1樓：_蘇辰西射手
進一步分解成bai酒精和du二氧化碳.而酒
曲本身所zhi帶的澱粉和蛋白質等也dao是釀酒版原料.酒釀是由糯公尺權或者大公尺經過酵母發酵而製成的一種甜酒,酒精度極低,熱量很高.它有很多別…公尺和酒麴的比例在酒麴的包裝袋上有說明，另外不要加糖，發酵過程中會產生糖分，而且很甜的。
糯公尺浸到漲開，瀝水後隔水蒸熟（公尺粒變玉色即可，大約半小時左右），將糯公尺飯倒入淘公尺籮裡用冷水沖洗，淘淨粘液並冷卻，按比例放入酒麴（酒麴必須用擀麵杖壓碎成粉末狀），攪拌均勻，再將拌好的公尺飯放入帶蓋的容器中，將公尺飯壓平實，中間淘乙個洞，公尺飯表面少許灑些溫開水，加蓋保溫，2~3天即可吃了。（期間用勺把小洞裡析出來的公尺酒澆在飯表面。）醪糟做成後要放入冰箱，否則會不斷發酵。
做酒釀時糯公尺和酒麴的比例是多少？
2樓：匿名使用者
安琪的甜酒曲就很好，但是你沒看說明麼？那個上面有的吧。糯公尺5斤兌一小袋酒麴。呵呵。具體你會弄麼？蒸熟了公尺，等公尺涼了拌酒麴，然後發酵？
傳統釀酒放酒麴比例是多少''？？
3樓：匿名使用者
你是那裡的，做什麼 什麼糧食酒，用的是什麼曲
4樓：如果承包
1,分哪類酒麴2,看季節3,看糧食
5樓：匿名使用者
我是一百斤飯要拌多少草曲
在家怎麼釀酒酒麴和糧食的比例是多少?
6樓：醇中醇酒曲
100斤糧食生熟料用6-7兩
7樓：匿名使用者
買酒麴的時候去問賣酒麴的人，他會告訴你的。
做酒釀（甜酒）時糯公尺和酒麴的使用比例是多少
8樓：匿名使用者
糯公尺5斤兌一小袋酒麴，可參照安琪的甜酒曲。
步驟是蒸熟了公尺，等公尺涼了拌酒麴，然後發酵...
9樓：給愛起個銘
進一步分解成酒精和二氧化碳.而酒麴本身所帶的澱粉和蛋白質等也是釀酒原料.酒釀是由糯公尺或者大公尺經過酵母發酵而製成的一種甜酒,酒精度極低,熱量很高.
它有很多別…公尺和酒麴的比例在酒麴的包裝袋上有說明，另外不要加糖，發酵過程中會產生糖分，而且很甜的。糯公尺浸到漲開，瀝水後隔水蒸熟（公尺粒變玉色即可，大約半小時左右），將糯公尺飯倒入淘公尺籮裡用冷水沖洗，淘淨粘液並冷卻，按比例放入酒麴（酒麴必須用擀麵杖壓碎成粉末狀），攪拌均勻，再將拌好的公尺飯放入帶蓋的容器中，將公尺飯壓平實，中間淘乙個洞，公尺飯表面少許灑些溫開水，加蓋保溫，2~3天即可吃了。（期間用勺把小洞裡析出來的公尺酒澆在飯表面。
）醪糟做成後要放入冰箱，否則會不斷發酵。
釀酒糧食和酒麴比例是
10樓：寶貝馬龍
你是說，問一下釀酒糧食和酒麴的比倒是的少呢，這個比例是一般一百斤糧食，加六到七兩酒麴然後均勻攪辦即可。
11樓：
所有糧食當中，大公尺的出酒率是最高的
自製黃酒酒麴的比例是多少
做黃酒公尺和酒的比例是多少,自家做黃酒曲子和公尺的比例是怎麼比的
一斤公尺一兩酒麴一兩麥芽，或者一斤公尺二兩酒麴。家庭自釀黃酒比自釀葡萄酒複雜一些，因葡萄皮上附有大量的野生酵母，釀造時不必新增酵母。另外葡萄中含糖，可直接被酵母發酵。而黃酒生產的原料是公尺，所以生產中必須加入糖化劑 曲子 及酵母，才能使公尺中的澱粉轉化為葡萄糖，酵母將葡萄糖發酵成酒。一 準備工作 最...
做公尺酒要放多少酒麴,做公尺酒需要公尺酒麴的比例。謝謝
主料糯公尺500g 輔料安琪甜酒曲半包 步驟1.糯公尺提前泡一下，3小時以上。泡好的糯公尺上蒸鍋蒸透。因為是提前浸泡的原因，大概20分鐘的樣子就可以熟了。2.蒸好的糯公尺要先加涼開水降溫，記得一定要是涼開水或者純淨水之類的。自來水絕對不可以！要一點點加進去，不要一次加很多喔。把糯公尺拌到亮晶晶，粘粘...
酒和水的體積比例是多少 酒與水的比重是多少
酒和水的體積比例是1000 0.9368。其中一公升容積的容量裝上一公升的酒並稱出酒的重量，然後分別稱出空罈子和裝滿酒後罈子的重量，後者減前者可得出一罈酒的重量，一罈酒的重量除於一公升酒的重量就可以得出一罈酒的體積。其中體積的國際單位制是立方公尺。一件固體物件的體積是乙個數值用以形容該物件在三維空間...