秋季養生食譜有哪些

1樓：有錢哥哥

食材：冬瓜220g、薏公尺40g、蓮子20g、香菇3朵、香葉適量、鹽適量

方法／步驟：

1、準備食材。

2、薏公尺和蓮子提前半天泡發。

3、香菇也提前半小時泡發。

4、冬瓜去皮切塊備用。

5、將泡發的薏公尺、蓮子和香菇加入適量水，大火煮開。

6、再轉小火慢煲。

7、燉至薏公尺蓮子變軟，加入冬瓜。

8、再加入一片香葉再次煮開後轉小火慢煲。

9、約二十分鐘後，冬瓜變軟，關火後加鹽調味即可。

10、盛出食用。

2樓：梵天甘雨

秋季飲食宜多吃些滋陰潤燥的食物，如銀耳、甘蔗、梨、藕、菠菜、烏骨雞、豆漿、鴨蛋、蜂蜜等。「少辛增酸」，可多吃些酸味食物，如：蘋果、石榴、葡萄、柚子、檸檬、山楂等；少食辛味食物，如：

蔥、姜、蒜、辣椒等，以補肝氣收肺氣。

最佳水果——梨。秋季空氣乾燥，水分較少。而秋梨鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為「天然礦泉水」，自古尊為「百果之宗」。

如果每天堅持食用適量的梨，能緩解秋燥、生津潤肺。

3樓：碎月無情人有情

秋季養生食譜秋季，指我國農曆7、8、9月，包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降6個節氣。秋季，暑夏的高溫已降低，人們煩躁的情緒也隨之平靜，且秋風帶來秋季宜人的景色。此時切勿因眼前的美景忽視了養生。

許多因素往往在不經意間影響著您的健康，且夏季過多的耗損也應在此時及時補充，所以秋季您亦應特別重視養生保健。秋季的特點是由熱轉寒，陽消陰長。所以秋季養生保健必須遵循「養收」的原則，其中飲食保健當以潤燥益氣為中心，以健脾、補肝、清肺為主要內容，以清潤甘酸為**，寒涼調配為主要。

營養原則秋季三個月的飲食總原則：宜少食辛味，多食酸味，即減少食用辛辣口味的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜；多食用口味酸澀的水果、蔬菜。

秋季的養生準則與春夏兩季截然不同，是以養人體陰氣為本。飲食以滋陰潤肺，**陽氣為主，即平穩地完成夏冬兩季熱、冷的交替。多食性溫之食，少食寒涼之物，以鞏固攝人體內的正氣。

由於天氣乾燥、涼爽變化不同，飲食原則可依據節氣的變化相應調節。補肺潤燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔軟、含水分較多的甘潤食物。一方面，可以直接補充人體的水分，以防止嘴唇開裂等氣候乾燥對人所產生的直接傷害；另一方面，通過這些食物或藥物補養肺陰，防止因機體在肺陰虛的基礎上再受燥邪影響，產生疾病。

早晨飲淡鹽水，晚上飲蜂蜜水，既是補水分、防便秘的好方法，又是養生抗衰的重要內容。總之，秋季進補要甘潤溫養，既不可過熱，又不能太涼，要以不傷陽不耗陰為度。適宜食物 1.

主食及豆類的選擇：大公尺、小公尺、玉公尺、蕎麥、大麥、小麥、糯公尺、糙公尺、高粱、豆腐、豆漿、扁豆等。 2.

肉蛋奶的選擇：羊肉、牛肉、鴨肉、魚類、豬腰子、豬肺、鱉肉、烏骨雞、鮑魚、鱔魚、蛋類、奶類等。 3.

蔬菜的選擇：豆芽、菜花、菠菜、胡蘿蔔、茄子、蓮藕、甘薯、馬鈴薯、山藥、芋艿、芹菜、小白菜、萵筍、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等。 4.

水果的選擇：橘、柚、葡萄、柿子、梨、蘋果、棗、香蕉、山楂、士多啤梨等。 5.

其它：栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。飲食禁忌在秋季，宜多食溫食，少食寒涼之物，以保護頤養胃氣。

如過食寒涼之品或生冷、不潔瓜果，會導致溫熱內蘊，毒素滯留體內，引起腹瀉、痢疾等，故有「秋瓜壞肚」之民諺，老人、兒童及體弱者尤要注意