1樓：魂牽夢縈
料抄太湖白魚
輔料蒸魚豉油、姜、蔥、
樂樂自家菜---清蒸太湖白魚的做法步驟
1. 一定要是活的，一斤左右最好。內臟血水一定要處理乾淨。
2. 水涳淨，用餐巾紙吸乾淨也可。
3. 用鹽、料酒、蒸魚豉油、蔥、姜把魚醃製一下，入入味，記得魚肚子裡面不要忘記了。
4. 水開後放入醃好的魚，蒸10分鐘。
5. 魚取出後把蔥薑擇出來，重新放入蔥薑，也可以加點辣椒絲，根據口味加入蒸魚豉油，用熱油潑一下即可。
小貼士蒸魚的時間一定要控制好，魚大了要時間相對長一些。
清蒸太湖白魚的家常做法怎麼做好吃
2樓：冰
主料來:太湖白魚
輔料自:蒸魚豉油、姜、蔥、
步驟:1. 一定
bai要是活的，一du斤左右最好。zhi內臟血dao水一定要處理乾淨。
2. 水涳淨，用餐巾紙吸乾淨也可。
3. 用鹽、料酒、蒸魚豉油、蔥、姜把魚醃製一下，入入味，記得魚肚子裡面不要忘記了。
4. 水開後放入醃好的魚，蒸10分鐘。
5. 魚取出後把蔥薑擇出來，重新放入蔥薑，也可以加點辣椒絲，根據口味加入蒸魚豉油，用熱油潑一下即可。
小貼士蒸魚的時間一定要控制好，魚大了要時間相對長一些。
3樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
白魚一條
大蔥4寸段姜5片
雞油一塊
鹹鮮口味蒸工藝
廿分鐘耗時
普通內難度
清蒸太湖白魚的做法步容
驟清蒸太湖白魚的做法步驟：1 1準備食材
清蒸太湖白魚的做法步驟：2 2白魚切段後用淡鹽水浸泡30-40分鐘，用淡鹽水浸泡是為了讓鹽分更快地析出
清蒸太湖白魚的做法步驟：3 3之後，在盤子上放一層魚，再放入一層蔥，姜和雞油，依次放好後
清蒸太湖白魚的做法步驟：4 4放入鍋內，大火燒開後轉小火，15分鐘就好了
清蒸太湖白魚的做法步驟：5 5做好後，取出調料，也可以放入蒸魚豉油，我沒放是因為，這樣吃才更鮮美，味道更濃。
清蒸太湖白魚的家常做法大全怎麼做好吃視
4樓：不負如來不
用料主料
白魚bai1條
輔料大蔥
4寸段雞油
du1塊
姜zhi
5片清蒸太湖白魚dao的做法
1.準備
版食材2.
白魚切段後用淡鹽水浸泡30-40分鐘權
清蒸魚怎麼做比較鮮嫩入味？要蒸多久？
5樓：匿名使用者
用料魚 鱸魚鯿魚等等都可以
蒸魚豉油
植物油料酒鹽
蔥 部分切片部分切絲
姜 部分切片部分切絲
清蒸魚的做法
在魚身兩面都切上幾刀，均勻抹上鹽和料酒，放些薑片，醃製10分鐘醃製好的魚，擺在盤子上，放入蒸鍋，蒸15分鐘蒸好的魚取出後鋪上蔥絲、薑絲，淋上蒸魚豉油燒熱一勺油，澆在魚身上即可
6樓：匿名使用者
第乙個要點選擇新鮮的魚，在做清蒸魚的時候，大家應該要注意，必須要選擇新鮮的魚才可以，不管大家後面怎麼樣處理，只要選擇的魚不新鮮，做出來的魚肉都是不可能會十分鮮嫩的，大家去菜市場買魚的時候應該要看魚是否是活蹦亂跳的，還應該要看魚尾巴上面魚身上是否有一些傷口，有傷口的魚就不要購買，也要親眼看著老闆把新鮮的魚殺掉，不然也有可能會讓自己買到不新鮮的魚。
第二個要點注意魚的大小，在菜市場購買魚的時候不僅僅要購買新鮮的魚，還應該要注意魚的大小，有很多人可能覺得家裡面的人比較多，就會選擇大一點的魚，其實比較大的魚味道就不會那麼鮮嫩，因為比較大的魚肉質基本上是不會特別嫩的，所以蒸魚比較適合選擇一斤左右的魚，一斤左右魚肉是比較鮮嫩的，也更加容易蒸熟。
第三個要點注意蒸魚的時間，在蒸魚的時候一定要掌控好蒸魚的時間，有些人蒸出來的魚肉特別老，就是因為沒有掌控好蒸魚的時間，可能有一些人覺得蒸魚的時間太短了，有可能沒有辦法讓魚給蒸熟，一般來說不會存在這個問題，蒸魚的時間控制在八分鐘左右就可以了，而且要用大火來蒸魚，當然具體也要看大家選擇的魚的大小，魚稍微大一點點的話也可以稍微延長一點時間，把魚蒸好了以後也可以先放在蒸鍋裡面燜一下。
第四個要點調味。魚蒸好了以後也應該要注意到調味，只有正確的調味才能夠讓蒸出來的魚比較鮮嫩，魚蒸好了以後，把盤子端出來，把盤子裡面的水分倒掉，再淋上蒸魚鼓油，撒上一些新鮮的蔥薑絲淋上熱油，就可以享用美味的清蒸魚了。
風乾的太湖白魚的做法
7樓：支點的家
準備材料：風乾的太湖白魚：適量、生抽：適量、蠔油：適量、雞精：適量、辣椒粉：適量。
1、太湖白魚幹洗淨濾乾水份，或用廚房紙擦乾，然後切塊備用。
2、起鍋倒入適量的食用油燒熱。
3、油燒熱後，倒入切好的太湖白魚幹。
4、小火不斷翻炒，把太湖白魚幹煎至兩面金黃。
5、倒入適量的生抽、蠔油、雞精，然後翻炒上色。
6、出鍋前倒入適量的辣椒粉，翻炒均勻，即可裝盤盛出享用。
8樓：匿名使用者
紅燒白魚的做法
1.白魚洗淨切大段，用鹽醃製2 小時以上
2.青紅椒切碎
3.鍋燒熱，放少許油
4.放入魚塊煎製金黃
5.反面煎製金黃
6.全部放入鍋中，噴料酒去腥
7.放入醬油和生薑絲，清水煮30 分鐘
8.放入青紅椒碎
9.放鹽和味精
10.再煮片刻，就做好了
太湖白魚的食用方法,清蒸太湖白魚的家常做法大全怎麼做好吃視
主料 太湖白魚 輔料 油 蒸魚豉油酒 料酒 步驟 1.洗淨魚蔥薑蒜辣椒絲放在魚身，澆上油.料酒。2.把保鮮膜包上拿牙籤戳幾個洞，微波爐高火轉六分鐘。3.拿出撕保鮮膜當心燙著，最後吃時澆上蒸魚豉油就好了。清蒸原料 太湖白魚 姜 鹽 酒 生抽 糖。製作方法 將魚剖肚洗淨，在魚身上斜切口，用少許姜 鹽 酒...
在家裡怎麼做清蒸鱸魚，怎麼做家常清蒸鱸魚？
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少 無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。把鱸魚清理乾淨，兩頭割一刀，再打上花刀，能更好的入味，裝入碗中放點鹽和蠔油 放入蔥和生薑，倒點料酒醃製十多分鐘，然後放鍋裡蒸十分鐘，蒸好後倒上蒸魚豉油，放點辣...
清蒸魚怎麼做？清蒸魚怎麼做呢
製作食材 桂魚一條 約重750克 熟火腿3片 25克 熟筍6片 60克 水發大香菇3朵，精鹽2.5克 味精克，紹酒25克 熟雞油10克 薑片克 蔥結1個。製作流程 將桂魚剖洗淨，平放在砧板上。用刀從頭至尾剖開，然後在魚背部每隔25釐公尺斜片一刀，刀深至骨。取大腰盤。放入桂魚，加入紹酒，薑片蔥結熟火腿...