1樓：何焱宇杰龍
幹炸魚的做法
材料3-4兩大的鯽魚5-6條、鹽、味精、十三香、蔥薑蒜做法1、將鯽魚開膛洗淨後從中間分開兩半。
2、放入容器內加入鹽、味精、十三香、蔥薑蒜段醃製1小時。
3、鍋內倒入植物油大火加熱至冒煙。
4、將偎制好的魚一片一片放入鍋內開炸。注意：小鍋油少點，一次放入2-3片，轉小火慢慢炸。
5、炸至金黃色後出鍋，不用放任何輔料就很好吃了。
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2樓：晚風就是俺
幹炸魚段的做copy法
1.鯉魚去鱗去內臟，清洗乾淨，將魚肉片下來切成小段2.將魚段放入碗中，用五香粉、鹽、料酒、蔥段、薑片抓勻，醃製半小時3.
將澱粉放入少許水，和成較粘稠的糊，倒入魚段中拌勻4.鍋中熱油，扔入一小塊魚段，看見魚段冒出細小密集的氣泡後，表明油溫正合適
5.這時可以少量分次的炸魚段，炸製成淡淡的金黃色即可。
6.撈出控油
7.鍋中繼續燒熱油，待油溫較高時將所有的魚段一起放入鍋中復炸，變成稍深的金黃色後即可撈出
幹炸魚 做法
3樓：匿名使用者
小魚，先碼味道。。鹽，味精，胡椒粉，黃酒
油多點。6成油溫。。。撒下去
炸乾水份
7-8成油溫 復炸 10秒就好
撒點椒鹽~
4樓：郝媛媛
主料魚肉六兩bai，蝦肉三兩，白du肉一兩，赤肉二兩，花朥zhi四兩。
配料馬蹄兩半dao，韭菜白回一兩，魚帝脯末答半兩，香菇二錢，鴨蛋一粒，香油二錢，味精二錢，胡椒一錢，川椒、紹酒各少許，精鹽一錢，雪柑二個。
做法1、將魚肉去皮並抽去肋骨切成長方形，每塊長四公分，寬二公分，厚一公分，投入川椒和味精、精鹽、紹酒共醃之。
2、將蝦肉、赤肉捶成醬，和精鹽、味精、魚帝脯末拌勻，馬蹄切碎擠去水分，投入香菇、白肉、韭菜白切成細末，再投入蝦肉醬內再拌勻做餡待用。
3、將花朥披開，把醃好的魚肉放在花朥上面，再把混合的肉餡一塊放上，周圍撒下些雪粉，把花朥卷成長方形狀，介面處用雪粉粘合，待半小時後，下鼎炸赤（金黃色）去油後，撒下香油、胡椒、醬油、味精共拌勻，裝在盤裡用雪柑拼盤即成。
醬碟：用梅羔。
特點色黃味香，外酥內嫩。
以上，希望可以幫到你的忙，謝謝
5樓：duende惡魔
幹炸魚來
【材料】
1-2兩大的自鯽魚10-20條、鹽、味精、十三bai香、蔥薑蒜du【做法】zhi
1、將鯽魚開膛洗淨後從中間分dao
開兩半。
2、放入容器內加入鹽、味精、十三香、蔥薑蒜段醃製1小時。
3、鍋內倒入植物油大火加熱至冒煙。
4、將偎制好的魚一片一片放入鍋內開炸。注意：小鍋油少點，一次放入2-3片，轉小火慢慢炸。
5、炸至金黃色後出鍋，不用放任何輔料就很好吃了。
6樓：茶能養生
味精千萬不要放,有慢性中毒的可能
幹炸魚條怎麼做好吃，幹炸魚條的家常做法
7樓：安菲爾德
步驟1.大黃魚。
來2.雞蛋黃。把源蛋清取出來。
3.麵包糠（bai自製du的）用法棍磨
zhi碎即可。
4.黃魚肉切dao成5釐公尺長、1.3釐公尺見方的條，用精鹽、味精、胡椒粉，紹酒抓勻醃漬10分鐘。雞蛋搕在碗裡，打散。將醃好的魚肉條瀝乾汁拍勻麵粉，再拖勻蛋液、滾勻麵包末。
5.2.炒鍋置旺火，下入花生油，燒至五成熱，將魚肉條下鍋炸成色澤金黃。
6.撈起瀝去油，裝盤即成。
炸乾魚的做法，炸乾魚怎麼做好吃，炸乾魚的家常
8樓：匿名使用者
主料草魚一條 料酒（或者醋）1大勺
鹽適量 十三香適量
蔥薑切碎
炸乾魚的做法步驟回
1. 魚洗乾淨，拿抹布答蓋著魚割片,這樣魚不會滑動 不會劃傷手2. 魚頭剁掉單放 可以熬魚頭湯 魚兩面片開3. 把魚剁成一指寬的塊 這樣容易入味，我圖省事魚塊剁的有些大 呵呵。
4. 放料酒（或醋）一湯勺,依次鹽 十三香 蔥薑沫 拌勻醃製5小時（或一晚上），鹽不要放多，平時炒菜的量就好 多了會鹹
5. 倒油加熱，手離油10釐公尺高試油熱，感覺燙熱就可以下魚塊了 魚塊在鍋裡不要翻動 不然會散 炸至焦黃翻一下身 繼續炸至焦黃 然後就可以出鍋了
6. 可以開動了 想吃焦點的 可以回火在炸一次 味道就更好了
香辣幹炸魚塊怎麼做?
9樓：匿名使用者
原料：魚、蔥薑、料酒、鹽、五香粉、麵糊。
做法：1、魚洗淨斬塊；版
2、放蔥薑，料酒，鹽，權五香粉醃入味；
3、醃好的魚塊裹上麵糊；
4、下鍋炸至兩面金黃即可。
外焦裡嫩，鹹鮮適口
如果一頓吃不完，下一頓還可以燴一下吃，味道也不錯很下飯。
10樓：匿名使用者
花鰱中段350克、紅尖椒2個
幹澱粉1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、鹽1茶匙、料酒2湯匙、醬回油2茶匙、公尺答醋2茶匙、白糖2茶匙、味精1/2茶匙、蔥薑蒜、香菜適量
1、花鰱中段切成1.5釐公尺見方的塊，加1/2茶匙的鹽、胡椒粉、1茶匙的料酒醃製15分鐘，加乾澱粉拌勻。
2、起油鍋，油溫公升至7成熱時，放入魚塊炸製表面金黃撈出。
3、大蔥、生薑、大蒜切片，紅尖椒切片。
4、另起油鍋，放入蔥、姜、蒜、紅尖椒爆香，再放入炸好的魚塊，加醬油、公尺醋、白糖、和剩餘的料酒、鹽，大火翻炒2分鐘，加味精和香菜段炒勻即可。
炸魚的做法，紅燒炸魚怎麼做好吃，紅燒炸魚的家常做法
11樓：嫣然一笑
主料鰱魚
bai800g輔料油
適量鹽適量澱粉du適量姜
zhi適量
步驟1.鰱魚切塊後放入生薑、dao澱粉、鹽醃製10分鐘回左右2.坐好油鍋
答燒熱3.油鍋7分熱後，魚一塊一塊的夾入，炸到魚變金黃色4.將魚夾出來，將油倒出
5.直接用這口油鍋，將炸魚倒入（沒用閃光燈，顏色不一樣）6.稍微加點開水蓋上鍋蓋煮2分鐘左右，勾芡從鍋邊倒入即可7.出鍋
12樓：匿名使用者
建議做法：
魚淨成條塊入油鍋中炸金黃色投糖醋汁中吸汁，取出裝盆上桌即成。味道不錯的。
油炸小乾魚兒的做法，油炸小乾魚兒怎麼做好吃
13樓：匿名使用者
小乾魚洗淨瀝乾；辣椒洗淨，切段；蒜洗淨切末；
炒鍋內放油煸炒小乾魚，然後放入蒜末和辣椒炒香；
加入料酒、醬油、糖、味精拌炒入味後即可。
炸乾的魚怎麼做好吃法
14樓：浪子心丶
幹炸魚的做法copy
材料3-4兩大的鯽bai魚5-6條、鹽
、味精、du十三香、蔥薑蒜
做法1、將zhi
鯽魚開膛洗淨後從中dao間分開兩半。
2、放入容器內加入鹽、味精、十三香、蔥薑蒜段醃製1小時。
3、鍋內倒入植物油大火加熱至冒煙。
4、將偎制好的魚一片一片放入鍋內開炸。注意：小鍋油少點，一次放入2-3片，轉小火慢慢炸。
5、炸至金黃色後出鍋，不用放任何輔料就很好吃了。
幹炸魚條的做法，幹炸魚條怎麼做好吃，幹炸魚條的家常
目錄1主料輔料 2烹製方法 3工藝關鍵 摺疊編輯本段主料輔料 紹酒 5克 雞蛋 2個 精鹽 1克 麵粉 75克 味精 5克 麵包未 100克 花生油 500克 胡椒粉 0.5克 約耗75克 摺疊編輯本段烹製方法 1.黃魚肉切成5釐米長 1.3釐米見方的條，用精鹽 味精 胡椒粉，紹酒抓勻醃漬10分鐘。...
燉炸魚的做法，燉炸魚怎麼做好吃，燉炸魚的家常做法
燉炸魚的家常做法 1.草魚讓店家宰殺好，回來後收拾乾淨，切成大一點的魚塊2.魚塊用一些料酒 五香粉 鹽 蔥段 薑片 調好後醃乙個晚上3.醃好魚後，起油鍋，用小盤子弄一些幹澱粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用乾澱粉裹勻，抖去浮面，下油鍋炸製金黃色出鍋，油溫上來後復炸一次 4.再準備一些薑絲 蔥片，把...
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