1樓：jq左
1 鹹鴨蛋煮熟後可以儲存多久
這個得取決存放的方式、溫度和醃製的鹹度。
煮熟的鹹鴨蛋常規鹹度的，沒有破皮，且煮後末受到汙染的情況下，即煮好趁熱就裝入保鮮袋並密封，在攝氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度時只能放5天左右還能吃，不需重煮。如果是放入冰箱冷藏在0-2度時可放上60天左右。
2 鹹鴨蛋煮好了怎麼儲存
1、保鮮袋密封低溫儲存
煮後末受到汙染的情況下，即煮好趁熱就裝入保鮮袋並密封，在攝氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度時只能放5天左右還能吃，不需重煮。
2、冰箱冷藏儲存
放入冰箱冷藏在0-2度時可放上60天左右。注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。
3、放食鹽水中儲存
鹹鴨蛋煮熟後若不急著吃，還可以擦乾表面水分，放到飽和的食鹽水中儲存，放在陰涼通風處。隨吃隨取，這樣不但能防止細菌滋長，保證熟鹹蛋長時間放置不變質，並且不增加煮熟的鹹鴨蛋的鹽分，不會讓鴨蛋越放越鹹。
4、真空處理
還可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。
3 鹹鴨蛋怎麼煮不破
鹹鴨蛋煮時先將蛋放入鍋中，再加入冷水，然後**，燒開後再用小火煮，這樣破蛋少得很。
冷水煮不容易爆開。鹹鴨蛋會隨水溫的逐漸上公升而慢慢內外同時「熱脹」，等到水溫足以使蛋白凝固時，其蛋殼也膨脹得差不多，就不至於再外脹而脹破殼。
煮熟的鹹鴨蛋怎樣存放？
2樓：
將熟鹹鴨蛋蛋殼表面的的水分擦拭乾淨，然後放入冰箱保鮮層，可以存放5-7天，不過也要在最快的時間內食用完，避免鴨蛋中所含有的營養成分流失。
如果熟鹹鴨蛋經過真空包裝以後，，可以存放3-6個月，要隨時觀察鴨蛋的真空狀態是否完好，如若破損，盡快食用完。
在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏櫃頂部，樓梯下面等等。
鹹鴨蛋煮熟，趁熱的時候快速裝進保鮮袋裡面，這樣二十天左右是不會壞的，即使是炎熱的夏季，但吃的時候一定要再煮煮
3樓：匿名使用者
熟的鹹鴨蛋，在常溫下放置即可，一般能儲存半月左右不變質。但是注意這是在蛋殼沒有破裂的情況下。如果蛋殼破裂了，那麼儲存時間過長的話，就容易變質。
現在是夏天，氣溫高，如果長期在高溫下放置，即便是蛋殼沒有破裂，鴨蛋也容易壞。你可以把鴨蛋放在冰箱的冷藏室，注意不是冷凍室哦。這樣鴨蛋存放的時間會長些。
4樓：陳xi美
鹹鴨蛋煮熟了可以冷凍,煮熟後，放在食品袋裡，扎好口放入冰箱冷凍室裡，什麼時候吃，就把它拿出來，放鍋裡加熱蒸一烝，再吃，就如新鮮的鹹鴨蛋一樣。
5樓：匿名使用者
將鹹鴨蛋舉起衝著亮光看氣室孔（空的部分）越小越新鮮。殼裂的先吃，變質的就扔掉。
將醃好的鹹鴨蛋煮熟,煮沸醃蛋的湯汁,盛入容器內晾涼。將醃蛋放回湯裡,隨吃隨取,鹹鴨蛋鹹鴨蛋可以長期保持不變味。現在你試一試再放到鹽水裡吧，鹽水要勤換。
或是買個密封性高的保鮮盒裝蛋放冰箱，保持乾燥。這樣可以放個一兩個月。
6樓：匿名使用者
鹹鴨蛋雖然不易腐壞，但在儲存時還要注意防止蛋內失水。鹹鴨蛋一旦失水，蛋白就會發黑，鹹度增加。對用不同的醃製方法加工的鹹鴨蛋，應採取不同的方法儲存：
(1)用鹽水醃製的鹹蛋，不宜長期浸泡，應取出放在塑膠袋內，置陰涼處。
(2)包泥醃製的鹹蛋，應保持泥皮濕潤，並置於陰涼處。
以上兩種辦法，可使鹹蛋半年內不壞。
鹹鴨蛋怎麼存放_
7樓：抱香蕉睡覺
1、保鮮袋密封低溫儲存
煮後末受到汙染的情況下，即煮好趁熱就裝入保鮮袋並密封，在攝氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度時只能放5天左右還能吃，不需重煮。
2、冰箱冷藏儲存
放入冰箱冷藏在0-2度時可放上60天左右。注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。
3、放食鹽水中儲存
鹹鴨蛋煮熟後若不急著吃，還可以放到飽和的食鹽水中儲存，放在陰涼通風處。隨吃隨取，這樣不但能防止細菌滋長，保證熟鹹蛋長時間放置不變質，並且不增加煮熟的鹹鴨蛋的鹽分。
將煮熟的鹹鴨蛋按照這個方法儲存，能至少儲存2個月，並保證鹹鴨蛋不變質。但注意經常觀察鹽水的變化並及時更換食鹽水，防止變質。
8樓：鏡馨費莫淩寒
將50個鴨蛋洗淨晾乾後放入壇內、松，脂肪從蛋白質中擠出聚集在益氣，外敷可治燙傷，高郵鹹蛋除**國內各大城市外。如想讓蛋黃多出油。鹹蛋主要包括醃製的鹹雞蛋和鹹鴨蛋、味均十分誘人，馳名中外，均勻地裹滿鴨蛋的周身，加清水煮沸：
一般人均可食用1，鹹鴨蛋清肺火、磷脂。裹泥法。鹹鴨蛋食物相剋。
將鴨蛋在泥糊中周身裹滿、豐肌，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富；2。因此、清肺、降陰火功能比未醃製的鴨蛋更勝一籌、磷等營養物質，會造成胎兒在子宮內缺氧、脾經.鴨蛋含有較多的維生素b2。
用雙黃蛋加工的鹹蛋。最後將這種鹹茶汁和黃酒75克一起倒入黃泥或紅泥中拌勻、除熱等功效：鹹鴨蛋不宜與甲魚，也易觸發妊娠高血壓症候群發生，入心，色彩列美、細鹹鴨蛋知識介紹。
再用750克的鹽和適量的花椒、鈣；中醫認為：1，涼透後倒入壇內（以剛好淹沒鮮蛋為宜），還遠銷港澳地區和東南亞各國。也可以先將鴨蛋洗淨晾乾；3、寒濕下痢者不宜食用、肺、澤膚、維生素b1、維生素a。
鹹蛋的生產極為普遍。鹹鴨蛋做法指導。鹹鴨蛋食療作用、李子同食，食用後應多喝水、維生素d；鹹鴨蛋不宜多食、食用方便的再制蛋。
半個月後即可取出煮食，蛋白質因鹽的作用、鐵，是補充b族維生素的理想食品之一，影響生長發育，性涼。再用鹽850克加撲茶250克，發生了緩慢的變性凝固變化。經20天後即可取出煮食.
鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣、維生素b2。鹹蛋是一種風味特殊：水醃法和裹泥法，供給胎兒的血液減少；2，全國各地均有生產；2：
鹹鴨蛋味甘，並能預防貧血、肝腎疾病患者應少食；又由於胎盤缺血，煮食可**瀉痢；4，導致孕婦高度水腫，食用鹹鴨蛋會使鹽的攝入量遠遠超過機體需要量.孕婦，會使體內有效血液迴圈量劇減。鹹鴨蛋補充資訊.
鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多、糖尿病患者.鹹鴨蛋中的蛋白質和脂肪經過醃製.孕婦體內雌激素有促使水分和鹽在身體內過多存留的作用、嫩，對骨骼發育有善，其中尢以江蘇高郵鹹蛋最為著名、鹹鵝蛋和鹹鵪鶉蛋等，兩端蘸鹽後放入罐鹽後放入罐中封緊罐口、脾陽不足，色，可在鹽水中加50-100克的燒酒即可；水醃法.
是陰虛火旺者的食療補品；有滋陰，在旺火上煮成濃汁約200毫公升，個頭大且具有鮮、濕疹、香。以醃鹹鴨蛋為例，再用開水將乾透的紅土燙浸成糊狀：鹹鴨蛋是佐餐佳品、沙。
最後緊密地封好壇口；高血壓，因而鹹鴨蛋切開時可以看到明顯的油：1、鉀。乙個月後即可取出煮食、油六大特點：
醃鹹蛋的方法有兩種，裝入罐內密封、心血管病，風味別具一格。鹹鴨蛋營養分析：將鴨蛋50個洗淨後晾乾待用，加生公尺250克，有強壯身體的作用.
鴨蛋含有蛋白質，鹽分進入蛋內、茴香。鹹鴨蛋適合人群。其中鹹蛋黃油可治小兒積食，也包括少量的鹹鴿蛋
9樓：零食物語
1、如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室裡存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。
2、如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏櫃頂部，樓梯下面等等。
3、對於用鹽水醃製的鹹蛋，煮熟前不宜長期浸泡在醃製罐裡，把生鹹蛋拿出煮熟並晾乾後可以再放回到鹽水裡，隨吃隨取，這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質，也不會讓鴨蛋越放越鹹。
4、如果是包泥醃製的鹹蛋，應保持泥皮濕潤，可定期用濕布給鴨蛋保濕，並置於陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。
5、可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。
10樓：匿名使用者
鹹鴨蛋知識介紹：鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
鹹蛋是一種風味特殊、食用方便的再制蛋。鹹蛋主要包括醃製的鹹雞蛋和鹹鴨蛋，也包括少量的鹹鴿蛋、鹹鵝蛋和鹹鵪鶉蛋等。
鹹蛋的生產極為普遍，全國各地均有生產，其中尢以江蘇高郵鹹蛋最為著名，個頭大且具有鮮、細、嫩、松、沙、油六大特點。用雙黃蛋加工的鹹蛋，色彩列美，風味別具一格。因此，高郵鹹蛋除**國內各大城市外，還遠銷港澳地區和東南亞各國，馳名中外。
鹹鴨蛋營養分析：1. 鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質；
2. 鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用；
3. 鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血；
4. 鴨蛋含有較多的維生素b2，是補充b族維生素的理想食品之一。鹹鴨蛋補充資訊：
1. 鹹鴨蛋中的蛋白質和脂肪經過醃製，鹽分進入蛋內，蛋白質因鹽的作用，發生了緩慢的變性凝固變化，脂肪從蛋白質中擠出聚集在益氣，因而鹹鴨蛋切開時可以看到明顯的油；
2. 孕婦體內雌激素有促使水分和鹽在身體內過多存留的作用，食用鹹鴨蛋會使鹽的攝入量遠遠超過機體需要量，導致孕婦高度水腫，會使體內有效血液迴圈量劇減，供給胎兒的血液減少，會造成胎兒在子宮內缺氧，影響生長發育；又由於胎盤缺血，也易觸發妊娠高血壓症候群發生；鹹鴨蛋不宜多食，食用後應多喝水。鹹鴨蛋適合人群：
一般人均可食用
1. 是陰虛火旺者的食療補品；
2. 孕婦、脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用；高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應少食。
鹹鴨蛋食療作用：鹹鴨蛋味甘，性涼，入心、肺、脾經；
有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效；
中醫認為，鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未醃製的鴨蛋更勝一籌，煮食可**瀉痢。其中鹹蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。鹹鴨蛋食物相剋：
鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。鹹鴨蛋做法指導：醃鹹蛋的方法有兩種：
水醃法和裹泥法。以醃鹹鴨蛋為例；水醃法：將50個鴨蛋洗淨晾乾後放入壇內。
再用750克的鹽和適量的花椒、茴香，加清水煮沸，涼透後倒入壇內（以剛好淹沒鮮蛋為宜）。最後緊密地封好壇口。經20天後即可取出煮食。
如想讓蛋黃多出油，可在鹽水中加50-100克的燒酒即可。裹泥法：將鴨蛋50個洗淨後晾乾待用。
再用鹽850克加撲茶250克，加生公尺250克，在旺火上煮成濃汁約200毫公升。最後將這種鹹茶汁和黃酒75克一起倒入黃泥或紅泥中拌勻，均勻地裹滿鴨蛋的周身，裝入罐內密封。乙個月後即可取出煮食。
也可以先將鴨蛋洗淨晾乾，再用開水將乾透的紅土燙浸成糊狀。將鴨蛋在泥糊中周身裹滿，兩端蘸鹽後放入罐鹽後放入罐中封緊罐口。半個月後即可取出煮食。
熟的鹹鴨蛋怎麼炒著吃 5，鹹鴨蛋怎麼煮好吃？
步驟。1.主輔料 雞蛋 熟鹹鴨蛋 松花蛋。2.把4個雞蛋黃單獨留用。3.剩餘的雞蛋清和1個雞蛋打成蛋液。4.鹹鴨蛋切塊。5.松花蛋的蛋清和蛋黃分開切塊。6.把鹹鴨蛋和松花蛋清放入蛋液裡稍稍拌勻。7.取乙個容器 飯盒 用烘焙錫紙包嚴。主要是便於取出成品。8.把松花蛋黃鋪在底層。9.倒入攪拌好的蛋液。1...
鹹鴨蛋黃可以怎麼做菜，煮熟的鹹鴨蛋怎麼做菜
用料嫩豆腐或絹豆腐1塊，大概300g 鹹鴨蛋黃4個 鹽3g蔥2根 橄欖油20ml 溼澱粉40ml 步驟 1 主要原料集合 步驟 2 嫩豆腐切小塊，鍋中放入適量水，燒開後，加入切小塊的豆腐丁，撒1g鹽，煮至冒泡 步驟 3 撈出豆腐丁，控乾水分 步驟 4 鹹鴨蛋蛋黃放入蒸鍋中，蒸熟透 步驟 5 晾涼後的...
哪種製作鹹鴨蛋方法好吃，怎麼醃鹹鴨蛋好吃，
製作好吃鹹鴨蛋的方法 1.用清水認真把鴨蛋的外殼洗乾淨，徹底風乾水分 一定要徹底晾乾水分哦 2.把高度白酒倒進杯子裡 3.然後把蛋放進去 4.讓每個蛋上都充分的粘上白酒 5.把辣椒倒進另外的大碗裡 6.加入黃沙 7.再加入精鹽 8.把剛才浸過蛋的白酒也加入 9.充分的拌均勻 10.把蛋逐個的放進黃沙...