1樓：匿名使用者
您好！ 當代自然**大師莫里森博士推薦的強心食品中就有核桃。據測定，每100克核桃中，含脂肪20～64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質為15～20克，蛋白質亦為優質蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質。
醣類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素（維生素b2）、維生素b6、維生素e、胡桃葉醌、磷脂、鞣質等營養物質。花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。
並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。 花生種子富含油脂，從花生仁中提取油脂呈淡黃色，透明、芳香宜人，是優質的食用油。
花生油很難溶於乙醇，人們可以通過將花生油注入70%乙醇溶液加熱至39-40.8度，看其混濁程度，來鑑定花生油是否為純品。 花生油是將花生仁經過制浸而成的油。
花生油屬於不乾燥性油，色澤淡黃，透明度好，清香可口，是優良烹調用油。 花生是一種高營養的食品，裡面含有蛋白質25%～36%，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素b2、pp、a、d、e，鈣和鐵等。
2樓：匿名使用者
核桃。含有多種營養，而且補腦子
花生開心果和核桃哪個營養價值更高
3樓：旺旺小小酥傳記
核桃更有營養
核桃的營養價值
1.核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經常食用核桃，不但不會公升高血糖，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤腸，**大便秘結，可使消瘦的人增重。
2.核桃中的脂肪酸只要是亞油酸，他是人體的必需脂肪酸，是人體理想的肌膚美容劑。
3.核桃含有豐富的維生素b族和維生素e，可以細胞老化，有健腦，增強記憶力和延緩衰老的作用。
4.核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。
5.核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。
開心果的營養價值
開心果果仁是高營養的食品，每100果仁含維生素a20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1％。
由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。
花生和核桃哪個好？
4樓：
管他呢，花生核桃都是很好有益人體的食物，而且彼此都有不能代替的有益物質。可以都適量吃一些。
5樓：
顯然是核桃，核桃多貴啊！
而且核桃益腦，口感也好
6樓：小博魔術
花生帶紅皮吃比較好，核桃健腦。每天少吃幾個對身體好。
7樓：
都好 而且沒有壞處
花生和核桃哪一種更有營養
8樓：塵暮
花生含有維生素e和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤**。
花生含有的維生素c有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
花生中的微量元素硒和另一種生物活性物質白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚公證機關預防和**動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。
花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
9樓：人生巔峰你同行
當然是核桃了。核桃不僅味道好，而且現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。
核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。
人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。
有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。
10樓：蒼穹掠鷹
當然是核桃啦，我覺得就是核桃。
花生和核桃哪個更有營養價值
11樓：牟蝶孟胭
現代研究核桃主要富含脂肪，其所含脂類有亞油酸甘油脂，並有亞麻酸及油酸甘油脂，對減少膽固醇在血中公升高有益，適合動脈硬化、心腦血管病患者。核桃含磷脂較高，可維護細胞正常代謝，增強細胞活力，防止腦細胞的衰退，是良好的健腦食品。磷脂中的膽鹼可促進肝細胞中的脂肪代謝，從而減輕脂肪肝的程度，給大鼠喂桃核，也證明有降血脂和延緩衰老的作用，核桃中含賴氨酸較多，可公升高血清白蛋白及維持體重，對**腫瘤、結核等消耗性疾病有利，並且核桃中含有胡桃醌，對某些移植性腫瘤有抑制作用。
在食管癌高發區，民間有用核桃樹枝煮水及青核桃皮**腫瘤的，療效尚待觀察；也有用鮮核桃樹枝煮雞蛋**宮頸癌的報道，均屬民間偏方驗方。
核桃樹全身都是寶。核桃樹葉煮水薰洗有殺菌和**芥癬的作用，核桃樹根煮水可**便秘，青核桃皮擠汁外擦**對**頑癬有效，核桃肉之間的木質隔膜稱「分心木」，有健腦補腎治遺尿的功能。
核桃仁含油成分高，洩瀉及脂溢性皮炎者少用。核桃仁含鞣酸，可與鐵劑、酶製劑及鈣劑結合降低藥效。吃核桃仁時應少飲濃茶。
花生含脂肪和蛋白質均很豐富，有「植物肉和綠色牛奶」的沒稱。花生仁內含有人體內不能和成的8種氨基酸與卵磷脂，膽鹼，不飽和脂肪酸，蛋氨酸，維生素a，維生素b，維生素e，維生素k以及鈣，磷，鐵等營養成分，是一種營養十分豐富，全面的食物。具有潤肺和胃，祛痰止血之功效。
主治久咳不止，產後少乳，慢性胃炎，慢性腎炎，血小板減少性紫顛症等。
功效花生中的維生素k有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有維生素e和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤**。
花生含有的維生素c有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
花生中的微量元素硒和另一種生物活性物質白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚公證機關預防和**動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。
花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
花生營養可平衡膳食
對於兒童營養失衡，目前又有了創新的解決方法，就是採用花生來**。
12樓：光惜玉
你好核桃的營養價值要高一點。就營養成分比較來說，核桃營養價值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍，（1斤核桃仁相當於5斤雞蛋或9斤牛奶的營養價值）肉類的10倍。
核桃含有大量的鈣、磷、鐵，不但可以潤膚，還有防治頭髮過早變白和脫落的效果。
核桃營養豐富，是世界「四大」乾果之一。據測定，每百克含蛋白質14.9克，脂肪58.
8克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纖維9.6克，胡蘿蔔素30微克，維生素e 43.
21毫克，鉀385毫克，錳3.44毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵2.7毫克，硒4.
62微克，鋅2.17毫克人。
花生的營養價值
花生是一種高營養的食品，裡面含有蛋白質25%～36%，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素b2、pp、a、d、e，鈣和鐵等。
花生的脂肪含量佔總營養的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉公尺才只有4%左右。但是花生對肥胖的威脅並不大，如果適量食用，還能起到**的功效。因為它屬於高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的「比較抗餓」。
據研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到**效果。
並且花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸,比如花生中的四烯酸屬於不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發病危險。而人體不能自己合成不飽和脂肪酸，必須要通過飲食攝入.雖然花生中的不飽和脂肪酸對預防心血管疾病有一定的好處，但究竟要達到多大的量才能起作用，目前還沒有確切的研究資料證實，但多吃花生的好處是毋庸置疑的。
花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也都能對心臟起到保護作用。
花生仁外面的那層紅皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。從這個意義上講，花生會對預防心血管疾病有一定的作用。因為血小板容易與人體內的纖維蛋白原結合在一起形成斑塊，斑塊多了就會造成血管狹窄，冠心病也就由此發生。
13樓：釁元斐善甲
核桃越來越被人們所認識，不光是因為其**，更多是人們對健康的需求，核桃含油，但都是大量的不飽和脂肪酸，吃了不會發胖，還能健腦、預防疾病，屬於新興的食補佳品！
14樓：舒濟定鹹英
花生含有蛋白質，脂肪，醣類等，可以抗衰老，母嬰慎用。核桃含有蛋白質，不飽和脂肪酸，必需氨基酸，大量礦物質等
15樓：清錦公西爾蝶
對於健康人來講，都是不錯 核桃應該營養價值更好一些
16樓：雍鸞仲孫若雲
營養不同不能評價，每天吃10粒花生，乙個核桃就可以了。
17樓：融叡勾雲溪
含有的營養成分不一樣
花生的脂肪，鉀含量較高
核桃含有亞脂肪酸
更易於人體健康
核桃和花生哪個營養好？
18樓：匿名使用者
兩個都是寶。
核桃號稱「長壽食品」，味甘，性溫。可補肺益腎、滋陰助陽、潤腸通便、止咳定喘。《本草綱目》稱：
「治虛寒、咳喘、腰腿疼痛。」《醫學衷中參西錄》稱其為「強筋健骨之要藥」。《開寶本草》稱常食核桃可：
「令人肥健、潤肌、黑鬚髮。」以核桃仁入中藥，可**陽痿遺精、腰膝痠軟、失眠健忘、小便頻數、氣血不足、婦女痛經等症。核桃仁含油成分高，洩瀉及脂溢性皮炎者少用。
核桃仁含鞣酸，可與鐵劑、酶製劑及鈣劑結合降低藥效。吃核桃仁時應少飲濃茶。
花生含脂肪和蛋白質均很豐富，有「植物肉 和綠色牛奶」的沒稱。花生仁內含有人體內不能和成的8種氨基酸與卵磷脂，膽鹼，不飽和脂肪酸，蛋氨酸，維生素a，維生素b，維生素e，維生素k以及鈣，磷，鐵等營養成分，是一種營養十分豐富，全面的食物。具有潤肺和胃，祛痰止血之功效。
主治久咳不止，產後少乳，慢性胃炎，慢性腎炎，血小板減少性紫顛症等。
核桃奶和花生奶那個營養價值高一些
核桃奶，花生奶只是蛋白質高點，但是核桃奶還補腦，所以核桃奶營養價值高。核桃奶和純牛奶哪個營養價值高，其實純牛奶營養要比核桃奶高，可以看看配料表，核桃奶的核桃味都是香料調出來的。生牛奶對人體更好。熟的不好。你可以查下。世界各國做過試驗。喝生奶的小動物很健康。喝熟牛奶的小動物存活的的時間會少。個人感覺核...
新鮮花生發的芽能吃嗎,花生芽的營養價值花生芽能吃嗎
可以吃。如果是馬鈴薯發的芽就不能吃了，有毒的 只要不是壞的種子發出的芽都可以吃的 花生芽的營養價值 花生芽能吃嗎 我國民間曾流傳著這樣一句話，說 發芽的花生有毒，不能吃！因此人們面對新型芽苗菜中的佼佼者 花生芽進入蔬菜市場 走上賓館 飯店的餐桌時不禁有所疑慮。實際上民間流傳的 發芽的花生 是指花生果...
花生中的營養成分？花生的營養成分有什麼？
營養花生 炒 的營養成分列表 每100克中含 成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量71水分 克 能量 千卡 能量 千焦 2464蛋白質 克 21.7脂肪 克 碳水化合物 克 膳食纖維 克 6.3膽固醇 毫克 灰份 克 維生素a 毫克 10胡蘿蔔素 毫克 60.0維生素a 毫克 0硫胺素 微克 核黃素...