1樓：在鼎湖峰燒烤的菠蘿蜜
烘焙一般用純牛奶就可以了。
2樓：即墨衣
動物奶油更健康，植物奶油塑性更好，如果是做提拉公尺蘇慕斯蛋糕的話，用動物奶油吧。如果是傳統裱花蛋糕，有些造型植物奶油更適合。很多人都糾結植物奶油反式脂肪酸的問題，現在有很多植物奶油沒有反式脂肪酸，買的時候諮詢一下賣家就可以了！
3樓：匿名使用者
牛奶就可以 也可以用奶粉加水 這樣隨用隨沖 比較方便 而且奶粉還經常作為活麵糊的材料 烘焙專用的奶粉奶味應該會更濃些
烘焙中什麼可以代替牛奶
4樓：昌德文別辛
奶粉就是牛奶脫去水分後製成的粉末，它在烘焙中的作用也很簡單，主要就是增加香味，提公升口感。家庭烘焙不像外面店鋪中或其他食品廠，可以使用人工的新增劑來提香增味。我們的提香原料就是天然的牛奶，但效果卻非常給力。
而且奶粉使用起來也非常方便，直接與糕點或麵包中的粉類材料混合就可以了。
烘焙應選用什麼的奶粉
其實烘焙用的奶粉就是最普通的全脂奶粉即可，您家附近的超市中一定有得賣，經濟實惠就買國產奶粉，要求高些就買進口奶粉。至於奶粉裡面新增的營養成份，對於烘焙使用來說沒那麼重要，建議您選擇最普通的全脂奶粉即可。
做烘焙哪種淡忌廉好
5樓：火虎
做烘焙選擇植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物忌廉要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉公尺蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。
6樓：小王閒談娛樂
普通淡奶油即可。
淡奶油一般可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的忌廉，相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖。
所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物忌廉要低一些，可用來製作奶油蛋糕，冰淇淋，慕斯蛋糕，提拉公尺蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。
7樓：匿名使用者
安佳動物奶油、鐵塔動物奶油
綠豆餅豬油可以用什麼代替，烘焙中的黃油可以用什麼油代替
準備食材 小麥粉 300g 牛奶 180g 綠豆 適量 芝麻白糖 步驟1.綠豆事先清洗然後用水浸泡2 3小時，然後去皮 好難去的，我只去了一半 2.綠豆蒸熟後用攪拌機攪碎 3.加入適量糖攪拌均勻 4.搓成球做餡料 5.將麵粉，酵母粉，溫牛奶35度左右混合 6.揉成麵團，發酵一到兩小時 我是直接用麵包...
烘焙用哪種油脂好 烘焙用油脂的分類？
做不一樣的東西用的油脂不一樣哦。西點一般是黃油，中點是酥油 白油 豬油 桃酥之類的是植物油 你說的烘焙具體是指哪種呢？烘焙用的油脂多種多樣。我一般用黃油。黃油分植物黃油和動物黃油，動物黃油比較好，也比較貴。有的甜品麵包啥的，用食用油也可以。動物黃油就很好用的。烘焙用油脂的分類？一純天然的黃油 如安佳...
家用烤箱，除了可以烘焙糕點以外還可以做什麼？
還可以烤紅薯，還可以烤饅頭，還可以烤肉，烤麵包，烤土豆片，烤香腸，烤羊肉卷，許多東西都可以放進去烤著吃。還可以用來做非常多的美食，我覺得廚房應該都要備有烤箱，可以用來烤三明治 烤玉公尺 烤紅薯 烤雞 烤魚 烤茄子等。除了烘焙糕點，還可以用來烤製一些食物，就比如說烤雞 烤魚之類的。做私房烘焙，除了烤箱...