冬瓜做什麼湯好喝呢

1樓：鄉村優品特產店

蛋餃冬瓜湯原料：蝦仁、冬瓜雞蛋三個、豬肉餡、香菜。調料：

香油、鹽、雞精、料酒、水澱粉、胡椒粉、蔥、姜。烹製方法： 1、將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中，加乙個蛋清、蔥薑末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻； 2、取一小碗，打入雞蛋，加澱粉、鹽攪勻，鍋熱（鍋上搽一點油，溫度不能高）逐個煎成圓薄皮，中間放餡包成餃子狀。

3、坐鍋點火倒入油，放入蔥煸出香味後加適量水，倒入冬瓜，依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調味，大火燒開後放入餃子煮熟，撒上香菜即可。 1》冬瓜綠豆保健湯材料：冬瓜500克，綠豆150克，蔥15克，生薑5克，精鹽少許，鮮湯500克。

做法： 1.湯鍋洗淨置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。

2.生薑洗淨拍破，放入鍋內，蔥洗淨入鍋，加入綠豆。 3.

冬瓜去皮、去瓤，洗淨切塊，投入湯鍋內，燒至熟而不爛時，撒入鹽，起鍋即成。要點: 以當年綠豆製作為好；冬瓜要在綠豆熟後再下鍋。

特點:清熱利尿、解渴、祛暑。 2》荷葉冬瓜湯原料：

荷葉l張，鮮冬瓜500克，鹽少許。做法： 1、將荷葉洗淨，撕成碎片； 2、冬瓜洗淨，去蒂把，切成片。

3、將荷葉片、冬瓜片一起放入鍋中，加清水適量共煮成湯，燒沸後揀去荷葉，加鹽調味即成。特點：清鮮，素淡，可喝湯吃瓜 3》蝦仁冬瓜湯材料：

蝦5克，冬瓜300克，香油、精鹽各適量做法： 1、將蝦去殼，擠出蝦洗淨，瀝乾水分放入碗內； 2、冬瓜洗淨去皮去心切成小骨牌塊。 3、蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人鹽調味後盛入場碗，淋上麻油即可。

4》羊肉冬瓜湯原料：羊肉150克，淨冬瓜150克，精鹽、味精、花椒水，紹酒，胡椒粉，蔥絲，薑絲，香菜，豬清油，肉湯做法： 1、把羊肉切成小薄片。

冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段。 2、勺內放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開時把羊肉，蔥絲，薑絲，香菜放入勺內，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內即成。特點：

湯味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鮮爛。 5》參芪雞絲冬瓜湯材料：雞脯肉、冬瓜片各200克，黨參、黃芪各3克，鹽、黃酒、味精適量。

做法：雞脯肉切絲與黨參、黃芪同放入沙鍋內，加水500毫公升燉至八成熟，氽入冬瓜片，調入鹽、味精、黃酒適量，冬瓜熟透即可。作正餐之輔助湯菜食用。

6》羅漢冬瓜羹材料：冬瓜350克，蓮子、百合、洋薏公尺、冬菇、麵筋各20克，珍珠筍粒、豆腐粒各1湯匙，素上湯4杯，姜2片、鹽適量做法： 1、冬瓜去皮，切粒。

2、蓮子、百合、洋薏公尺洗淨，浸軟，隔水蒸熟。 3、冬菇浸軟，洗淨，切粒，麵筋洗淨，切粒。 4、燒熱油，爆香薑片，煮滾素上湯，放入全部材料，大火滾10分鐘，加鹽調味即可。

注：可隨意加上絲瓜粒、夜香蘭、筍粒等材料，味道也很鮮美。 7》醃冬瓜鹹蛋蒸肉餅這是一道很簡單的菜.

中秋節做來應景用的.

2樓：仲思北煙

冬瓜和肉燉在一起都很好吃的，特別是豬肉，不要忘記最後放些小蔥，很香的。