1樓：匿名使用者
海南雞飯算嗎？很有名的一道菜餚。但是現在可能做的地道的很少，我在南京吃過，不正宗但也很好吃了。正宗的估計好吃翻了~~~
文昌雞文昌雞號稱海南「四大名菜」之首。
文昌雞是一種優質育肥雞，因產於海南省文昌市得名。 據傳，文昌雞最早出自該市潭牛鎮天賜村。此村盛長榕樹，樹籽富含營養，家雞啄食，體質極佳。
個體不大，重約1.5斤，毛色鮮豔、翅短腳矮、身圓股平、皮薄滑爽、肉質肥美。海南人吃文昌雞，傳統的吃法是白斬（也叫「白切」），最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原質原味。
同時配以雞油、雞湯精煮的公尺飯，俗稱「雞飯」。海南人稱「吃雞飯」即包含白斬雞在內。白斬文昌雞在海南不論筵席、便餐或家庭菜皆派用場。
在香港、東南亞一帶備受推崇，名氣頗盛。
特點：擺盤美觀，色澤淡黃光亮、皮脆肉嫩味鮮，醮佐料而吃，入口噴香、爽滑異常。
加積鴨加積鴨，俗稱「番鴨」，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，最早在瓊海市加積鎮養殖繁衍，而又以該鎮加祥街一戶丁姓居民飼養的番鴨最為出名。其養鴨方法特別講究：先是給小鴨仔餵食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個月後，小鴨羽毛初上時，再以小圈圈養，縮小其活動範圍，並用公尺飯、公尺糠摻和捏成小團塊填喂，20天後便長成肉鴨。
其特點是，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄 層脂肪，特別甘美。
加積鴨的烹製方法多種多樣，但以「白斬」（又稱「白切」）最能體現原質原味，因之最為有名。
特點：皮白肉厚，香氣誘人，佐料助味，清爽脆滑，耐人尋味。
東山羊東山羊產於萬寧縣東山嶺，毛色烏黑，肉肥湯濃、膩而不厭。其美味據傳是因羊食東山嶺茶等稀有草木所致。東山羊自宋朝以來就已享有盛名，並曾被列為「貢品」。
東山羊的食法多樣，有紅燜東山羊、清湯東山羊等，各具特色，皆是難得的美味。
特點：色澤金黃，裝盤整齊，肉質酥爛，潤滑適口，氣味芳香，十分鮮美。
和樂蟹「和樂蟹」產於海南萬寧市和樂鎮，以甲殼堅硬、肉肥膏滿著稱，與文昌雞、與積鴨、東山羊並列為海南四大名產。「和樂蟹」的烹調方法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以「清蒸」為佳，既保持原味之鮮，又兼原色形之美。
特點：此菜主要突出「和樂蟹」原質原味，其蟹肉鮮嫩，膏黃色似鹹蛋黃，酵薑醋 偌料而食，味極鮮美，且富營養，有"補骨髓，滋肝陰，充胃液，養筋活血，治疽愈核之藥用功效。
2樓：匿名使用者
素炒空心菜~ 正宗一絕
3樓：匿名使用者
當然是四大名菜啦！~~有空來海南玩玩！
海口哪些菜有名？又好吃？
海南有什麼好吃的特產？
4樓：駒令於薇歌
海南特產
一、椰子食品類主要是各種椰子糖果、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥餅、椰片糖、椰計粉和椰子醬等。
二、咖啡類生煮咖啡粉、速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉等。海南目前本地的咖啡名品牌有海口的力神咖啡、澄邁
的福山咖啡和興隆華僑農場的太陽河咖啡。
三、腰果仁分有散裝、袋裝生仁和袋裝即食品店熟仁二種。
四、胡椒類分有黑胡椒和白胡椒，市面多有白胡椒**。均有胡椒粒、胡椒粉、胡椒根、胡椒蔓等，亦分有散裝（以斤論價），袋包裝精裝包裝（以包論價）等。也有現磨現賣的鮮磨胡椒粉。
五、牛肉乾不同的加工方法，製出不同風味的牛肉乾，每種都可購買一些。目前海南本地的牛肉乾以海口和東方縣兩地產品的為佳。文昌的錦山牛肉乾也是海南籍華僑較喜歡的即食特產。
六、熱帶果脯類和鮮果類主要有芒果幹、益智果等。來瓊旅遊人士，不妨買一些椰子、菠蘿蜜、芒果、番石榴等熱帶水果之鮮果回內地，以餮親友。
七、海產幹品類各種海產魚乾、魷魚乾、貝類、海參、蝦仁海蛇幹以及瓊脂等。
八、鹿製品類在海南的各個鹿場遊覽點，均可購買到毓鹿製美容化妝品以及各種滋補鹿產品。
九、特色酒類南海ctc紅碎茶，海南布萊特香蘭（紅、綠）茶、白沙綠茶、澄邁椰仙苦丁茶和東山嶺的鷓鴣等。
十、特色酒類山蘭玉液、鹿龜酒、金岳玉液、坡馬酒、檳榔酒和地瓜酒等
5樓：仔仔
來海南必需吃清補涼、和海南粉。
1、椰子食品類主要是各種椰子糖果、椰片糖、椰計粉、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥餅、椰子卷和椰子醬等。咖啡類有生煮咖啡粉、速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉等。海南目前本地的咖啡名品牌有海口的力神咖啡、澄邁的福山咖啡和興隆華僑農場的太陽河咖啡。
2、腰果仁分有散裝、袋裝生仁和袋裝即食品店熟仁二種。胡椒類分有白胡椒和黑胡椒，市面多有白胡椒**。均有胡椒粒、胡椒粉、胡椒根、胡椒蔓等，亦分有散裝(以斤論價)，袋包裝精裝包裝(以包論價)等。
也有現磨現賣的鮮磨胡椒粉。
3、牛肉乾有不同的加工方法，而所製出不同風味的牛肉乾。目前海南本地的牛肉乾以海口市和東方縣兩地產品的為佳。文昌市的錦山牛肉乾也是海南籍華僑較喜歡的即食特產。
4、熱帶果脯類和鮮果類主要有芒果幹、益智果等來瓊旅遊人士，不妨買一些椰子、菠蘿蜜、芒果、番石榴等熱帶水果之鮮果回內地贈親友。
5、海產幹品類各種海產魚乾、魷魚乾、貝類、海參、蝦仁海蛇幹以及瓊脂等。鹿製品類：在海南的各個鹿場遊覽點，均可購買到毓鹿製美容化妝品以及各種滋補鹿產品。
6、特色酒類南海ctc紅碎茶，海南布萊特香蘭(紅、綠)茶、白沙綠茶、澄邁椰仙苦丁茶和東山嶺的鷓鴣等。特色酒類：山蘭玉液、鹿龜酒、坡馬酒、檳榔酒、金岳玉液和地瓜酒等。傳統名菜。
7、文昌雞， 「四大名菜」之首的文昌雞是一種優質育肥雞，因產於海南省文昌而得名。據傳，文昌雞最早出自當地潭牛鎮天賜村，此村盛長榕樹，樹籽富含營養，家雞啄食，體質極佳。海南人吃文昌雞，傳統的吃法是白斬（也叫「白切」），最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原質原味。
同時配以雞油、雞湯精煮的公尺飯，俗稱「雞飯」。海南人稱「吃雞飯」即包含白斬雞在內。
8、加積鴨， 「四大名菜」之一的加積鴨，俗稱「番鴨」，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，最早在瓊海市加積鎮養殖繁衍，而又以該鎮加祥街一戶丁姓居民飼養的番鴨最為出名。其特點是，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。加積鴨的烹製方法有多種，但以「白斬」（又稱「白切」）最能體現原質原味，因此最為有名。
「四大名菜」之一的「和樂蟹」產於海南萬寧市和樂鎮，以甲殼堅硬、 肉肥膏滿著稱，與文昌雞、加積鴨、東山羊並列為海南四大名產。「和樂蟹」的烹調法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以「清蒸」為佳，既保持原味 之鮮，又兼原色形之美。
「四大名菜」之一的海南東山羊地方風味萊。用特產萬寧東山嶺的東山羊肉，配以各種香料、味料，經過滾、炸、紋、蒸、扣等多種烹調法精製而成。
6樓：匿名使用者
海南老字型大小富貴椰牙膏
海南特色美食有哪些？
7樓：淼水喵喵
文昌雞，寶螺粉，河蟹等等。海南可以說是每一位遊客旅
遊規劃中的目的地。光想想，陽光、海浪和海灘就很美。海南水果種類繁多，營養價值也很高。每個人都熟悉椰子。喝了椰子汁後，你可以把果肉拿出來吃。也很好吃。
文昌雞：文昌雞是海南傳統的「四大名菜」，因為它產於文昌，享譽海內外。海南吃文昌雞的傳統方法是把文昌雞切成白色，這是中國最好吃的雞種之一。
最能體現文昌雞的美味、嫩和原汁原味。文昌雞吃調味品的方式很講究。海南人沒有醋、橙汁、醬油、蒜泥的習慣。
吃文昌雞是必不可少的調味品。在海南，它可以用於任何宴會、膳食或家庭菜餚。在香港和南洋，它受到許多人的喜愛並享有很好的聲譽。
寶螺粉：勃朗峰是海南著名的地方風味小吃。它是用公尺飯和公尺粉和湯等各種調味品做成的。
因為文昌縣的寶螺產量很有名，所以得名。但由於寶絡粉比「海南粉」稍厚，在海南北部各地也叫「粗粉湯」。因為粉體很白，軟滑，湯的鮮辣味加上調味料的怪味很有嚼勁，不膩不膩，而鮮美的口感帶來一點點酸辣，很誘人的食慾。
河蟹：海南最著名的傳統菜餚之一是「海南四大名菜」，與文昌雞、嘉濟鴨、東山羊齊名。海樂蟹產於海南省萬寧市海樂鎮。
它的殼很硬，但它以肉的脂肪和醬而聞名。河蟹的製作方法多種多樣，特別是「蒸」的效果最好，既保證了河蟹的原汁原味，又具有原色原形的美感。蒸蟹和快樂蟹的特點是：
它突出了快樂蟹的一些原汁原味，而且螃蟹很嫩，蟹泥呈黃色，看上去像鹹蛋黃營養。當你用薑醋和一些調味料吃的時候，味道非常鮮美，很有營養。
8樓：匿名使用者
海南島是著名的旅遊地，有無數美麗的風光和海島風情，比如三亞，天涯海角，萬泉河，五指山等，但是海南的美食也不得不嘗。
比如海南雞飯，抱羅粉，陵水酸粉，海南粉，椰子飯，椰子糕，椰絲糯公尺粑等等，會讓你盡享海南的風情。
9樓：匿名使用者
海南特色美食有哪些呢？有海南粉，抱羅粉，陵水酸粉，後安粉湯，清補涼，椰子糕，椰子飯，糯公尺糕，魚茶,椰子船,海南早茶,雞屎藤粑仔,海南雞飯,海南火鍋,那大狗肉.
清補涼：清涼可口，消暑健胃潤肺，是海南夜晚最富特色的解暑美食，**便宜，消暑解乏，適合南北食客口味。
清補涼：清涼可口，消暑健胃潤肺，是海南夜晚最富特色的解暑美食，**便宜，消暑解乏，適合南北食客口味。
豬腳牛腩飯:豬腳牛腩飯是海南最負盛名特色小吃之一，而且是地道的百姓飯。
椰子雞:椰子雞是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於海南菜。用椰子和嫩雞蒸煮而成。
海南雞飯:雞飯的主料是雞和大公尺，最好的雞飯選用的"文昌雞"。
因此海南的特色美食還是很多的，你可以親自去海南旅遊吃海南特色美食，是一件愉快的事。
10樓：天澤華錦
1.陵水酸粉在海南地區是很有名的,基本上很多的餐廳都會有,陵水酸粉已經成為了海南的一大特色。
2.海南「四大名菜之一」的文昌雞,文昌雞是海南最有名的菜餚之一,想必到過海南的人沒有不知道的。
3.清補涼是海南著名的夏季消暑飲品,和一般的飲品不同的是,清補涼在製作和食材搭配上很用心。海南粽子和一般我們吃的粽子還是不一樣的，海南粽子是由芭蕉葉包的，呈錐形，糯公尺中有鹹蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等食材，不同的口味，熱粽剝開之後會聞到一股芭蕉葉和糯公尺的清香，然後肉的香味，蛋的香味，形色兼具，葷素搭配，海南粽子頗具地方特色，也是很多人到海南比買的乙個特產小吃。
椰子飯椰子飯也被大家叫做椰子船，在海南很有名，尤其是文昌的椰子飯，在海南最有名。椰子飯營養價值很高，也很好吃，椰肉和糯公尺飯的搭配，色澤純白，公尺飯克里分明，晶瑩剔透，硬軟相間，混合了椰子的香濃還有糯公尺的清甜，海南椰子飯採用海南優質糯公尺和天然椰肉和椰汁，口感和品質都是一流的。
抱羅粉抱羅粉其實就是海南的一道公尺粉類小吃，抱羅粉在海南文昌地區盛起，至今已經有上百年的歷史了。抱羅粉是湯粉類的小吃，抱羅粉想要好吃，選料和製作很重要，海南抱羅湯質清幽，採用的是豬骨和牛骨熬製而成，味道鮮美可口，抱羅粉的湯甜而不膩，夾雜著酸酸的味道，相當的好吃。
海南是最受歡迎的旅遊城市之一，在這裡可以享受最好的自然風光，也可以品嚐這裡好吃的美食，海南特色小吃很多，這幾種一定要去吃哦！
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