1樓：勾音
一、幹煸菜花
材料：菜花、素肉末、乾紅辣椒、青椒。
調料：生抽、陳醋、植物油、蔥薑蒜末、花椒、鹽。
做法：1.菜花掰成小朵，洗淨。青椒切絲，紅辣椒切段。
2.鍋裡放油，燒熱後先下花椒炸出香味，然後放紅辣椒和蔥薑蒜末炒香，紅辣椒可以多放點，要辣一點味道才香。
3.然後放入素肉末，炒至變色後加點醬油，再把菜花放進鍋裡，用大火不斷煸炒，直到菜花炒熟，這期間要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋這道菜就沒味道了。
4.最後加鹽調味，放點青椒讓菜的顏色好看，就可以了。絕對好吃的一道菜。不加素肉末的也很好吃。
二、素燒茄子
材料：長茄子一條（300克）、紅椒1個、青椒1個、大蒜瓣4顆。
調料：細鹽1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙。
做法：1.茄子切長條浸泡在冷水中20分鐘。這樣即省油，又不會讓茄子變色。
2.鍋內熱2大匙油。
3.浸好的茄子瀝乾水，放入鍋內轉小火煸炒。
4.加蓋燜煮，途中要常常翻動以免糊底。
5.一直燒至茄子變軟。
6.放入青紅椒，大蒜，及調料炒到青紅椒斷生即可。
三、土豆燒茄子
原料：長茄子一根、土豆乙個、西紅柿乙個。
配料：鹽、油、胡椒粉、薑粉、十三香、生抽。
做法：1、茄子太長，不好拍，於是就直接切塊裝碗裡了，
2、長茄子，土豆，西紅柿都切塊備用。最近吃什麼都喜歡加點西紅柿，天氣熱，酸酸的比較開胃；
3、用油把土豆煎的兩面都焦黃；
4、土豆兩面焦黃後盛出備用，把茄子也過一遍油；
5、煎好茄子後，把西紅柿和煎好的土豆一起倒進鍋裡。然後放入鹽，油，胡椒粉，薑粉。十三香，生抽調味，加少許水煮3分鐘出鍋裝盤。
四 、剁椒燒茄子
原料：紅椒；茄子。
調料：澱粉、蒜薑末、油、蠔油、香油、鹽、醋、味精。
做法：1.茄子洗淨，切條，放入鹽水中浸泡十分鐘，撈出。
2.放兩大勺幹澱粉，盡量使每根茄子都沾到幹澱粉（這樣炸的時候，吸油比較少）。
3.鍋裡燒熱油七成熱，將茄子入鍋炸，炸熟後撈出茄子，用吸油紙吸去多餘油。
4.大蒜、薑切末。
5.取一碗，將素蠔油，醋，清水，鹽，味精，香油和水澱粉倒入碗中，攪拌均勻。
6.鍋裡留底油，放入蒜末薑末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分鐘。
7.加入調好的料汁，翻炒均勻。
五、毛豆燒茄子
原料：圓茄子1個，毛豆1把，大蒜
調料：油、鹽、醬油。
做法：1、將茄子洗淨，不要削皮，切成較厚的大片，攤開在案板上或笸籮裡，晾上半天
2、待茄子晾得差不多了，把新鮮毛豆剝出來洗乾淨，大蒜切碎
3、鍋燒熱，倒入比平時炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎
4、煎至茄子全部變軟，體積縮小
5、鍋中倒入醬油，再加水沒過茄子，倒入鮮毛豆翻炒勻，加蓋燜煮5、6分鐘至湯汁基本收濃
6、倒入一小勺白糖翻炒均勻
7、把大量蒜末倒入即關火，再用餘溫翻炒幾下至蒜出香味即可出鍋
六、茄子炒豇豆
原料：茄子、豇豆
調料：蔥、蒜、醬油、鹽、蘑菇精
作法：1、豇豆摘洗乾淨切段，並用清水浸泡一會；茄子洗淨切成長條狀；蔥切蔥花；蒜切成沫。
2、鍋內倒油燒熱，放入茄條，加鹽翻炒兩分鐘盛出備用。
3、鍋內繼續添適量油燒熱，炒香蔥花、蒜末，倒入豇豆翻炒。
4、然後加鹽，添適量水，燜五分鐘左右。
5、將茄子回鍋與豇豆同炒。
6、最後用醬油、蘑菇精調味炒勻即可
2樓：勵君豪
好吃的葷菜有很多，比如說豬肉，牛肉，羊肉，排骨，魚蝦，這些都是不錯的
好吃的菜，菜名有什麼？
有什麼好吃的菜，只需菜名。
3樓：口口樹林口口
爆炒肉片 宮爆雞丁 紅燒魚 糖醋鯉魚 紅燒干貝 拔絲蘋果 冰糖百合 芸豆燜肉片
醋溜白菜 酸菜魚 辣炒肥腸 叫花雞 炒辣子雞丁 魚香肉絲 腰果炒上
美極鴨下巴 香脆跳跳骨 回鍋肉 西芹百合 梅菜扣肉
4樓：匿名使用者
白菜燉豆腐，蒜薹炒肉，醋溜白菜，青椒炒肉，鯽魚豆腐湯，西紅柿炒雞蛋，豬肉燉粉條，糖醋里脊，紅燒豬蹄，燜大蝦，拍黃瓜
5樓：匿名使用者
魚香雞絲，八珍豆腐，糖醋里脊，紅燒肉，松仁玉公尺，杭州牛柳，幹煸魷魚須，京醬肉絲，燒三絲，獨麵筋，貼餑餑熬魚，菠蘿古老肉
6樓：匿名使用者
好吃的菜名如下：
1、爆炒肉片
2、宮爆雞丁
3、糖醋鯉魚
4、紅燒干貝
5、拔絲蘋果
6、冰糖百合
7、醋溜白菜
8、辣炒肥腸
9、辣子雞丁
10、魚香肉絲
7樓：夜舞霓裳
茄子燒豆角
雙椒炒雞塊
油燜豆角
虎皮尖椒
乾鍋有機菜花
西紅柿燒豆腐
家常豆腐
辣子雞丁
醬爆雞丁
津門炒合菜燒三絲
8樓：馬克思的女人絕不認輸
魚香肉絲，糖醋里脊，咖哩龍蝦，雞汁湯包，糖醋小排，梅菜扣肉，蒜爆羊肉、芙蓉全蟹、蜜汁蝦球、臭鱖魚、泰式噴檸雞、蔥燒海參、栗子蹄筋、熘肝尖、風味茄子、粉絲扇貝、蒜香雞翅、毛血旺、麻辣香鍋、酸菜魚、松仁玉公尺，把自己說餓了。。。
9樓：請毖箾蠝
一、燉排骨
二、悶蛋
三、紅燒茄子肉絲
四、雞蛋炒西紅柿
五、可樂雞翅
六、蘑菇香菇紅燒豆腐
七、牛肉芹菜
八、皮蛋豆腐
九、紅燒肉
十、毛豆燒雞家常菜都有哪些菜好吃？菜名是什麼？
10樓：匿名使用者
土豆絲 可樂雞翅。 紅燒肉。 麻婆豆腐。 魚香肉絲謝謝參與
有哪些好吃的菜譜大全
11樓：nice小紅帽
辣子雞丁速成版 原料： 雞腿、蔥、姜、蒜、乾辣椒、白芝麻（熟）、花椒、老抽、料酒、生薑粉、鹽、糖、韭菜。
做法：
宮保雞丁原料：雞腿2只、黃瓜2根、熟花生一小盤、料酒、生抽、麻油、糖、辣醬、蒜末、鹽、麻油、水澱粉。
做法：
1、雞腿2只，黃瓜2根，熟花生一小盤;
2、雞腿肉切成塊，加料酒、生抽、麻油、糖，入味;
3、熱鍋熱油，爆香辣醬，入雞塊大火翻炒3分鐘;
4、入黃瓜塊，大火翻炒2分鐘，加蒜末、鹽、麻油調味;
5、淋水澱粉翻炒1分鐘，加入熟花生拌一下;
看了我的介紹，是不是覺得很簡單，迫不及待的想試一試了呢。
12樓：伯爵之巔
不同的地區的菜不一樣，很多菜都不錯，比如宮保雞丁、鍋包肉、饢坑肉等等。
以宮保雞丁為例。
製作方法:
主料：雞
脯肉（225克）、花生公尺（50克）。
輔料：蔥（45克）、姜（10克）。
調料：乾辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食鹽（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、醬油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水澱粉（22克）
1.將雞脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一湯匙料酒、半湯匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙鹽，一茶匙澱粉醃漬10分鐘，再用水澱粉拌勻。
2.將大蔥洗淨切段，乾辣椒洗淨，剪去兩頭去除辣椒籽，黃瓜切丁。
3.在小碗中調入醬油、香醋、鹽、薑汁、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味料汁。
4.鍋中留底油，燒熱後將花椒和乾辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段。
5.放入雞丁，放1湯匙料酒，將雞丁滑炒變色，然後倒入水澱粉。
6.最後調入料汁，再放入熟花生公尺，翻炒均勻，用水澱粉勾芡即成 。
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