是冰糖甜還是白砂糖甜,冰糖甜,還是白糖甜

2021-06-02 13:30:27 字數 1831 閱讀 3697

1樓:匿名使用者

冰糖甜和白砂糖的甜度是一樣的。

冰糖和白砂糖的成分都是蔗糖,而甜度的定義就是以蔗糖作為基準物,以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃時的甜度為1.0,其他糖的甜度則與之相比較得到,所以冰糖和白砂糖的甜度是一樣的,都為1.00。

需要注意的是,蔗糖被認為會導致某些健康問題,其中最常見是蛀牙,這是由於口腔的細菌可將食物中的蔗糖成份轉換成酸,從而侵蝕牙齒的琺琅質,蔗糖有高熱量,攝取過量容易引起肥胖。

糖甜度的高低與糖的分子結構、分子量、分子存在狀態及外界因素有關。糖的α型與β型也影響糖的甜度。不同種類的糖混合時,對其甜度有協同增效作用。

例如:蔗糖與果葡糖漿結合使用時,其甜度增加20%~30%;5%葡萄糖溶液的甜度僅為同濃度蔗糖甜度的50%,但若配成5%葡萄糖與10%蔗糖的混合溶液,甜度相當於15%蔗糖溶液的甜度。

2樓:小屋聽風雨

冰糖和白砂糖有什麼區別

3樓:徐藉始承教

一樣甜,冰糖變為白糖還要磨碎

關鍵看你的心態,你要是上火就吃冰糖

4樓:天之異寶

從口感上來說:

最甜應該是綿白糖,這是因為綿白糖更容易溶解,和舌頭上的味蕾接觸最多,同時裡邊還含有一些糖蜜成份,其甜度比蔗糖更甜。

其次是白砂糖,其主要成份是蔗糖,在溶解度相對較好,口感較甜。

第三的是冰糖,其主要成份是蔗糖,溶解較慢。

但整體來說,各種糖的甜度相差不是很大的。

5樓:匿名使用者

從口感上來說:

甜度最高的是綿白糖,這是因為綿白糖更容易溶解,和舌頭上的味蕾接觸最多,同時裡邊還含有一些糖蜜成份,其甜度比蔗糖更甜。

其次是白砂糖,其主要成份是蔗糖,在溶解度相對較好,口感較甜。

第三的是單晶冰糖,其主要成份是蔗糖,溶解較慢。

第四的是多單晶體冰糖,其主要成份是蔗糖,也有一種說法是聚水多分子葡萄糖,由於葡萄糖的甜度比蔗糖要低,而且這種冰糖塊最大,所以口感稍淡些。

但整體來說,各種糖的甜度相差不是很大的。

6樓:小偶稀飯

等量的冰糖和白砂糖,冰糖更甜!

7樓:匿名使用者

冰糖是以白砂糖為原料做的

8樓:幸運的童鞋

個人覺得冰糖比砂糖甜

9樓:思甜秋

冰糖甜一些,個人直覺。

冰糖甜,還是白糖甜?

10樓:童童

必須是白糖!人們(尤其是嬰幼兒和老人)吃食物時,不要蘸著生白糖吃。正確的吃法是先高溫加熱3~5分鐘後再進食 適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收;但過多就會妨礙鈣的吸收。

冰糖養陰生津,潤肺止咳,對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助**作用。紅糖雖雜質較多,但營養成分保留較好。它具有益氣、緩中、助脾化食、補血破淤等功效,還兼具散寒止痛作用。

所以,婦女因受寒體虛所致的痛經等症或是產後喝些紅糖水往往效果顯著。 糖是營養物質,但應控制在一定的數量範圍內。 到底一個人一天吃多少白糖合適,國外比較一致的意見是:

每日每公斤體重控制在0.5克左右。也就是說,體重20公斤的兒童每日不超過10克,體重60公斤的**,每日約30克左右。

所以,平時要掌握食品中的含糖量,以免過分攝食。

11樓:小白大人

兩種甜是不一樣的。冰糖的甜是甘甜的很純粹的那種。白糖就不是。是點嗓子那種甜!

12樓:隱墨出琛瑞

我吃的是冰糖甜。可能因為冰糖太大塊了吧,白糖是小顆粒的,想加多少就加多少(個人見解)。

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