1樓：百度使用者
1、冷水下餃子中火煮沸；這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餃子始終保持旋轉狀態，為的是不讓餃子粘在一起
2、水開後，大約煮1分鐘，加一小碗冷水，繼續煮開；這步最好也要攪動3、水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這步基本不用攪動了4、水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這就是第三水熄火，可以吃了！
兩點注意：1、全程都要敞著鍋，不要蓋蓋！2、如果，萬一，第三水還有點沒熟，那就如發炮製，再來一水，不過99％不會不熟的！
速凍水餃怎麼煮才不會破？？
2樓：白晝明媚
煮的時候不要頻繁翻動餃子，這樣餃子不會破。方法如下：
準備材料：速凍水餃 15只、麻油 2滴、香醋 適量。
1、第一步往準備好的鍋裡加入適量的水。
2、點火加熱，使水溫慢慢公升高。
3、然後往鍋內下入速凍水餃，輕輕攪拌。
4、煮到餃子都漂上來，餃子就熟了，中途不要頻繁翻動餃子。
5、碗中放香醋和麻油，拌勻。
6、8分鐘後把餃子撈出，這樣就可以食用了。
3樓：lbp為夢想奮鬥
走之前準備一盆冷水，將速凍的餃子放入冷水中浸泡三分鐘，然後把餃子撈出來，張鍋中水快開的時候，下入餃子，加一點食鹽。等餃子下鍋水開之後，再倒入冷水，待水再次煮開後，再加涼水反覆三次，等到餃子浮上來之後就已經煮好了，這樣煮出來的餃子不會破皮。
4樓：匿名使用者
你不要等水沸騰了才放，在沒滾的時候但是水快開的時候放。凍餃子不要從冰箱裡一拿出來就煮這樣很容易粘的，最好還是要放一下沒那麼冰了再煮，尤其是自己家裡包好凍的。等它可以完全分離的時候就可以了乙個乙個的放，不要把粘在一起的丟進去煮，可是也不要等到外面都有水可再煮啊，呵呵！
其實放不放鹽我個人的經驗是對於凍餃子沒什麼區別，還有就是凍餃子放進鍋裡以後就轉大火讓水大開，不要用東西去攪它這樣很容易破的。水滾了自然就開了，水不要放的太少，少了也容易粘的。也不用加很多次涼水，加一次就可以了讓它在開水裡中火煮就可以了。
凍餃子最不容易熟的皮子折的地方，那裡熟了基本上就都熟了。
5樓：匿名使用者
首先，確認你要煮的餃子有沒有裂開，如果裂了怎麼煮都會散；如果非常完好就沒有問題了，但是不要開著鍋一味的煮，要點水，一般凍餃子要比普通的多點2次水（點水的方法非常簡單，就是開鍋後加1勺涼水，然後蓋蓋子繼續，這樣就ok了）
祝，下次成功，加油！
6樓：匿名使用者
水開前在水裡加點鹽，第一次水開後再加點水，蓋上鍋蓋繼續煮沸，煮出的水餃就不容易破~
7樓：匿名使用者
不要經常去攪，叫不容易破了
8樓：沃穆舜念瑤
要等水沸騰
才放沒滾候水快
候放凍餃要冰箱
拿煮容易粘要放沒冰
再煮尤其自家
包凍等完全
離候放要
粘起丟進煮
要等外面都
水再煮啊
呵呵其實放
放鹽我經驗
於凍餃沒
區別凍餃
放進鍋轉
火讓水要用東西
攪容易破水滾自
水要放太少少
容易粘用加涼水加
讓水火煮凍餃
容易熟皮折熟
基本都熟
9樓：永飆閩子楠
用溫開水，下鍋的時候要慢一點，事先把水餃解凍一下
冰凍餃子怎麼煮才不會裂開？
10樓：花淺陌微涼
冰凍餃子用冷水煮不會裂開，冷凍水餃和冷水一起加熱，當水溫度慢慢上公升時，麵皮和內餡的溫度也跟著慢慢上公升，到水燒開時，水餃內、外和開水的溫度已經非常均一，因此煮出來的水餃，彈性好，肉餡熟。如果水燒開後才煮冷凍水餃，水餃處在內凍外熱的環境，麵皮很快就被燙熟了，內餡還沒煮熟之前，麵皮就已經煮爛、煮破了。
一、在鍋內放入清水，煮冰凍餃子的水要稍微多一些，防止餃子粘在一起。同進要加入一小湯匙的食用鹽，防止餃子粘鍋或者互粘，點中火開始燒水。
二、為了防止餃子在煮的過程中破碎，你也可以在鍋內清水中放入幾段大蔥，然後開始燒水。
三、在開始燒水後馬上將冰凍水餃（是凍的比較硬的那種水餃，千萬不能化凍後再煮）放入鍋內開始煮，此時用鍋鏟背面在鍋內輕輕攪動水餃，防止水餃粘鍋。
四、蓋上鍋蓋，還用中火煮，待煮翻滾後，加入一小半碗涼水，再用鍋鏟背面在鍋內將餃子輕輕攪動一次。
五、此時不要蓋鍋蓋了，要敞著鍋煮，煮沸一次加入一次涼水，並用鍋鏟背面在鍋內將餃子輕輕攪動一次。反覆三次後冰凍餃子鼓脹、浮起就煮好了。
11樓：禾生七七
方法:1、煮餃子時在水裡加一些鹽，免得餃子粘在一起。
2、煮餃子破裂，主要是餃子太熱後膨脹所致，所以，當煮餃子得水開了以後，加入涼水，使水不再沸騰，這樣加入三次水，餃子就好了。
急凍餃子從冰箱取出後不需解凍即可放入開水中煮，如先解凍，皮會溼，很容易就粘連破爛。應把水煮開，放些鹽和油，後放入餃子。用筷子貼著鍋底團團轉攪動，使餃子不會聚堆。
煮片刻又再攪動，使急凍時粘連在一起的餃子自動分開，因水中有油不會再粘連在一起。
用鍋先將水燒開。鍋裡放兩段大蔥葉，接著就可以下餃子了。這就是妙招了，煮餃子加蔥葉。
速凍餃子容易煮破是因為餃子凍了又化，化了又凍造成的，冷熱交加會有力的產生，餃子皮是最直接的受力點，因此餃子會裂那是很正常的事。
如果用鍋鏟或湯勺攪動會容易傷及餃子皮，所以要用筷子攪動。而能使麵粉產生韌度，因此先要下鹽。很多速凍餃子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟，最好煮「三開」，即放入餃子後煮開三次，每次都加勺涼水。
12樓：匿名使用者
竅門有兩個：
1、煮餃子時在水裡加一些鹽，免得餃子粘在一起。
2、煮餃子破裂，主要是餃子太熱後膨脹所致，所以，當煮餃子得水開了以後，加入涼水，使水不再沸騰，這樣加入三次水，餃子就好了。
13樓：匿名使用者
當水沸騰了過後，下速凍水餃，然後待睡覺煮沸了，再加入冷水再煮沸再加入冷水，煮熟即可！不會出現裂開現象
14樓：匿名使用者
在冷水裡泡2分鐘，然後慢慢加溫直至煮熟！
15樓：匿名使用者
別等煮沸了邊煮邊加冷水
自己包的餃子凍後在煮怎麼煮不會爛？
16樓：匿名使用者
就是正常煮就可以啊，和新包的煮是一樣的，都很好煮啊正常是不會爛的，不過煮凍的餃子一定要火，水徹底開透之後在放餃子會好一點！望採納！
17樓：葳卍
可以先把餃子拿出來解凍後再煮，或者是小火慢煮到餃子解凍再用大火煮。
18樓：sha娃子
冰凍的水餃要和冷水一起下鍋的哦
冰凍的餃子怎麼煮才不會煮爛？
19樓：幸運的森林深處
往水裡加鹽煮可抄以防止黏連，不會爛，bai具體做法如下：
1、將水du燒開，水的量盡
zhi量多些，水沸騰後放入一dao勺鹽，逐個下入餃子。
2、等鍋裡沸騰後倒入小半碗涼水蓋鍋蓋繼續煮。
3、沸騰後再倒入小半碗涼水，總共倒入三次水就行了，等餃子個個大著肚子漂起來就熟了。
4、成品圖。
擴充套件資料煮水餃注意事項：
1、煮餃子的水要多，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
20樓：妙招小幫手
冷凍餃子放水裡泡一泡，想不到這麼神奇，這麼多年來才知道
21樓：驀然回首處
做法：抄
把水煮開後，然後把冰凍水餃放入煮開的水中，然後立刻晃動裹，多晃動幾下，這樣，冰凍水餃就不會粘鍋也不會破。
然後不一會再晃動鍋，等水餃不沾鍋後，水煮開後再加入冷水，再煮開水，再加入冷水，這樣水餃就煮熟拉，不要蓋鍋蓋，蓋鍋蓋的水餃沒有嚼勁。起鍋裝盤。
22樓：匿名使用者
竅門有兩個：
1、煮bai餃子時在du
水裡加一些zhi鹽，免得餃子粘在dao
一起。2、煮餃內子破裂，主要是餃子太容熱後膨脹所致，所以，當煮餃子得水開了以後，加入涼水，使水不再沸騰，這樣加入三次水，餃子就好了。
3,鍋開燜十分鐘就可以了
23樓：匿名使用者
我媽告訴我，可以加點鹽在煮餃子的水裡..試一下。只要你技術沒問題.我煮什麼樣的餃子都破..
24樓：匿名使用者
1.水開下餃子2.翻動一下3.水開再翻動一下4.改中火煮至餃子浮起 加冷水5.再煮2分鐘即可起鍋
25樓：匿名使用者
我一般是這麼做：首先用籠屜把餃子蒸一下，大概是開鍋以後十分鐘，然後把餃子直接倒到開水裡煮，在煮5分鐘就可以了，注意盛的時候小心，不要讓勺子把餃子劃破就可以了。
26樓：檸梔
希望我的回答對你有用
27樓：念燎展語山
我下餃子
從來不爛，我不喜歡吃爛的，
我媽交給我方法的，
今天告訴你，你先放
冷水燒，燒開了之後放餃子，然後開
大火燒，等餃子飄起來後，在鍋邊灑一點冷水，再煮一小會，包你餃子不爛，而且個個緊緊的，很好吃，獨家
秘方，嘿嘿。
28樓：梅花鹿跳舞
往水裡加鹽煮可以防止黏連，不會爛，具體做法如下：
1、將水燒開，水的量盡量多些，水沸騰後放入一勺鹽，逐個下入餃子。
2、等鍋裡沸騰後倒入小半碗涼水蓋鍋蓋繼續煮。
3、沸騰後再倒入小半碗涼水，總共倒入三次水就行了，等餃子個個大著肚子漂起來就熟了。
4、成品圖。
擴充套件資料煮水餃注意事項：
1、煮餃子的水要多，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
速凍餃子怎麼煮才不會爛掉，破掉。
29樓：樂觀的紫夢時代
在水沸bai
騰以後，放少許的鹽，
30樓：林夕的微笑
1、煮餃子前往開水裡抄灑鹽，能使餃子皮有韌度bai，不易煮破。
2、點水，就
du是餃子煮至zhi水沸騰時，注入少dao許冷水降溫，待水再次沸騰後，再注入冷水降溫。點水是為了不讓水過於沸騰，使餃子在平穩的水裡煮熟，不會因為水上下沸騰翻滾，導致餃子煮破皮。
3、煮速凍餃子通常要點三次水，熟後再裝盤，餃子就不會粘在一起了。
4、指天椒辣味極重，切時要戴上手套避免辣手，怕辣者要減少指天椒的份量，或用辣椒油代替。
5、速凍餃子無需解凍，可直接放入開水中煮，如果事先解凍，餃子皮會濕軟，非常容易粘連破皮。
水餃怎樣煮不爛
31樓：舞璇瀅
水餃不需要解凍直接放入開水煮就煮不爛了，下面是具體做法：
準備材料：餃子300克，水適量
1、鍋中倒入適量清水燒開。
2、水燒開後，放入餃子開始煮。
3、煮至水餃浮起，加入適量清水，再煮至水滾，就代表餃子熟了。
4、餃子煮好後，撈出配上醬料就可以開始食用了。
32樓：青春離線
煮水餃之前先把水餃用水泡一會，這樣煮出來不容易爛，餡也會成熟的更徹底。
用料：水餃適量
1、將速凍餃子逐個放進盤子裡，翻動餃子均勻蘸上涼水，並不時的鬆動一下防止粘連。
2、待煮鍋冒小氣泡時，逐個放入餃子，輕輕攪拌，防止餃子粘鍋。
3、把餃子攪拌過後，蓋上鍋蓋，煮10-12分鐘。
4、出鍋：待時間到後，將水餃撈出即可。
速凍餃子怎麼煮
速凍餃子這麼煮，冷水浸泡 40度水煮，把凍餃子拿出來先放在一碗冷的清水裡短暫的泡1 2分鐘不要泡太久，同時鍋中加水燒著，不要燒開，40度左右的時候就可以將剛才泡的餃子下水煮，煮至水開，餃子全部浮起來，就熟了，可以食用。這樣做的原理，速凍餃子因為速凍過程中餃子皮水分大量流失，這樣直接接觸開水，冷熱相撞...
速凍餃子煮10分鐘熟嗎，速凍水餃煮多長時間
至少要煮十五分鐘。速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。速凍餃子本身油脂含量就比較高，所以建議大家盡量採用蒸或煮的烹飪方法，...
速凍餃子什麼牌子的好吃，哪個牌子的速凍水餃最好吃？
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