1樓：安徽新東方烹飪學校
主料復小龍蝦700g輔料菜籽油適量料制
酒適量生薑適量大蒜適量蔥適量乾辣椒適量八角適量花椒適量生抽適量老抽適量步驟
1.小龍蝦養在清水中半小時，看見龍蝦爬行的水渾了就反覆換清水
2.之後用牙刷清洗龍蝦腹部
3.龍蝦尾部有3片取中間的那一片拉出腸泥
4.放入清水中反覆清洗
5.燒小龍蝦用菜籽油，紅油豆瓣醬。6.
調料（花椒，乾辣椒，生薑片，大蒜）7.鍋內倒入菜籽油，要要多一點，8分熱時轉小火，加入乾辣椒和花椒爆出香味撈起8.加入八角，生薑片，大蒜爆炒出香味
9.加入紅油豆瓣醬10.轉小火煸炒出香味11.轉大火倒入龍蝦反覆煸炒至龍蝦全部變色12.料酒3大勺子加入
13.2調羹生抽和一調羹老抽 加入
14.開水一杯，差不多和食物持平
15.倒入爆香的花椒和乾辣椒
16.蓋上大火燒至熟透
17.開啟加入蔥段後熄火，嘗試了一下味道，很鮮美，不要任何調料再調味了
2樓：巨淑英裔婉
香草燴龍蝦
主料：波士頓龍蝦
輔料：洋蔥、大蒜、龍蒿草、奶油、白葡萄酒、黃內芥末、檸檬、蒔蘿草、容橄欖油
1.先用開水抄龍蝦5分鐘,
把龍蝦肉切成大丁
2.用中火熱鍋,
加入橄欖油,
炒洋蔥加蒜,
加龍蝦,
噴白葡萄酒.加入龍蒿,
再加入奶油,
和龍蝦.
煮大約5
6分鐘.
3.裝盤,
用檸檬角和蒔蘿草裝飾.
來自豆果網的龍蝦的乙個吃法，分享給您！更多的龍蝦的做法也一同分享給您：http:
大龍蝦的吃法有哪些？
3樓：安徽新東方烹飪學校
主料小龍蝦700g輔料菜bai籽油適量
du料酒適量生薑適量大蒜適zhi量dao蔥適量乾內辣椒適量八角適量花椒適量生抽適
容量老抽適量步驟
1.小龍蝦養在清水中半小時，看見龍蝦爬行的水渾了就反覆換清水
2.之後用牙刷清洗龍蝦腹部
3.龍蝦尾部有3片取中間的那一片拉出腸泥
4.放入清水中反覆清洗
5.燒小龍蝦用菜籽油，紅油豆瓣醬。6.
調料（花椒，乾辣椒，生薑片，大蒜）7.鍋內倒入菜籽油，要要多一點，8分熱時轉小火，加入乾辣椒和花椒爆出香味撈起8.加入八角，生薑片，大蒜爆炒出香味
9.加入紅油豆瓣醬10.轉小火煸炒出香味11.轉大火倒入龍蝦反覆煸炒至龍蝦全部變色12.料酒3大勺子加入
13.2調羹生抽和一調羹老抽 加入
14.開水一杯，差不多和食物持平
15.倒入爆香的花椒和乾辣椒
16.蓋上大火燒至熟透
17.開啟加入蔥段後熄火，嘗試了一下味道，很鮮美，不要任何調料再調味了
大龍蝦的做法有幾種啊？
4樓：納萱度君
大龍蝦家庭做法
芝士焗松茸加拿大龍蝦
材料原料：加拿大龍蝦、鹿芝島松茸、鮮蘑菇各適量調料：白蘭地、黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉、巴馬臣乾酪碎、乾蔥各適量做法1、龍蝦肉去殼，切塊。
2、松茸泡於40℃溫水中20分鐘備用，鮮蘑菇切塊。
3、鍋上火，下橄欖油煸幹蔥碎。
4、下松茸，加白蘭地酒後下龍蝦。
5、下龍蝦後，點明火。
6、當白蘭地酒揮發一半時，加黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉調味。
7、收汁後，把炒好的料倒入，下入乾酪出鍋，然後撒上乾酪，最後上焗爐焗上色，即可裝盤。
清蒸澳洲大龍蝦
材料大龍蝦兩隻，醬油、姜、蒜、香油
做法1.將龍蝦洗乾淨，放在籠屜裡蒸半小時出鍋。
2.醬汁的調製：將少量姜剁成末、蒜搗成末，加入生抽、幾滴香油。龍蝦大卸八塊，即可蘸食。
大龍蝦怎麼吃**
5樓：酸檸檬嘿
大龍蝦吃法：
1、移除**物，將龍蝦腹部朝上，沿著尾部的兩側，分別剪開蝦殼。
2、將殼朝後拉，露出龍蝦尾部的肉。
3、將尾部的肉蔥殼內拉出，保持其完整。沿著內側彎曲的地方淺淺地刻劃一刀，取出裡面黑色的血管。
4、從龍蝦尾部的前端切掉白色部分的肉，再把龍蝦肉切成厚薄一致的片，重疊擺放在龍蝦殼上。當刷上膠凍後，這種裝盤方法就稱en bellevue——貝爾維爾式龍蝦。
6樓：
方法如下：1、拿起乙隻鮮美的小龍蝦時，先來看下公母，一般母蝦更鮮美一點。
2、開蓋看鰓，白色的就證明這只小龍蝦是乾淨水里長得，黑色的就是臭水溝長的。
3、捏住蝦尾，輕輕一轉，蝦頭蝦尾輕鬆分離。
4、蝦黃超級鮮美，是蝦最寶貴的地方，一般位於蝦頭位置。如圖一口咬下去，這味道怎乙個爽字了得！（不要咬到胃囊）
5、然後吃蝦尾部分，推薦將蝦尾的殼捏過後，剝起來就容易多了。
6、抽蝦線,蝦線的位置如圖，找到後就可以把它挑出來~~7、一整個蝦就這樣被消滅掉了。
7樓：最後天使毀滅
清蒸澳洲大龍蝦
材料大龍蝦兩隻，醬油、姜、蒜、香油
做法1.將龍蝦洗乾淨，放在籠屜裡蒸半小時出鍋。
2.醬汁的調製：將少量姜剁成末、蒜搗成末，加入生抽、幾滴香油。龍蝦大卸八塊，即可蘸食。
芝士焗松茸加拿大龍蝦
材料原料：加拿大龍蝦、鹿芝島松茸、鮮蘑菇各適量調料：白蘭地、黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉、巴馬臣乾酪碎、乾蔥各適量做法1、龍蝦肉去殼，切塊。
2、松茸泡於40℃溫水中20分鐘備用，鮮蘑菇切塊。
3、鍋上火，下橄欖油煸幹蔥碎。
4、下松茸，加白蘭地酒後下龍蝦。
5、下龍蝦後，點明火。
6、當白蘭地酒揮發一半時，加黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉調味。
7、收汁後，把炒好的料倒入，下入乾酪出鍋，然後撒上乾酪，最後上焗爐焗上色，即可裝盤
8樓：安徽新東方烹飪學校
1、剝下蝦鉗，並吃掉蝦鉗裡面的肉。2、令蝦頭與蝦身分離。一手拿著蝦身，一手抓著蝦頭，輕輕一扭，蝦頭與蝦身分離。3、雙手用力將蝦轂捏碎，同時下壓第二節蝦殼。
4、握住蝦尾，輕輕拔出蝦身裡的蝦肉。
5、抽蝦線。當蝦肉取出後，輕輕掀開蝦後背上的那塊白色的皮，就很容易看到蝦線，你只需要把它挑出來就可以了。需要注意的是，蝦線抽掉，小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化
9樓：匿名使用者
流量加油站就可以走⛽️扣寥寥無幾天啦嚕物價局**舞瀘州老窖套路套路旅進旅退？！太可憐了旅進旅退拖拉機(ಥ_ಥ)
大龍蝦的做法與殺法
10樓：姬覓晴
大龍蝦的做法與殺法如下：
準備材料：龍蝦、粉絲、金針菇、大蒜、料酒、食用油、生抽、生粉、香蔥。
一、在活龍蝦尾部位挿入一支筷子，放尿。
二、在頭部與尾部中間剪一把，這樣龍蝦不太會動了。
三、順蝦脊剪開至尾部，取出沙線，就象除魚腮一樣的把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除。
四、加入適量的料酒蒸五分鐘左右即可。
五、把金針菇去根後洗淨。
六、準備一鍋熱水，加入金針菇焯熟。
七、把粉絲在溫水裡浸泡半個小時，然後再焯粉絲，把兩者瀝乾。
八、碼進盆子裡。
九、蒸龍蝦的湯汁倒進鍋裡，加入適量的蠔油、生抽、生粉煮成湯汁。
十、把金針菇、粉絲澆上適量的生抽，碼進盆子裡，加上龍蝦。
十一、澆上煮好的湯汁。
十二、然後起油鍋，放入生薑和大蒜泥爆香。
十三、龍蝦上撒上香蔥，澆上蒜泥熱油即可食用了。
11樓：陽光點的燦爛點
準備材料：龍蝦600克、粉絲80克、金針菇100克、大蒜一頭、料酒2湯匙、食用油5克、生抽2湯匙、生粉3克、蔥1棵
1、在活龍蝦尾部位挿入一支筷子，放尿。
2、在頭部與尾部中間剪一把，這樣龍蝦不太會動了。
3、順蝦脊剪開至尾部，取出沙線，就象除魚腮一樣的把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除。
4、加入適量的料酒蒸五分鐘左右即可。
5、把金針菇去根後洗淨。
6、準備一鍋熱水，加入金針菇焯熟。
7、把粉絲在溫水裡浸泡半個小時，然後再焯粉絲，把兩者瀝乾。
8、碼進盆子裡。
9、蒸龍蝦的湯汁倒進鍋裡，加入適量的蠔油、生抽、生粉煮成湯汁。
10、把金針菇、粉絲澆上適量的生抽，碼進盆子裡，加上龍蝦。
11、澆上煮好的湯汁。
12、然後起油鍋，放入生薑和大蒜泥爆香。
13、龍蝦上撒上香蔥，澆上蒜泥熱油即可食用了。
擴充套件資料：
龍蝦的營養價值：
1、從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量為18.9%，高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
2、龍蝦的脂肪含量僅為0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。
3、龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。
因此，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。
12樓：那個閃電
主料：大龍蝦600g、粉絲80g、金針菇100g輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、料酒適量、香蔥適量、生粉適量
步驟一：在活龍蝦尾部位插入一支筷子，放尿
步驟二：在頭部與尾部中間剪一把，這樣龍蝦不太會動了步驟三：順蝦脊剪開至尾部，取出沙線
步驟四：就象除魚腮一樣的把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除步驟五：洗乾淨後放進盆子裡
步驟六：加入適量的料酒蒸五分鐘左右即可
步驟七：把金針菇去根後洗淨
步驟八：把粉絲在溫水裡浸泡半個小時
步驟九：準備一鍋熱水，加入金針菇焯熟
步驟十：然後再焯粉絲，把兩者瀝乾
步驟十一：碼進盆子裡
步驟十二：澆上適量的生料
步驟十三：蒸龍蝦的湯汁倒進鍋裡
步驟十四：加入適量的蠔油、生抽、生粉煮成湯汁步驟十五：把蒸好的龍蝦放進盆子裡擺出造形
步驟十六：澆上煮好的湯汁
步驟十七：然後起油鍋，放入生薑和大蒜泥爆香步驟十八：龍蝦上撒上香蔥，澆上蒜泥熱油即可食用了步驟十九：成品
13樓：匿名使用者
從背面握住龍蝦。把龍蝦腹部朝外，用一根筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處。
取出筷子，排水。這時龍蝦就不動了。
你可以非常輕易地先卸下大螯。翻開頭部的蓋子。清理取出腮。
把長在頭部的胃囊清除。取出腦髓（可做龍蝦腦雞蛋羹）這樣龍蝦就基本清理乾淨。也可以根據需要切塊了。
用剪刀把腹部較軟的殼剪開。再用刀將背部切開。龍蝦主體部分處理好後，可以根據要做的菜，繼續切塊或直接焗烤。
新鮮的大龍蝦有哪些吃法
14樓：今夕何夕是朝夕
4種烹調方式，蝦身分3份，1份連殼切大塊與2隻大螯當火鍋料，1份取肉燙熟加生菜做色拉，另1份切薄片冰鎮生吃。而蝦膏，客人可選煎蛋、蒸蛋或煮粥。龍蝦生魚片，白透的蝦肉冰涼入口，嚼來彈牙q脆，愈咀嚼愈鮮甜，龍蝦色拉，燙熟的蝦肉搭著生菜品嚐，嫩鮮爽口。
當蝦膏煎蛋上桌時，外表乍看不起眼，但一挾開，裡頭滿滿都是蝦膏，柔潤鮮味結合蛋香，韻味十足。龍蝦火鍋，搭配清淡的蔬菜高湯。」將大螯涮煮後，飽滿的蝦肉幾乎要迸出蝦殼，小心翼翼取出整塊螯肉，大口咬下，肉質細嫩不失彈性，鮮甜的滋味教人捨不得吞進肚。
大龍蝦的介紹,大龍蝦什麼的特點
詳解 澳洲龍蝦是最好的，生活在珊瑚礁裡，用網等捕撈工具是撈不到的，只能人工潛水捕撈。龍蝦的 不貴。大龍蝦龍蝦科 學名 palinuridae 是甲殼亞門十足目抱卵 亞目無螯下目中的乙個科，它有約45個品種。與龍蝦科最接近的是蟬蝦科，兩者同屬無螯下目。屬於龍蝦科的屬包括真龍蝦屬 巖龍蝦屬 脊龍蝦屬和龍...
澳洲大龍蝦的介紹,澳洲大龍蝦有多少種？詳細的介紹其的特徵。
澳洲大龍蝦是單一物種，澳洲野生紅螯螯蝦的人工養殖，被中國養殖戶起名叫澳洲大龍蝦。名稱也應用於餐飲的菜品。澳洲大龍蝦有多少種？詳細的介紹其的特徵。澳洲龍蝦有深紅色的，還有一種花龍的 原料 澳洲龍蝦 只 約 克 芝士粉 克 黃油 克 香菜梗 克 精鹽 雞精 溼生粉 上湯 色拉油各適量 制法 呃，被稱作澳...
大龍蝦怎麼殺操作圖，大龍蝦怎麼吃圖解
1 處理龍bai蝦 放海尿。拿到手 du的時候龍zhi蝦還是活蹦亂跳的，從尾部dao 插進一專直筷子，慢慢的一直深入屬插到頭部，然後把筷子抽出來，就會有很多海尿流出來。2 處理龍蝦 除腮。把絮絮樣的噻剪掉。圖中綠色的是腦子，挺好吃的，一起上鍋蒸，另外如果裡面還有黑黑的一大塊，其實是蝦籽，更是好東西。...