1樓：365晨晨愛美食
南瓜湯家常做法，南瓜湯怎麼做好吃又簡單，這麼做真是太有營養了
2樓：
南瓜湯做的話，首先就把南瓜煮熟，煮熟之後把煮熟的搗碎搗碎之後放在你煮的粥裡邊就可以了。
3樓：仉玉軒
南瓜湯材料：南瓜，紅棗，冰糖
1.南瓜去皮去籽，洗乾淨切成塊。
2.紅棗洗乾淨用水泡一下。
3.鍋裡面放入水，紅棗，燒開後轉中火煮10分鐘。
4.放入南瓜繼續煮到南瓜爛，放入冰糖溶化即可。
這款南瓜紅棗湯可以美容養顏，還可以暖胃，女性朋友可以放紅糖。
4樓：
糖怎麼做的？可以把南瓜切成小塊之後放上水油，還有佐料熬，把南瓜熬碎攪拌均勻
5樓：來自開元觀堅強的紫玉蘭
1、南瓜切丁，洋蔥切條
2、鍋燒熱放入黃油，放洋蔥炒製，然後加水放入南瓜，小火煮20分鐘加牛奶和糖
3、倒入破壁機，打成泥即可
6樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
製作過程：1.先將買回的南瓜去皮去籽切小塊，鍋中加清水，把南瓜放到鍋中去煮
2.鍋中加少許鹽，再把鍋蓋蓋起來，都到南瓜變軟
3.南瓜變軟後加入牛奶和忌廉，再煮開湯汁沸騰，等涼了一些之後放到料理機打成泥
7樓：jq左
南瓜湯【準備食材】
南瓜（淨重）250g，糯公尺粉 20g，水 350g+100g，鹽 0.5g，糖 適量
【詳細做法】
1、南瓜去皮切成薄片，放入鍋中蒸熟，用勺子壓成泥。如果有料理機或者攪拌機的話，推薦用機器打成泥，這樣會更細膩！
2、將南瓜泥倒入鍋，新增30克冰糖，半碗清水。
3、用約50g糯公尺粉加水調成糯公尺糊，一定要攪拌到無顆粒的狀態。再將糯公尺糊倒入鍋中煮，中小火就可以，一邊煮一邊攪拌以免糊鍋，煮沸到湯濃稠的狀態就可以了。吃的時候，可以加入些淡奶，口感更柔滑
**南瓜湯
【準備食材】
小南瓜 1個，清水 適量，糯公尺粉 30g，細砂糖 30g，鹹蛋 2個，奧利奧餅乾 1塊（可不用）
【詳細做法】
1、首先將鹹蛋的鹹蛋黃與蛋白分離，只取蛋黃用
糯公尺粉30g兌90g清水攪拌均勻備用
南瓜卻皮後切小，約取500g左右的南瓜
2、將切好的南瓜和鹹蛋黃放入蒸鍋中蒸熟，大概20分鐘左右吧，各家火候不同自己把握哈
3、蒸南瓜時可將奧利奧餅乾去除夾心後，擀成餅乾碎；蒸好鹹蛋黃用勺子壓碎
4、再將鹹蛋黃與蒸好的南瓜一起倒入破壁機中攪拌成南瓜泥（沒有破壁機或攪拌器的話直接用勺子壓成泥即可）
5、然後將南瓜泥倒入鍋中，並加入半碗清水，加入白糖一起煮開（煮的時候可一邊攪拌防止糊底）
6、煮開後一邊倒入提前兌好的糯公尺粉水，一邊快速攪拌至粘稠即可關火。最後表面撒上奧利奧餅乾碎點綴即可食用了
南瓜湯（加咖哩粉和蘋果版）
【準備食材】
南瓜200克，蘋果3片，牛奶150ml，大蒜5-6瓣，咖哩粉2克，黑胡椒碎2克，鹽2克
【詳細做法】
1、南瓜切成薄片，用少許植物油拌勻，放入烤箱中200度烤5-8分鐘。先烤一下可以使南瓜中的水氣蒸發一部分，這樣南瓜會更濃更甜。
2、把一片麵包片切成的小丁，把大蒜切成碎粒
3、鍋中倒入少許油，油溫五成熱時，將蒜粒放入，出香味後馬上把南瓜片倒入鍋中。煸炒大蒜時需要中小火，不要把大蒜煸糊，以免影響口感和視覺效果
4、放入咖哩粉，再倒入少量清水，翻炒均勻後把南瓜搗爛成小碎塊，待南瓜熟透後離火，靜置晾涼，放一小撮咖哩粉！嗯，沒錯，就是咖哩粉，可以起到增香提香的效果。但是咖哩粉一定要少放，200g南瓜放2克咖哩粉足以，過多會掩蓋南瓜的香氣。
5、待南瓜晾至常溫後，把南瓜糊倒入攪拌機中，同時加入幾片蘋果，攪拌成湯，放上幾片蘋果或者酸味的水果，可以增加南瓜濃湯中的口感層次，更香更好喝。
6、再把南瓜湯倒回鍋中，加入牛奶、鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻並煮沸後即可。吃時放入烤好的麵包丁。烤酥的麵包小丁浸在南瓜濃湯裡會給整道菜加分不少，要邊吃邊放喲！
8樓：戰火l紛飛
北方這天真的是突然一下子就變冷了。冰箱裡還剩下的冷藏飲料，冷凍櫃裡的雪糕，看來也只有等到供暖後再吃了。最近只想喝熱湯，早中晚一天三頓都想喝湯，哈哈，有沒有跟我一樣的朋友啊？
所以最近我收藏了很多湯的做法，有時間就換著花樣來，打算等我把湯喝膩後，就給你們整理個湯的合集，總結出乙個萬能搭配公式。
番茄牛肉湯 by summer_夏天_
今天先給大家分享的是南瓜湯的做法。剛開始學做飯的時候，我做南瓜湯是那種極簡的做法，把南瓜切成塊，鍋裡加水，煮熟就可以了，講究的時候就放幾顆紅棗。後來在餐廳喝到了非常細膩的南瓜湯，或鹹或甜，就被驚艷到了。
餐廳的南瓜湯為什麼那麼好喝呢，其實都是有秘訣的，經過我的嘗試，按照今天分享給你們的這兩個菜譜煮出來的湯才是餐廳的味道，而且更好喝哦。
南瓜湯（糯公尺版）
韓餐廳的南瓜湯都特別順滑濃郁，含水量高的南瓜怎麼樣才能煮出這樣的效果呢，秘訣就是加糯公尺粉
（分享自豆果美食認證達人阿末的美食日記m ）
【準備食材】
南瓜（淨重）250g，糯公尺粉 20g，水 350g+100g，鹽 0.5g，糖 適量
【詳細做法】
1、南瓜去皮切成薄片，放入鍋中蒸熟，用勺子壓成泥。
如果有料理機或者攪拌機的話，推薦用機器打成泥，這樣會更細膩！
2、將南瓜泥倒入鍋，新增30克冰糖，半碗清水。
3、用約50g糯公尺粉加水調成糯公尺糊，一定要攪拌到無顆粒的狀態。再將糯公尺糊倒入鍋中煮，中小火就可以，一邊煮一邊攪拌以免糊鍋，煮沸到湯濃稠的狀態就可以了。
吃的時候，可以加入些淡奶，口感更柔滑
by 蕾拉reira
南瓜湯（鹹蛋黃版）
不用奶油、不用黃油，也不用煉乳的三無版**南瓜湯
（分享自豆果美食認證達人lincf_v ）
【準備食材】
小南瓜 1個，清水 適量，糯公尺粉 30g，細砂糖 30g，鹹蛋 2個，奧利奧餅乾 1塊（可不用）
【詳細做法】
1、首先將鹹蛋的鹹蛋黃與蛋白分離，只取蛋黃用
糯公尺粉30g兌90g清水攪拌均勻備用
南瓜卻皮後切小，約取500g左右的南瓜
2、將切好的南瓜和鹹蛋黃放入蒸鍋中蒸熟，大概20分鐘左右吧，各家火候不同自己把握哈
3、蒸南瓜時可將奧利奧餅乾去除夾心後，擀成餅乾碎；蒸好鹹蛋黃用勺子壓碎
4、再將鹹蛋黃與蒸好的南瓜一起倒入破壁機中攪拌成南瓜泥（沒有破壁機或攪拌器的話直接用勺子壓成泥即可）
5、然後將南瓜泥倒入鍋中，並加入半碗清水，加入白糖一起煮開（煮的時候可一邊攪拌防止糊底）
6、煮開後一邊倒入提前兌好的糯公尺粉水，一邊快速攪拌至粘稠即可關火。最後表面撒上奧利奧餅乾碎點綴即可食用了
南瓜湯（加咖哩粉和蘋果版）
（分享自豆果美食認證達人耀婕）
【準備食材】
南瓜200克，蘋果3片，牛奶150ml，大蒜5-6瓣，咖哩粉2克，黑胡椒碎2克，鹽2克
可以把牛奶換成淡奶油，奶香味會更加濃郁。
【詳細做法】
1、南瓜切成薄片，用少許植物油拌勻，放入烤箱中200度烤5-8分鐘。
先烤一下可以使南瓜中的水氣蒸發一部分，這樣南瓜會更濃更甜。
2、把一片麵包片切成的小丁，把大蒜切成碎粒
3、鍋中倒入少許油，油溫五成熱時，將蒜粒放入，出香味後馬上把南瓜片倒入鍋中
煸炒大蒜時需要中小火，不要把大蒜煸糊，以免影響口感和視覺效果
4、放入咖哩粉，再倒入少量清水，翻炒均勻後把南瓜搗爛成小碎塊，待南瓜熟透後離火，靜置晾涼
放一小撮咖哩粉！嗯，沒錯，就是咖哩粉，可以起到增香提香的效果。但是咖哩粉一定要少放，200g南瓜放2克咖哩粉足以，過多會掩蓋南瓜的香氣。
5、待南瓜晾至常溫後，把南瓜糊倒入攪拌機中，同時加入幾片蘋果，攪拌成湯
放上幾片蘋果或者酸味的水果，可以增加南瓜濃湯中的口感層次，更香更好喝。
6、再把南瓜湯倒回鍋中，加入牛奶、鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻並煮沸後即可。吃時放入烤好的麵包丁。
烤酥的麵包小丁浸在南瓜濃湯裡會給整道菜加分不少，要邊吃邊放喲！
南瓜湯（加淡忌廉和肉豆蔻版）
（分享自豆果美食認證達人j的調味坊）
【食材清單】
栗香小南瓜 1個，洋蔥 1/4個 ，大蒜 1瓣，淡奶油 1/4量杯，肉豆蔻 1/8茶匙
高湯/水 4量杯，楓糖漿/蜂蜜 1湯匙，烤麵包（可省）1片，蔥（可省） 1小根
注：此菜譜二人份
肉豆蔻粉
【詳細做法】
1、沒有烤箱的略過這一步。
有烤箱的： 預熱烤箱至175c/350f，首先把整個小南瓜放入烤盆裡，烤20-25分鐘。烤到南瓜有一點軟就可以了，不用烤透。
這一步是為了讓南瓜軟一些，容易削皮切塊。所以這一步沒有烤箱是可以省的，直接削皮切塊即可
2、在烤小南瓜時，準備其他食材。洋蔥和大蒜切碎。
用吐司爐烤一片麵包，切掉四邊，將麵包切成小塊；再切一點蔥花做裝飾。
3、小南瓜烤出來後，對半切，挖籽，削皮，切成塊。沒有烤箱的，生的小南瓜對半切，挖籽，削皮，切塊。
4、熱鍋冷油，下洋蔥大蒜，炒至軟而透明，加入小南瓜塊，翻炒約2分鐘。
5、加入高湯或水。如果加水的話需要加1/2茶匙雞粉。高湯剛剛沒過小南瓜。
加入楓糖漿，攪拌均勻。沒有楓糖漿的話可以用蜂蜜代替，甚至可以用砂糖。
6、煮15分鐘左右。因為南瓜事先烤過，就需要煮的時間短一點。嘗試鹹淡，適當加鹽。
7、將鍋裡的小南瓜和湯汁全部倒入料理機中打勻。加入淡奶油和肉豆蔻，再打勻到非常細膩。
8、最後倒入碗中，舀一勺淡奶油，隨意的在南瓜羹裡劃一劃圈，帶出白色紋路，加入小麵包塊，撒一點蔥花。完成！
9樓：燕燕知識百科
做法一原料：南瓜350克，洋蔥1個，黃油50克，肉湯4杯，牛奶2杯，麵粉200克，鮮乳酪半杯，荷蘭芹少許，肉豆蔻、鹽、胡椒各適量。
步驟：1.將南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋蔥切成碎片，用黃油炒好。
2.炒鍋上火，放入洋蔥末，南瓜片，肉湯，直至煮爛即可。
3.然後將鍋內湯汁濾入另一鍋內，把鍋重新置火上，加入牛奶煮開，將黃油和麵粉攪拌均勻後，一點一點均勻放入，加入適量肉豆蔻、鹽、胡椒，起鍋盛入碗內，放上荷蘭芹末和鮮乳酪的泡沫，使其漂浮湯上即可。
做法二材料： 南瓜蓉3大湯匙，蘑菇8個，洋蔥半個，鹽適量，鮮奶或忌廉100ml，杞子數粒，牛油10g。
步驟：1.將洋蔥切碎，南瓜去皮小塊備用
2.平鍋中放適量橄欖油，放入洋蔥碎炒到透明備用3.將水燒開，放入南瓜塊，煮15分鐘，放入炒好的洋蔥，煮5分鐘4.用粉碎棒插入鍋中粉碎（或用粉碎機）
5.加入高湯，放入胡椒鹽略煮後，放入牛奶即可
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