1樓：q王小年
牛肉可以和青椒一起炒，最好是裡脊牛肉，味道會更鮮嫩。
【材料】牛肉、青椒。
【配料】蔥、蒜、姜、豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、胡椒、鹽、味精【做法】
1、牛肉清洗乾淨、改刀切成均勻的肉絲，粗細可以自己選擇。
2、加入料酒、鹽、嫩肉粉、拌均。也可放入一個蛋清，會更嫩滑。
3、蔥、姜、蒜改刀，放在一邊備用。
4、油鍋燒熱，下牛肉炒散，放豆瓣、蔥薑蒜、花椒、少許老抽、青椒翻炒。
5、加胡椒、味精起鍋裝盤即可食用。
2樓：我不要太可愛
牛肉可以和荷蘭豆、胡蘿蔔一起炒，需要的材料如下：
主料：牛肉20克，荷蘭豆6克，胡蘿蔔1根。
輔料：花生油5克，鹽2克，生抽1勺，蠔油1勺，料酒3勺，姜1塊，生粉適量。
做法步驟如下：
1、先把食材準備好。
2、把牛肉洗淨切薄片，放入少許鹽抓勻，再放入料酒抓勻。
3、放入蠔油抓勻。
4、放入適量生粉抓勻。
5、倒入一勺花生油抓勻，醃製片刻。
6、把荷蘭豆洗淨，撕掉筋；胡蘿蔔去皮洗淨切片；姜去皮洗淨切片。
7、燒鍋開水，放入少許油鹽，放入荷蘭豆焯水一分鐘，再放入胡蘿蔔一起焯水半分鐘，撈起過涼，控幹水分。
8、起油鍋，放入薑片爆香，放入牛肉滑炒至變色。
9、放入荷蘭豆和胡蘿蔔炒勻，撒入少許鹽炒勻，即可出鍋享用。
10、成品圖如下。
3樓：喵嗚的小可愛哇
主要原材料準備。
牛肉，洗淨後斜紋切薄片，加入料酒，胡椒粉，生抽，玉米澱粉，用手一直抓到肉發粘後醃10分鐘。青紅椒，香芹，洗淨後切小塊；生薑切末。
1、炒鍋中倒入食用油，5成熱時下牛肉。
2、下牛肉，快速滑炒至肉稍稍變色。
3、下豆瓣醬和薑末。
4、快速炒出豆瓣醬的紅油後下青紅椒，香芹末。
5、炒至香芹斷生後加精鹽調味。
6、炒勻後下芹菜的葉子。
7、炒勻，關火出鍋即可。
4樓：blackpink_羅捷
青椒等。
主料：牛裡脊400克、青椒半個、紅椒半個、芹菜100克、洋蔥50克
輔料：姜10克、雞蛋清半個、小米椒30克、雞粉5克、生抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽少量、白糖3克、水澱粉適量、花生油30克、蒜10克、胡椒粉5克。
1、將牛肉沖洗乾淨，切成片。用鹽，料酒，雞蛋清，水澱粉，胡椒粉，生抽，醃製15分鐘。
2、醃肉的時間把佐料備好。洋蔥撒成塊狀。小米椒切圈。芹菜切成4釐米的段。蒜，姜，備好。
3、將芹菜焯水撈出來備用。
4、鍋裡新增適量的油燒至9層熱下入牛肉炒斷生。
5、牛肉炒斷生後裝盤備用。
6、鍋裡留油燒至7層熱放入姜，蒜煸炒出香味。
7、下入小米椒，洋蔥煸炒一會兒。
8、依次放入牛肉翻炒幾下，下入芹菜，鹽，白糖，雞粉，快速翻炒均勻即可出鍋裝盤。
9、小炒牛肉成品圖。
5樓：惲海冬
主料：牛肉200克、青椒15克、尖椒15克。
輔料：澱粉10克、食用油5毫升、雞粉2克、鹽2克。
1、牛肉切片。
2、青椒切絲，尖椒切絲。
3、牛肉加澱粉，攪拌均勻。
4、鍋中放油，牛肉炒至變色。
5、加雞粉，鹽翻炒均勻。
6、放青椒，翻炒均勻即可。
7、成品圖如下。
6樓：小符學姐
1、土豆
牛肉炒土豆優點是既可以增加能量，又可以增加蛋白質。缺點：容易增肥。
2、番茄
牛肉炒番茄優點是能有效防衰老，好吃還不容易增肥。
3、山楂
牛肉炒山楂優點是能讓牛肉很快燉爛，口感也好。
平時運動鍛鍊得少，就不要吃那麼多牛肉。有痛風病的人不能喝牛肉湯，如果最近你的痛風沒有急性發作，可以偶爾吃一兩牛肉。
7樓：爭霸天下第一關
牛肉可以和土豆、黃豆、蘿蔔一起炒。
牛肉燉土豆做法：
1、牛肉洗淨切小塊，放鍋中加水、蔥、姜燉八成熟（大約50分鐘）
2、蔥、姜、蔥頭炒出香味；下牛肉、西紅柿、鹽、料酒；
3、加醬油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉湯，小火燒15分鐘。
4、加土豆塊繼續燒10分鐘，放雞精調好口味。
黃豆燉牛肉做法：
1、黃豆用水浸泡約4小時，洗淨後瀝乾水分。
2、牛腱肉、番茄洗淨，分別切塊，備用；大蒜、姜分別洗淨，均切成末。
3、鍋中入油10克，將蒜、姜炒香，再加入水煮開。
4、開鍋後，放入牛肉、黃豆及白酒10克、醬油20克再次煮滾，改用小火繼續燜煮1小時。
5.最後放入番茄再煮10分鐘，用澱粉10克、水10毫升勾芡即可。
牛肉燉蘿蔔做法：
1、牛腩切小塊下鍋炒，同時放小半勺花椒粉，炒熟後加水，多放點鹽，放入山楂和幾片姜；
2、利用燉牛肉的時間可以洗蘿蔔和胡蘿蔔，並切塊；
3、如果有第二口鍋，建議把白蘿蔔和胡蘿蔔炒一下，能讓蘿蔔更營養，口感更好；
4、待牛肉煮差不多了，把蘿蔔、胡蘿蔔和豌豆倒入鍋裡，等主料都差不多，加雞精出鍋，味道好極了。
8樓：拾萬里之外
牛肉可以和很多的食物一起炒，其中與青椒搭配最好，做法如下：
一、材料
牛肉300g、青椒250g、油10克、鹽5克、蠔油2湯匙、紅尖椒1個、澱粉適量
二、做法
1.牛肉切片待用。
2.在牛肉里加點生抽，澱粉拌勻，再一點點加入清水抓勻，最後加入花生油攪拌均勻，醃製20至30分鐘。
3.青椒，紅尖椒切好待用。
4.起油鍋，猛火燒熱鍋後，加適量的油，下牛肉快速翻炒至稍變色，盛起待用。
5.鍋里加油燒開，下青椒炒至斷青
6.加入預先炒過的牛肉和紅尖椒炒勻。
7.加入適量的蠔油，鹽調味就行了。
9樓：農家樂美食記
牛肉搭配胡蘿蔔一起炒味道還不錯，牛肉切碎用澱粉醃製一下，胡蘿蔔切成絲，然後放一起翻炒調好味就可以了。
10樓：張叔大
土豆是最好的選擇
其他豆角，青豆，芹菜，豆芽什麼的都可以
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