1樓：
牛百葉(毛肚)
【性質】平
【五味】甘
【熱量】71.00大卡(296千焦)/100克【功效】亮髮,健腦,明目,溫肺,心臟疾病,益肝,健脾,和胃,強筋,壯骨,養顏護膚,抑癌抗瘤,養陰補虛
【牛百葉是什麼】 牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四個胃，分別是瘤胃、網胃(蜂巢胃)、瓣胃(百葉胃，俗稱牛百葉)和皺胃。前3個胃裡面沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。
牛所食入的粗飼料主要靠瘤胃內的微生物發酵分解成可吸收、利用的物質。
補脾胃，益氣盤，強筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝痠軟。
2樓：允琲瓃脫幻
就是牛身上的乙個器官，營養和牛肉差不多
3樓：匿名使用者
牛百葉即牛胃又稱牛肚，性味甘平，以形相補，有補益脾胃的作用，《本草綱目》說它能「補中益氣，解毒，養脾胃」，《本草蒙荃》又說它有「健脾胃，免飲積食傷」的作用，本品養胃則可潤肺，此「補土生金」之理。
4樓：晨曦知識派
具體什麼成分不知道，只是吃牛百葉可以養胃，利於消化，解毒的功效。吃起來口感也很好
牛百葉吃了有營養嗎？
5樓：招奇輝芮佳
牛的瓣胃,性味甘平，以形相補，有補益脾胃的作用，《本草綱目》說它能「補中益氣，解毒，養脾胃」
蠶蛹是純綠色食品，蛋白質含量極高，據說乙個蠶蛹的營養價值與兩枚雞蛋相當。蠶蛹的營養價值很高,不但氨基酸品種齊全,而且8種人體營養所必須的氨基酸均衡.
6樓：縱頌檀高
牛百葉即牛胃又稱牛肚，性味甘平，以形相補，有補益脾胃的作用，《本草綱目》說它能「補中益氣，解毒，養脾胃」，《本草蒙荃》又說它有「健脾胃，免飲積食傷」的作用，本品養胃則可潤肺，此「補土生金」之理。
牛肚牛百葉的營養價值
7樓：公悠馨貫源
牛肚即牛胃，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
毛肚和百葉哪個營養價值更高
8樓：匿名使用者
牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為牛食道的變異，即瘤胃（又稱毛肚）、網胃（又稱蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又稱重瓣胃、百葉胃），最後乙個為真胃又稱皺胃。瘤胃內壁肉柱行業俗稱「肚領、肚梁、肚仁」賁門擴約肌，肉厚而韌俗稱「肚尖」、「肚頭」（用鹼水浸泡使之脆嫩，可單獨成菜）。
應用瘤胃可把牛漿膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如「毛肚火鍋」、「夫妻肺片」。網胃應用於瘤胃相同，瓣胃於皺胃大都切絲用。
牛肚中運用最廣的為肚領和百葉。（是一種東西）
每100克牛肚的營養成分
能量72千卡蛋白質14.5克脂肪1.6克膽固醇104毫克維生素a2微克硫胺素0.
03毫克核黃素0.13毫克煙酸2.5毫克維生素e0.
51毫克鈣40毫克磷104毫克鉀162毫克鈉60.6毫克鎂17毫克鐵1.8毫克鋅2.
31毫克硒9.07微克銅0.07毫克錳0.
21毫克。
牛肚子和牛百葉一樣嗎，牛肚子和牛百葉一樣嗎？
牛百葉和牛肚子不是乙個部位，但都屬於牛的胃。牛百葉和牛肚子的功能卻大不一樣。可以近似地認為 牛肚子是牛的消化器官。牛百葉是食物的儲藏室。牛將吃下的草料先放在牛百葉肚子裡，在凌晨2 3點鐘又返回到嘴裡漫漫嚼 即 反芻 然後，再咽到牛肚子裡 不是百葉肚 進行消化 吸收。與其說牛吃草，還不如說是牛吞草，直...
牛百葉怎麼煮才不硬
牛百葉有2種 你講的那是鮮牛百葉 要用高壓鍋打才行 一般10分鐘就可以了 打的時候加點黃酒可以去異味 市場上還有一種牛百葉是水發的 切好後用開水燙下就熟了 不知道我這裡的牛百葉和國內的是否一樣！我覺得可能是不是水煮的時間太長了，因為有很多東西都是用滾水煮開就即可撈起食用是最佳的！不過上次自己做了一次...
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