1樓：楊子電影
1、把蛤蜊清洗乾淨。
2、小菜白用鹽水洗淨，控乾。
3、把蛤蜊放鍋裡煮到開口。
4、取下蛤蜊肉。
5、把小白菜切段，準備蔥薑末。
6、鍋熱後加油，蔥薑末爆香後倒入小白菜翻炒到軟，再將前面煮蛤蜊的湯倒入，燉到小白菜熟爛。
7、出鍋前把蛤蜊肉和殼一起下鍋翻炒一會兒，調味。
8、出鍋裝盤即可。
2樓：匿名使用者
推薦幾道幹蛤蜊肉做的湯：
第一種：
小白菜燉幹蛤蜊肉
食材食譜熱量：667(大卡)
主料幹蛤蜊肉 100g
小白菜 300g
方法/步驟
1、小白菜摘洗乾淨 切斷放好
2、蔥薑切好 粉絲泡涼水待用
3、炒鍋燒熱加花生油，再加蔥薑爆鍋。
4、加切好的小白菜翻炒幾下，加蛤蜊湯燉兩分鐘再加泡好的粉絲燉兩分鐘，出鍋時加上蛤蜊肉、打上雞蛋翻炒幾下即可出鍋
第二種：
豆腐蛤蜊乾湯
原料：豆腐、蛤蜊幹、姜、香菜、鹽、料酒、胡椒粉。
做法：1、將幹蛤蜊肉放在湯碗中泡半個小時 泡發待用2、豆腐切塊，姜去皮切絲，香菜切末備用；
3、鍋裡放一點底油，下薑絲煸炒，倒入一碗高湯或清水，下豆腐塊煮開；
4、下蛤蜊，滴2滴料酒，煮至蛤們開口；
5、調入鹽，胡椒粉調味，撒上許香菜末即可。
幹蛤蜊肉怎麼做湯或熬粥
3樓：
幹蛤蜊肉可以做成蛤蜊幹豆腐湯。
材料：蛤蜊幹40克、豆腐1盒、料酒適量、蝦油適量、鹽少許、香油適量。
步驟：1、提前準備好的蝦油。
2、蛤蜊肉乾洗淨後先用水泡軟，用手輕輕來回抓捏，多洗幾遍保證肉乾洗淨。
3、把洗淨的蛤蜊幹放入碗裡加點水和料酒上籠蒸20分鐘。
4、油鍋燒熱，適量加入準備好的蝦油。
5、把豆腐塊切成小塊放入油鍋煎一會。
6、再把蒸好的蛤蜊連水一起倒入。
7、待鍋裡的湯汁開始沸騰時加點料酒。
8、加點鹽調味。
9、根據口味愛好適量滴幾滴香油。
10、蛤蜊幹豆腐湯完成。
4樓：blackpink_羅捷
常見的有蛤蜊冬瓜湯
主料：蛤蜊200克、冬瓜500克
輔料：鹽5克、蔥花兒適量
做法步驟：
1.幹蛤蜊肉泡水。
2.冬瓜去皮去籽。
3.冬瓜切塊。
4.用蛤蜊水煮冬瓜，冬瓜熟了加鹽胡椒粉和蛤蜊肉。
5.裝碗中，加蔥花。
5樓：井家的露寶
可以做成蛤蜊香菇魚丸湯。
原料：草魚200g、蛤蜊100g、香菇50g、蔥三根、姜兩片、鹽5g、油10g、蛋清乙個、澱粉5g。
做法：1、草魚洗淨，蔥薑切絲用溫水浸泡，即成為蔥薑水待用；
2、將魚肉片下，去除魚皮；
3、用料理機將魚肉攪打成魚肉末（或者用刀刮魚肉即成為魚肉茸，也可以用刀剁碎成魚肉末）；
4-5-6、蔥薑水、鹽、蛋清、澱粉先後加入魚肉末中，用筷子順乙個方向攪拌至魚肉上勁
7、蛤蜊事先用鹽水浸泡數小時後，洗淨放入開水中煮至開口撈出待用；
8、炒鍋熱油，放入薑片和剔除魚肉的魚骨略煎；
9、加水煮開後，放入蛤蜊、香菇煮開，將魚肉末用勺子挖入湯水中煮熟後，調入鹽即可。
6樓：
要先用水煮開～不要用鐵鍋煮～不然會發黑～～煮好後泡一泡差不多四五個小時即可使用：：熨燙的話摻著豆腐好吃的～鮮美啊
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