作用，要想把菠菜做的好吃，首先要保證它的營養不被破壞，同時還要達到味道鮮美。
首先第一道菜叫做涼拌菠菜，這道菜的做法十分的簡單的!首先我們要把菠菜洗乾淨放在在開水鍋裡燙一下，然後撈出來把水分擠乾淨!再菠菜放在乙個盤子中，裡面加上鹽，醋和糖還有麻油，蒜和辣椒油!
最後拌均勻就可以吃了!
第二道是清炒菠菜!首先我們把菠菜的根部去掉，去掉不好的葉子，洗乾淨放在淡鹽水裡泡一會!用筷子不停攪動淡鹽水裡的菠菜，讓菠菜裡的髒東西可以充分的清洗乾淨!
切成段備用!然後在鍋裡燒開水，把菠菜放入水中燙一下，記住燙的時間不要超過10秒!然後馬上把菠菜撈出來在涼水裡放一會，瀝乾!
在鍋裡倒上油，油熱後把菠菜放到鍋裡，不停的翻炒!加鹽，繼續翻炒!把菠菜炒出水後再加點味精就完成了!
最後這道菜叫做菠菜酪!所需要的配料有：菠菜200克，雞蛋3個，胡椒粉一到兩勺。
料酒一小勺，鹽一到兩勺，澱粉15克。早上第一步的做法和剛才兩道菜，首先，第一步的做法和剛剛兩道菜第一步的做法是一樣的。
然後把澱粉放入碗中，放一點水攪開，直到把澱粉攪成糊狀!再把雞蛋打入澱粉糊中，加點料酒攪拌均勻!然後再把雞蛋液，鹽，胡椒粉和擠過水分的菠菜段都一起放入乙個容器中，別忘了攪拌均勻!
最後一步就是放入蒸鍋裡蒸上十分鐘就可以關火了!拿出來完全晾涼後，把它倒扣切成小塊，在吃的時候放點香油辣椒油和醋調成的汁就可以了!
9樓：老鴇折翼臉著地
涼拌菠菜(家傳秘方)
用料菠菜 1斤
蒜 4瓣
醋 適量
香油 幾滴
味極鮮 適量
花椒 15-30粒
乾辣椒 4個
姜 2片
涼拌菠菜(家傳秘方)的做法
宣告，這道菜我從來沒拍過，下次補圖，但是真的好吃，不好吃來找我。
菠菜洗淨，薑蒜切沫沫，如果有蒜臼子能搗成泥更佳哦～
燒水煮菠菜，直到菠菜煮軟，因為我喜歡吃軟爛一點的，所以煮的時間久一點。
菠菜煮好以後，給它泡個涼水澡，瀝乾水分（瀝乾水分，捏一下子，別捏的一點水都沒有），然後把薑蒜泥放在菠菜上面。
起鍋燒油，油熱放入花椒乾辣椒炒香，趁熱澆到鋪好薑蒜泥的菠菜上，聽到次啦一聲，就說明很好！！！
根據自己口味加醋和味極鮮，我用的一般是味達美，口味好。滴幾滴香油
小貼士注意哦，做菜只為自己開心，不知道味道對不對就要自己嘗一下，自己的嘴才是最適合自己的口味，希望大家做的開心，吃的更開心～但是，必須每種料都放哦，這個涼拌菠菜，少一種料味道都不對。
菠菜是常食用的一種蔬菜，它的葉片、嫩莖都可以食用，菠菜是原產於伊朗。它的作用主要包括：
第一，它有通腸、導便的作用，可以防止痔瘡。菠菜裡邊含的纖維素特別豐富，能夠促進腸蠕動，對於便幹、便秘人群特別好。
第二，它能夠促進兒童的生長發育，增強抗病能力。菠菜裡邊含的胡蘿蔔素，在人體裡邊可以轉化成維生素a，對眼睛視力有一定的好處，對兒童的生長發育也有好處。
第三，它的營養比較豐富，裡邊含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷，還有一定含量的鐵、維生素e等等，特別是鐵的含量比較豐富。因此對於缺鐵的人，缺鐵性貧血有很好的輔助**作用。
第四，它能夠促進人體的新陳代謝，促進血液迴圈，多食用菠菜能有利於降低中風的風險。
第五，它能夠清潔**，抗衰老的作用。常食用菠菜對**抗衰老有很好的作用。民間還常用菠菜搗爛以後弄成汁，做成汁以後，用稀釋的汁來洗臉，能夠清除**的細菌，清潔**毛孔，減少皺紋或者是色斑。
10樓：靜靜很愛美
這樣做的菠菜，花卷好看營養又好吃
11樓：美食教學分享
菠菜這樣做小孩子都搶著吃 連他爸也搶著吃
12樓：
菠菜配胡蘿蔔花生公尺絕了，快進來學
13樓：情感答疑梁山伯
1、菠菜摘好洗淨，豬里脊剁成末，小蔥切蔥花，蒜切末。
菠菜怎麼做好吃 菠菜的做法
2、鍋中倒入適量水燒開，放入菠菜焯熟，撈出裝盤。
菠菜怎麼做好吃 菠菜的做法
3、鍋中倒入適量油，油溫燒至7成熱，放入肉末煸幹，加入蒜末、豆瓣醬1勺、料酒半勺、生抽1勺、孜然粉2克、清水1勺煮1分鐘。將肉醬淋在菠菜上，撒上蔥花即可。
菠菜怎麼做好吃 菠菜的做法
14樓：匿名使用者
我才可以炒，涼拌，下麵條，打成菠菜汁，合成菠菜面，包餃子，麵條都可以。因為菠菜還有個葉酸過多，所以在吃之前最好用熱水焯一下。
15樓：熊桖巧
菠菜吃法有：蒜泥拌菠菜、清炒菠菜、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜雞蛋羹等。
16樓：林雪歪歪
可以焯水涼拌吃，燒湯吃，煮麵煮粉吃
17樓：電池人一枚
摘好後先焯水，然後煮湯炒著吃都可以
菠菜要怎麼煮才營養？
18樓：回家做美食
原來炒菠菜也有竅門，多加這一步，更脆嫩又營養，越吃越過癮！
19樓：風不停息
介紹一道鮮蛋花菠菜湯。配方：菠菜、雞蛋、鹽、香油（選放）1、菠菜洗淨、去蒂、掐成小段
2、雞蛋入碗，打散，備用。（雞蛋就在碗中，不下鍋。）3、菠菜入鍋，煮沸。加少許鹽，香油（選放，想要清淡口味的可以不放。看到amber** 菜譜裡放了芝麻油，應該也不錯。）
4、開水菠菜出鍋，入碗（碗中有打散的雞蛋），把雞蛋衝出細細的花，極為鮮嫩。
20樓：最愛彩虹糖
1、吃前用開水焯一下。菠菜開水焯，可以去除菠菜含有的草酸與澀味。只有去掉草酸，才有利於人體吸收菠菜中的鈣質。若未用開水燙後炒食，既影響口味，又使營養價值降低。
2、保留菠菜根。菠菜的根是紅色的，營養豐富，含有纖維素、維生素和礦物質，卻不含脂肪。適於**高血壓和便秘等病症。
擴充套件資料
人們一直都認為，春菠菜含有大量的鐵，具有補血功能，把菠菜當作孕婦、兒童、病人理想的補血食品。其實，菠菜中鐵的含量並不多，其主要成分是草酸，而草酸對鋅、鈣又有著不可低估的破壞作用。
鋅和鈣是人體不可缺少的微量元素，如果人體缺了鋅，就會感到食慾不振、味覺下降；兒童一旦缺了鈣，有可能發生佝僂病，或出現雞胸、羅圈腿以及牙齒生長遲緩等現象。如果孕婦過多食用菠菜，同樣會出現缺鈣和鋅的症狀，無疑對胎兒發育不利。同時，因孕婦比正常人更需要鈣和鋅，從養護的角度講，應較多地攝入富含鈣和鋅的食物。
有些家長認為，只要多給孩子吃大量的蔬菜，就是好的飲食結構。其實，這種認識和做法，完全是錯誤的。從營養與食療的角度看，有些春蔬菜食用過量，對兒童的身體健康卻是有害的。
如菠菜，含有很多草酸，如果兒童過多地食用，體內的各種微量元素與草酸相互作用，特別是與鈣強烈反應，骨骼發生變化，會得佝僂、軟骨病等。
21樓：sa一抹陽光
菠菜清洗乾淨後直接涼拌、清炒、煮湯，或者直接拌餡就行。建議搭配豬血、冬菇等食物，更有利於排出體內的垃圾，效果也更好。
菠菜根中部分營養高於葉片，含有更豐富的膳食纖維、維生素、礦物質等，可以促進腸道的蠕動預防、緩解便秘。同時紅色菠菜根中富含胡蘿蔔素，在人體內會轉化成維生素a，經常食用可緩解眼疲勞。菠菜根的做法也很簡單，根部泥稍多，多洗幾次，焯熱水去草酸，涼拌或放到粥或湯中食用。
擴充套件資料
菠菜有尖葉和圓葉兩種，國家一級公共營養師王濰青說，一般推薦選圓葉的。
尖葉菠菜葉柄細長，葉片薄，比較嬌嫩，根部較小且呈現白色，這類菠菜一般在超市作為新鮮消毒蔬菜銷售。圓葉菠菜葉片厚且大，根部較發達多呈紅色，一般在集貿市場散稱較多，賣相較差，口感也會較粗。
一般而言，圓葉菠菜營養價值高於尖葉菠菜，因為大多數根粗葉壯的菠菜是露天生長的，其膳食纖維、葉綠素等營養要優於大棚中嬌嫩的小菠菜。
另外，圓葉菠菜粗壯的紅根中的礦物質和膳食纖維高於莖葉，不要丟棄，可洗淨後煮湯燉煮食用。由於露天菠菜較為粗壯，焯燙時間應略高於大棚菠菜，除了可去掉草酸，也會讓口感更好。
參考資料：人民網-菠菜是個好東西 治便秘、去頭屑、還能補葉酸
22樓：不乖的
菠菜食用前先用開水焯一下。這是因為菠菜中含有較多的草酸，人體攝入過多的草酸，會妨礙人體對鈣質的吸收，並形成不溶性草酸鈣沉澱，所以開水焯一下可以除掉大部分草酸，又不會損失其中的胡蘿蔔素。
菠菜的烹調時間不宜過長，因為菠菜裡的維生素c遇熱後容易氧化。也可以將菠菜水煮後，把湯倒掉，再涼拌著吃。吃菠菜後多喝些水，也可減少草酸與鈣結合的機會。
吃菠菜有什么禁忌，吃菠菜有什麼禁忌
菠菜不適宜腎炎患者 腎結石患者。菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多 另外脾虛便溏者不宜多食。生菠菜不宜於豆腐共煮，以礙消化影響療效，將其用沸水焯燙後便可與豆腐共煮。吃菠菜，要想充分利用 吸收其營養，必須注意 一是不宜將菠菜與黃瓜同食，黃瓜中會有維生素c分解酶，會把菠菜裡的維生素c破壞得一乾二淨。二是...
蝦菠菜可以一起吃嗎，螃蟹和菠菜可以一起吃嗎
蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。每100克蝦中含有鈣325毫克。雖然菠菜中含有草酸，容易與蝦中的鈣生成不溶性草酸，但只要將菠菜焯水或煮熟，以分解菠菜中的草酸就可以同吃。大家都了解，西蘭花裡邊帶有豐富多彩的維他命和含鐵，能夠推動身體基礎代謝，蝦裡邊帶有豐都的蛋白和鈣元素，可以協助大家增加免疫力，...
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