1樓：blackpink_羅捷
紅燒雞翅根
主料：雞翅根8只
輔料：白砂糖3勺、料酒5-10克、薑片2-3片、玉公尺油20-25毫公升、老抽5-10克、鹽1-2勺、清水適量
1、雞翅根用清水沖洗乾淨。
2、然後放入乾淨鍋裡，倒入清水末過雞翅根，倒入一點料酒，然後開大火，蓋鍋蓋燒開，將雞翅根進行焯水。
3、焯水過後，將翅根清洗乾淨。瀝乾水分備用。
4、將鍋清洗乾淨。擦乾，不粘鍋哈。倒入玉公尺油，然後倒入糖，開中火，慢慢將糖炒到融化，超出糖色，注意千萬別超過了，略微變色即可。
5、然後倒入雞翅根，開始翻炒上色。
6、兩面煎到金黃，略上色。
7、倒入老抽。
8、倒入適量清水，略末過雞翅根，翻炒均勻，開始燉煮，蓋上鍋蓋，先大火將湯汁燒開，再轉小火，燉20-25分鐘。
9、等到鍋裡湯汁略收乾，加入鹽調味，這個口味可以根據自己家略微調節，我為了小朋友吃，沒有加辣椒炒。翻炒均勻，繼續燉煮到湯汁收乾一點。
10、關火，裝盤，開吃！
2樓：
家常雞翅根最簡單做法竅門，你要把這四根用佐料，把它，用先鹽味精，雞精，白糖，料酒，把它粘上乙個
第一，先把這個翅根對好了，佐料以後把它醃上乙個小時，然後用油把它炸炸好，咋出那個黃黃茶的嘎嘎兒來？最後加上油，再吵吵，倒上開水，想吃甜味的就多擱上點兒白糖帶熟，以後就是黃燜雞了
紅燒雞翅根竅門
3樓：感性的
人們將雞翅根做成很多種美食來吃，比如紅燒雞翅根就是非常流行的，有的人也會自己在家裡做這道美食，但不同的人口味需求不一樣，所以做法也不同，通常下面幾種做法是比較常見的。
紅燒雞翅根的做法，方法原來是這樣！
一、紅燒雞翅根的做法
材料雞翅根500g
做法1.雞翅根洗淨，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，薑切片備用。（是不放大料的，也很好吃）
2.鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。（一定要用小火，千萬別糊了）
3.等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每乙個翅根的每一面都均勻裹上糖色。
4.放入切好的蔥薑、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋後換小火，蓋上鍋蓋。
5.雞翅根很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。
等湯收好後，會發現雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食慾。
紅燒雞翅根的做法，方法原來是這樣！
二、做法二
食材明細：
主料：雞翅根適量
配料：土豆適量香菇適量
輔料：洋蔥適量姜適量乾紅辣椒適量香葉適量大料適量花椒適量孜然適量黑胡椒粉適量桂皮適量小茴香適量冰糖適量
製作步驟：
1、雞翅根洗淨放入清水，中浸泡兩小時以上，中間換5、6次清水，去除雞肉的血腥味。
2、幹香菇洗淨泡發，大土豆去皮切滾刀塊。
3、準備調料：洋蔥、薑片、乾紅辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香葉。
4、將浸泡好的雞翅根和所有調料都放入電壓力鍋中，再加入鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油煨15分鐘以上，蓋上鍋蓋按肉鍵即可。
5、將做好的雞翅根撈出鍋裝盤。
6、把切好的土豆和香菇連同泡發香菇的水一起倒入做雞翅根的鍋中（鍋裡有做雞翅根壓出來的油湯），燉熟即可。
7、將燉熟的香菇土豆盛出。
紅燒雞翅根的做法，方法原來是這樣！
三、紅燒雞翅根的做法步驟
1、雞翅根涼水入鍋
2、加入八角、花椒、薑片、料酒煮一下
3、煮出血水和雜物
4、撈出控乾水
5、準備蔥段、薑片、乾紅辣椒
6、涼鍋涼油放入綿白糖，小火炒糖色
7、炒至糖完全溶化，冒魚眼泡
8、倒入翅根翻炒
9、炒至兩面上糖色
10、糖色上好了
11、倒入蔥段、薑片、乾紅辣椒翻炒一下
12、加入開水、生抽、老抽、黃酒
13、煮沸
14、轉入電砂鍋。
15、慢燉2小時。
16、2小時後，顏色已經很好看了。
17、倒回炒鍋，加入鹽大火收汁。
18、待湯汁收濃加入雞精翻一下出鍋。
4樓：終極鬥士
過年的時候，紅燒菜是必備的，尤其是紅燒雞翅，最受孩子的歡迎，喜歡的看看吧：
主料3人份
雞翅8只
輔料砂仁2個
黃酒10克
香葉3個
鹽1小勺
熱水200克
冰糖15克
白芷2片
乾辣椒1個
花椒10粒
蔥20克
老抽8克
小茴香4克
姜3片步驟1紅燒雞翅的做法大全
處理雞翅
步驟2紅燒雞翅的做法**
鍋中燒水，燒開下入雞翅、蔥、姜和花椒焯片刻。撈出備用步驟3紅燒雞翅的家常做法
鍋裡加多半飯勺的清水，下入冰糖
步驟4紅燒雞翅的簡單做法
將冰糖炒成焦紅色
步驟5紅燒雞翅怎麼吃
放入雞翅，翻拌上色
步驟6紅燒雞翅怎麼做
繼續翻炒上色
步驟7紅燒雞翅怎麼炒
加老抽，黃酒
步驟8紅燒雞翅怎麼煮
加熱水，水面與雞翅平齊就好，不要多，加香葉，白芷，砂仁乾辣椒，水開後，加鹽
步驟9紅燒雞翅怎麼燉
大火燒開，小火燜20分鐘，湯汁變少後，大火收汁出鍋成品圖烹飪技巧
糖色要炒到焦紅色
要加熱水
5樓：語數教育鄭老師
紅燒雞翅根，是一道由主料雞翅根和配料土豆、香菇等組成的菜，特色是有葷有素，營養全面，簡單快捷。
具體做法如下：
1.雞翅根洗淨，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，薑切片備用。（我是不放大料的，也很好吃）
2.鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。（一定要用小火，千萬別糊了）
3.等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每乙個翅根的每一面都均勻裹上糖色。
4.放入切好的蔥薑、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋後換小火，蓋上鍋蓋。
5.雞翅根很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。
等湯收好後，會發現雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食慾。
6樓：畸形的豬
材料雞翅根500g
做法1.雞翅根洗淨，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，薑切片備用。（我是不放大料的，也很好吃）
2.鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。（一定要用小火，千萬別糊了）
3.等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每乙個翅根的每一面都均勻裹上糖色。
4.放入切好的蔥薑、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋後換小火，蓋上鍋蓋。
5.雞翅根很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。
等湯收好後，會發現雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食慾。
做法二食材明細：
主料： 雞翅根適量
配料： 土豆適量 香菇適量
輔料： 洋蔥適量 姜適量 乾紅辣椒適量 香葉適量 大料適量 花椒適量 孜然適量 黑胡椒粉適量 桂皮適量 小茴香適量 冰糖適量
製作步驟：
1、雞翅根洗淨放入清水[1]中浸泡兩小時以上，中間換5、6次清水，去除雞肉的血腥味。
2、幹香菇洗淨泡發，大土豆去皮切滾刀塊。
3、準備調料：洋蔥、薑片、乾紅辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香葉。
4、將浸泡好的雞翅根和所有調料都放入電壓力鍋中，再加入鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油煨15分鐘以上，蓋上鍋蓋按肉鍵即可。
5、將做好的雞翅根撈出鍋裝盤。
6、把切好的土豆和香菇連同泡發香菇的水一起倒入做雞翅根的鍋中（鍋裡有做雞翅根壓出來的油湯），燉熟即可。
7、將燉熟的香菇土豆盛出。
小帖士：
有葷有素，營養全面，簡單快捷！
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