1樓：
1麵粉50克、澱粉50克、油30克、精鹽1克及適量水調成酥糊。
2取發麵糊500克，加水澱粉50克、生油130克、鹼少許和適量水調攪均勻成糊，
靜置半小時即可使用。
選擇生粉，主要由於它具有的幾種區別於麵粉的特性。
1、生粉易均勻附裹在原料表面，保護原料內部水分，保持魚的鮮味。
2、生粉糊化後的透明度好，可增加菜餚的光澤，因而炸出的魚粉皮脆而薄。
3、生粉糊化後水解的時間較長，在炸魚過程中即使新增各種調料，也不易生水，
望採納謝謝
2樓：愚濰全爾冬
將適量的麵粉放到碗裡，打個雞蛋，再放少許鹽和五香紛，加水攪勻，糊狀。
3樓：石寧卜婉
調麵糊一定加少量生抽，炸出的顏色好看，因為新油不容易上色，但炸的時間一長魚肉就不嫩，加點生抽炸出的顏色金黃，味道也會很好。
炸魚的做法：
1、加入適量的五香粉和鹽、少量醬油醃製魚一段時間。
2、調麵糊，低筋麵粉裡打入一個雞蛋，加入一點點生抽，加入適量水調成稀糊。
3、在鍋內加入熱油，沾麵糊後，開始炸魚。
4、將炸好的魚，撈出瀝油，即可食用了。
4樓：牟生岑英睿
用好面 打一個雞蛋 攪拌 別太稀了 ok！
炸魚的發麵糊怎麼調
5樓：拾萬里之外
一、材料
3大勺麵粉，1大勺澱粉，1湯匙生抽
二、做法
1、按照面粉:澱粉=3:1的比例調麵糊，一般用3大勺麵粉，1大勺澱粉，加一湯匙生抽。
2、然後一點一點加水，不停攪拌，直到麵糊流動但是有凝滯狀。
3、把筷子提起來麵糊慢慢流下，流到麵糊碗裡的麵糊會留下痕跡，持續一下才消失，這個就是麵糊。
6樓：三為止
用雞蛋，澱粉和水調成糊狀
怎樣調炸魚麵糊
7樓：蒲公英花開丶
調麵糊一定加少量生抽，炸出的顏色好看，因為新油不容易上色，但炸的時間一長魚肉就不嫩，加點生抽炸出的顏色金黃，味道也會很好。
炸魚的做法：
1、加入適量的五香粉和鹽、少量醬油醃製魚一段時間。
2、調麵糊，低筋麵粉裡打入一個雞蛋，加入一點點生抽，加入適量水調成稀糊。
3、在鍋內加入熱油，沾麵糊後，開始炸魚。
4、將炸好的魚，撈出瀝油，即可食用了。
8樓：sa_sa_陳
調炸魚麵糊的方法是：
1、準備調麵糊的材料，分別是麵粉，雞蛋。
2、將雞蛋打入麵粉中。
3、在麵粉中加入適量的水，將麵粉調成糊狀就可以 了。
將魚裹上面糊炸的話，炸出來的魚顏色更加的好看，而且味道也更加的好吃。為了使炸魚更加的酥脆，可以將魚炸兩次。
魚類是最古老的脊椎動物。它們幾乎棲居於地球上所有的水生環境——淡水的湖泊、河流到鹹水的大海和大洋。是大部分是冷血動物，極少數為溫血動物，用鰓呼吸，具有顎和鰭。
魚類包括園口綱、軟骨魚綱和硬骨魚綱等三大類群、世界上已知魚類約有26000多種，是脊椎動物中種類最多的一大類。
9樓：從芷天鍾鈴
告訴你兩種酥炸糊：
1麵粉50克、澱粉50克、油30克、精鹽1克及適量水調成酥糊。
2取發麵糊500克，加水澱粉50克、生油130克、鹼少許和適量水調攪均勻成糊，
靜置半小時即可使用。
注意：糊，稠了，影響口感；稀了，掛不勻魚表面，常出現“花臉”現象。油溫：
分兩次炸，第一低油溫(6成熱)起定型作用，不能太高或太低。太低易脫糊；太
高易粘連，外表易糊，影響復炸效果。
第二次粻駭綱較蕺記告席梗蘆用高溫炸至色澤金紅(或金黃)、外表酥脆為宜。
10樓：匿名使用者
麵粉活成稀胡狀加個雞蛋、胡椒粉
11樓：匿名使用者
麵粉活成稀胡狀加個雞蛋 弄勻和了 點火 熱油 到鍋裡端起鍋來轉幾圈 轉勻和了 然後就會了把
軟炸茄盒的麵糊怎麼調
麵粉50克，澱粉100克，麵粉和澱粉2 1的比例，雞蛋乙個打散都倒入碗中，加少許鹽，倒入適量的清水，攪拌均勻，掌握好稀稠，不要太稀。案麵粉 玉公尺澱粉 無鋁泡打粉混合均勻。加雞蛋 水調成糊，加植物油和鹽攪勻，放在一旁靜置即可。非常簡單，這樣做出來很美味。1 取一稍微大一點的碗，加入等量的低筋麵粉 玉...
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