1樓：求飛煙
牛百葉有2種 你講的那是鮮牛百葉 要用高壓鍋打才行 一般10分鐘就可以了 打的時候加點黃酒可以去異味 市場上還有一種牛百葉是水發的 切好後用開水燙下就熟了
2樓：顧太國際認證
不知道我這裡的牛百葉和國內的是否一樣！我覺得可能是不是水煮的時間太長了，因為有很多東西都是用滾水煮開就即可撈起食用是最佳的！
不過上次自己做了一次還是比較嫩的
我是切絲之後用滾水＋少許黃酒煮開之後瀝乾水洋蔥切絲＋辣椒＋李錦記的醬爆牛骨調料＋少許精鹽爆炒～幾分鐘就可以出鍋。因為事先已經煮過百葉了～
雖然是爆炒，不是您所說的火鍋，不過口味又是另一番新景象～不妨試一下～希望和您口味！
牛百葉有什麼營養，牛百葉吃了有營養嗎？
牛百葉 毛肚 性質 平 五味 甘 熱量 71.00大卡 296千焦 100克 功效 亮髮,健腦,明目,溫肺,心臟疾病,益肝,健脾,和胃,強筋,壯骨,養顏護膚,抑癌抗瘤,養陰補虛 牛百葉是什麼 牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四個胃，分別是瘤胃 網胃 蜂巢胃 瓣胃 百葉胃，俗稱牛百葉 和...
牛肚子和牛百葉一樣嗎，牛肚子和牛百葉一樣嗎？
牛百葉和牛肚子不是乙個部位，但都屬於牛的胃。牛百葉和牛肚子的功能卻大不一樣。可以近似地認為 牛肚子是牛的消化器官。牛百葉是食物的儲藏室。牛將吃下的草料先放在牛百葉肚子裡，在凌晨2 3點鐘又返回到嘴裡漫漫嚼 即 反芻 然後，再咽到牛肚子裡 不是百葉肚 進行消化 吸收。與其說牛吃草，還不如說是牛吞草，直...
蔥炒百葉的做法，蔥炒百葉怎麼做好吃，蔥炒百葉
主料牛百葉。100g輔料油。適量大蔥。適量青蒜。適量步驟。1.這是洗好後切成絲的百葉，我切得不是很細，時間緊了，下次一定切細點2.大蔥和青蒜也切成絲。3.鍋中放油。4.油熱了後先加入百葉煸炒。5.然後加入蔥和青蒜迅速煸炒。然後出鍋。6.就可以裝盤吃了，味道好了很多。小貼士這個菜因為百葉已是熟的了所以...