1樓：荷jl荷
用酵母發制的麵食一定要冷水上鍋，而且先要中、小火噓著，等到鍋裡有水的響動時再開大火蒸製，上汽後20分鐘便可以了。
2樓：暫停服務
你放的東西沒錯，醒的時間短吧，多醒一會，看面起到原來的一倍的時候再開始做，應該差不多。
3樓：炎爆無雙
你應該先把蓋子移開一點，
露出一條縫，讓熱氣慢慢散開。
如果一下揭開的話，熱氣出冷氣進。
容易讓剛蒸出的包子縮進去，
並且有時候還會變的像是未發酵的面蒸出的食物。很硬。
4樓：轉彎處見你
是不是你方的材料不對，或做法不對啊？
包子蒸不起來是什麼原因?
5樓：孤獨與顧客
1.首先面一定要發好，發好的面要和好不能太軟，揉好，在包之前不要再揉，直接做包子皮。
2.餡不能太軟，而且餡要幹些，不能有太多水分。
3.包好包子後應放置20到30分鐘（冬天應長些。包子上面要蓋上一塊濕布，防止乾裂）再蒸。放置時間短就成死面。
4.蒸時要水不開就上屜，如果水開了再上包子，就會把麵皮燙死，從水開時記時，一般蒸8到10分鐘，時間過長就成死面。蒸時火不要太大，太大就把面砸死。
總之要保證面要能發起來，四點缺一不可，注意以上四點就能蒸出好吃又好看的包子。
6樓：乖家小公尺飯
1.面要和好不能太軟，要發好，揉好，在包之前不要再揉，直接做包子皮。
2.餡不能太軟。
3.包好包子後應放置20到30分鐘（冬天應長些。包子上面要蓋上一塊濕布，防止乾裂）再蒸。放置時間短就成死面。
4.蒸時要水不開就上屜，水開時記時，一般蒸8到10分鐘，時間過長就成死面。蒸時火不要太大，太大就把面砸死。
總之要保證面要能發起來，四點缺一不可，注意以上四點就能蒸出好吃又好看的包子。
小籠包發不好面，蒸出來不起怎麼回事
7樓：匿名使用者
要加泡打粉和酵母粉吧
8樓：我的小魚章
時間不夠，或泡打粉不夠，或麵沒揉好
在家用什麼蒸速凍知味觀小籠包子不破皮不漏油
蒸速凍小籠包不破皮方法 1 先低溫解凍，即在外面晾一下 2 用紗布在蒸屜裡墊上，大火蒸5分鐘 3 改小火十來分鐘的樣子即可。太被催了，我也是。用盤子最不靠譜，用不鏽鋼蒸屜抹油也不行，最好的方法是用紗布在蒸屜裡墊上大火蒸5分鐘然後改小火十來分鐘的樣子即可，淚，慘不忍睹n次後的經驗。用蒸籠，或用 煲也可...
包子蒸好後要縮小是什麼原因，求指教
就是不要著急開蓋子 要等他涼涼再開啟蓋子 我也說不出為什麼 我家長輩教我的 馬上開啟蓋子包子一下子就縮下去了 包子蒸好後千萬不要讓它自然冷卻後縮小。要及時用你的牙讓它縮小。包子蒸好以後縮是什麼原因 包子來蒸好後會塌的原因 1.沒熟。中間 源如果有麵沒 bai熟，它們在冷卻du後會互相粘連，所以zhi...
貼完桌布 起層是什麼原因，粘完桌布 起層是什麼原因
原因可能受潮，是清漆是侵入膩子層。撕下來如果是有清漆的膩子層完好的，那是施工的問題。如果是牆紙連帶膩子層一起脫離的，那是牆面質量問題。施工的問題就是膠沒有打勻，有氣泡沒有趕出來，等等原因。牆面的問題就是開發商的膩子太差沒有。鏟出，和新膩子粘和不好，引起脫層。解決辦法 需要重新批刮膩子 粘牆紙。避免大...