1樓:匿名使用者
冰糖甜和白砂糖的甜度是一樣的。
冰糖和白砂糖的成分都是蔗糖,而甜度的定義就是以蔗糖作為基準物,以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃時的甜度為1.0,其他糖的甜度則與之相比較得到,所以冰糖和白砂糖的甜度是一樣的,都為1.00。
需要注意的是,蔗糖被認為會導致某些健康問題,其中最常見是蛀牙,這是由於口腔的細菌可將食物中的蔗糖成份轉換成酸,從而侵蝕牙齒的琺琅質,蔗糖有高熱量,攝取過量容易引起肥胖。
糖甜度的高低與糖的分子結構、分子量、分子存在狀態及外界因素有關。糖的α型與β型也影響糖的甜度。不同種類的糖混合時,對其甜度有協同增效作用。
例如:蔗糖與果葡糖漿結合使用時,其甜度增加20%~30%;5%葡萄糖溶液的甜度僅為同濃度蔗糖甜度的50%,但若配成5%葡萄糖與10%蔗糖的混合溶液,甜度相當於15%蔗糖溶液的甜度。
2樓:小屋聽風雨
冰糖和白砂糖有什麼區別
3樓:徐藉始承教
一樣甜,冰糖變為白糖還要磨碎
關鍵看你的心態,你要是上火就吃冰糖
4樓:天之異寶
從口感上來說:
最甜應該是綿白糖,這是因為綿白糖更容易溶解,和舌頭上的味蕾接觸最多,同時裡邊還含有一些糖蜜成份,其甜度比蔗糖更甜。
其次是白砂糖,其主要成份是蔗糖,在溶解度相對較好,口感較甜。
第三的是冰糖,其主要成份是蔗糖,溶解較慢。
但整體來說,各種糖的甜度相差不是很大的。
5樓:匿名使用者
從口感上來說:
甜度最高的是綿白糖,這是因為綿白糖更容易溶解,和舌頭上的味蕾接觸最多,同時裡邊還含有一些糖蜜成份,其甜度比蔗糖更甜。
其次是白砂糖,其主要成份是蔗糖,在溶解度相對較好,口感較甜。
第三的是單晶冰糖,其主要成份是蔗糖,溶解較慢。
第四的是多單晶體冰糖,其主要成份是蔗糖,也有一種說法是聚水多分子葡萄糖,由於葡萄糖的甜度比蔗糖要低,而且這種冰糖塊最大,所以口感稍淡些。
但整體來說,各種糖的甜度相差不是很大的。
6樓:小偶稀飯
等量的冰糖和白砂糖,冰糖更甜!
7樓:匿名使用者
冰糖是以白砂糖為原料做的
8樓:幸運的童鞋
個人覺得冰糖比砂糖甜
9樓:思甜秋
冰糖甜一些,個人直覺。
冰糖甜,還是白糖甜?
10樓:童童
必須是白糖!人們(尤其是嬰幼兒和老人)吃食物時,不要蘸著生白糖吃。正確的吃法是先高溫加熱3~5分鐘後再進食 適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收;但過多就會妨礙鈣的吸收。
冰糖養陰生津,潤肺止咳,對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助**作用。紅糖雖雜質較多,但營養成分保留較好。它具有益氣、緩中、助脾化食、補血破淤等功效,還兼具散寒止痛作用。
所以,婦女因受寒體虛所致的痛經等症或是產後喝些紅糖水往往效果顯著。 糖是營養物質,但應控制在一定的數量範圍內。 到底一個人一天吃多少白糖合適,國外比較一致的意見是:
每日每公斤體重控制在0.5克左右。也就是說,體重20公斤的兒童每日不超過10克,體重60公斤的**,每日約30克左右。
所以,平時要掌握食品中的含糖量,以免過分攝食。
11樓:小白大人
兩種甜是不一樣的。冰糖的甜是甘甜的很純粹的那種。白糖就不是。是點嗓子那種甜!
12樓:隱墨出琛瑞
我吃的是冰糖甜。可能因為冰糖太大塊了吧,白糖是小顆粒的,想加多少就加多少(個人見解)。
冰糖甜到憂傷的簽名,像冰糖甜到憂傷那種型別的網名,傷感的
我們就像地球和月球,遙遙相望,只奢求那等待億年的擁抱 像冰糖甜到憂傷那種型別的網名,傷感的 外面風大 跟我回家 2.你再靠近我就報警了 恩 抱緊吧 3.時間與狗 孤獨與酒 求我們是糖 甜到憂傷的繁體字 我們惿榶,甛到憂傷。涐們s 榶,餂捯憂鬺。硪 門煶餹,餂到憂傷 我們是鎕,甛到憂傷。硪們是糖,甜到...
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冰糖蓮子甜湯怎麼做好吃,蓮子煮冰糖怎麼做好吃
材料幹蓮子300克,豬網油1塊約20平方厘公尺,鹼7.5克,冰糖150克,蜂糖50克 做法1 注入清水 以淹沒蓮子為度 加鹼,置武火上,下入蓮子,用鍋刷反覆搓刷 鍋中水微開 視蓮衣脫盡即離火,用溫水沖洗乾淨,切去兩頭,抽去蓮心。2 蓮子放入盅內,注入水,上籠用武火蒸熟取出。3 另用一碗鋪上網油,將蒸...