1樓：匿名使用者
有蓋的土司盒可以完美定型土司的形狀，例如常吃的長方體狀的，切片後是正方形的；沒有蓋兒的，發酵的時候，上層就會自然形成拱形，這樣烤出來的形狀就看發酵效果了，還可以做花式麵包，就是土司表面有各種紋路的。從網上找了張圖，大概就是這個意思。。
2樓：安徽新東方烹飪學校
因為它的形狀不一樣，烤出來的效果也不一樣
做土司可以直接放烤盤裡嗎，土司模具還沒有。 10
3樓：一弦一柱
不可以的，做土司需要土司模具定型，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：高筋麵粉 270克、黃油 25克、奶粉 12克、水 145克、雞蛋 1個、細砂糖 40克、乾酵母 4克、鹽 3克。
1、將除黃油外的所有材料放入麵包桶，液體先放，再放麵粉奶粉。
2、啟動和面程式，用30分鐘，直到出現較為粗糙的膜。加黃油，繼續揉麵。
3、取一片保鮮膜蓋住麵包桶裡的麵團，能夠保障濕度，啟動麵包機發酵程式。
4、拿出麵團，揉麵排氣，均勻分成三份，揉成小麵團，蓋保鮮膜醒麵15分鐘。
5、去乙個醒好的麵團，用擀麵杖擀成長條形，從一端捲起。
6、將卷好的麵團，收口朝下，放入土司盒底部。
7、用了烤箱進行發酵，烤箱預熱45度，放一盤熱水，土司盒蓋上濕布放入烤箱。
8、發酵到9分滿。蓋上土司盒蓋，預熱烤箱195度，烤箱中下層，45分鐘。
9、取出，脫模，晾涼，這樣就完成了。
4樓：姬覓晴
做土司沒有土司模具不可以直接放烤盤裡，沒有土司模具土司無法成型，做法如下：
準備材料：麵粉、酵母、雞蛋、白糖、奶粉、黃油、食鹽、調和油一、除黃油之外的所用材料揉麵。
二、揉至麵團起筋。
三、加入軟化的黃油，使勁快速的揉。
四、繼續揉，揉好的麵團放在盆裡。
五、蓋上保鮮膜或者濕布，放置溫暖的地方發酵至麵團的2倍大。
六、醒發好的麵團，用擀麵杖擀成橢圓形，橢圓形的寬需要和吐司模等長。
七、擀好後的麵團反過來，使原來在下面的那一面朝上，從一邊向另一邊卷起來，卷成乙個長條。
八、把卷好的長條放進土司模里，在烤箱裡放入一**開水，把放了麵包的土司模放入烤箱內，再次發酵40分鐘左右，發酵到8分滿。
九、發酵好的土司表面刷一層全蛋液。
十、放入預熱好的烤箱120度烤30分鐘左右。
5樓：曹曉山
做土司不能直接放到烤盤中，需要發酵後才行，下面是奶香土司的做法步驟：
後油法將麵團揉至完全擴充套件階段，把麵團放入盆中蓋上保鮮膜進行基礎發酵至2.5倍大;
麵團取出輕壓排氣（此時麵團重482g），平均分成3等份，滾圓鬆弛15分鐘;
把麵團擀成長牛舌狀，捲起，放入土司模具中;
第二次發酵至土司模8分滿，烤箱預熱180度，中層上下火35分鐘。表面上色之後要加蓋錫紙.
小貼士：
配方中的水份大，請根據實際情況使用。
烘烤時間溫度僅作參考。
6樓：匿名使用者
可以！但是要墊上一層油紙，以防粘底
7樓：手機使用者
應該可以，只是造型沒了
8樓：封塵為雪花
可以滴，就是造型不好看
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