1樓：匿名使用者
因為豆角當中含有一種毒素，需要高溫才能破壞掉，所以一定要充分加熱煮熟，或急火加熱10分鐘以上，以保證豆角熟透，有害物質就會分解變成無毒物質了。因此燜豆角必須要把它燜到沒有本身的綠色，顏色變深，變軟才可以出鍋。
要想快點的話最好在炒豆角之前用開水焯一下，只要與生時顏色有所區別後就撈出來瀝乾水分，再放進油鍋裡炒。這樣燉的不但時間會少一些而且色澤翠綠很好看哦。判斷豆角是否熟透的方法是：
豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來才會沒有豆腥味。
2樓：匿名使用者
豆角一定要煮熟煮透才能食用。當豆角處於煮沸5分鐘的狀態下，皂素產生達到最高點，而後逐漸減弱。在煮沸狀態下烹飪20分鐘，豆角的毒素就會完全消失。
3樓：刁
長豆角用開水燒開放進去煮，再燒開3分鐘，就成熟了短豆角用不太熱的油多炸一會就熟了了，新鮮短豆角如果燉燉十分鐘就行了，也幾乎爛了，
4樓：匿名使用者
在油鍋裡翻炒下，一盤豆角飯半碗水，炒乾了豆角就熟了哦，毒素就沒有！
5樓：匿名使用者
撈出來用手掐一下，一掐就斷，就是熟了
豆角要燉多久才熟
6樓：生活達人妙招小妹
豆角一定要充分加熱煮熟，或急火加熱10分鐘以上，以保證豆角熟透。
7樓：那年那天不再來
確實豆角如果做不熟，會中毒，如果要是燉豆角的話，大概有七八分鐘就熟，可以用筷子夾一夾，覺得軟了就可以
8樓：寵寵欲動闖天涯
20分鐘。
做法1.豆角清洗摘段，
2.油燒熱倒進豆觥炒勻，
3.放辣椒提辣，
4.加鹽炒片刻，
5.放清水將豆角煮熟透。
6.放點味精和蠔油炒勻，
7.出鍋
豆角一定要煮熟煮透才能食用。當豆角處於煮沸5分鐘的狀態下，皂素產生達到最高點，而後逐漸減弱。在煮沸狀態下烹飪20分鐘，豆角的毒素就會完全消失。
9樓：嗨程又青
15至20分鐘。沒熟會中毒。
資料擴充套件
一、食用豆角的注意事項
豆角不能生吃的，容易中毒腹瀉。
二、豆角的簡介
1、豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
2、豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以周年生產，四季上市。
三、判斷豆角是否熟透的方法
豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味。燜豆角必須要把它燜到沒有本身的綠色，顏色變深，變軟才可以出鍋。要想快點的話最好在炒豆角之前用開水焯一下，只要與生時顏色有所區別後就撈出來瀝乾水分，再放進油鍋裡炒。
四、豆角的家常做法
1、茄子炒豆角
（1）材料
主料：豆角，茄子。
調料：乾辣椒，蒜粒，薑末，生抽，雞精，鹽。
（2）做法
1.先把茄子切成小長條，先放鹽水中浸泡，去除有毒質。長豆夾洗乾淨，切成小拇指長的段。幾顆大蒜備用。
2.水燒開，把切好的豆夾放入，過水幾分鐘，撈起放冷水中淋一下。
3.鍋稍多放點油，放入薑末，乾辣椒再把撈起的漏乾水的茄子倒入鍋中。翻炒，待變色，有點軟時，放已過水的豆夾，大蒜，生抽，再翻炒後放少量的鹽，雞精起鍋。
2、粉絲肉末炒豆角
（1）材料
豆角， 粉絲。
（2）做法
1、開水燙熟豆角，粉絲冷水泡軟。
2、蔥、姜、蒜末炒香，加肉末炒乾，加豆豉蒜茸醬炒香，加豆角、洋蔥絲翻炒，加點酒、糖、醬油和一點水燒入味，加粉絲拌炒勻。
參考材料
10樓：卿丶朝朝暮暮
盡量燉時間長點吧，我吃過沒燉熟的，中毒了，膽汁都吐出來了才好
11樓：it界老大
要想快，最好在炒豆角之前用開水焯一下，只要與生時顏色有所區別後就撈出來瀝乾水分，再放進油鍋裡炒。這樣燉的時間會少一些。
12樓：耷拉two兔
很久我都得再悶會兒才出鍋
13樓：青苗
用時間衡量豆角是否燉好、不太好說、我告訴你乙個經驗。燉豆角放點水、水開時不能超過豆角千萬別蓋鍋蓋否則豆角會發黃變軟、用中火靠到水乾收汁為最好。這麼樣燉豆角絕對能分解豆角的毒素並且色香味特好、保持原豆角的清香、其味道全靠到豆角裡、不防一試。
14樓：匿名使用者
豆角當中含有一種毒素，需要高溫才能破壞掉，所以，燜豆角必須要把它
燜到沒有本身的綠色，要變成黃色才可以出鍋！
15樓：
10分就好了。先大火，後小火。再有法看熟：用菜勺切一下要好的豆角，用中等有，就把豆角切斷了，那就是好了。
16樓：樂百氏純淨
顏色變深，變軟，建議吃豆角時吃點蒜，不然是會食物中毒的
四季豆要煮多久才沒有毒？
17樓：有夢既敢為
煮熟就沒毒了。
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎症狀。為了防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
18樓：鄂欣悅伏卓
四季豆是人們普遍愛吃的蔬菜，營養豐富，含有豐富的胡蘿蔔素和鉀，是大眾餐桌上的一道美味。因為它含有對人體有害的皂苷這種天然毒素，好多人愛吃而又不敢吃。那麼怎樣才能去除四季豆的毒素呢？
要想去除四季豆的毒素其實也很簡單，那就是高溫煮熟四季豆就可以了。只要將四季豆高溫煮到開鍋，然後持續一段時間，使四季豆熟透，其毒素就會被破壞而被分解掉了。那怎樣才能知道四季豆熟透沒熟透呢？
熟透的四季豆外表失去了原有的翠綠色而變為暗綠色，口感檢查四季豆由硬變軟，吃起來沒有豆腥味，這樣的四季豆才是熟透的，就不會中毒了。四季豆引起食物中毒主要是烹調時加熱不徹底，沒有熟透，毒素成分未被破壞，吃了這種沒熟透的四季豆後會引起食物中毒。
在日常飲食中有人採用急火炒四季豆的方法，由於加工時間短，炒(煮)溫度不夠，往往不能完全破壞其中的天然毒素，就會引起中毒。像東北的大豐收燉裡面就加點四季豆，是隨肉煮的，熟的很透，既美味營養又去除了毒素，是很好的烹調方法。有的地方因為怕食物中毒，乾脆規定大型食堂不准加工**四季豆，我認為強行規定大食堂不准加工**四季豆也是不可取的，畢竟它是一種大眾食品，要想解決這一問題，主要採取燜煮和切絲使其熟透就可以解決了。
其實，在我們的日常生活中，不光是四季豆，像豆類的扁豆、蠶豆、毛豆、芸豆等豆莢裡所含有的天然植物毒素，都應該在烹調加工中高溫煮透去除豆腥味後吃才會安全。
19樓：赫維緹斯
我是冷水煮，直到煮透了為止
20樓：豆豆老媽
煮熟了就行，本來就沒有毒！大火快炒，一般5分種以上就行了！
21樓：匿名使用者
四季豆本就無毒，煮熟為止，
一塊阿膠燉多少碗水？阿膠一般要燉多長時間？
製成的固元膏。點選看詳細具體做法 取阿膠半斤 冬天可用1斤 黑芝麻1斤，1公斤核桃，紅棗一斤半，每斤白糖。點選看詳細明膠的大塊連包裝成小塊，用錘子，然後倒在毆打粉狀食品加工機 黑芝麻洗淨，炒至幹在鍋裡，所以有利於機器壓碎的 核桃在機器內部不容易折斷，這是最好的絞肉機絞碎在家中的小 紅棗洗淨，去核，然...
宣傳片一般要製作多長時間才是最好的
一般企業宣傳片最佳的時間長度是2 3分鐘，但是這麼短的時間企業方肯定不幹，覺得花了錢要做長一點，所以一般我們給企業做宣傳片都建議長度為5 8分鐘。超過這個時間肯定效果不好。海棠影視傳媒製作公司很高興為您回答，這個不一定，要看公司的業務板塊和特色亮點有多少。對外的一般是1 2分鐘，對內的5 10分鐘也...
每天晒太陽的時間需要多長，每天要晒多長時間太陽好啊
每天晒太陽需要的時間多長短隨海拔 地區 季節 個體 部位的不同而不同。絕大多數人每天在陽光下呆10分鐘 20分鐘，即可獲得機體所需的維生素d，兒童短些，老人長些，但一般都建議控制在30分鐘以內。在高海拔及長期低度缺氧環境下生活的人群，由於缺氧本身會加劇骨量丟失，需延長日晒時間至每天30分鐘 60分鐘...