1樓：沙曉曼冼荏
甜豆角是從國外引進的一種新產品，但也是豆角的一種，注意不能生吃哦。甜豆角富含繃，能夠防止雌激素的降低，對女性朋友很好哦！個人覺得甜豆角清炒是最好吃的，原汁原味，放油和鹽就可以了。
比普通豆角容易熟。
2樓：景煊承恩霈
河南山東那邊很多直接用鹽水淹了直接食用，應該是沒多大問題的，不過最好是用熱水燙熟再吃好些
3樓：詹用逮德海
豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因為豆角裡面含有一種毒蛋白「凝集素」，這種物質在成熟的或較老的豆角中最多。豆角應該煮沸或用急火加熱10分鐘以上，這樣「凝集素」就會被除掉。
吃炒豆角或者用豆角做餡時，要充分加熱，吃涼拌豆角也要煮10分鐘。
4樓：赫運獨以南
扁豆角不能生吃，會中毒的
5樓：瞿琨鄢光臨
你好，不能生吃，會拉肚子的
6樓：井璞蔡巧香
可以生吃，但不易消化。
7樓：光電寶寶
可以但是吃多了肯定拉肚子，吃一盤炒豆角和一盤生豆角就知道為什麼有些東西最好別生吃了，吃一點沒問題，不過也沒什麼用，有些東西該熟吃就熟吃吧
8樓：歐特奴
可以的，但是後果不可**
9樓：發明
有毒的，除非當毒藥吃。
10樓：燦爛的衣櫥
沒聽說過，應該是不可以，最好別吃
11樓：snow喬
最好不要生吃，煮著吃或者蒸著吃，可以最大限度保留營養。
12樓：祭冉圖門傲旋
據我所知吃了會食物中毒
豆角生吃會不會中毒？
13樓：chitao蘸大醬
生吃長豆角會中毒。
食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，這是由於生豆角中含有兩種對人體有害的物質：溶血素和毒蛋白。當人們吃了生豆角後，這兩種毒素對胃腸道有強烈的刺激作用，輕者感到腹部不適，重者出現嘔吐、腹瀉等中毒症狀，尤其是兒童。
雖然豆角中的這兩種物質對人體有毒，但它有自身的特點和弱點，即不耐高溫。因此，不論家裡的父母，還是托兒所的廚師，在給孩子做豆角這道菜時，一定要充分加熱煮熟，或急火加熱10分鐘以上，以保證豆角熟透，有害物質就會分解變成無毒物質了。
14樓：小小大大小大
食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，這是由於生豆角中含有兩種對人體有害的物質：溶血素和毒蛋白。當人們吃了生豆角後，這兩種毒素對胃腸道有強烈的刺激作用，輕者感到腹部不適，重者出現嘔吐、腹瀉等中毒症狀，尤其是兒童。
雖然豆角中的這兩種物質對人體有毒，但它有自身的特點和弱點，即不耐高溫。因此，不論家裡的父母，還是托兒所的廚師，在給孩子做豆角這道菜時，一定要充分加熱煮熟，或急火加熱10分鐘以上，以保證豆角熟透，有害物質就會分解變成無毒物質了。
15樓：你猜是誰
作為農村人，尤其是上世紀80年代以前出生的人，一般認為生吃豆角是不會中毒的，對於那個年代的人來說，有毒的植物很少，幾乎所有蔬菜都可以生吃。其中很多公認有毒（微毒）植物，在不吃就會被餓死的情況下，依然會去吃。我就喜歡吃生豆角，夏天，去菜園子摘一把沒長豆或豆還很小的嫩豆角，清水洗乾淨，先用刀切成1-2㎝段，再把細的切成兩半，粗的切四半，裝到碗裡，撒鹽和醬油攪拌均勻，最好再放點現摘現切的綠辣椒絲，暴淹豆角，如果再滴幾滴香油，味道真的好極了！
16樓：匿名使用者
生吃容易中毒， 豆角裡面含有一種毒蛋白「凝集素」，這種物質在成熟的或較老的豆角中最多。豆角應該煮沸或用急火加熱，這樣「凝集素」就會被除掉，這東西也分地方，有的地方特毒有的地方毒性也不強。比如雲南就比四川強，我在昆明就被毒過，在四川還吃過生的都沒事。
哈哈，當然不要再吃生的了
17樓：我是寶貝蓉
豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。
吃豆角容易中毒， 是因為豆角裡面含有一種毒蛋白「凝集素」，這種物質在成熟的或較老的豆角中最多。豆角應該煮沸或用急火加熱10分鐘以上，這樣「凝集素」就會被除掉。吃炒豆角或者用豆角做餡時，要充分加熱，吃涼拌豆角也要煮10分鐘。
18樓：傻傻的愛
會的 去年我同事幾個人吃的涼拌豆角 第二天都去打點滴了
19樓：電子電路
生吃是不會中毒的，我家是農村的，小時候肚子餓了經常吃。但現在不一樣了，不是自然長的，那就有點問題了。。。。
20樓：s斯芬克斯
應該是會的、豆類的最好不要生吃，應該都是有毒的
21樓：匿名使用者
豆角在未炒熟的時候會分泌毒素~！吃了會中毒
22樓：丁一和
夏天氣溫高時沒事，但到秋天時氣溫下降就會中毒，最好用開水抄一下
23樓：匿名使用者
自己家裡種的 應該沒問題吧。
長豆角生吃有毒嗎?(有圖)
24樓：teemo莫莫
豇豆， 長豆角是可以生吃的。 農村吃了幾輩子了， 還有泡菜曉得不？ 不也是生的。
25樓：匿名使用者
四季豆中的頭和尾里有很多的皂素和胰蛋白酶和亞硝酸鹽吃了會中毒，而豆角生吃是不會中毒的，我親自試過生吃豆角沒有中毒。
26樓：匿名使用者
應該沒什麼毒，不過還是建議有開水焯一下
27樓：精品藤器
不懂就不要亂說，我們那裡長豆角都能生吃的，小時候窮經常當零食生吃。
28樓：哼哼哈哈
我們小時候 經常吃生的長豆角，從來沒有中毒
為什麼豆角不能生吃
29樓：super壞小孩
因為生豆角裡面含有皂角和植物凝集素，這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，並對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現出血性炎症。吃了之後，會造成腹瀉，嘔吐等等症狀。預防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟後，再食用。
擴充套件資料
豆角在烹調前應先將豆筋摘除，否則烹調後既影響口感，又不易消化。對豆角過敏的人不宜食用。豆角不宜生吃或夾生吃，烹煮時間宜長不宜短，要保證熟透食用，否則容易發生中毒。
由於豆角在消化吸收過程中會產生過多的氣體，容易造成腹脹，故腹脹者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應盡量少食。如果是對豆角過敏的話，食用豆角就可能造成**紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用豆角。
豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，為脾虛溼停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等症狀。
中醫認為，豆角類蔬菜味甘性平，有化濕補脾、補腎止洩、益氣生津的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。現代營養學資料顯示，其蛋白質含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質含量也較豐富，因此豆角也被譽為「蔬菜中的肉類」。
30樓：淘金賬號
食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，這是由於生豆角中含有兩種對人體有害的物質：溶血素和毒蛋白。當人們吃了生豆角後，這兩種毒素對胃腸道有強烈的刺激作用，輕者感到腹部不適，重者出現嘔吐、腹瀉等中毒症狀，尤其是兒童。
雖然豆角中的這兩種物質對人體有毒，但它有自身的特
31樓：匿名使用者
生豆角裡面含有一種皂素，有溶血作用和對神經系統毒性作用。吃生豆角引起中毒屢見不鮮，因此豆角不能生吃，一定要加熱煮熟，這兩種中毒物質不耐熱，經充分加熱後，就可將有毒物質破壞。皂素完全被破壞後才可以食用。
32樓：匿名使用者
吃豆角生吃容易中毒, 豆角裡面含有一種毒蛋白「凝集素
豇豆能生吃嗎？
33樓：青春離線
豇豆是不能生吃的。
因為生豇豆中含有兩種對人體有害的物質：溶血素和毒蛋白。食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒。
當人們吃了生豇豆後，其毒素對胃腸道有強烈的刺激作用，輕者感到腹部不適，重者出現嘔吐、腹瀉等中毒症狀，尤其是兒童。
因此，一定要充分加熱煮熟或炒熟，或急火加熱10分鐘以上，以保證豇豆熟透，有害物質就會分解變成無毒物質了。且豇豆性味平和，但不宜多食，否則會產生不良後果，尤其氣滯便結的病人更應慎食。此外，豇豆與粳公尺一起煮粥食用不宜一次過量，以防產氣腹脹。
34樓：匿名使用者
豇豆不能生吃，豇豆要烹飪熱透食用，不熟豆角易導致腹瀉、中毒。
豇豆(學名 vigna unguiculata)，俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，屬豆科植物。
食用價值
充飢，豇豆性平、味甘鹹，歸脾、胃經。
具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴、吐逆洩痢、解毒的功效。
主治嘔吐、痢疾、尿頻等症。
幹豆角含有大量的植物纖維，還有潤腸通便的效果，豇豆葉子有清熱解毒的作用。
【效能】味甘、性平。能健脾開胃、利尿除濕。
【參考】含蛋白質、脂肪、澱粉、磷、鈣、鐵，維生素b1.b2，煙酸等成分。
【用途】用於脾胃虛弱、食少便溏；婦女脾虛帶下，或濕熱尿濁，小便不利。
【用法】煎湯、煮食或炒肉。
【附方】豇豆蕹菜湯：豇豆（嫩莢果）200g、蕹菜250g，加水煎湯食。亦可調以食油、鹽等食之
本方有較明顯的健脾利濕、通利小便的作用。用於脾虛濕盛帶下量多色白，或濕熱小便不利。
營養價值
性味甘平，健胃補腎，含有易於消化吸收的蛋白質，還含有多種維生素和微量元素等，所含磷脂可促進胰島素分泌，是糖尿病人的理想食品。
營養分析
豇豆含豐富維生素b、c和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。
豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。
豇豆所含b族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。
豇豆中所含維生素c能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
35樓：匿名使用者
我就經常生吃豇豆，沒毒的。
36樓：匿名使用者
不能吧！我記得聽說過有人吃半生不熟的中毒的
37樓：無心不問
中國人大都說不能生吃，外國人都說能生吃。
面可以生吃嗎？這種面可以生吃嗎？
生吃麵粉是不會中毒的，只是這樣吃的話消化會很慢，對脾胃造成一定的傷害，不過也無大礙，若非為治病，還是不吃為好吧！麵是麵粉加水和的！所以不怕消化不良就可以！不過現在很多面都有加食品新增劑！生吃了可能會中毒的！可以生吃的，我身邊有朋友就喜歡做東西的吃生料，沒事 有些西點師也會嘗生料的。所謂的麵粉增白劑，...
涼薯可以生吃嗎涼薯能生吃嗎,涼薯可以生吃嗎涼薯生吃有什麼作用
所有東西熟吃都比較健康安全，除非你不怕病菌和寄生蟲。生吃涼薯有什麼好處 1 消暑降火 涼薯生吃可以降火解暑，而且又正好在夏季上市，因此是夏季解渴消暑良品。2 降壓降脂 涼薯內含有一種叫做粘液蛋白的物質，能夠是體內粘稠度降低，血液流通順暢，擴張毛細血管，讓血壓血脂緩慢降低，從而達到保護血管的作用，能夠...
龍蝦可以生吃嗎,龍蝦能生吃嗎？
你瘋了！龍蝦怎麼能生吃呢！龍蝦一般吃死肉的，你生吃不吃出病來才怪！龍蝦刺身很好吃的，當然可以生吃，不過，小龍蝦不可以 龍蝦能生吃嗎？對 最有效的運動就是有氧運動，它能夠幫助燃燒脂肪，提高人體新陳代謝。想 的朋友們記得多做些戶外健身運動。對 最有效的運動就是有氧運動，尤其是消耗能量較多的運動，例如慢跑...