1樓：wjia佳醬
新鮮的白果最好的儲存方式是在冰箱冷藏。
銀杏果俗稱生白果。銀杏在中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、紐西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區均有大量分佈。
銀杏的自然地理分佈範圍很廣。從水平自然分佈狀況看，以北緯30度附近的銀杏，其東西分佈的距離最長，隨著這一緯度的增加或減少，銀杏分佈的東西距離逐漸縮短，緯度愈高銀杏的分佈愈趨向於東部沿海，緯度愈低銀杏的分佈愈趨於西南部的高原山區。
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吃白果的注意事項
一、要注意去芯
白果含有白果二酚等有毒成分，毒性主要集中在胚芽中。只需找一根牙籤，去掉白果兩端，將牙籤不太尖銳的一端對準白果一頭，然後從其中間穿過，白果芯自然就會聽話地鑽出來。
二、要注意適量
最好不要生吃白果，5歲以下的兒童不宜吃，成年人也最好控制在10克以內。燉熟後的白果毒素量有所減少，可以稍微多吃幾顆。
此外，有實邪者忌服，容易出血的人和身體虛寒的人也不宜食用白果。
三、白果可以把它用來入菜，可採用多種烹飪方法，如炒、蒸、煨、燉、燜、燒、熘、燴等。如果是新鮮的白果，需要先去除外殼，剝出來的白果仁外面會蒙著一層淡褐色薄膜，只要在開水中泡3～5分鐘，就能方便地將其撕盡。
2樓：五蘊六塵
白果保鮮有竅門好的白果是自然本色的本白，而不是雪白。白果拿在手裡搖晃一下，如果內仁有晃動感，就可能是陳年乾癟果仁的白果，因為新鮮飽滿的白果是沒有晃動感的。新鮮的白果捏在手裡手感乾爽；而手感潮溼的白果則是小販浸過水的。
然後再剝開外殼看一下果仁有一層外衣，剝開外衣可看見青肉；而浸過水的白果仁，水分外溢，果仁漲胖，這種白果最容易發黴。那麼白果應該如何保鮮呢？有以下兩種方法：
晾乾 白果買回後要放在通風陰涼處，不能晒太陽。因為晒太陽後，白果會外幹內熱且溼潤，極容易黴變，黴點往往先從外殼開始。冷藏 白果保鮮的最好辦法是冷藏。
但當室溫在27℃以上時，放在冰箱的冷藏室裡仍無濟於事，因為冰箱門經常開啟，室溫對它還是有影響的，因此容易變質。這時只能將它放在冰箱冷凍室冷藏。當室溫在27℃以下時，才可放在冷藏室冷藏。
白果保鮮萬無一失的辦法是剝掉外殼，將果仁放在冰箱冷凍室裡保鮮。白果不宜多吃，每次食用以10-20粒為宜，因為多吃可能會中毒。食用時，只要將白果的外殼用剪刀剪破，隨後在微波爐內用中火轉一兩分鐘即可。
當然通過加工，可以製成各種風味食品和飲料，是老幼皆宜的保健食品，如白果雞丁、白果燉雞、白果粽子和白果臘八粥等。
3樓：小死相
樓上說的已經很全了，偶個人認為，新鮮的白果還是吃在肚子裡最保鮮，還有，白果隔年的就不好吃了，像現在是白果的大市，買些回來吃完再買，吃不完的用塑料袋放裝好放在冰箱裡保鮮咯。
4樓：匿名使用者
放在冰箱的冷藏，一般不會壞。
新鮮白果如何處理才能食用
5樓：地平線之說
新鮮bai白果有小毒，處理過的可以du食用zhi，炒熟、煮熟等加工，dao或者製成幹品都回可以將毒素去除。答做湯、熬粥、做菜等等都可以，熟透就可以吃，味道不錯，不過即便如此也不要大量食用，白果的毒性會導致腹瀉或神經系統的中度，食用時候注意烹調時候熟透，
且不大量食用，新鮮生白果最好別吃；
銀杏果俗稱生白果。銀杏在中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、紐西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區均有大量分佈。銀杏的自然地理分佈範圍很廣。
從水平自然分佈狀況看，以北緯30度附近的銀杏，其東西分佈的距離最長，隨著這一緯度的增加或減少，銀杏分佈的東西距離逐漸縮短，緯度愈高銀杏的分佈愈趨向於東部沿海，緯度愈低銀杏的分佈愈趨於西南部的高原山區。
6樓：吳石小真人
白果具有某
bai種**作用，對du於個人zhi清痰化氣有良好的作
dao用。但它是有毒的。據回說含有某種氫氰答酸類物質所以在使用時要進行處理。從食療上來說，我這裡常有人用白果燉老鴨，來幫助人作為一種消痰化氣的食療偏方，用冰糖燉白果療效亦佳。
7樓：追風的絮
新鮮白果有小copy毒，處理過的bai可以食用，炒熟du、煮熟等加工，或zhi者製成幹品都可以將毒素去除。做
dao湯、熬粥、做菜等等都可以，熟透就可以吃，味道不錯，不過即便如此也不要大量食用，白果的毒性會導致腹瀉或神經系統的中度，食用時候注意烹調時候熟透，且不大量食用，新鮮生白果最好別吃~
8樓：匿名使用者
把殼剝開，再把皮剝掉，就可煮來吃，如果要存放一下再食用，就把剝好的白果陰乾，（攤開不能晒太陽）
9樓：冷雪天蠍座
首先把銀杏來
放如水中煮熟自，然後便可直接食用。
民間都說銀杏果有毒，銀杏果確實含有氫氰酸，過量食用可出現中毒症狀，所以不可多吃，最好是熟食，不能吃發芽的銀杏種仁。銀杏種仁不可以和魚一起吃，千萬不可以將銀杏與阿斯匹林或抗凝血藥物同時服用。
我自己用老煲粥吃。總之不能吃多了。兩碗的量10粒左右、
10樓：故鄉的風采
新鮮白果需來先注意
晾乾：白果買回後要自放在通bai風陰涼處，不du能晒太陽。
冷藏：白果zhi保鮮的最好辦法是冷藏。其dao中剝掉外殼，將果仁放在冰箱冷凍室裡更保鮮。
處理：白果用時需去殼，可生用或蒸或煮熟以後用。
其它做法：
1. 可用溼毛巾或信封將白果包住，放入微波爐小火二三分鐘，聽到啪啪響，將其爆開就可食用。
2. 取帶殼白果一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟，即可去殼食用。
11樓：匿名使用者
新鮮白果需來先注意
晾乾：白果買自回後要放在通風陰涼處，不能晒太陽。
冷藏：白果保鮮的最好辦法是冷藏。其中剝掉外殼，將果仁放在冰箱冷凍室裡更保鮮。
處理：白果用時需去殼，可生用或蒸或煮熟以後用。
其它做法：
1. 可用溼毛巾或信封將白果包住，放入微波爐小火二三分鐘，聽到啪啪響，將其爆開就可食用。
2. 取帶殼白果一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟，即可去殼食用。
12樓：匿名使用者
首先買回來需先注意
晾乾：白果買回後要放在通風陰涼處，不能晒太陽。版冷藏：白果保鮮的權最好辦法是冷藏。其中剝掉外殼，將果仁放在冰箱冷凍室裡更保鮮。
處理：白果用時需去殼，可生用或蒸或煮熟以後用。
其它做法：
1. 可用溼毛巾或信封將白果包住，放入微波爐小火二三分鐘，聽到啪啪響，將其爆開就可食用。
2. 取帶殼白果一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟，即可去殼食用。
13樓：匿名使用者
用鹽泡一小會，希望能給個採納。。
從樹上摘下來的鮮銀杏要怎麼處理才會變成白果？
14樓：就醬挺好
脫去漿汁外種皮即可。
白果中含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素c、脂肪、蘿蔔版素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多權種微量元素， 經常食用白果可以美容養顏，抗衰老，擴張微血管，促進人體的血液迴圈，使人的肌膚細嫩、面部紅潤有光澤，精神飽滿，是老少皆宜的保健食品。
由於銀杏果含有豐富的維生素c、核黃素、胡蘿蔔素等，因此可以抗氧化，保護細胞的完整性，延緩衰老。
15樓：老耆
銀杏果採收之bai後，應du儘快脫去漿汁外zhi種皮。不同產地傳dao
統的方法有三內種：
一，浸泡法：1。銀容杏種果用清水浸泡7天-10天，最長可達15天。
2。用手捏、腳踩使外種皮與種核（白果）分開。3。
用筐、篩裝好在流水中衝漂，洗出白果。4，迅速晒乾或陰乾。
二，堆漚法：1。將銀杏種果堆放，約15天左右，等其外種皮腐熟出水。用方法一的2及3步驟洗出白果。然後風乾。
上述方法一洗出的白果潔白，但含水較重，需迅速乾燥。方法二洗出的白果較幹，但少數外種皮破裂的白果上留有黑條斑。而且堆漚中有惡臭氣味。
三，石臼內擊打：銀杏種果採收之後，立即放石臼內用粗木棍撞擊。外種皮與中種皮分離後立即沖洗，分出白果。此法可快速上市**，但破碎達5-10%，而且脫皮不太乾淨，白果表面有黑斑。
四，機械脫皮：目前脫皮機械已比較普及。在水浸泡或堆漚的基礎上機械分離沖洗，代替了人工操作，不僅減輕了勞動強度，而且大大提高了效率。
16樓：匿名使用者
銀杏是裸子植物，別名白果；果成熟後不需要處理就是白果。
17樓：袖前露手
等外面的肉腐爛，清洗掉，就是白果了
鮮白果怎麼吃，新鮮白果如何處理才能食用
煮糖水，先掉一次水，再慢慢煮。新鮮白果如何處理才能食用 新鮮bai白果有小毒，處理過的可以du食用zhi，炒熟 煮熟等加工，dao或者製成乾品都回可以將毒素去除。答做湯 熬粥 做菜等等都可以，熟透就可以吃，味道不錯，不過即便如此也不要大量食用，白果的毒性會導致腹瀉或神經系統的中度，食用時候注意烹調時...
新鮮的白果怎麼吃？應該怎麼儲存才不會變質
白果的吃法是很多的，簡單的將白果用火烤熟，見其爆開就可食用，清瑩如玉，氣味很香，口感軟糯 小吃中用來做甜菜，桂花白果，冰糖白果 菜餚中常將它和香菇一同煮熟調味，冷下來後作冷菜用，或將它與雞一同燉 燒，白果燒雞是揚州很常見的家常菜。不論作何用途，白果做菜通常以清淡的顏色為主，不宜濃油赤醬的調味。白果通...
孩子吃了生白果會怎樣，白果吃多了會中毒嗎？
白果內含有氫氰酸毒素，毒性很強，遇熱後毒性減小，故生食更易中毒。一般中毒劑量為10 50顆，中毒症狀發生在進食白果後1 12小時內出現，潛伏期最長可達16小時。早期先有噁心 嘔吐 食慾不振 腹痛 腹瀉等，嘔吐物中常可發現白果的殘渣。輕度中毒1 2天內可以自癒 中毒較重者繼而出現發燒和神經系統症狀，如...