1樓：響亮的大雞雞
螃蟹是蒸還是煮，怎樣才好吃，進來瞅瞅
2樓：孔德文雙琴
螃蟹千萬別煮，因為螃蟹是海鮮，煮了它的鮮味就讓湯水溶掉了
3樓：惠連枝弭茶
蒸。我以前在賓館沒有見過煮的。，煮的一般都在家吃。
4樓：終末戰場
我這樣答覆你：既蒸又煮則是真主，蒸煮和真主諧音，中文中類似的諧音多之又多
5樓：是玉花法醜
蒸的呢可以保持原滋原味，煮的話有幾種煮法有薑蔥炒的有薑蔥局的有鹽局的等等各有個的特色，就看你喜歡吃什麼味了
6樓：匿名使用者
如果你想原汁原味，就清蒸，然後弄點薑絲跟醋一起蘸食，如果偏愛香辣的話，就可以用醬炒了之後煮一下，螃蟹煮的話，還是用海蟹，味道會好一點
7樓：木子吖吖
個人覺得蒸的更原汁原味，然後蘸醋不錯
8樓：匿名使用者
你說了那麼多缺漏掉乙個最最致命的細節，那就是必須水開了再放上去蒸，所以說你也並非行家！
9樓：匿名使用者
大閘蟹是蒸的好吃，保持鮮味，海蟹煮完再烹飪最好
10樓：匿名使用者
蒸著好吃，蒸出來味道很鮮 肉質細嫩
11樓：禽宛丁依波
材料主料：bai
螃蟹500克，du
輔料：青尖椒100克，
調料：蔥油
zhi20克，料酒dao15克，玉公尺澱粉20克，薑汁3克，蔥內汁5克，鹽
容4克，味精2克，胡椒粉2克
做法1.將螃蟹剁成塊，加薑蔥汁、料酒、精鹽、味精、胡椒粉拌勻醃片刻；
2.蟹塊拍勻澱粉，碼入盤內成蟹形，放上海椒（辣椒）上鍋蒸5分鐘，取出，淋上燒熱的蔥油即可。
螃蟹是放水裡煮和蒸的哪個更好吃？
12樓：心海love湯圓兒
個人認為是蒸抄的好一點。
螃蟹襲的bai蒸法步驟du：
1、食材：zhi
白酒、螃蟹、刷子、姜dao醋、細繩、稻草。
13樓：響亮的大雞雞
螃蟹是蒸還是煮，怎樣才好吃，進來瞅瞅
螃蟹要蒸著吃還是煮著吃好？
14樓：哆啦a夢是夢想家
蒸著吃好。
從營養學的角度來講，營養素損失得越少越好，蒸菜幾乎是最能保留營養成分的烹調方法。既沒有煮菜、焯菜時營養素溶入湯中的損失，也沒有煎炸時的過高溫度，而且不會引入過多油脂。
清蒸螃蟹保留了精華的原滋原味，火候、時間都需掌握好，否則就會破壞螃蟹的美味。把螃蟹用清水衝乾淨之後放到鍋裡面加水蒸煮，大火將水煮沸騰之後再等個二十分鐘的樣子就可以出鍋了，如果是個頭比較大的螃蟹，可以將蒸煮時間延長一點，保證將寄生蟲卵徹底消滅。
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挑選螃蟹的方法
1、看蟹殼
凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實;殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
2、看肚臍
肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿;凹進去的，大多膘體不足。
3、看螯足
凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健;而螯足無絨毛，則體軟無。
4、看活力
將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可儲存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。
5、看雄雌
農曆八、九月裡挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養最佳。
15樓：匿名使用者
大閘蟹蒸還是煮你知道嗎？教你大閘蟹正確的做法，吃的乾淨又放心
16樓：北極雪
螃蟹宜蒸不宜煮，因為煮的螃蟹營養流失較大，但是大多數人都喜歡鹽水煮的味，如果是活螃蟹蒸或者煮的時候先弄死，要不蟹腿就掉了
17樓：發現剛
煮著吃最衛生，在高溫下，安全
18樓：姓金名俊受
我覺得還是清蒸的好，煮著吃好味道都跑到水裡去了，螃蟹也不怎麼樣了，還是清蒸好，原汁原味，螃蟹樣子也好看！！
19樓：匿名使用者
煮方便一點，和冷水一塊下鍋，加點薑片和黃酒，少許鹽，太多鹽會破壞它的鮮味。蒸就比較麻煩，不提倡新手用這個方法，弄不好 反而不好吃！我家就是海島，東海的，所以，嘿嘿！！
20樓：ン亄ゑ尅菈
煮著吃好,很鮮,不放醬油也可以的
在煮的時候加點鹽就行了
我很喜歡吃螃蟹,所以知道怎麼吃好
21樓：匿名使用者
方法很多，但真的會吃的是蒸，海產品最統一的方式蒸，不是因為簡單，而是為了吃海產品的鮮。
22樓：十二宿劍
煮著好吃.....
1.準備好薑末.....
2.喜歡醬油就吃醬油,喜歡醋就吃醋...
3.不要和柿子一起吃.
4最好配白葡萄酒.....海鮮絕配.....
23樓：黑魂魄之墓
個人建議清蒸·
為什麼？
ps：你把番茄放到水裡煮，味道談了
螃蟹也是一樣。
24樓：寒白業曼珍
當然蒸了，你到酒店點大閘蟹，一般都是蒸，有幾個煮的，科學的角度看，蒸的營養都在螃蟹上，煮的都融到水裡了
25樓：弓羅明融
還是蒸鮮啊煮的話蟹裡的汁混在水裡就不好了
檢視原帖》
26樓：藺冰柯螺
科學的吃螃蟹法用蒸,不能煮,否則美味都到湯水裡去了,而且蒸的方式能殺滅螃蟹體內的微生物和寄生蟲.螃蟹,肉質細嫩,營養豐富,味道也鮮美
27樓：趙斌杞語柳
蟹黃多，蒸著吃，少，可以煮著吃、喝
28樓：匿名使用者
蒸的時候需要什麼佐料？
螃蟹怎樣吃好吃？蒸還是煮？或者其他簡單好做、又好吃的方法？
29樓：匿名使用者
一般來說，螃蟹清蒸比較好吃。
在蒸螃蟹之前，我們需要準備好螃蟹和蔥、姜、醋以及海鮮醬油。下面是做法步驟：
用剪刀把螃蟹的指環剪掉。這裡也可以直接把螃蟹給拍暈或者灌醉了處理，以防被夾傷。
用牙刷刷螃蟹，特別要注意螃蟹鉗子和腹蓋的位置，這些地方是最髒的。
擺盤，切段大蔥，些許薑絲放螃蟹上，冷水上鍋蒸。要注意蒸的時候，肚皮朝上，殼朝下。
大火蒸12分鐘，螃蟹已經紅了，熟了，關火。等候兩分鐘，就可以揭開鍋蓋，上桌，準備開吃。
調螃蟹汁，用水兌過的醋加上兩三滴海鮮醬油即可。
30樓：匿名使用者
我看見超市有把它拿炸的、然後放椒鹽
31樓：匿名使用者
都不好吃 炸了的螃蟹好吃
大閘蟹清蒸好吃還是水煮好吃
32樓：匿名使用者
如果新鮮的話，還是清蒸好吃，如果不是特別新鮮的話，就水煮吧
大閘蟹煮好吃還是蒸好吃？
怎麼蒸螃蟹好吃，螃蟹怎麼蒸好吃
吃螃蟹一般吃的都是他的那種鮮的味道，所以蒸螃蟹不需要過於的繁瑣的，直接將螃蟹洗淨之後用竹繩綁住再去蒸就可以了，一般的一定要殼朝下，肚子朝上，這樣做是為了不讓裡面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會儲存在蓋子裡，而不是營養流失。然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋後用旺火蒸，水開後...
螃蟹怎麼煮好吃又簡單，如何煮螃蟹好吃又簡單
準備材料 螃蟹1000克 生薑幾片 食鹽1勺1 首先螃蟹放入鍋內，裝入能蓋住螃蟹的清水，如下圖所示 2 然後生薑切片，如下圖所示 4 之後就可以蓋上蓋子大火煮，如下圖所示 5 當水完全沸騰後，轉中小火繼續煮5分鐘，如下圖所示 6 最後瀝水裝盤即可食用了，如下圖所示 1 清蒸螃蟹 用料 螃蟹,蒜 步驟...
蟹怎麼蒸好吃，螃蟹怎麼蒸好吃
螃蟹最普遍的吃法自然是清蒸，這樣才夠原汁原味 清蒸 螃蟹看似很簡單 做出來的螃蟹卻總是不盡如人意 很多人在蒸螃蟹的時候不是蟹腿掉了，就是蟹黃流得到處都是。或者蒸的時間長了，蟹肉老了，口感不好，要不就是腥味特別重難以下口。如果自己家裡吃，蒸不好了還都可以吃，沒毛病，就是可惜了流掉的蟹黃。但是如果是請客...