板栗鴨子怎麼做好吃法大全

1樓：終極鬥士

年飯肯定少不了一鍋好湯，板栗老鴨湯是不錯的選擇。板栗有養胃健脾的功效，老鴨性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。板栗與老鴨同燉可以益氣補脾、補腎強筋、和胃潤肺，這樣的天氣很多人會覺得有點乾燥，老鴨湯是秋冬滋補潤肺的首選。

主料3人份

鴨半隻輔料

板栗250克

陳皮10克

食鹽5克

水適量步驟1板栗老鴨湯的做法大全

陳皮洗淨、老薑洗淨切片，老鴨洗淨，斬成大小適中的塊，放入沸水中焯燙去除血沫

步驟2板栗用刀在表殼劃一道口子，放入滾水中浸泡約3分鐘，趁熱撈出剝去外殼

步驟3板栗老鴨湯的做法**

將老鴨、陳皮、薑片一同放入湯煲中，加入適量清水，大火煮開後轉小火燉煮2個小時

步驟4板栗老鴨湯的家常做法

最後放入板栗繼續燉煮1個小時，喝時根據口味加鹽調味即可

2樓：

食材列表

鴨肉500克、栗子200克、香菜5克、大蔥10克、生薑10克、大蒜10克、花椒2克、老抽0克、生抽0克、豆瓣醬20克、乾辣椒5克、啤酒300毫公升、八角， 2克、桂皮2克、丁香1克、豆蔻1克、醋10克、白糖3克、食用油10克。

做法板栗烤鴨

1.用大火燒開家用熱水，加入蔥、姜和鴨肉，用大火煮大約20分鐘，撇去湯表面的白色泡沫。

2.將油倒入鍋中，加入蔥段、薑片、蒜瓣和花椒。翻炒大約2分鐘。將鴨肉倒入鍋中，翻炒大約3分鐘。

3.加入老抽、生抽和豆瓣醬，翻炒均勻，然後加入栗子、乾辣椒、啤酒、八角，桂皮、丁香和豆蔻。

4.蓋上鍋蓋，用大火煮大約5分鐘。加入醋和白砂糖，攪拌均勻，從鍋裡出來，放在鍋裡。在鴨肉上撒上芫荽，即可完成板栗烤鴨的製作。

營養秘密

1.板栗烤鴨中的鴨肉可以潤肺，促進體液的產生。經常食用可以減少肝火，保護健康。2.栗子富含維生素。長期食用可以保護**和頭髮，緩解視覺疲勞。