1樓：豐豐的風箏
內容是：《
來100種做法系列·第自5輯》包括《蛋糕的100種做法》、《麵包的100種做法》、《餅乾撻派的100種做法》，分別介紹了100種適合家庭操作的烘焙美食。《蛋糕的100種做法》介紹了巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、凍品蛋糕等，《麵包的100種做法》介紹了甜味麵包、鹹味麵包和特色麵包等，《餅乾撻派的100種做法》重點介紹了餅乾和撻派等。所有烘焙美食款式新穎、品種豐富，非常適合家庭主婦、烹飪愛好者使用。
《麵包的100種做法》
是2023年江蘇科學技術出版社出版的圖書，作者是犀文圖書。
廣東犀文圖書****，是一家以出品「生活·經濟」類圖書為主業，集創意、編撰製作和銷售於一體的成長型文化企業。公司成立於2023年9月，90%員工為大專以上學歷，核心團隊皆為業界資深出版人和卓越設計師。公司成立7年來，已與國內外數十家出版機構建立了深度合作的關係，年出品圖書500餘種，年版權交易150餘種。
2樓：沒看過粉絲啊
《100種做法系列
bai(第5輯):麵包的du100種做法》為「zhi100種做法系列(第5輯)」之一，本dao輯叢書包括《蛋糕的內100種做法》容、《麵包的100種做法》、《餅乾撻派的100種做法》，分別介紹了100種適合家庭操作的烘焙美食。《蛋糕的100種做法》介紹了巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、凍品蛋糕等，《麵包的100種做法》介紹了甜味麵包、鹹味麵包和特色麵包等，《餅乾撻派的100種做法》重點介紹了餅乾和撻派等。
所有烘焙美食款式新穎、品種豐富，非常適合家庭主婦、烹飪愛好者使用。
3樓：安徽新東方烹飪學校
你可以到專業的培訓機構去了解一下
100種簡單早餐做法大全有哪些？
4樓：倩兒
主料：麵粉100克，雞蛋2個，秋葵2個。
輔料：油適量，鹽適量，香蔥1根，枸杞子1小把。
做法如下：
1、雞蛋打散，枸杞洗淨，香蔥去皮洗淨切碎，解凍的秋葵洗淨切片備用。
2、取大一點的碗或盆，加入蛋液、蔥碎、秋葵片、鹽攪拌均勻後，再加入麵粉。
3、攪拌均勻成麵糊，如果感覺麵糊很幹，可以兌些水調勻。
4、平底鍋薄薄的刷層油，倒入攪拌好的麵糊，小火慢煎。晃一晃平底鍋，感覺餅能移動了，翻面烙熟。
5、出鍋切成小塊，裝盤，雞蛋餅即可製作完成。
5樓：lkl太囧
100種簡單早餐做法大全有以下幾種：
1、蘿蔔絲煎餅
煎一兩張餅，再搭配上一碗小公尺粥（粥可以提前幾小時預約做好），一碟醬菜，絕對是完美的一餐。白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。
具體製作方法：
第一步：準備食材。白蘿蔔500克，麵粉200克、雞蛋2個、香蔥適量。
第二步：白蘿蔔去皮然後擦成細絲。
第三步：往白蘿蔔中放入1勺鹽醃製兩、三分鐘，然後醃製出來的多餘水份倒掉。
第四步：將麵粉、雞蛋、香蔥末一起倒入蘿蔔絲中。
2、香煎土豆絲餅
把土豆絲、雞蛋、麵粉放在一起，烙了一張土豆絲餅。沒想到，家人特別喜歡。這個香煎土豆絲餅，表面金黃酥脆，內裡軟嫩適口，再夾雜著土豆絲的清香，真真特別美味。推薦大家試試。
具體製作方法：
第一步：準備食材。土豆1個、麵粉1小碗、雞蛋2個、香蔥適量。
第二步：將土豆去皮，然後用擦絲器擦成絲備用。
第三步：將麵粉、雞蛋放入土豆絲中。
第四步：再往土豆絲中放入2小碗水，然後攪拌勻均。
3、紅糖饅頭
食材：高筋麵粉250克，紅糖50克，酵母3克，小蘇打1克，開水135克，
做法：第一步：首先把紅糖加入開水中，用勺子碾碎，讓其完融化。
第二步：然後把麵粉，酵母，小蘇打全部裝在乙個盆子裡，加入紅糖水，揉成光滑的麵團。
第三步：把麵團放入烤箱發酵30分鐘至原來的1.5倍大，沒有烤箱的話放在溫暖的地方發酵。
第四步：麵團發酵好之後，在面板上撒上一點麵團，把麵團稍揉一下，擀開如圖所示，用擀麵棍來回擀幾次，這樣饅頭有嚼勁好吃。
第五步：把麵團卷起來，切成大小差不多的6等份。放入蒸盤裡，再次發酵之至原來的1.5倍大。
第六步：送入烤箱，100度蒸25分鐘，到時間後，不要立即開烤箱，再燜五分鐘開烤箱。
第七步：做出來的紅糖饅頭，個個都漂亮，用來當早飯特別的好吃。連嘴叼的老公都挑不出來毛病。
6樓：八方**
100種簡單早餐做法大全有很多種類啊。例如：茶葉蛋，中國的傳統食物之一，加入了茶葉的雞蛋口感鮮美嫩滑、芳香可口。
材料：雞蛋8個，茶葉一小撮，老抽一勺，生抽一勺，八角乙個，桂皮半根，鹽一勺，香葉一片
步驟-準備材料。將茶葉、八角、桂皮、香葉放入乙個小紗布袋中。準備一砂鍋，將小紗布袋放入，倒入生抽、倒入老抽、加入鹽，4大火煮開保持2～3分鐘即可關火。
煮雞蛋，在鍋中放入雞蛋和水，中火加熱。水開後煮6分鐘即可。將煮熟的雞蛋殼敲碎。將雞蛋放入茶葉中醃製。泡製2～3天更好吃。更入味！
蔬菜雞排沙律，雞排飯，滑子蘑蛋花湯，酸奶水果穀物。
有人說雞排肉沒味道口感發「柴」。按我告訴你的方法肯定不「柴」。攏共分四步：
雞胸肉片兩片；加蠔油、白胡椒粉、糖、料酒，澱粉抓勻醃製入味（我醃一宿）；裹上一層麵包糠；不粘鍋入少許油，大火加熱後轉小火放入雞排，一面成形後翻面。
ps：全程小火慢慢煎，火急了外焦裡嫩就是傳說，煎久了口感就柴。雞胸肉蛋白質含量高脂肪少水分多，裹澱粉的目的就是讓澱粉鎖住水分，以保證雞胸肉的口感，這一步不可少。
不用做任何滷，把麵條煮熟，這碗麵就做好了，這應該是最省事、簡單的早餐面做法，比泡麵還簡單，沒下過廚的親們也可以放心嘗試。吃起來麵條滑溜，湯清味美，酸爽開胃，用來做早餐非常適合。
第一步：準備食材。掛麵適量、香蔥適量。
第二步：香蔥清洗乾淨切碎。
第三步：取乙個大碗，放入香蔥、少許鹽、1勺生抽、2勺醋、少許香油，如圖。（鹽不用放太多，生抽裡也有鹽味。）
第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然後往碗中舀2勺熱水，如圖。（熱水倒入碗中，湯料的香味立馬就出來了，非常誘人。）
第五步：把掛麵放入鍋中煮熟。
第六步：把掛麵撈入碗中即可上桌。
7樓：雨中的舊時光
簡單的早餐做法有蛋液煎饅頭、餃子皮福袋、三色蒸蛋：
蛋液煎饅頭
食材：剩饅頭1個、雞蛋2個、火腿1根、小蔥1根、甜椒半個、五香味少許、黑芝麻少量。
1、乙個吃剩的饅頭，先切成片,再切成小丁。
2、火腿，甜椒切成小丁。
3、往碗中打入兩個雞蛋，攪散，蔥花，黑芝麻備好。
4、冷鍋熱油，將切好的饅頭丁入鍋，全程小火煎至微黃色。
5、倒入火腿，甜椒，蔥花煸炒均勻,加鹽，五香粉提香。
6、 鋪好饅頭和火腿在鍋底，將蛋液均勻淋入鍋內。
7、撒上芝麻，少許蔥花小火煎至蛋液凝固，完成。
8、外層酥脆，充滿蛋香，裡面柔軟，還有香腸的加入，很有滿足感呢，可以淋上少量番茄醬。
餃子皮福袋
食材：韭菜1小把、豆腐1塊、餃子皮適量、雞蛋2個、黑芝麻、鹽、五香粉、熟油。
1、韭菜摘洗乾淨，控水。
2、將買回來的餃子取一張，放案板上表面刷上油，再摞上一張餃子皮刷油，重複這樣的動作，摞5—6張餃子皮，最後上面的一張餃子皮表面不用刷油。
3、把刷好油的餃子皮，先用手按壓，再用擀麵杖擀成乙個圓的薄餅，兩面都要擀圓，蒸鍋中倒入清水，大火把水燒開，在蒸屜上刷上一層油，放上擀好的餃子皮，蒸八分鐘即可。
4、準備調餡，韭菜切碎裝碗，加鹽1勺，1勺五香粉，1勺熟油拌勻，2個雞蛋加少量鹽打散。
5、韭菜提前在開水鍋裡過一下，然後在涼水裡沖涼備用，蒸好的餃子皮，趁熱一張一張撕開，取一張包入韭菜豆腐餡，把餃子皮的邊緣給攏在一起，用一根韭菜葉紮起來打個結。
6、乙個個福袋依次全部做好。
7、平底鍋刷上一層油，放入福袋，加小半碗水，蓋鍋蓋，水乾餃子餡料熟透，再把攪好的雞蛋液均勻倒入鍋內，撒上黑芝麻，蓋上蓋子，烙至底部微黃出鍋即可。
三色蒸蛋
食材：雞蛋4個、鹹鴨蛋2個、皮蛋2個，姜1片。（這個菜因為有鹹蛋就不用額外加鹽了）
1、食材備好。
2、雞蛋的蛋白蛋黃分開，裝兩個碗裡，把薑切末分別撒入碗中。
3、準備容器，刷上油，皮蛋鹹鴨蛋去殼切丁混合。
4、倒入蛋白，上蒸鍋先蒸5分鐘，蛋白凝固。
5、再將蛋黃打碎，倒入容器中，再蒸15分鐘。
6、蒸好的三色蛋取出放涼。
7、晾涼後脫模。
8、切成片兒，裝盤，即可食用。
8樓：雙木林
100種簡單早餐做法大全有：白粥配油條、紅豆公尺糊、雞蛋發糕、臘味薄撐、椰香紅薯豆沙餅、佛手瓜肉龍等等，有時間可以嘗試做一下，非常的簡單易學。
1、電飯煲預約了一鍋白公尺粥，平時總煮雜糧粥或公尺糊，偶爾來一次白公尺粥覺得還是很美味的，尤其是熬煮到公尺爛花的那種，感覺特別香。有公尺粥自然要配點小鹹菜，小時候家裡的早餐就是白粥、鹹菜、雞蛋、饅頭！不過我今天搭配的不是饅頭，而是油條。
油條是之前炸的，用的油條粉，按照包裝上的配比和雞蛋、清水混合成麵團，醒發後做成油條狀，下油鍋裡炸熟即可，簡單方便。自製油條並不麻煩，尤其是現在都有現成的油條粉，一次多炸點，放涼後裝袋冷凍起來，吃的時候拿出來放到空氣炸鍋裡復炸一下就ok了。
2、紅豆公尺糊把紅豆和大公尺洗淨，浸泡乙個晚上，第二天用煮鍋把紅豆和大公尺煮15分鐘，然後用破壁機攪拌一下。我用的破壁機沒有加熱功能，如果有加熱破壁機或者豆漿機，做紅豆公尺糊更簡單，只要把紅豆和大公尺以及水放進機器就可以了。
3、雞蛋發糕用250克麵粉、3只雞蛋、100克牛奶 、30克砂糖、3克幹酵母粉製作的，做法很簡單，把所有食材拌勻，讓麵糊發酵至原來的2倍大，燒開水後用中火蒸30分鐘，把雞蛋發糕蒸熟。
4、臘味薄撐用糯公尺粉、香蔥和臘腸做成的。把150克糯公尺粉和30克粘公尺粉放在容器裡，加入130克熱水，加熱水要邊加邊攪拌，把臘腸和香蔥切粒，加入到糯公尺粉團，攪拌均勻後，取一小塊放在炒鍋上，攤平煎熟。
5、椰香紅薯豆沙餅用紅薯、糯公尺粉和豆沙做成的，先把紅薯和糯公尺粉混合成紅薯麵團，取出一小塊，壓扁再包入豆沙餡料，把做好的紅薯豆沙餅蒸熟，在椰蓉滾一下就可以吃了。
6、佛手瓜肉龍就是用佛手瓜和豬肉餡做成的蒸肉龍，先把豬肉肉末調味，把佛手瓜刨成絲，用鹽出一下水，佛手瓜絲加入到豬肉肉末，攪拌均勻成餡料。用250克中筋麵粉、130克水和3克幹酵母粉混合。
揉成光滑的麵團，把麵團鬆弛20分鐘，擀成長方形麵片，把做好的餡料平鋪在麵片上面，把麵片卷起來，放在蒸鍋鬆弛220分鐘，燒開水後，用中火蒸20分鐘，蒸熟後切件。
介紹些豆角的做法，豆角的100種做法大全
香菇豆角 原料 豆角400克，香菇75克，油40克，蔥 薑末各2克，醬油5克，料酒15克，鹽2克，味精5克，水澱粉30克，香油5克，湯適量。製作過程 1 豆角去筋洗淨，坡刀改3釐公尺長的段，用開水焯一下。香菇擇洗淨，去把，改刀。2 坐勺放油 蔥 姜熗鍋，烹料酒，倒入豆角 香菇 放醬油 鹽 味精 湯 ...
燉品的100種做法，燉品的 做法
加水純燉，加料燉，蔬菜，辣椒醬等。燉品的 做法 白蘿蔔燉排骨。白蘿蔔有賽人參之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心 通氣活血之功效，小兒傷風感冒 咳嗽吐痰，吃此菜 或喝湯 後，可立見功效。原料 豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段 薑片 料酒 花椒 胡椒麵 鹽各適量。製作 1 豬排剁成小塊，入開鍋中焯...
湯種全麥麵包的做法，湯種全麥麵包怎麼做好吃
湯種bai全麥麵包 懶人du麵包機版 的做法有了zhi這層錫紙，麵包皮dao就不會又厚又硬版了。750g的成品腫的權有點高，稍微頂到蓋子了。湯種製作，將開水衝入高粉中，攪勻至無顆粒面糊狀。先將麵糊 煉奶 糖 鹽 牛奶倒入麵包桶中。然後倒入高粉 全麥粉。選擇麵包機程式 快速和面 20分鐘，前10分鐘注...