1樓：匿名使用者
八珍母雞湯
功效：老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 術後食譜口味：原本味 工藝：煨
八珍母雞湯的製作材料：
主料：母雞1500克
輔料：當歸15克,黨參15克,川芎10克,白朮10克,赤芍藥10克,香附10克,烏藥10克,甘草5克
調料：鹽8克,料酒15克,味精2克,大蔥10克,姜10克八珍母雞湯的特色：
湯濃肉爛，營養豐富。
教您八珍母雞湯怎麼做，如何做八珍母雞湯才好吃1. 母雞宰殺，去毛、去內臟、去血洗淨；
2. 母雞放入沸水鍋內燙3分鐘，撈出瀝水，切成大塊；
3. 當歸、西黨參、川芎、炒白朮、赤芍、香附、臺烏藥、炙甘草洗淨，用乾淨紗布袋裝好，扎口備用；
4. 藥袋、雞塊、生薑片、蔥段、料酒、精鹽放入沙鍋內，倒入適量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；
5. 轉用文火煨至雞肉爛，放入味精，盛入湯碗內即成。
小帖士-食物相剋：
黨參：不宜與藜蘆同用。
川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。
赤芍藥：赤芍藥反藜蘆，惡石斛、芒硝，畏硝石、鱉甲、小薊。
甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
2樓：楊佩玖
做法一材料
蛋餃10個，黃芽菜1/3棵，魚丸100g，豬肉餡100g，幹粉絲1小把，幹木耳20g，香菜碎1茶匙（5g），老母雞1只，鹽2茶匙（10g），姜3片，黃酒2湯匙（30ml），油炸幹肉皮30g
做法1.老母雞宰殺後洗淨，將整雞放入湯鍋中，加入3000ml熱水、黃酒（約20ml）和薑片，用大火燒沸後轉小火慢慢煲煮2小時，隨後將整雞撈出切成塊和雞湯一起待用。
2.黃芽菜洗淨，連幫帶葉一起切成大塊。幹木耳和幹粉絲分別放入冷水浸泡20分鐘，使其完全泡發。油炸幹肉皮放入沸水中浸泡30分鐘，待完全泡軟後切成4cm見方的小片。
3.在豬肉餡中調入少許鹽（1/2茶匙，3g）和餘下的黃酒（2茶匙，10ml），攪拌均勻後團成小肉丸（約15g/個），再放入沸水中汆1分鐘成形，取出待用。
4.大火燒沸鍋中的雞湯，將雞塊、黃芽菜塊、魚丸、小肉丸、粉絲、木耳、蛋餃和肉皮放入鍋中，隨後再調入餘下的鹽（約7g）。
5.最後大火燒沸後撒入香菜碎即可。
做法二材料
甜玉公尺2根，紅蘿蔔一根，玉竹沙參適量，鹽，蜜棗2個，老母**件，蠔幹適量，干貝適量，姜3-4片
做法1.玉公尺洗乾淨剁塊、紅蘿蔔洗乾淨去皮切塊、玉竹沙參浸泡片刻、蠔幹干貝浸泡片刻姜去皮切3-4片、老母雞洗乾淨熱水灼煮片刻。
2.所有材料倒入瓦煲內加水大火煮開後改中小火熬90-120分鐘後加鹽調味即可。
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燉老母雞湯，記住這方法，出鍋雞湯無腥味還特鮮，就這麼簡單！常喝雞湯的人不僅壯身，而且益氣補腎的功效，可以說好處多多。這時候也許有人就奇怪了，為什麼自己燉的雞湯不鮮呢？其實燉雞湯並不複雜，只要前期清洗乾淨，後期燉的時候對於細節方面多多上心那就成功一大半了。下面話不多，今天就給大家分享這道燉雞湯的步驟和...
怎樣做老母雞湯，怎麼燉老母雞湯
老母雞宰殺後除去內臟洗淨，與豬排骨和蔥 姜 料酒 精鹽同時放入開水鍋內，用慢火燜煮 水不沸騰為宜，使雞肉和排骨肉中的蛋白質 脂肪等營養物質充分溶於湯中 約煮3小時，直至雞肉脫骨，加入味精，即可食用。板栗煲老母雞的做法 材料 剝了殼的板栗 切好的雞塊 掏了核的紅棗 薑片 花生油 把以上材料放進鍋裡，加...
煨老母雞湯最好吃的方法，怎麼煨老母雞湯最好喝
主料老母雞1320克 輔料蔥段適量料酒適量食鹽3小勺步驟原味老母雞湯的做法步驟11.準備好食材原味老母雞湯的做法步驟22.洗淨後剪去雞爪尖原味老母雞湯的做法步驟33.放入湯鍋中 原味老母雞湯的做法步驟44.加入蔥段和適量清水原味老母雞湯的做法步驟55.加蓋大火燒開 原味老母雞湯的做法步驟66.滴入適...