1樓：匿名使用者
花生和大豆的實質區別：
花生現在轉基因的較少，而大豆在國內大部分已經成了轉基因的了。所以，我們為食品安全考慮，少吃大豆，多吃花生。
2樓：匿名使用者
花剩就是花生,大豆就是大豆,還要有什麼區別?
花生和大豆作為同樣油料作物的區別
3樓：gzj張程程
花生可以直接食用，黃豆不能生吃。
同樣作為油料作物，花生在地底下長大的，被稱為落花生。
黃豆是結在杆上的，吸收陽光比較充分。
花生有紅紅的外衣，黃豆是黃色的，
這就是兩種油料作物的區別！
4樓：匿名使用者
花生和大豆都是北方常見的油料作物，但是很多人都會
認為大豆不是油料作物，花生是絕對的油料。這裡就和大家詳細介紹下花生的產地和大豆被誤解為油料的原因，作為榨油機使用者就必須掌握這個技巧和一般的油料品種情況。
5樓：孤獨的狼
花生和大豆都是北方常見的油料作物，但是很多人都會認為大豆不是油料作物，花生是絕對的油料。這裡就和大家詳細介紹下花生的產地和大豆被誤解為油料的原因，作為榨油機使用者就必須掌握這個技巧和一般的油料品種情況。
花生是中國三大油料作物之一，種植區域＋分廣闊，全國除**、青海、寧夏三省外都有種植。國內消費及出□花生產區主要集中在華北平原和渤海沿岸地區，其中對歐出□主要是山東、遼寧、河北等省。這幾省因氣候、土壤條件適宜，生產的花生品質高、□味好，在國際上享有較好的聲譽，花生出□總量佔全國的85%以上。
歷史上曾叫長生果、落花參、落地松、長壽果、無花果等。花生滋養補胃，延年益壽，民間又稱「長生果」，並且和黃豆一樣被譽為「植物肉」、「素中之葷」。花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美，它含有大量的蛋白質，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜製造各種營養食品。
花生含有大量的油分(脂肪)和蛋白質，是良好的油料作物，其中蛋白質23.96%～33.94%比瘦豬肉、牛肉和羊肉的蛋白質高1.
5-2.5倍；比大公尺、麵粉高5-13倍，且蛋白的消化係數很高，它富含人體所需的氨基酸；維生素b1 b6和維生素d、e及鈣磷等礦物質。
我國花生種植面積位居世界第二。長期以來花生系列產品深受廣大消費者的歡迎。但 美中不足的是「花生脂肪含量較高，食用時口感過膩，從而導致人體一系列多脂肪疾病的發生。
華北地區榨油原料一般多為花生。
而大豆屬於低油料作物，可以說國產大豆根本就是10%不到，大豆含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及b族維生素是我國居民膳食中優質蛋白質的重要**。亞油酸高達50%，且消化率高，還含有較多磷脂。大豆中碳水化合物含量約為25%—30%，有一半是膳食纖維，其中棉籽糖和水蘇糖在腸道細菌作用下發酵產生氣體，可引起腹脹。
大豆中含有豐富的磷、鐵、鈣，每100g大豆中分別含有磷571mg、鐵11mg、和鈣367mg，明顯多於穀類.由於大豆相對出油率偏低，所以一般出油用於浸出法取油，我國一般榨油機壓榨生產企業採用國外轉基因大豆作為原料，因為轉基因大豆含油高達25%-35%。
6樓：匿名使用者
油料作物是種子中含有大量脂肪，是用來提取油脂供食用或作工業、醫藥原料等的一類作物。主要有大豆、花生、油菜、芝麻、蓖麻、向日葵、蘇子、油莎豆等。其中種子含油量大致可達20—60%。
纖維作物，如棉花、亞麻、**等種子中也含有大量油分，是油脂工業的重要原料。多年生的木本油料植物中有椰子、油茶、油棕、核桃等。榨油所剩的油粕中含有大量的蛋白質和其他營養物質，既可用來生產副食品，也是良好的精飼料和肥料
7樓：痛哭的果農
含各種物質不同種植生長不同，花生在地下生長，大豆在地上生長大豆含蛋白質比較多，花生做為油料出油率比大豆高外麵包有木質外殼，大豆責是結莢這種區別…
8樓：匿名使用者
花生和大豆作為同樣的油料作物的區別在於它的營養值和微生素是不一樣的。
9樓：匿名使用者
兩者的區別在於花生的出油率高，大豆的出油率低，還有兩者所含的營養物質不同，花生的維生素e含量高大豆的鈣含量高。
10樓：匿名使用者
1、大豆的榨油方法：目前大豆的榨油方法主要有兩種：熱榨和冷榨
（一）冷榨工藝流程：
大豆——篩選——榨油（水分合適）
（二）熱榨工藝流程：
大豆——清選——頭遍榨油—— 頭遍豆油——過濾 ——二遍榨油—— 二遍豆油——過濾頭遍豆餅——破碎 二遍豆餅
生產工藝說明：先將大豆篩選除雜，再將大豆破碎加水約7-8%進行軟化，進入蒸鍋蒸至115度左右方可入榨。
2、花生仁的工藝流程：
花生仁的榨油方法：花生仁熱榨冷榨均可，以熱榨為主（冷榨效果不如熱榨）。熱榨時先把花生仁粉碎或軋胚，然後放在蒸鍋內蒸1.
5-2小時，溫度達到120度左右，含水3%左右即可入榨，榨油機溫度達到85度時，開始正常榨油。如無蒸鍋，也可以將花生仁放入炒鍋內炒。先將花生仁粉碎，逐漸加大約7-8%的水，炒至深黃色時即可出鍋入榨。
花生-清選-頭遍榨油- 頭遍花生油-過濾 -二遍榨油- 二遍花生油-過濾 -三遍榨油- 三遍花生油-過濾頭遍花生餅-破碎 二遍花生餅-破碎 三遍花生餅
帶殼花生的榨油方法：帶殼花生的榨油，花生乾濕必須合適，一般剝去花生外殼，花生可以用手搓去紅皮，可以榨油，花生榨油兩遍即可。花生過濕，榨油時產生響聲，應將花生重新烘乾或曬乾。
如榨帶殼花生出餅不順利，加大約20%的餅與花生拌勻後在進行入榨。
11樓：小哥我覺得太好
長期以來花生系列產品深受廣大消費者的歡迎。但不足的是「花生脂肪含量較高，食用時口感過膩，從而導致人一系列多脂肪疾病的發生。華北地區榨油原料一般多為花生。
12樓：匿名使用者
大豆可能是轉基因但是花生就一定不是的，所以花生比大豆貴多了，歷史上曾叫長生果、落花參、落地松、長壽果、無花果等。花生滋養補胃，延年益壽，民間又稱「長生果」，並且和黃豆一樣被譽為「植物肉」、「素中之葷」。花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美，它含有大量的蛋白質，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜製造各種營養食品。
花生含有大量的油分(脂肪)和蛋白質，是良好的油料作物，其中蛋白質23.96%～33.94%比瘦豬肉、牛肉和羊肉的蛋白質高1.
5-2.5倍；比大公尺、麵粉高5-13倍，且蛋白的消化係數很高，它富含人體所需的氨基酸；維生素b1 b6和維生素d、e及鈣磷等礦物質。
我國花生種植面積位居世界第二。長期以來花生系列產品深受廣大消費者的歡迎。但 美中不足的是「花生脂肪含量較高，食用時口感過膩，從而導致人體一系列多脂肪疾病的發生。
華北地區榨油原料一般多為花生。
而大豆屬於低油料作物，可以說國產大豆根本就是10%不到，大豆含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及b族維生素是我國居民膳食中優質蛋白質的重要**。亞油酸高達50%，且消化率高，還含有較多磷脂。大豆中碳水化合物含量約為25%—30%，有一半是膳食纖維，其中棉籽糖和水蘇糖在腸道細菌作用下發酵產生氣體，可引起腹脹。
大豆我國大部分是進口的
13樓：匿名使用者
花生又名長生果、落花生。因為花生具有較高的營養價 值和藥用價值，日常生活中人們常把它視為養生保健的佳品。食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸，並使 其排洩增強，從而可降低膽固醇，對防止中老年人動脈粥樣 硬化和冠心病有明顯效果。
(2)花生仁紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新 生，加強毛細血管的收縮功能，因此，可**血小板減少和 肺結核咳血、泌尿道出血、齒齦出血等出血性疾病。我國豆類資源豐富，種植歷史悠久，豆類及其製品是我 國人民傳統的食品。在植物類食品中，豆類的蛋白質含量最 高，且利用率也很高，物美價廉，被人們稱為植物肉。
大豆與蠶豆的區別？
14樓：超級晨霧的光
一、形bai態特徵不同du
1、蠶豆：一年生草
zhi本，高30-100（120）釐dao公尺。主根短粗回，多須根，根瘤粉紅色答，密集。莖粗壯，直立，直徑0.7-1釐公尺，具四稜，中空、**。
2、大豆：一年生草本，高30-90釐公尺。莖粗壯，直立，或上部近纏繞狀，上部多少具稜，密被褐色長硬毛。
二、生活環境不同
1、蠶豆：蠶豆生於北緯63°溫暖濕地，耐-4°c低溫，但畏暑。
2、大豆：大豆性喜暖，種子在10-12℃開始發芽，以15-20℃最適，生長適溫20-25℃，開花結莢期適溫20-28℃，低溫下結莢延遲，低於14℃不能開花，溫度過高植株則提前結束生長。
三、分布範圍不同
1、蠶豆：中國各地均有栽培，以長江以南為主。原產歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非。 [7] 寧波、張家口、青海和甘肅所產蠶豆是我國四大名貴蠶豆品種。
2、大豆：大豆原產中國。中國各地均有栽培，以黑龍江大豆最為著名，亦廣泛栽培於世界各地。
15樓：清溪看世界
一、科屬不同
1、大豆：豆科大豆屬。
2、蠶豆：豆科野豌豆族野豌豆屬。
二、分布質量不同
1、大豆：全中國普遍種植，在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質量最優。
2、蠶豆：全國各地均有栽培，以長江以南為勝。
三、果實外形不同
1、大豆：2-5顆，橢圓形、近球形，卵圓形至長圓形，長約1釐公尺，寬約5-8公釐，種皮光滑，淡綠、黃、褐和黑色等多樣，因品種而異，種臍明顯，橢圓形。
2、蠶豆：長方圓形，近長方形，中間內凹，種皮革質，青綠色，灰綠色至棕褐色，稀紫色或黑色；種臍線形，黑色，位於種子一端。
16樓：匿名使用者
大豆是學名，種皮bai有青du黃兩種；黃河以北的zhi大豆以黃皮為主，故俗dao稱黃豆；黃回河以南、長江以北有答不少地區出產種皮為青色的大豆，俗稱青豆。
蠶豆.又稱胡豆、佛豆、川豆、倭豆、羅漢豆。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。萼鐘形，萼齒5，披針形。莢果大而肥厚；種子卵圓形，略扁。花果期4—5月。
17樓：匿名使用者
大豆和bai蠶豆是西北地區間套
du作生產中廣泛種植的
zhi豆科作物dao,但二者在與禾本科作物間作時版差異十分明顯權,蠶豆相對於大豆具有更強的競爭能力.從大豆和蠶豆的根系入手,研究了大豆和蠶豆在苗期根系生長發育和形態的差異.採用pvc管砂培裝置,通過掃瞄器掃瞄根系,用影象分析軟體winrhizo進行了研究.
結果表明,出苗42 d時,蠶豆根表面積是大豆根表面積的2.61倍;出苗14 d時,大豆根系在整個砂層中均有分布,而蠶豆根系只分布在表層;大豆根較細,大部分根的直徑為0.25～1.
0 mm,相對於大豆而言,蠶豆根較粗,大部分根直徑為0.5～1.5 mm.
蠶豆根較粗,所以有更大的表面積,而且它的根系分布在上層的比例大於大豆,這些因素決定了它的吸收能力強於大豆,能更好地利用上層土壤養分.這是蠶豆競爭能力強於大豆的原因之一
花生能和黃豆一起做大豆腐嗎,花生可以和黃豆一起做豆腐嗎
你好 可以的。花生豆腐做法配方 花生仁1公斤 澱粉1.5公斤，特精麵粉0.5公斤，食鹽20克，天喜新型 花生 豆腐凝固劑40克，水10公斤。工藝 將選好的花生仁1公斤放入溫水中浸泡一夜，第二天撈出，去掉紅皮，加入10公斤水，用機器粉碎磨漿，用細紗布過濾2 3次，去掉殘渣，濾後漿液約9公斤。然後，將天...
菜籽油大豆油花生油哪個好，大豆油，花生油，菜籽油都有什麼區別
這三種油各有各的優點，也有各自缺點，綜上比較，比較推薦花生油。大豆油 大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為 大豆色拉油 是最常用的烹調油之一。大豆油保質期最長只有一年左右。大豆油屬於 高亞油酸型 油，相同型別的油還有玉公尺油 葵花籽油 小麥胚芽油等。優點 便宜，含有大豆油含卵磷脂 玉...
轉基因大豆和非轉基因大豆有什麼區別
通俗地說，轉基因大豆就是利用現代生物技術手段，將其他生物的單一或一組基因 即目的基因 有目的地轉移到我們需要改良的大豆 即目標品種 中，獲得的表達目的基因的品種。轉基因有很強的目的性 只轉移需要的基因，如高產 優質 抗病蟲 抗逆或抗除草劑等，而將不需要的或有害的基因統統拒之門外，這就大大加快了大豆品...