1樓：旅遊嚮導婉兒
1.「首先將魚幹用水浸泡，泡至變軟後撈出瀝水，白芝麻倒入鍋內炒熟，把薑蒜切末，鍋內倒入油後先下生薑煸出香味，把泡魚幹倒入鍋內煎至魚幹變得脆脆的即可，加入剛才調好的蜜汁翻炒均勻，最後撒上炒熟的白芝麻即可。」
2.四季豆炒魚幹。
材料：四季豆炒魚幹四季豆500克，魚乾150克，胡蘿蔔1/2根，蒜頭2瓣，生薑1小塊，豆鼓、鹽、雞粉、油各適量。
3.清蒸魚幹。
材料：魚乾150克，生薑1塊，蔥1棵，生抽、花生油各適量。
4.豆鼓青椒炒魚幹。
材料：魚乾、青椒、豆鼓、洋蔥、生薑、料酒、生抽、醋、鹽、油。
2樓：漢室慧子
柴魚幹煲豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯。
柴魚幹煲豆腐的製作材料： 主料：柴魚幹300克，鹽滷豆腐適量。
調料：奶白魚湯，鹽，味精，雞精，黃酒，薑片，豆油各適量。教您柴魚幹煲豆腐怎麼做，如何做柴魚幹煲豆腐才好吃 1.
柴魚幹洗淨，改成刀片塊。2.鹽滷豆腐切厚片，用豆油煎至兩面成淡黃色。
3.原料加其餘調料煲製。柴魚幹煲豆腐的製作要訣：
應選用優質柴魚幹，劣質柴魚幹腥味重。 醬明太魚幹的做法詳細介紹 菜系及功效：滷醬菜 活血化瘀食譜 青少年食譜 營養不良食譜。
口味：香辣 工藝：醬醬明太魚幹的製作材料： 主料：鱈魚750克。
調料：大豆油5克，醬油20克，白砂糖5克，辣椒醬10克教您醬明太魚幹怎麼做，如何做醬明太魚幹才好吃 1.將明太魚曬乾，用木棒猛打幹明太魚，把魚砸酥後，去掉魚頭和魚刺，用溫水泡10分鐘，撈出來控乾水，切成2釐公尺長的片。
2.燒鍋上放進豆油，八分熟時，倒入醬油，白糖，燒開後，放進加工好的明太魚片，和辣椒醬繼續熬，熬時要輕輕的翻動入味均勻。
3.熬到湯水近沒有時，幹明太魚呈紫裡透黑色，並有光澤這時將幹明太魚倒出放晾即可食用。
醬明太魚幹的製作要訣： 明太魚又名鱈魚。
3樓：梁桓建
在火上燻著吃或者烤著吃！
4樓：風扇只開二檔
清蒸，那味道，槓槓的！
曬乾魚乾怎麼做好吃法
5樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【香酥小魚幹】食材：
小魚幹250g，調味料：黑胡椒粉，羅勒，蒔蘿，十三香。
去腥味，用料酒浸泡，浸泡1天。浸泡過的魚幹放蒸屜蒸20分，讓魚幹變軟。
蒸好放在烤盤上，烤盤提前鋪上烘焙紙，刷上一層油，薄薄一層，擺放好之後撒上調味料，撒上芝麻。擺魚的同時預熱烤箱，擺好了放入烤箱，上下火放中層，180度20－25分鐘。
烤好的小魚幹表面呈金黃色，放涼即可食，可以佐菜也可作零食，酥脆好吃，好吃是好吃就是偏鹹，第1次買不知這魚很鹹，建議買淡味魚乾。
覺鹹，佐菜可以作零食偏鹹，我是這樣處理，用蛋液浸濕裹上麵包糠，再放入烤箱烤至至表面金黃色，這樣就可以作零食，吃烤魚幹一定得配醋，南方吃海味的習慣。
總結：有新鮮的魚就用新鮮的做烤魚，沒有可以試試用曬魚幹，也可以做出香酥魚乾，不用油榨，少油健康，放涼之後裝密封儲存，隨時取食。
曬乾魚怎麼做才好吃
曬好的魚幹怎麼做好吃法
6樓：牛一種態度
魚乾怎麼做好吃法。
紅燒魚幹。主料：魚乾300克，大蒜葉適量。
步驟：1、將魚幹先用淡鹽水浸泡好了，將魚幹泡軟了，可以很好的稀釋鹽分，浸泡2個小時左右。
2、然後就是將大蒜斜著切，將魚幹浸泡好之後，洗乾淨了，切成塊。
3、將鍋燒高溫之後，就倒入適量的油，用大火炸魚，我們不要炸太久了，將魚過一下油，炸香了就可以了。
4、然後將魚撈起來，留一些底油，將乾辣椒放入，這樣是會更加入味。
5、然後就是將大蒜放入，炒幾下，然後將魚塊放入，再倒入適量的高湯、生抽和雞精，燜煮一會。
6、然後就是大蒜葉子放入，炒均勻了，就可以器官了。
花生蒸魚幹。
主料：魚乾30g，花生20g。
輔料：油適量，鹽適量，薑絲適量，生抽適量，糖適量，花雕酒適量，生粉適量。
步驟：1、我們將泡好的魚乾洗乾淨了，然後將花生用水浸泡30分鐘，將皮衣去掉了，將姜切成絲。
2、將糖放入，倒入適量的生抽和花雕酒。
3、將生粉和油放入攪拌均勻了，再將薑絲放入。
4、然後就是用電飯煲將飯一起蒸熟了。
7樓：懂你
用水泡發後，油鍋燒熱倒上菜籽油，轉小火，把魚幹煎到兩面金黃，倒入一點白酒（代替料酒），加入蔥，姜，蒜，辣椒殼，少量糖，加水燜，水收乾後，加點生抽和雞精，起鍋後撒上小蔥。
曬乾的乾魚怎麼做好吃
8樓：生活寶典
以前沒有冰箱，人們就利用鹽和風乾的方法儲存食材，臘肉，香腸算是其中的一種，還有就是風乾的魚。曬乾的'乾魚怎麼做好吃呢？還是一起去看看吧！
蒸風乾魚
食材準備。風乾魚適量，將蔥適量，料酒，紅辣椒，香油適量。
方法步驟。1、將蔥薑切絲，鋪在盤中，風乾魚洗淨後放於盤中；
2、加入適量的料酒，紅椒，上鍋大火蒸8分鐘左右；
3、取出後倒掉水，去掉蔥薑後放上新鮮的蔥薑絲；
4、然後燒上一勺熱油，趁熱淋在魚身上即可。
油燜風乾魚
食材準備。風乾魚，薑蒜，蔥，乾紅椒，料酒，醋，油適量。
方法步驟。1、風乾魚洗淨，鍋中水燒沸，放入魚焯燙2分鐘撈出沖洗；
2、鍋中適量油燒熱，放入薑蒜片，然後放入魚塊小火煎至兩面焦黃；
3、然後加入料酒，醋，適量水沒過鍋底，然後加入蔥花，燒開後翻炒魚塊，收汁出鍋即可。
五花肉風乾魚
食材準備。風乾魚半斤，五花肉1斤，生抽2大匙，冰糖1大匙，黃酒3大匙，醋少許，八角，桂皮適量。
方法步驟。1、溫水浸泡的風乾魚5分鐘左右然後切塊清洗控水；
2、五花肉焯水3分鐘後撈出切塊，鍋中少許油燒熱放入魚塊翻炒；
3、然後加入醋，白糖，料酒，蓋鍋小火燜煮片刻，然後大火收汁盛出；
4、砂鍋中放入五花肉，小火慢炒，炒乾後倒入生抽上色，然後加入黃酒，冰糖，桂皮和八角；
5、接著加入適量水沒過肉，大火燒開後轉為小火慢燉半小時，再放魚小火燉20分鐘，開鍋翻勻收汁即可。
青椒小乾魚
食材準備。青椒少許，感遇，蔥蒜，油鹽適量，醬油，雞精少許。
方法步驟。1、青椒洗淨切絲，乾魚用溫水浸泡洗淨，瀝乾待用；
2、蔥蒜切好，鍋中油燒熱，倒入小乾魚炸至金環，然後放入蔥段和花椒炒香；
3、接著倒入適量的醬油，放入辣椒翻炒2分鐘，然後加入蒜末炒勻；
4、最後關火，放入雞精調味出鍋即可。
曬乾的魚幹怎麼做
自己醃製鹹魚幹怎麼做才好吃，醃過曬乾的魚怎麼做好吃
醃製鹹魚幹。原料 取魚中段，洗乾淨 最好是大青魚，肉厚而肥 從中間劈成兩半，一次最好醃製五六瓣。配料 鹽 料酒 姜 大料。器皿 最好是陶瓷的 5公升左右 製作方法 1.把洗乾淨的魚段放入乾淨的容器中，用鹽 平時做菜的5倍 料酒 可多放些 薑末 大料 少許 把魚身擦勻。2.壓實，魚段上面可壓些重物，醃...
曬好的魚幹怎麼吃，曬乾魚怎麼做才好吃
曬好的魚幹吃法有以下幾種 1.蒸著吃。1 將魚幹洗淨後，用溫水泡軟，如果是大魚乾要切成塊，將魚塊放入盤子中。2 將盤子放到電飯鍋蒸籠上，煮飯時放上，等飯煮好，魚即蒸好。2.油炸吃。1 此法適宜小魚幹，將魚幹洗淨後，用溫水泡軟。2 將魚幹上撒入少量麵粉，放在油鍋裡油炸，炸至兩面金黃撈出控油即可吃。3....
鰻魚幹怎麼做好吃竅門，鰻魚幹怎麼做好吃
鰻魚幹大家都吃過，那麼鰻魚乾要怎麼做才好吃？很愛吃的是紅燒鰻魚幹，那麼這道菜又怎麼做呢？然後在鍋中加入純淨水，同時放入剪好的鰻魚幹小塊，開大火將水燒開。等到水燒開之後就將鰻魚幹撈出放在涼開水中沁涼，然後將鰻魚干撈出來瀝乾水。將蔥薑洗乾淨切成細絲，然後將鍋中倒入油，在倒油的同時將蔥薑絲放進去。翻炒片刻...